Perník je tradičný koláč, ktorý si vďaka svojej vôni, chuti a jednoduchej príprave získal obľubu v mnohých domácnostiach. Či už hľadáte recept na vianočné pečenie alebo len tak na bežný deň, perník je vždy skvelou voľbou. Perníkový koláč na plech, to je stávka na istotu. Jeho príprava nevyžaduje žiadne extra zručnosti a predsa je taký skvelý. Pečie sa hádam v každej domácnosti, ktorá má na túto obľúbenú klasiku svoj zaručený recept. Perníkový koláč je obľúbený dezert pre svoju jednoduchosť, dostupnosť surovín a charakteristickú vôňu, ktorá evokuje domáce teplo a pohodu. Urobiť perníkový koláč nie je žiadne veda, bez problémov to zvládnu aj začiatočníci. Je veľmi variabilný, dá sa vylepšiť kokosom, čokoládou, ovocím, ale aj cuketou alebo tekvicou, takže každý víkend môžete upiecť iný. Vianočné obdobie si bez perníka už ani nevieme predstaviť.
História a tradícia perníka
História perníka siaha až do staroveku, kde sa rôzne druhy korenených chlebov objavovali v rôznych kultúrach. V Európe sa stal populárnym v stredoveku, najmä vďaka dovozu exotického korenia z Orientu. Pernikári boli vysoko cenení remeselníci a ich výrobky boli symbolom luxusu a sviatočnosti.
Na Slovensku má perník dlhú tradíciu, ktorá sa odráža v rôznych regionálnych receptoch a zvykoch. Perník, symbol Vianoc a synonymum domácej pohody, si zaslúži, aby sme sa mu venovali s patričnou pozornosťou. Pardubické perníky predstavujú tradičnú českú pochúťku s bohatou históriou, ktorá siaha až do 14. storočia. Prvá písomná zmienka o týchto perníkoch pochádza z roku 1395. Perníky jednoznačne patria k čaru Vianoc a tie pardubické nie sú na tom inak. Potešia veľkých aj malých a zmiznú naozaj rýchlo, pretože ich chuti nikto neodolá.
História perníkových chalúpok pre deti | Počiatky perníkových chalúpok | Twinkl USA
Základné ingrediencie a ich význam
Perník sa vyznačuje svojou špecifickou chuťou a vôňou, ktorú mu dodávajú rôzne druhy korenia. Ponúkame vám podrobný návod, ako si pripraviť chutný a lacný perníkový koláč, ktorý zvládne naozaj každý. Tento recept je navrhnutý tak, aby bol jednoduchý, rýchly a cenovo dostupný. Používame bežné suroviny, ktoré sú ľahko dostupné v každom obchode. Medzi najdôležitejšie ingrediencie patria:
| Ingrediencia | Význam a úloha |
|---|---|
| Múka | Najčastejšie sa používa hladká múka, ale pre bohatšiu chuť a textúru je možné použiť aj celozrnnú múku alebo kombináciu rôznych druhov múk. Spája ingrediencie a dodáva perníku štruktúru. |
| Med | Prírodné sladidlo, ktoré dodáva perníku nielen sladkosť, ale aj vlhkosť a charakteristickú arómu. Kvalitný med je základom dobrého perníka. Kľúčovú úlohu zohráva najmä med, kvetový, ktorý perníku dodáva charakteristickú chuť. |
| Cukor | Okrem medu sa používa aj cukor, najčastejšie kryštálový alebo práškový. Hnedý cukor dodáva perníku karamelovú chuť. |
| Maslo alebo tuk | Pridáva perníku vláčnosť a bohatosť. Je možné použiť maslo, margarín alebo kokosový olej. |
| Vajcia | Spájajú ingrediencie a dodávajú perníku štruktúru. |
| Korenie | Kľúčová zložka perníka. Medzi najčastejšie používané korenia patria škorica, klinčeky, zázvor, aníz, muškátový oriešok a kardamóm. Dôležité je používať kvalitné a čerstvé korenie. |
| Kypriaci prášok alebo sóda bikarbóna | Zabezpečujú, aby bol perník nadýchaný a mäkký. |
| Kakao alebo čokoláda | Dodávajú perníku hlbokú chuť a tmavšiu farbu. |
| Mlieko alebo smotana | Pridávajú vlhkosť a zjemňujú chuť perníka. |
Tipy a triky pre dokonalý perník
- Kvalitné ingrediencie: Používajte kvalitné a čerstvé ingrediencie, najmä med a korenie. Kvalitné suroviny sa odrazia na chuti a štruktúre koláča. Použite čerstvé vajcia, kvalitný olej a čerstvé korenie.
