Máte chuť na niečo ľahšie? Hľadáte inšpiráciu, čo sladkého si dnes upiecť k šálke horúcej kávy? Pudingový koláč je presne to, čo potrebujete! Chutný, lahodný a dokonale krémový! Pudingový koláč je ideálnou voľbou pre každú príležitosť. Nezáleží na tom, či uprednostňujete osvedčené klasické kombinácie, alebo túžite po niečom úplne neobvyklom. Lahodný voňavý koláč, ktorý sa rozplýva na jazyku. Jeho príprava je jednoduchá.
Pudingový zákusok sa hodí vždy - na rodinnú oslavu, pre návštevu, ku kávičke alebo len tak pre radosť. Niekedy, keď neviete čo upiecť, urobíte aj obyčajný puding. Jemná piškóta, sladký puding a smotanová vrstva, dokonalé pokušenie. Pripravte sa na to, že jeden kúsok rozhodne stačiť nebude!
Fantasticky šťavnatý čokoládový koláč s pudingom
Ak si myslíte, že klasický čokoládový koláč sa už nedá vylepšiť, tento recept vás ohromí. Je to fantasticky šťavnatý čokoládový koláč s pudingom, ktorý v sebe ukrýva prekvapenie - hrubú vrstvu krémovej vanilkovej plnky. Celé je to korunované lesklou čokoládovou polevou. Tento čokoládový koláč s pudingom je neuveriteľne vláčny a kombinácia s vanilkou je božská.
Ako správne pripraviť čokoládový koláč s pudingom?
Upečte jednoduchý kakaový korpus. Po vychladnutí ho raz prerežte. Uvarte hustý vanilkový puding a ihneď ho natrite na spodný korpus. Prikryte vrchným korpusom, zaťažte a po stuhnutí polejte čokoládou. Koláč krájajte ostrým nožom namočeným v horúcej vode, aby ste dosiahli čisté rezy. Podávajte ho dobre vychladený. Vďaka pudingovej plnke musí byť skladovaný v chladničke. V uzavretej nádobe vydrží vláčny a chutný 3 až 4 dni.
Základné informácie a ingrediencie
| Parameter | Hodnota |
|---|---|
| Čas prípravy | 20 min |
| Čas pečenia | 30-35 min |
| Čas tuhnutia | 1 hodina |
| Počet porcií | 1 tortová forma (Ø 26 cm, 12 porcií) |
| Náročnosť | Jednoduchá |
| Kalorická hodnota | cca 390 kcal/porcia |
Potrebujeme
Kakaové cesto:
- 200 g masla (zmäknutého)
- 180 g kryštálového cukru
- 8 g vanilkového cukru (1 balíček)
- 3 ks vajec
- 180 g hladkej múky (T650)
- 25 g kakaa
- 10 g prášku do pečiva (cca 2 ČL)
- 50 ml mlieka
- 1 štipka soli
- maslo a múka na vymazanie formy
Pudingová plnka:
- 500 ml mlieka
- 1 balíček vanilkového pudingového prášku (cca 40 g)
- 30 g kryštálového cukru
- 1 lyžička vanilkového extraktu (voliteľné)
Čokoládová poleva:
- 150 g horkej čokolády (alebo polevy)
- 15 g kokosového oleja (alebo masla)
Postup prípravy
- Rúru predhrejte na 180 °C (horný/dolný ohrev). Tortovú formu (s priemerom 26 cm) dôkladne vymažte maslom a vysypte múkou.
- Cesto: Vo veľkej mise šľahajte zmäknuté maslo, cukor, vanilkový cukor a štipku soli do svetlej peny (asi 5 minút). Po jednom zašľahajte 3 vajcia. Každé šľahajte aspoň 30 sekúnd, kým sa hmota nespojí.
- V druhej miske zmiešajte preosiatu múku, prášok do pečiva a kakao. Do maslovej zmesi striedavo (na 2-3 krát) zašľahávajte múčnu zmes a mlieko. Začnite aj končite múkou. Vznikne hladké cesto.
