Vlastnoručne postavený gril je nielen funkčným prvkom záhrady, ale aj skvelým projektom pre každého majstra. Tento článok vám poskytne podrobné informácie a návody, ako si postaviť vlastný murovaný gril, vrátane rôznych dizajnových možností a praktických rád. Dobrý a funkčný gril spríjemní každé grilovanie a posedenie s priateľmi a rodinou.
Výhody vlastnoručne postaveného grilu
Vlastnoručne vybudovaný gril na drevené uhlie ponúka oprostené výhody oproti kupovaným alternatívam. V závislosti od typu konštrukcie sú tieto grily robustné a stabilné, čo zaručuje ich dlhú životnosť. Navyše, ich veľkosť a dizajn sú plne prispôsobiteľné vašim potrebám a priestorovým možnostiam záhrady. Údržba je zvyčajne jednoduchá a životnosť dlhá, čo z nich robí investíciu, ktorá sa oplatí. Možnosti individuálneho prispôsobenia sú takmer neobmedzené, od základného ohniska až po komplexné vonkajšie kuchyne.
Dizajnové možnosti a typy grilov
Vlastnoručne vybudovaný záhradný gril vám ponúka široké spektrum možností dizajnu. Ak po grilovaní chcete mať otvorené ohnisko, aby ste si mohli vychutnať príjemné večery, môžete si vybudovať aj grilovací komín. Táto možnosť je ideálna pre tých, ktorí si chcú užívať atmosféru otvoreného ohňa aj po skončení grilovania.
Ak by ste chceli gril používať hlavne na prípravu pizzy, murovaná pec na pizzu môže byť pre vás tým správnym modelom. Špeciálna pec má zakrivenú strechu, ktorá lepšie udržuje teplo vo vnútri, čo je kľúčové pre dokonalé prepečenie pizzy. Pec na pizzu môžete vyrobiť z tehál a šamotových tehál. Vybudovanie takejto pece si však zvyčajne vyžaduje trochu viac skúseností a precíznosti.
Alternatívou k úplne murovanému grilu môže byť ohnisková doska. Pochúťky na grilovanie umiestnite hore na kovovú dosku s otvorom v strede s priemerom približne 20 cm. Keďže v nádobe horí drevo, v grile vznikajú veľmi vysoké teploty, ktoré vám umožnia rýchle a ostré opekanie.
Dôležité aspekty pred začatím výstavby
Skôr než začnete s výstavbou grilu, nezabudnite na zopár kľúčových aspektov:
- Veľkosť: Aký veľký má byť váš DIY gril? Premyslite si, ako chcete, aby váš gril nakoniec vyzeral. Pri plánovaní si urobte nákres a poznačte si jednotlivé rozmery. Pri veľkosti grilu na drevené uhlie je smerodajná veľkosť záhrady. Premyslite si, s koľkými osobami si budete zvyčajne chcieť vychutnávať grilovačky. Obľúbený je napríklad hranatý tvar grilu, ktorý je podriadený veľkosti požadovaného grilovacieho roštu. Gril vybavte grilovacím roštom veľkosti 40 × 60 cm, ak plánujete grilovať v spoločnosti desiatich osôb.
- Umiestnenie: Kde by mal váš gril stáť? Správne miesto pre váš gril v záhrade je kľúčové. Nezabudnite, že murovaný gril nemôžete presúvať. Preto by ste mali výber miesta na grilovanie dobre zvážiť. V prípade potreby postavte základ a podlahu vydláždite zámkovou dlažbou. Pod základom sa o pevnosť a stabilitu postará podklad napríklad z drviny. Dôležité je dodržať dostatočnú vzdialenosť od živých plotov, stromov alebo domu, ktorá by sa v prípade grilu mala bezpodmienečne dodržať.
