Keď poviem rýchly, myslím tým naozaj bleskový. Cesto na tento koláč máte zmiešané doslova za 5 minút. Je to moja záchrana, keď mám chuť na sladké, ale chcem niečo zdravé a výživné. Neobsahuje ani gram múky a žiadny pridaný biely cukor. Je prirodzene sladký vďaka prezretým banánom a neuveriteľne vláčny.
Prečo zvoliť koláče bez múky a cukru?
Asi už aj vás prestali baviť klasické krémové či múčne koláče, ktoré sú síce chutné, no váš pocit na žalúdku, či energia už nie. Ak však vieme ako na to a začneme nahrádzať zabijakov ako je biely cukor a múka, tak si vieme veľmi šikovne pripraviť dokonalý pôžitok bez výčitiek. Maškrtenie môže byť chutné, sladké a pritom aj zdravé.
Máte chuť na sladké, ale pritom zdravé? Tu ste správne. Vyskúšajte naše tipy na chutné dobroty bez múky, ktorú sme nahradili ovsenými vločkami, banánom, tofu či cuketou. Fantázii sa medze nekladú, preto neváhajte ingrediencie obmieňať, doplniť či nahradiť. Vo vašich dezertoch použite med, agáve sirup, stéviu, vločky, orechy, slnečnicové alebo chia semienka.
Rýchly a zdravý banánovo-čokoládový koláč
Tento recept je moja záchrana, keď mám chuť na sladké, ale chcem niečo zdravé a výživné. Je prirodzene sladký vďaka prezretým banánom a neuveriteľne vláčny.
Základné informácie
- Čas prípravy: 10 minút
- Čas varenia/pečenia: 40 minút
- Počet porcií: 1 menší plech (cca 9 kúskov)
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 220 kcal/kúsok
- Trend: Zdravé pečenie / Bez cukru / Bez múky
Potrebujeme
- 3 ks veľmi zrelých banánov
- 4 ks vajec
- 2 PL kvalitného kakaa
- 1 ČL vanilkového cukru (alebo extraktu)
- 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
- 1 štipka soli
- 100 g horkej čokolády (min. 70 %)
- 40 g pekanových orechov (alebo vlašských)
Postup prípravy
- Príprava: Rúru si predhrejte na 180 °C. Menšiu štvorcovú formu (ideálne 20×20 cm) vysteľte papierom na pečenie.
- Príprava cesta: V mise rozmixujte ponorným mixérom alebo vidličkou dôkladne roztlačte ošúpané zrelé banány na hladkú kašu. Oddeľte žĺtky od bielkov. Žĺtky pridajte k banánovej kaši. Do zmesi preosejte kakao a kypriaci prášok, pridajte vanilkový cukor a všetko spolu vymiešajte na hladkú hmotu.
- Sneh z bielkov: V samostatnej, dokonale čistej mise vyšľahajte bielky so štipkou soli na tuhý a lesklý sneh. Sneh zľahka a po častiach vmiešajte stierkou do banánovo-kakaového základu. Miešajte opatrne zospodu nahor, aby cesto zostalo čo najviac nadýchané.
- Pečenie: Cesto vylejte do pripravenej formy a uhlaďte povrch. Vrch rovnomerne posypte nahrubo nasekanou horkou čokoládou a pekanovými orechmi. Pečte vo vyhriatej rúre 35-40 minút.
Vezmite ovos, kakao a banány a urobte tento úžasný dezert! Bez pridaného cukru, bez múky
2 praktické tipy na záver
- Zrelé banány sú kľúčové: Pre tento recept platí - čím zrelšie, hnedšie a škaredšie banány, tým lepšie! Prezreté banány sú najsladšie a dodajú koláču tú správnu chuť a sladkosť bez potreby pridávania akéhokoľvek ďalšieho cukru.
- Aká je správna textúra? Keďže koláč neobsahuje múku, jeho textúra je úplne iná ako pri klasickej piškóte. Je veľmi vláčna, hustá a pripomína niečo medzi brownies a pečenou čokoládovou penou (mousse). Práve v tom je jeho čaro.
Jednoduché variácie
- S arašidovým maslom: Pre ešte bohatšiu chuť a dávku bielkovín pridajte do banánového základu (k žĺtkom) 2 lyžice kvalitného arašidového masla. Kombinácia banánu, čokolády a arašidov je božská.
- S inými orechmi: Namiesto pekanových orechov môžete použiť nasekané vlašské orechy, mandle alebo lieskovce. Predtým ich môžete krátko opiecť na suchej panvici, budú chutiť ešte lepšie.
Ďalšie inšpirácie na zdravé koláče bez múky a cukru
Výsledkom je fantastická zdravá maškrta, ktorú si môžete dopriať úplne bez výčitiek ako raňajky, desiatu alebo dezert. Existuje mnoho variácií, ako si pripraviť chutné dezerty, ktoré sú zároveň zdravé.
Populárne alternatívy k múke a cukru
Ak však vieme ako na to a začneme nahrádzať zabijakov ako je biely cukor a múka, tak si vieme veľmi šikovne pripraviť dokonalý pôžitok bez výčitiek. Maškrtenie môže byť chutné, sladké a pritom aj zdravé. Vyskúšajte naše tipy na chutné dobroty bez múky, ktorú sme nahradili ovsenými vločkami, banánom, tofu či cuketou. Fantázii sa medze nekladú, preto neváhajte ingrediencie obmieňať, doplniť či nahradiť. Vo vašich dezertoch použite med, agáve sirup, stéviu, vločky, orechy, slnečnicové alebo chia semienka.