- Odpočinok cesta: Cesto na perník potrebuje odpočinúť v chladničke, aby sa chute prepojili a cesto sa ľahšie vaľkalo.
- Správna teplota pečenia: Rúru predhrejte na správnu teplotu a perníčky pečte krátko, aby nevyschli. Príliš vysoká teplota môže spôsobiť, že koláč sa rýchlo spáli na povrchu a vnútro zostane surové. Uistite sa, že rúra je správne predhriata a sledujte koláč počas pečenia. Vždy predhrievajte rúru, aby perník pekol rovnomerne a správne.
- Kontrola upečenia: Skontrolujte upečenie perníka niekoľko minút pred odporúčaným časom pečenia, aby ste predišli prepečeniu. Špáradlo zapichnuté do stredu koláča by malo vyjsť čisté, čo znamená, že koláč je prepečený.
- Skladovanie: Perníčky skladujte v uzavretej nádobe na suchom a chladnom mieste.
- Zmäknutie: Ak perníčky po upečení stvrdnú, vložte ich do nádoby s plátkom jablka alebo chleba. Vsiaknu vlhkosť a zmäknú.
- Experimentovanie: Nebojte sa experimentovať s rôznymi receptami a prísadami. Fantázii sa medze nekladú, preto môžete pridať do cesta hrozienka, orechy...
- Premiešanie cesta: Opatrne miešajte cesto iba do bodu, kedy sú prísady zmiešané. Nadmerné miešanie môže spôsobiť, že koláč bude tvrdý.
- Ochladzovanie: Nechajte perník vychladnúť vo forme na drôtenom stojane, aby ste zabránili kondenzácii, ktorá by mohla vzniknúť, ak by ste ho vybrali priskoro.
- Vláčnosť: Aby bol perník vláčny, pridajte do neho nastrúhané jablko alebo hrušku, alebo lyžicu medu.
Poleva a zdobenie perníkov
Zdobenie perníkov je neoddeliteľnou súčasťou vianočnej tradície. Na upečený perník natrieme lekvár, ja používam poctivý slivkový. Keďže je kyslastý, dodá koláču vyváženú chuť. Na vrch si pripravíme ganache zo smotany a čokolády v pomere 1:1 a to tak, že čokoládu nakrájame na malé kúsky a zalejeme skoro vriacou smotanou.
Základná biela poleva
Ingrediencie:
- 1 bielok
- 150-200 g práškového cukru
- Pár kvapiek citrónovej šťavy
Postup:
Bielok vyšľaháme s práškovým cukrom a citrónovou šťavou do hladkej a lesklej polevy. Polevu preložíme do cukrárskeho vrecka alebo zdobičky a zdobíme perníčky podľa vlastnej fantázie.
Farebné polevy
Do základnej bielej polevy môžeme pridať potravinárske farbivá a vytvoriť tak farebné polevy. Môžeme použiť gélové, tekuté alebo práškové farbivá. Dôležité je používať kvalitné farbivá, ktoré nemenia konzistenciu polevy.
Ďalšie možnosti zdobenia
- Cukrové posýpky
- Čokoládové hobliny
- Orechy
- Sušené ovocie
- Marcipán
Recepty na Perníkový Koláč
Tu je 10 z nich. Redakcia Varecha.sk prináša aj overený recept na vynikajúci perník. Tieto voňavé, jednoduché a mimoriadne chutné perníkové koláče pripravíte z mála surovín a za krátky čas. Ponúkame vám podrobný návod, ako si pripraviť chutný a lacný perníkový koláč, ktorý zvládne naozaj každý.