- Grilovací rošt: Aký grilovací rošt chcete použiť na grilovačku? Zohľadnite okrem toho rôzne možnosti nastavenia roštu, aby bolo možné grilovať pri rôznych úrovniach ohrevu.
- Stavebný materiál: Aký stavebný materiál chcete použiť na gril? Vhodnou voľbou je prírodný kameň odolný voči vysokým teplotám, ako napríklad pieskovec, čadič, granit alebo mastenec. V oblasti, ktorá je priamo vystavená ohňu, ideálne použite šamotové tehly. Dokážu akumulovať teplo a súčasne sú ohňovzdorné až do teploty 1 400 °C. Na spojovanie šamotových tehál sa používa špeciálna šamotová zmes.
Správna veľkosť a rozmery grilu
Premyslite si, ako chcete, aby váš gril nakoniec vyzeral. Pri plánovaní si urobte nákres a poznačte si jednotlivé rozmery. Pri veľkosti grilu na drevené uhlie je smerodajná veľkosť záhrady. Premyslite si, s koľkými osobami si budete zvyčajne chcieť vychutnávať grilovačky. Obľúbený je napríklad hranatý tvar grilu, ktorý je podriadený veľkosti požadovaného grilovacieho roštu. Gril vybavte grilovacím roštom veľkosti 40 × 60 cm, ak plánujete grilovať v spoločnosti desiatich osôb. Výška vášho grilu by vám mala umožniť príjemné, ergonomické pracovanie. Zohľadnite okrem toho rôzne možnosti nastavenia roštu, aby bolo možné grilovať pri rôznych úrovniach ohrevu. Pri stavbe grilu nezabúdajte na dostatočne veľkú odkladaciu plochu.
Sprievodca pre začiatočníkov pri kúpe grilu na grilovanie
Stavba základov a ohniska
Pre stabilný záhradný gril či krb je vhodné vykopať jamu do nezamŕzajúcej hĺbky (v závislosti od oblasti asi 60-80 cm), vyplniť ju štrkom (ako drenáž) a na ňu vybetónovať základovú dosku alebo základový rám. Je dôležité, aby v oblasti nezostávala voda. Ak sa to podcení, mráz môže pohnúť celou stavbou a poškodiť ju. Buď postavte stenu priamo na betónovú dosku alebo rám, alebo položte izoláciu podobne ako pri stavbe domu. Druhá možnosť je vhodná najmä v prípade krbov a grilov umiestnených pod strechou, aby vymurované časti neprijímali vlhkosť zo základov.
Dostatočné vnútorné rozmery pre bežný pevný záhradný krb sú 70x50x50 cm (šírka, hĺbka, výška). Na drážky pre umiestnenie roštu alebo mriežok myslíme už pri vyzdievání, pretože ich dodatočné zabudovanie by bolo veľmi pracné. Drážky sa najľahšie vytvárajú pri vystupujúcich tehlách. Pri griloch neumiestňujte ohnisko a najmä grilovacie rošty príliš nízko, aby sme sa pri práci nemuseli neprirodzene ohýbať.
Ak chcete záhradný murovaný gril stavať z prefabrikátu, musíte ho postaviť na vysypanú, zhutnenú a štrkopieskovú vrstvu. Základy postavte tak, aby vystupovali 10 -15 cm nad úroveň terénu. V prípade, že váš gril bude jednoduchý a ľahký, vybudujte pod ním len železobetónový veniec. Ak sú základy pod gril dobre vytvrdnuté, môžete začať klásť prvý rad skaly či tehál. Pred samotným murovaním si najskôr na skúšku usporiadajte kamene na základy. Začnite nanesením vrstvy malty na základ. Kamene uložte na behúňovú väzbu a medzi všetky kamene naneste vrstvu malty s hrúbkou približne 2 až 3 cm. Vodováhou pravidelne kontrolujte, či je všetko rovné. Pomocou murárskeho uholníka odmerajte, či sú rohy pravouhlé. Gril nechajte schnúť aspoň sedem dní.