- Cesto vylejte do pripravenej formy a uhlaďte. Pečte pri 180 °C približne 30-35 minút. Otestujte špajdľou - po vpichnutí do stredu musí vyjsť čistá.
- Upečený korpus nechajte úplne vychladnúť na mriežke.
- Plnka: Kým korpus chladne, uvarte puding. V 100 ml mlieka dohladka rozmiešajte pudingový prášok a 30 g cukru. Zvyšných 400 ml mlieka priveďte v hrnci do varu. Keď mlieko vrie, stíšte oheň a za stáleho miešania doň vlejte pudingovú zmes. Varte asi 1-2 minúty, kým puding nezhustne. Odstavte a vmiešajte vanilkový extrakt (ak používate).
- Vychladnutý korpus raz horizontálne prerežte na dva pláty. Spodný plát položte na podnos a upevnite okolo neho očistený okraj tortovej formy (ráfik).
- Ešte horúci puding ihneď nalejte na spodný korpus a rovnomerne rozotrite. Opatrne na puding položte vrchný korpus a jemne pritlačte. Nechajte vychladnúť pri izbovej teplote, potom vložte aspoň na 1 hodinu do chladničky, aby puding úplne stuhol.
- Poleva: Horkú čokoládu nasekajte a spolu s kokosovým olejom ju rozpustite vo vodnom kúpeli. Mierne vychladnutú polevu nalejte na stuhnutý koláč a rovnomerne rozotrite. Nechajte stuhnúť.
Tipy na záver a variácie
- Hladký puding: Pudingový prášok vždy rozmiešajte v studenom mlieku a až potom ho vlievajte do vriaceho. Ak by ste zmiešali všetko naraz, puding by sa pripálil a vytvoril hrudky.
- Horúci puding: Puding natierajte na korpus naozaj horúci.
- Iná plnka: Namiesto vanilkového môžete rovnakým spôsobom použiť čokoládový alebo karamelový puding.
- S ovocím: Na pudingovú vrstvu môžete pred priložením vrchného korpusu poukladať plátky banánu alebo drobné ovocie (napr. maliny).
Časté otázky (FAQ)
- Môžem použiť aj hrnčekové miery? Áno, 180 g múky je približne 1,5 hrnčeka, 180 g cukru je necelý 1 hrnček. Pre presný výsledok však odporúčame váženie.
- Prečo je v recepte tak málo mlieka v ceste (50 ml)? Cesto je maslové a obsahuje 3 vajcia, ktoré mu dodajú dostatok tekutiny. Tých 50 ml mlieka slúži len na finálne zjemnenie a spojenie cesta.
Úžasný pudingový koláč s vanilkovo - čokoládovým pudingom
Jemný jahodový koláčik s pudingom a nadýchanou šľahačkou
Existujú dezerty, ktoré si vás získajú hneď na prvé ochutnanie - a presne taký je aj tento jemný jahodový koláčik s pudingom a nadýchanou šľahačkou. Spojenie šťavnatých jahôd, lahodného krému a ľahučkého základu vytvára dokonalú harmóniu chutí, ktorá je ideálna najmä počas teplých dní. Tento koláč pôsobí elegantne, no jeho príprava je prekvapivo jednoduchá, takže si ho bez problémov pripravíte aj doma. Výborne sa hodí na rodinné oslavy, víkendové posedenia alebo ako sladká bodka po obede, ktorá poteší malých aj veľkých. Perfektný dezert z pudingového krému, jahôd, šľahačky a kakaového cesta. Výborný dezertík na piatkové popoludnie!