Overený recept na vynikajúci perník
Tento recept je overený rokmi a zaručuje vynikajúci výsledok.
Ingrediencie:
- 500 g hladkej múky
- 200 g práškového cukru
- 100 g masla alebo margarínu
- 2 vajcia
- 2 lyžice medu
- 2 lyžice kakaa
- 1 balíček perníkového korenia (alebo zmes korenia podľa vlastnej chuti)
- 1 lyžička sódy bikarbóny
- 1 dcl mlieka
Postup:
- V miske zmiešame múku, práškový cukor, kakao, perníkové korenie a sódu bikarbónu.
- Pridáme maslo (roztopené alebo zmäknuté), vajcia a med.
- Postupne pridávame mlieko a vypracujeme hladké cesto.
- Cesto zabalíme do fólie a necháme odpočívať v chladničke aspoň 2 hodiny, ideálne cez noc.
- Rúru predhrejeme na 180°C.
- Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku cca 5 mm.
- Vykrajujeme rôzne tvary a ukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečieme 8-10 minút, kým perníčky nezačnú zlátnuť.
- Po upečení necháme perníčky vychladnúť na plechu.
Základný Recept na Hrnčekový Perník
Hrnčekový perník je populárny a ľahko rozpoznateľný dezert, ktorý sa pýši svojou jednoduchosťou a flexibilitou v príprave. Na prípravu tohto chutného koláča nepotrebujete váhu, stačí vám jeden hrnček na odmeranie všetkých surovín.
Ingrediencie:
- 1 hrnček hladkej múky
- 1 hrnček polohrubej múky
- 1/2 hrnčeka kryštálového cukru
- 1/2 hrnčeka oleja
- 1 hrnček mlieka
- 2 vajcia
- 1 prášok do perníka
- 2 lyžice kakaa
- Džem na potretie
- Čokoládová poleva (voliteľné)
Postup:
- Všetky suroviny zmiešajte v jednej nádobe. Riadne vymiešajte, môžete aj trocha pomixovať s metličkami na cesto na slabé obrátky.
- Vylejte na vymastený a vysypaný plech.
- Pečte pri 180 °C, 20-30 minút.
- Horúci potrite džemom a na vychladnutý dajte čokoládovú polevu (ak používate).
Recept na Vláčny Perníkový Koláč s Jablkami a Polevou
Túžite po koláči, ktorý je jednoduchý na prípravu, plný vôní a chutí, a navyše nevyžaduje zložité ingrediencie? Vyskúšajte tento overený recept na najlepší perník na svete, je jemný ako pavučinka, extra šťavnatý a vonia po škorici a jablkách. Voňavý a šťavnatý perník obohatený o kúsky jablka - ideálny na chladné dni, keď túžite po niečom hrejivom. Perník ako pavučinka je veľmi rýchly a jednoduchý. Jablkový perník šálkový je šťavnatý, rýchly a kreatívny čo sa týka ozdobenia.
Ingrediencie:
- 270g práškového cukru
- 400g hladkej múky
- 2 vajcia
- 3 PL kakaa
- 1 kávová lyžička sódy bikarbóny
- 1 prášok do perníka
- Džem (malinový, ríbezľový alebo iný pikantný) - 3 PL do cesta + 6 PL na potretie
- 1 dcl oleja
- 1/2 l mlieka
- 2 nastrúhané jablká
- Voliteľné: rum, posekané orechy, hrozienka, mletá škorica, korenie na pečenie perníkov (1-2 kávové lyžičky)
- Na polevu: smotana a čokoláda
Postup:
- Vajíčka vymiešame s cukrom do peny. Pridáme olej a mlieko.
- Preosejeme hladkú múku, kakao, prášok do perníka, sódu bikarbónu a mletú škoricu (ak používame).
- Suché ingrediencie pridáme k mokrým a dobre premiešame.
- Na záver do cesta primiešame dve nastrúhané jabĺčka a prípadne rum, orechy a hrozienka.
- Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech. Uhladíme a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov na 20-25 minút.
- Na cesto rozotrieme džem. V menšom hrnci zohrejeme smotanu a rozpustíme v nej čokoládu. Pripravenou polevou polejeme koláč. Koláč necháme vychladnúť.
Šťavnatý perník z Acidka
Perfektný, sýty, šťavnatý raz-dva hotový a chuťovo vynikajúci!
Postup je veľmi jednoduchý:
- Zmiešate všetky suroviny na cesto a vylejete na vopred vymastený a múkou vysypaný plech.
- Pečieme na 170 stupňov približne 20 minút.
- Na upečený perník natrieme lekvár, ja používam poctivý slivkový. Keďže je kyslastý, dodá koláču vyváženú chuť.
- Na vrch si pripravíme ganache zo smotany a čokolády v pomere 1:1 a to tak, že čokoládu nakrájame na malé kúsky a zalejeme skoro vriacou smotanou. Ak by ste si urobili veľa polevy, môžete ju dať do chladničky stuhnúť a potom vyšľahať ručným mixérom a máte plnku na zdobenie.
- Hotový koláč stačí dať na pár minút do chladničky a môžete ho hneď servírovať.
Ďalší Recept na Chutný a Šťavnatý Perník ("Medové Srdce")
Tento fantastický perníkový koláč, známy aj pod názvom “Medové srdce” (hoci med v ňom nenájdete, jeho charakter pripomína obľúbené medovníky), je presne to, čo hľadáte!
Základné informácie:
- Použitý hrnček/pohár má objem 250 ml.
- Čas prípravy: cca 20 minút
- Čas pečenia: cca 35-42 minút celkovo
- Čas chladnutia a tuhnutia: niekoľko hodín
- Veľkosť plechu: cca 25×35 cm (alebo okrúhla forma Ø 26-28 cm)
- Počet porcií: cca 12-16 kúskov
- Náročnosť: Jednoduchá
Ingrediencie:
Na perníkové cesto:
- 3 a 1/2 hrnčeka hladkej múky (preosiatej)
- 1 polievková lyžica kvalitného kakaa (preosiateho)
- 1 balenie kypriaceho prášku do pečiva (12 g)
- 2 balenia vanilkového cukru (spolu 16-20 g) alebo 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
- 10 g mletej škorice (cca 2-3 čajové lyžičky)
- 1 a 1/2 pohára perlivej vody (cca 375 ml) alebo plnotučného mlieka
- 1/2 hrnčeka rastlinného oleja (cca 125 ml, napr. slnečnicový, repkový)
- 1 hrnček krupicového cukru (cca 200 g)
- 10 polievkových lyžíc marhuľového džemu (hustejšieho)
Na náplň:
- 10 polievkových lyžíc marhuľového džemu (hustejšieho)
- 100 g horkej alebo mliečnej čokolády, nahrubo nastrúhanej
Na čokoládovú polevu:
- 100 g kvalitnej čokolády na varenie alebo horkej čokolády (min. 50% kakaa)
- 50 ml rastlinného oleja (napr. kokosový, slnečnicový)
Postup prípravy:
Príprava perníkového cesta:
- Miešanie suchých a mokrých surovín: Vo väčšej mise dôkladne zmiešajte preosiatu hladkú múku (3 a 1/2 hrnčeka) s preosiatym kakaom (1 PL), kypriacim práškom do pečiva (1 balenie), mletou škoricou (10 g) a vanilkovým cukrom (2 balenia alebo vanilkovým extraktom).
- Príprava tekutej zmesi: V druhej, menšej mise metličkou dobre rozmiešajte krupicový cukor (1 hrnček) s perlivou vodou (alebo mliekom, 1,5 pohára) a marhuľovým džemom (10 PL), kým sa cukor čiastočne nerozpustí.
- Spojenie a dokončenie cesta: Tekutú zmes z menšej misy postupne vlejte do misy so suchými ingredienciami. Metličkou alebo vareškou dôkladne premiešajte, aby vzniklo hladké, polohusté cesto bez hrudiek.