Výber tehál a malty
Na murovanie vonkajších krbov a grilov zvyčajne nepoužívame bežné pálené tehly (pretože majú póry, do ktorých sa môže dostať voda a pri zamrznutí ich roztrhnúť), ale hladké, nenasiakavé, mrazuvzdorné "lícové tehly". Vhodné sú aj vápennopieskové tehly. Ak použijeme biele vápennopieskové tehly (aby to pekne vyzeralo), musíme časti, ktoré prichádzajú do styku s vysokou teplotou, vyložiť šamotovými tehlami; biele tehly by sa pod vplyvom tepla rozpadli. Dobrým riešením je tiež rozrezať všetky tehly na polovicu a použiť šamotové polovice z vnútornej strany a biele z vonkajšej strany. Obecne to platí aj pre lícové tehly. Šamotovými tehlami zakryjeme aj betónové časti stavby, ktoré by mohli prísť do styku so žiarom; obyčajný betón zvyčajne vysoké teploty nesnesie. Na spojovanie tehál sa používa cementovo-vápenná malta, prípadne so zmäkčovadlom ako tekuté mydlo. Na spájanie šamotových tehál sa používa špeciálna šamotová zmes. Spárovanie sa vykonáva pomocou spárovacej malty.
Murovanie krbu a grilu z kameňa nie je jednoduchá záležitosť, akoby sa zdalo na prvý pohľad. Ak s ním nemáte dostatok skúseností, radšej murujte gril z tehál, ktoré majú na rozdiel od kameňa, pravidelný tvar. Ak sa kamenného krbu nechcete vzdať, pomôcť si môžete tak, že krb najprv postavíte z tehál, ktoré neskôr obstaviate kameňom. Pri murovaní krbu z tehál, by ste mali dbať, aby boli škáry medzi jednotlivými tehlami skutočne rovnomerné. V prípade, že si chcete ušetriť námahu s omietaním, použite osvedčené lícové tehly. Omietanie grilu si vyžaduje precíznu prácu, pretože ním okrem uspokojujúceho vizuálneho efektu, musíme zabezpečiť aj kvalitnú povrchovú úpravu tehál, ktorá gril ochráni proti vode.
Konštrukcia ohniska a roštu
Pri stavbe grilu je nutné si správne zvoliť nielen veľkosť ohniska, ale aj jeho výšku, aby ste sa k nemu nemuseli stále zohýbať. Podľa výšky vašej postavy si určite výšku roštu, ktorý by sa mal ideálne pohybovať od 80 do 100 cm. Väčšinou sa stena grilu bude do „účka“, ktorého steny sú od seba vzdialené 60 cm. Vrchná časť ohniska môže zostať otvorená alebo na nej postaviť klenbu.
Na drážky pre umiestnenie roštu alebo mriežok myslíme už pri vyzdievani, pretože ich dodatočné zabudovanie by bolo veľmi pracné, najmä ak by sme museli vnútri krbu alebo grilu vŕtať otvory. Drážky sa najľahšie vytvárajú pri vystupujúcich tehlách. Rovnako musíme počítať so závesmi a hákmi. Ako držiak na grilovací rošt môžete do muriva vložiť malé nehrdzavejúce železo.
Pri stavbe grilu nezabúdame na dostatočne veľkú odkladaciu plochu. Je lepšie, ak má krb aj gril rošt ako ohnisko, cez ktoré môže popol vypadávať do popolníka. V našom obchode ponúkame kompletnú popolníkovú súpravu s rámom a roštom. Prispieva to k lepšiemu spaľovaniu a čistejšej prevádzke. Aj záhradný krb musí mať prievan, aby spaliny neunikali cez otvorenú časť. Pre krb bežnej veľkosti je optimálna výška komína približne 2,5 m nad úrovňou terénu; čím objemnejší krb, tým vyšší komín. Komín masívneho záhradného grilu vždy ukončite strieškou, aby dážď nezmýval nečistoty priamo na rošt grilu.
