Hľadáte inšpiráciu na chutný a sýty obed či večeru, ktorý poteší celú rodinu a nezaberie príliš veľa času v kuchyni? Tento TOP recept na krémové kuracie stehná na šampiňónoch je presne to, čo potrebujete! Spája v sebe šťavnaté kúsky vykosteného kuracieho mäsa, voňavé šampiňóny a úžasne jemnú, krémovú omáčku, ktorá celé jedlo krásne prepojí. Vykostené kuracie stehná sú zárukou šťavnatosti a ľahšie sa jedia. Ideálna voľba na všedný deň, keď chcete na stôl priniesť niečo naozaj chutné bez zbytočného stresu.
Základný recept na krémové kuracie stehná so šampiňónmi
Ak máte radi hubové jedlá s kuracím mäsom, tento recept na krémové kuracie stehná na šampiňónoch si určite pridajte do svojho kuchárskeho repertoáru. Príprava je relatívne jednoduchá a výsledok stojí za to.
Potrebujeme
- 4 ks kuracích stehien (ideálne vykostené)
- 3 lyžice rastlinného oleja
- 1 ks cibule (stredne veľká)
- 1 stonka stopkového zeleru
- 300 g čerstvých šampiňónov
- Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
- 400 ml vody alebo kuracieho vývaru
- 100 ml mlieka
- 1 lyžica kyslej smotany (cca 15-18%)
- 1,5 lyžice hladkej múky
- 2 ks bobkového listu
Postup prípravy
- Kuracie stehná umyjeme, osušíme a vykostíme. Mäso nakrájame na väčšie kocky alebo pásiky, osolíme a okoreníme.
- Vo väčšej hlbšej panvici rozohrejeme olej a kuracie mäso z každej strany sprudka opečieme dozlatista. Mäso vyberieme bokom.
- Do tej istej panvice pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a stopkový zeler. Restujeme približne 5 minút, kým zelenina nezmäkne.
- Pridáme nakrájané šampiňóny a restujeme za občasného miešania, kým sa neodparí voda a huby nezačnú chytať farbu.
- Do panvice vrátime opečené mäso, zalejeme vodou (alebo vývarom), pridáme bobkové listy a pod pokrievkou dusíme 10-15 minút.
- V malej miske rozmiešame mlieko, kyslú smotanu a hladkú múku. Zátrepku vlejeme do panvice a povaríme ešte 2-3 minúty, kým omáčka nezhustne.
Dokonale prepečené kura s ryžou | Viktor Nagy | recepty
Tabuľka nutričných hodnôt (odhad na 1 porciu)
| Nutrient | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | 450-550 kcal |
| Bielkoviny | 35-45 g |
| Tuky | 25-35 g |
| Sacharidy | 20-30 g |
Tipy pre vylepšenie
Ľudia si v posledných rokoch obľúbili pripravovať najmä kuracie prsia, ale mali by ste dať šancu aj vykosteným stehnám. Ich výhodou je, že sú šťavnatejšie a tým pádom aj chutnejšie. Ak hľadáte niečo špeciálne, plnené kuracie stehná sú skvelou voľbou pre nedeľný obed. Okrem toho existuje množstvo ďalších spôsobov, ako pripraviť vykostené kuracie stehná so šampiňónmi:
- Kuracie stehná so šampiňónmi a slaninou: Pridajte k šampiňónom opečenú slaninu pre dymovú chuť.
- Kuracie stehná so šampiňónmi a zeleninou: Obohaťte jedlo o ďalšiu zeleninu, ako je paprika alebo hrášok.
- Kuracie stehná so šampiňónmi a citrónovou šťavou: Osviežte chuť jedla pridaním citrónovej šťavy a kôry.
Ak si netrúfate na vykosťovanie celého kuraťa, môžete si kúpiť už vykostené kuracie stehná. Dôkladne zaviažte stehná, ak ich plníte, aby náplň počas pečenia nevytiekla. Nechajte stehná po upečení chvíľu odstáť, aby sa šťava v mäse rozložila a boli ešte šťavnatejšie.
tags: #vykostene #kuracie #stehna #recepty #specienkou