Pečenie a plnenie koláča:
- Predhriatie rúry a príprava formy: Rúru predhrejte na 180 °C (horný/dolný ohrev). Pripravte si plech alebo formu (s rozmermi približne 25×35 cm, alebo okrúhlu formu s priemerom 26-28 cm) a dôkladne ju vysteľte papierom na pečenie.
- Pečenie prvej vrstvy korpusu: Približne polovicu pripraveného cesta rovnomerne vlejte a rozotrite na dno pripraveného plechu/formy. Vložte do predhriatej rúry a pečte približne 10-12 minút. Korpus by mal byť čiastočne predpečený, ale nie úplne hotový - na povrchu by mal byť jemne spevnený.
- Príprava a nanesenie náplne: Kým sa prvá vrstva korpusu pečie, pripravte si náplň. V menšej miske jednoducho zmiešajte marhuľový džem (10 PL) s nahrubo nastrúhanou čokoládou (100 g).
- Vrstvenie náplne a druhej časti cesta: Predpečený (ešte horúci) korpus vyberte z rúry. Pripravenú zmes džemu a čokolády rovnomerne rozotrite alebo rozložte po celom povrchu predpečeného korpusu. Na túto vrstvu náplne opatrne nalejte a rovnomerne rozotrite druhú polovicu pripraveného cesta.
- Dopečenie koláča: Vložte plech/formu s koláčom späť do rúry a pečte ďalších približne 25-30 minút pri rovnakej teplote (180 °C). Upečenosť koláča skontrolujte zapichnutím drevenej špajdle do stredu (do vrchnej vrstvy cesta) - ak vyjde čistá, bez nalepeného surového cesta, koláč je hotový.
Dokončenie polevou:
- Chladnutie koláča: Upečený koláč vyberte z rúry a nechajte ho vo forme alebo na plechu úplne vychladnúť na kuchynskej mriežke. Tento krok je dôležitý, aby sa poleva pekne rozliala a stuhla.
- Príprava čokoládovej polevy: Kým koláč chladne, pripravte si čokoládovú polevu. Vo vodnom kúpeli (miska položená nad hrncom s mierne vriacou vodou, pričom dno misky sa nesmie dotýkať hladiny vody) pomaly rozpustite na kúsky nalámanú čokoládu na varenie (100 g) spolu s rastlinným olejom (50 ml). Občas premiešajte, kým nevznikne hladká a lesklá poleva.
- Nanesenie polevy a tuhnutie: Mierne vychladnutou, ale stále pekne tekutou čokoládovou polevou rovnomerne polejte celý povrch úplne vychladnutého koláča. Polevu môžete rozotrieť stierkou alebo nechať voľne stiecť.
Recept na pardubické perníky
Recept na pardubické perníky obsahuje kvalitné suroviny, ako je med, múka, korenie a poprípade aj orechy. Tradičná výroba pardubických perníkov kladie dôraz na ručné spracovanie cesta, vyrezávanie a zdobenie, čo si vyžaduje nielen zručnosť, ale aj trpezlivosť. Pardubické perníky sú nielen chuťovo výborné, ale majú aj symbolický význam. Spájajú sa s rôznymi sviatkami, ako sú svadby, Vianoce a Veľká noc, a považujú sa za symbol šťastia a lásky. Vďaka svojej obľúbenosti sa stali aj dôležitým suvenírom pre turistov a vyvážajú sa do rôznych krajín, kde si získali popularitu.
Postup:
- Sirup na prípravu perníkov je potrebné uvariť deň vopred. Cesto si taktiež môžeme pripraviť deň vopred a nechať ho odstáť v chladničke, aby zrelo. Sirup si pripravíme tak, že do vody pridáme kryštálový cukor, sódu bikarbónu a privedieme do varu.
- Teraz si pripravíme cesto. Do misky dáme múku, džem, med, vajcia, salajku (má podobný obal ako prášok do pečiva), prášok do pečiva, škoricu a následne aj odležaný sirup.