Budovanie klenieb a oblúkov (pre pece na pizzu a komíny)
Ak chcete vytvoriť segmentový oblúk pre grilový krb alebo pec na pizzu, najprv si vytvorte šablónu. Na sadrokartónovú dosku si nakreslite požadovaný tvar segmentového oblúka. Šablónu si vyrežte dvakrát pomocou orezávacieho noža. Šablóny vložte do vymurovaného komína. Následne budete potrebovať podložku pre murovacie kamene. Túto podložku si tiež vyrobíte zo sadrokartónovej dosky. Aby ste dosku zakrivili požadovaným spôsobom, môžete ju viackrát pozdĺžne zľahka narezať a následne položiť na šablóny. Teraz na šablóny položte murovacie kamene a spojte ich maltou. Nakoniec pomocou vodováhy a špagátu ešte raz skontrolujte, či je všetko rovné a v zvislej polohe. Približne po troch až štyroch dňoch sadrokartón odstráňte. Gril nechajte približne jeden až dva týždne schnúť.
Pri stavbe komína sa postupuje podobne. Na oceľových nárožiach sa vyskladá preklad medzi stenami. Podľa potreby sa znižuje počet tehál v každom riadku smerom nahor, aby sa vytvoril prechod k dymovodu. Pri pokladaní radov nezabudnite ovládať horizont muriva pomocou úrovne budovy.
Vrchná časť a pracovná doska
V podstate pri výstavbe platia pravidlá podobné stavbe krbu. Je jedno, ako si nazvete, isté je, že na nej budete pripravovať všetky chutné pokrmy pred a počas grilovania. Postavte si pracovnú dosku vo výške, ktorá vám bude vyhovovať. Murované grily sú jednoduché stavby. V prípade, že gril chcete využívať aj ako kozub, musíte postaviť o niečo zložitejšie dielko, ktoré ku svojej funkčnosti potrebuje komín. Dobre navrhnutý a postavený gril je už malou kuchynkou. Má pracovnú i servírovaciu plochu, prívod vody, drez i odtok. Ak nemáme prívod vody, postačí aj vedro.
Gril s komínom a drezom: Vonkajšia kuchyňa
Grilovacie komplexy s komínom a drezom sú obľúbené pre svoju multifunkčnosť. Ide prakticky o letnú kuchyňu pod holým nebom. Takéto grily sú zvyčajne postavené v altánkoch na hotovom základe. Stavba začína značkami priamo na betónovú podlahu altánku. Tehlu môžete ihneď vyskladať. Základňa budúceho grilu je položená v prvom rade a okamžite je nainštalovaný rám s ventilom pre popolník a popolník. Ďalej je potrebné zložiť korpus rúry. Dvere ohniska sú namontované na šiestom rade a bočné tehly bude potrebné odrezať, aby sa dali umiestniť mriežky. Na zadnej strane je inštalované komínové potrubie. Vo vnútri ohniska je šamot položený na cementovo-ílovitú maltu. Medzi vonkajšími stenami a šamotom musí byť vzduchová medzera. Ďalej musíte vytvoriť platňu priamo pod samotným grilom. Na tento účel sa používa technológia odlievania betónových podláh. Steny grilu vyložte v jednej rovine s telom už položeného bočného sporáka. Teraz musíte vytvoriť priehradku na umývanie. Steny krabice na inštaláciu umývadla sú položené z tehál v rovnakom poradí ako pri sporáku. Na predposlednom rade sú v blokoch položené 3 oceľové pásy. Ide o nosné prvky. Sú potrebné na vytvorenie dosky pre umývadlo. Drez je vlepený do murovanej dosky pomocou bežného silikónu. Na pripojenie vody v letnej chate musíte použiť vzdialenú nádrž s čerpadlom. Kanalizácia je napojená buď na prenosný kontajner, alebo je potrubie uložené do drenážneho rigola.