Potrebujeme
- 200 g polohrubej múky
- 3 vajcia
- 3 lyžice kr. cukru
- 100 ml vody
- 200 ml oleja
- 1 bal. vanilkového pudingu
- Jahody a šľahačka na ozdobu
Iné overené recepty na pudingové koláče
Ak vám chutil tento čokoládový koláč, možno sa vám budú páčiť aj ďalšie overené recepty na slávnostné dezerty z našej kuchyne:
- Jablkové tornádo - fantastický strúhaný jablkový koláčik s pudingom: Jablkové buchty alebo zákusky som zvykla kombinovať s tvarohom alebo s kyslou smotanou, ale s pudingom to je oveľa lepšie. Určite vyskúšajte tento dokonalý jablkový koláčik, ktorý si obľúbite.
- Pudingové rezy s kyslou smotanou: V týždni tú svoju rodinu odbíjam len tak narýchlo jablčnou štrúdľou z kupovaného lístkového cesta, ale na víkend to chce jednoznačne niečo mňamkovejšieho.
- Vynikajúci MARGOT koláč s čokoládovým pudingom: Tento margot koláčik bol môj prvý a musím povedať, že chuť bola nad očakávania. Kto neuznáva margot čokoládky, tak pokojne na vrch kakao alebo granko.
- Bezkonkurenčný recept na jablkovo-pudingový koláč z lístkového cesta, ktorý si získa vaše srdce aj chuťové bunky: Vynikajúci koláč z lístkového cesta. Strúhané jablká a vanilkový puding, to je jednoducho neodolateľná kombinácia.
- Lístkové rezy s pudingom a broskyňami: Chuť upiecť niečo sladké môže pokojne prísť nečakane aj uprostred týždňa.
- Nepečené be-be rezy s pudingovým krémom: Bez pečenia, výborná chuť a takmer bez práce. Milujem letné dezerty, pri ktorých sa zapotíte tak akurát kvôli počasiu.
- Skladané piškótové rezy: Luxusný zákusok, ktorý nielen vyzerá krásne, ale aj chutí skvele.
- Mocca rezy s kyslou smotanou: Opäť víkend a s ním aj trocha toho pečenia.
- Fantasický extra rýchly krémeš hotový za pol hodinku: Vonku už je krásne, preto netreba tráviť čas v kuchyni. Ale zase je tu problém, že naše brušká by zjedli niečo luxusného.
- Luxusné rezy macocha: Veľmi populárne, nadmieru chutné rezy macocha. Neodolateľná chuť, preto neváhajte a vyskúšajte.
- Jednoduché pudingové kocky: Jednoduchší koláčik ako tento som ešte nerobila. Vynikajúca chuť pudingov v kombinácii s piškótovým cestom. Na vrchu čokoládová poleva, no na zožratie.
- CIK-CAK pudingáčik so smotanovou vrstvou: Jednoduchý a veľmi chutný pudingový zákusok, ktorý robievam doma celkom často.
- Pudingovo šľahačkový zákusok: Obyčajné jednoduché cesto, do ktorého navrstvíme kôpky čokoládového pudingu a na vrch vyšľaháte šľahačku a vmiešate kyslú smotanu. Je to neskutočná dobrota.
- Ovocný hrnčekový pudingový koláčik: Osviežujúci koláčik, ktorý je vhodný na horúce jarné alebo letné dni.
- Božský babičkin smotanový koláčik, ktorý je neuveriteľne jednoduchý: Odporúčam ho každému, kto nemá rád presladené dezerty.
- Smotanovo pudingový zákusok: Tento zákusok možno poznáte, ale v inej, pozmenenej kombinácii. Manžel ohodnotil, že je vynikajúci a už dávno som taký dobrý zákusok nenapiekla.
- Rezy s pudingom a kyslou smotanou: Jednoduchý pudingový rez s kyslou smotanou a na vrchu posypaný grankom.
- Skvelý pudingový tvaroháčik: Tento koláč je u nás na "dennom" poriadku. Je vynikajúci, niekedy som ho robievala s lístkovým cestom, dnes ho pečiem s kakaovým cestom.
tags: #vyborny #kolac #s #pudingom