- Po odležaní cesto premiesime a podľa potreby ešte pridáme múku, aby bolo dostatočne pevné a nie lepivé. Rozvaľkáme ho na hrúbku 5 mm. Následne povykrajujeme rôzne tvary.
- Plech vystelieme papierom na pečenie a poukladáme naň vykrojené kúsky cesta, ale nie veľmi blízko seba, aby sa nezlepili.
- Perníky pečieme pri teplote 160°C najviac 10 minút, aby nestvrdli. Rúru počas pečenia neotvárame, aby perníky nespľasli.
- Po upečení perníky neprekladáme, pretože sú veľmi mäkké a musia trochu vychladnúť.
- Z tejto dávky upečieme asi 140 ks, ktoré budeme spájať po dvoch. Následne perníky lepíme slivkovým lekvárom a rozhodne ním nešetríme.
- Takto zlepené ich z jednej strany namáčame v čokoládovej poleve a ozdobíme cukrovými ozdobami. Čokoládu si môžeme roztopiť nad parou s kúskami Cery.
- Perníky necháme odležať ideálne do ďalšieho dňa, aby zmäkli.
Tip na záver: Ak sa vám tento počet perníkov zdá priveľa, môžete si ich upiecť aj z polovičnej dávky.
Varianty perníka
Základný recept na perníkový koláč sa dá obmieňať podľa vašich chutí a preferencií. Tu je niekoľko nápadov:
- Jablkový perník: Perník s pridaním strúhaných jabĺk, ktorý je vláčny a šťavnatý. Jablká dodávajú perníku prirodzenú sladkosť a vlhkosť. Šťavnatý jablkový perník s jemnou škoricovou vôňou je ideálnou voľbou, keď chcete upiecť niečo jednoduché a pritom výnimočné.
- Bezlepkový perník: Perník pre ľudí s intoleranciou na lepok. Namiesto klasickej múky sa používa bezlepková múka, napríklad ryžová, kukuričná alebo pohánková.
- Vegánsky perník: Perník bez živočíšnych produktov. Namiesto masla sa používa rastlinný tuk a namiesto vajec napríklad jablkové pyré alebo banán.
- Hrnčekový perník: Všetky ingrediencie sa odmeriavajú hrnčekom, čo uľahčuje prípravu.
- Čokoládový perník: Perník s prídavkom kakaa alebo čokolády pre intenzívnejšiu chuť.
- Orechový perník: Pridajte do cesta mleté orechy (vlašské, lieskové, mandle) pre bohatšiu chuť a textúru.
- Perník s ovocím: Pridajte do cesta kúsky čerstvého alebo sušeného ovocia (hrozienka, brusnice, marhule).
- Perník s tvarohom: Pridajte do cesta tvaroh pre vláčnejšiu štruktúru a jemnú chuť.
- Medový perník: Nahraďte časť cukru medom pre výraznejšiu chuť a vôňu.
- Perník s kávou: Pridajte do cesta silnú kávu pre zaujímavú chuťovú kombináciu.
- Cuketový koláč (perník): Cuketový koláč je menej tradičná, ale veľmi chutná alternatíva perníkového koláča. Cuketa dodá koláču vláčnosť a jemnú chuť. Cuketa je úžasná surovina, ktorá sa hodí na prípravu slaných aj sladkých jedál a koláče z nej sú famózne. Cuketa im dodá extra šťavnatosť.
Perník v rôznych kultúrach
Perník sa vyskytuje v rôznych podobách v mnohých kultúrach po celom svete.
- Nemecko: Lebkuchen - tradičný nemecký perník, ktorý sa často zdobí polevou a orechmi.
- Poľsko: Pierniki - poľské perníčky, ktoré sa často používajú ako vianočné ozdoby.
- Rusko: Pryaniki - ruské perníky, ktoré sa často plnia džemom alebo kondenzovaným mliekom.
- Švédsko: Pepparkakor - švédske perníčky, ktoré sú tenké a chrumkavé a majú výraznú chuť zázvoru.