Alternatívne materiály a konštrukcie
Gril z tehál je niečím, čo bude vyhovovať prevažnej väčšine z vás. Je niečím očividným, samozrejmým, skoro až ohraným. Stavíme sa, že sa preto medzi vami nájdu aj takí experimentátori, ktorí sa s tehlami neuspokoja a radšej vyskúšajú niečo originálnejšie.
Gril z disku auta
Jednou takou možnosťou je napríklad gril z disku auta, teda gril z ráfika. Budete na to potrebovať len dva vyradené, očistené a natreté disky, ktoré k sebe privaríte a potom do boku vyrežete otvor na drevo. Všetko obrúste a nakoniec otestujte tak, že necháte svoj nový gril naplno rozpáliť. Na vrch potom už len stačí hodiť rošt a môžete začať grilovať. Ako ľahko vyrobiť gril z disku auta? Starý plechový disk alebo alu disk dôkladne vyčistite. Okolo horného okraja disku vyvŕtajte sériu rovnomerne rozmiestnených otvorov, do ktorých umiestnite pevnú kovovú sieť a pripevnite ju napríklad pomocou skrutiek. Tento krok môžete nahradiť mriežkou položenou na hornej strane disku. Vytvorte stojan pomocou tehál alebo škvárových blokov a gril položte na vrch. Tí šikovnejší môžu vyrobiť kovový stojan. Do disku nasypte drevené uhlie alebo drevo a rozpáľte ho. Ďalšou možnosťou je pripevniť dva disky na seba a v strede prednej časti vyrezať otvor, do ktorého sa bude vkladať žeravé uhlie. Takto si vytvoríte väčší a prepracovanejší gril na pohodlnejšie pravidelné používanie.
Gril z odpadkového koša
Stretnete sa však aj s návodmi na grily z bojleru, grily z pivného suda a dokonca aj grily zo starého odpadkového koša! Ako na gril z odpadkového koša? Použite aspoň 70-litrový kovový odpadkový kôš (popolnicu alebo starý kontajner na odpad) - musí byť vyrobený z nehorľavého kovu. Mal by byť v dobrom stave, nie zhrdzavený alebo poškodený. Dôkladne ho umyte. Odstráňte veko a všetky ďalšie voľné diely. Pokiaľ používate väčší kontajner, veko na ňom ponechajte pre možnosť zatvárania mimo používania. V spodnej časti vyvŕtajte otvory pre ventiláciu. Dno nádoby vyložte šamotovými tehlami alebo lávovými kameňmi, aby ste vytvorili základňu pre oheň. Grilovací rošt umiestnite na hornú časť alebo ho vytvorte pomocou kovových tyčí, drôtov, starého roštu z rúry. Zapáľte oheň z dreveného uhlia alebo dreva a grilujte. Pamätajte, že pri používaní je dôležité byť opatrní. Uistite sa, že je gril stabilný a nehrozí jeho prevrátenie, a nenechávajte ho počas prevádzky bez dozoru.
Gril zo suda alebo bojlera
Ako vyrobiť gril zo suda (aj z piva) alebo z bojlera? Vezmite čistý kovový sud o veľkosti ideálne 200 litrov (pre väčší gril, na menší stačí aj pivný sud), ktorý nie je výrazne zhrdzavený alebo inak poškodený. Možno použiť aj starý bojler či ohrievač vody. Dôkladne ho umyte. Odstráňte všetky voľné časti, rukoväte atď. Naspodku vyvŕtajte otvory pre prívod vzduchu. Dno suda vyložte šamotovými tehlami alebo lávovými kameňmi. Navrch položte kúpený či vyrobený grilovací rošt, rozpáľte uhlie alebo drevo a hurá na gril. Pokiaľ to s výrobou vlastného sudového grilu myslíte vážne, môžete ho rozrezať pozdĺžne alebo naprieč. Tým si vytvoríte buď sud na použitie naležato s možnosťou uzavretia, alebo dva menšie grily či ohnisko. Pre sud naležato sa vám bude hodiť aj stojan, ktorý možno vyrobiť napríklad z konštrukcie starej kempingovej stoličky alebo z kozy na rezanie dreva.