Vezmite ovos, kakao a banány a urobte tento úžasný dezert! Bez pridaného cukru, bez múky
Príklady chutných receptov bez múky
- Ovsené rezy: Ovsené vločky, čokoláda a blesková príprava. Vyskúšate a ihneď si ich zamilujete.
- Nepečený makový koláč bez lepku: S ľahkými a zdravými surovinami. Ľahký a chuťovo dokonalý.
- Palacinky z ovsených vločiek: Pre celú rodinu. Rýchly dezert či sladké raňajky.
- Maková torta: Hodí sa na každú príležitosť. Milovníci maku a sviežej ovocnej chuti si prídu na svoje.
- Rezy bez múky s tvarohom: Chutné tvarohové rezy bez pridania múky. Chutia báječne.
- Pudingový koláč bez múky a bez pečenia: Keksy či piškóty zvoľte podľa vlastnej chute a doplňte ho vanilkovým a čokoládovým pudingom.
- Zdravý raňajkový koláč: Obohatený o sušené datle a chrumkavé oriešky. Z ovsených vločiek sa dá napríklad na raňajky okrem kaše pripraviť aj úžasný koláč.
- Makovo-kokosový koláč so sviežimi broskyňami: Máte hotový raz dva. Stačí vám 5 ingrediencií a takáto luxusná dobrota je na svete.
- Tvarohovo-malinový nákyp zo 4 surovín: Určený pre nenáročných kuchárov. Jednoduchý dezert, ktorý zvládne pripraviť aj úplný začiatočník. Rýchly a chutný tvarohový nákyp, do ktorého môžete pridať akékoľvek ovocie.
- Rúžové rezy bez múky: S poriadnou dávkou jahodovej arómy a chuti. Skvelá kombinácia, ktorú musíte vyskúšať.
- Raw zdravé čokoládové kocky bez cukru: Ktorý sme nahradili medom a sladkými datľami.
- Čokoládový brownies s tekvicou: Tak chutný, že vám nikto neuverí, že ste použili tekvicu. Ak patríte medzi nadšencov dezertov bez múky, tento bude rozhodne patriť medzi vaše obľúbené.
- Nepečený jablkovo-kokosový koláč: Si zamilujú všetky deti. Svieže sladké jablká s banánom a kokosom je overená kombinácia.
- Čokoládový koláč s lieskovcami a horkou čokoládou: Je presne taký dobrý, ako vyzerá. Čím viac popukaný, tým lepšie. Jednoduchý, rýchly a čo je najdôležitejšie vynikajúci ku káve ako stvorený!
- Malinovo-tvarohová torta na makovom základe: S chrumkavými lieskovými orieškami chutí dokonale. Pripravte si ju len tak ku káve alebo na rodinnú oslavu.
- Palacinky s jemným tvarohom a škoricou: Palacinky sú klasika. Vyskúšajte si ich tentokrát pripraviť s jemným tvarohom a mletou škoricou.
- Jablkový nepečený koláč: V ktorom sa okrem jabĺk ukrýva biele tofu a čokoládový puding.
- Hrnčekové banánové mafiny: Chutia vynikajúco a ich príprava nie je žiadna veda. Na ich prípravu máte ingrediencie zaručene doma. Lahodné banánové mafinky, ktoré sú vďaka hrnčekovaniu jednoduché na prípravu.
- Kakaová roláda bez múky: Aj klasiku akou je kakaová roláda môžete pripraviť bez múky. Vláčna a rovnako dobrá.
- Banánová bábovka s ryžou: Banánová bábovka, ktorú pripravíte pomocou banánu a ryže. Vyskúšajte? Aj bezlepková bábovka vás môže vrátiť do čias, kedy ste sa báboviek od svojej babičky nevedeli nabažiť.
- Ovsený koláč z troch surovín: Je výborná voľba na rýchly olovrant či desiatu.
Jablkový koláč bez múky a cukru
Klasický jablkový závin so škoricou pozná hádam každá gazdinka. Niekedy si to však žiada zmenu. Rozhodla som sa trošku zaexperimentovať a výsledok ma príjemne očaril. Ide možno o zvláštne kombinácie, ale nemusíš sa ničoho báť, na chuti a vôni koláča vôbec neuberajú. Tak čo, pripravená vyskúšať tento výborný jablkový koláč bez použitia múky a cukru?
Ako na to?
- Najprv ošúpeme jablká a nakrájame ich na menšie plátky.
- V miske nad parou rozpustíme čokoládu spolu s maslom.
- Vo vysokej nádobe rozšľaháme vajíčka spolu s fazuľou do peny.
- Do misky vylejeme rozmixovanú zmes vajíčok a fazule. Pridáme puding, kypriaci prášok, roztopenú čokoládu s maslom a mlieko.
- Všetko spolu dobre premiešame.
- Plech vytrieme maslom a vysypeme strúhankou, alebo bezlepkovou múkou.
- Na spodok poukladáme nakrájané jablká a posypeme ich škoricou.
- Takto pripravené jablká zalejeme zmesou, ktorú sme si pripravili tak, aby rovnomerne zakryla všetky jablká.
- Plechom troška potrasieme do boku, aby sa zmes dostala všade.
- Takto pripravený koláč vložíme do vyhriatej rúry na 200°C a pečieme cca 40 minút.
- Koláč musíme nechať vychladnúť, aby sa dobre krájal.
Tip: V prípade, že nemáme sladké jablká, po tom, ako ich poukladáme na plech, môžeme ich posypať trstinovým cukrom a škoricou.
tags: #vyborny #kolac #bez #muky #a #cukru