Perník ako darček
Perník je ideálny darček pre rodinu, priateľov a kolegov. Môžete ho darovať v rôznych formách, napríklad ako perníkové srdce, perníkový domček alebo perníkový adventný kalendár. Vlastnoručne upečený a ozdobený perník má osobitnú hodnotu a poteší každého obdarovaného.
Zdravotné aspekty perníka
Hoci perník patrí medzi sladké jedlá, môže mať aj určité zdravotné benefity. Korenie, ktoré sa používa na jeho prípravu, má protizápalové a antioxidačné účinky. Škorica pomáha regulovať hladinu cukru v krvi, klinčeky majú antiseptické vlastnosti a zázvor podporuje trávenie. Samozrejme, je dôležité konzumovať perník s mierou, pretože obsahuje cukor a tuk.
Skladovanie perníkového koláča
Perníkový koláč je najlepší čerstvý, ale dá sa skladovať aj niekoľko dní. Uchovávajte ho v uzavretej nádobe, aby nevyschol. Ak ho potriete džemom a polejete čokoládovou polevou, vydrží dlhšie vláčny. Perník môžete aj zamraziť a rozmraziť podľa potreby.
Skúsenosti a tipy od čitateľov
Čitatelia sa radi delia o svoje skúsenosti a nápady s prípravou perníkového koláča. Tu je niekoľko zaujímavých postrehov:
- Dana T.: "Úplne jednoduché….múku premiešať so sódou bikarb., práškom na pečenie perníkov, pridať cukor a ostatné prísady. Všetko v 1 nádobe. Riadne vymiešať, ja aj trocha pomixujem s metličkami na cesto na slabé obrátky. Vyliať na vymastený a vysypaný plech, 180 °C, 20-30 min. Horúce potrieť džemom a na vychladnuté čoko polevu."
- Anonym: "Tento perníček pečiem už roky, recept mám od svojej mamky, je veľmi rýchly a jednoduchý. Všetky suroviny spolu zmiešame (vymixujeme), dáme upiecť, cca na 25-30 minút na 180 stupňov C, vychladnutý perník potrieme džemom a polejeme čokoládovou polevou (každý akou zvykne polievať) a môžeme konzumovať."
- Čitateľka: "Koláč je fantastický. Jemný a veľmi chutný. Ja som si ho vylepšila ananásom,ktorý som pridala na kocky nakrájaný do cesta a pridala som do cesta ešte 1,5 dcl rumu."
- Čitateľka: "Perník je už hotový a je výborný, ten čo som robievala ja sa nedá porovnať. Ja som ho ešte trochu upravila podľa relácie prostřeno ale tam perník piekly z prášku a ja také veci moc nemusím. Tak že naliala som polku cesta na plech a naukladala som tam guľaté piškóty vždy dve zlepená z džemom a namáčane v káve z rumom, zaliala som druhou polkov cesta a dala piecť. Na čokoládu som posypala strúhané mandle."
- Čitateľka: "Je naozaj vynikajuci a uzasne jednoduchy, nikdy som pernik nemusela ale skusila som tvoj recept a je proste dokonaly a to hovori kazdy kto ho ochutna, pecie ho uz aj moja mamina a kamaratky."
- Čitateľka: "Dnes som ho upiekla, je naozaj ako pavučinka - výborný! Pridala som hrozienka… Ďakujem za inšpiráciu, budem ho robiť častejšie."
- Čitateľka: "Zvyknem pridať na kocky nakrájané jablká, aby bol ešte šťavnatejší."
- Čitateľka: "Jeden z najlepších a najchutnejších koláčikov. Ja pridávam ešte navyše perníkové korenie a viac sódy. Rada tam potom pridám jahodový džem a na vrch dávam trocha kyslejší malinový, aby koláč nebol taký sladký."
- Čitateľka: "Je perfektny, vyskusala som. Len pre nas velmi sladky :)."
- Čitateľka: "Dnes som ho robila. Tak jemnučký, mäkkučký perník som asi ešte nejedla."
- Čitateľka: "Ďakujem za recept. Peciem ho pravidelne. 1/2 dávku do okrúhlej formy."
tags: #vynikajuci #pernik #kolac