Inštalácia roštu a príslušenstva
Na drážky pre umiestnenie roštu alebo mriežok myslíme už pri vyzdívání, pretože ich dodatočné zabudovanie by bolo veľmi pracné. Drážky sa najľahšie vytvárajú pri vystupujúcich tehlách. Pri griloch neumiestňujte ohnisko a najmä grilovacie rošty príliš nízko, aby sme sa pri práci nemuseli neprirodzene ohýbať. Odporúčaná výška roštu by sa mala pohybovať od 80 do 100 cm. Pri stavbe grilu nezabudnite na dostatočne veľkú odkladaciu plochu. Je lepšie, ak má krb aj gril rošt ako ohnisko, cez ktorý môže popol vypadávať do popolníka.
Sprievodca pre začiatočníkov pri kúpe grilu na grilovanie
Údržba a starostlivosť o murovaný gril
Po dokončení murovania nechajte gril schnúť aspoň sedem dní. Pred prvým použitím očistite múry. Nečistoty vykefujte a v prípade potreby použite vhodný čistiaci prostriedok na odstránenie cementového závoja. Postriekajte ešte raz všetko vodou. Pravidelná údržba vášho grilu zabezpečí jeho dlhú životnosť a optimálny výkon. Po každom použití odstráňte popol z ohniska. Raz za sezónu (alebo podľa potreby) môžete gril dôkladne vyčistiť špeciálnymi prostriedkami na čistenie grilov. Komín masívneho záhradného grilu vždy ukončite strieškou, aby dážď nezmýval nečistoty priamo na rošt grilu.
V bezprostrednej blízkosti pevného záhradného krbu, ale najmä grilu, je potrebné vyložiť podlahu dlaždicami alebo ju inak spevniť. Trávnik alebo piesok nestačí - pri používaní by totiž dochádzalo k veľkému šliapaniu a trávnik by sa stal blatistou zemou a v piesku by vznikali nerovnosti.
Vlastnoručná výroba prístrešku na gril
Na ochranu vášho vlastnoručne vybudovaného grilu pred vetrom a dažďom je vhodné postaviť prístrešok na gril. Ako stavebný materiál sú vhodné stĺpiky s kruhovým prierezom a konštrukčné drevo. V závislosti od vašich potrieb sú pre prístrešok vhodné rôzne veľkosti. Priestorovo úsporný prístrešok na gril sa hodí do malej záhrady.
Tipy na palivo
Drevo ako jabloň, čerešňa, slivka alebo jelša je vhodné na spaľovanie v krbe, pretože horí pomalšie ako ihličnaté drevo. Drevo spaľované v krbe nesmie zapáchať a vytvárať horúce uhlíky. Musí byť preto optimálne suché. Pri posedení pri záhradnom krbe je štýlové prikladať drevo, ktoré prirodzene vyschlo, zvyčajne vonku pod prístreškom. Mäkké drevo sa prirodzene vysuší približne za jeden rok, tvrdé drevo až za tri roky. Podľa skúseností chalupárov je však jasné, že tvrdé drevo potrebuje až päť rokov, aby malo skutočné "krbové" vlastnosti. Ak používame surové štiepané drevo na výrobu žľabov alebo hromád na sušenie, nikdy ho celé nezakrývame igelitom. Odparená voda sa na igelite zráža a steká späť do dreva. Vzduch musí počas celého procesu sušenia voľne prúdiť cez zväzok alebo hromadu.
tags: #vrchna #cast #na #zahradny #gril