Máte radi ovsené vločky a došli vám nápady na recepty, ako ich využiť? Potom práve pre vás je náš nový článok, kde nájdete tipy na chutné pokrmy a objavíte ich plný potenciál. Ovsené vločky sú superpotravinou par excellence! Pri zmienkach o rôznych superpotravinách sa často zabúda na tie, ktoré sú domáce a v našich kuchyniach ich používame už niekoľko generácií. Jednou z nich sú ovsené vločky.
Ovsené vločky sú vynikajúca a všestranná potravina, ktorú môžeme využiť na mnoho spôsobov. Sú obľúbenou zdravou potravinou najmä preto, že sú skvelým zdrojom energie a živín. Ovsené vločky sú plné vitamínov, minerálov, antioxidantov a najmä vlákniny, ktorú telo potrebuje na správnu funkciu čriev. Jedlá z ovsených vločiek sú rýchle a jednoduché, takže ich zvládne pripraviť každý.
Prečo zaradiť ovsené vločky do jedálnička?
Ovsené vločky sú nielen chutné, ale aj mimoriadne prospešné pre naše zdravie. Obsahujú množstvo dôležitých živín, ktoré prispievajú k celkovej vitalite a pohode. Tie najpodstatnejšie fakty o ovsených vločkách vám prezradíme hneď na úvod - každé sústo kvalitných ovsených vločiek obsahuje sacharidy s nízkym glykemickým indexom, množstvo vitamínov spolu s minerálmi, tuky a aj mimoriadne potrebnú vlákninu. Ovsené vločky zaraďujeme medzi celozrnné potraviny, ktoré sú minimálne spracované, a preto aj mimoriadne zdravé.
Ovsené vločky sa stali veľmi vyhľadávanou surovinou v oblasti zdravého životného štýlu a našli si mnoho priaznivcov. Fit recepty s ovsenými vločkami s vysokým obsahom vlákniny vznikli pre všetkých milovníkov zdravých receptov. Navyše sú dokonca dostupné aj pre ľudí s bezlepkovou diétou. Ovos neobsahuje lepok, ale látku, ktorá sa lepku podobá, a preto je väčšinou ľudí tolerovaný. Avšak, treba byť pozorný a voliť vločky bezlepkové, ktoré neboli pšenicou kontaminované a znečistené.
Zdravotné benefity ovsených vločiek
Výhodou ovsených vločiek je nielen obsah minerálnych látok a vitamínov, ale predstavujú cenný zdroj vlákniny, ktorá prispieva k správnemu fungovaniu tráviacej sústavy. Zvýšenie príjmu vlákniny vám pomôže nielen pri problémoch s tráviacou sústavou. Všetky systémy v ľudskom tele sú totiž navzájom prepojené, a preto často práve zlé trávenie stojí za vznikom depresií či iných ochorení.
Ovsené vločky sú zdravým pomocníkom, ktorým sa dá v receptoch veľmi často nahradiť biela pšeničná múka, ktorá je ochudobnená o všetky látky, ktoré by mohlo naše telo použiť na svoju regeneráciu a správne fungovanie.
Okrem sacharidov v nich nájdete aj rastlinné bielkoviny a nenasýtené mastné kyseliny. Z vitamínov sú najviac zastúpené B1, B6 a kyselina listová, z minerálnych látok zinok, horčík, železo a selén. Ovsené vločky obsahujú aj betaglukány, ktoré majú pozitívny vplyv na srdce a cievy. Znižujú cholesterol aj riziko vzniku infarktu.
Brazílski vedci publikovali v roku 2005 štúdiu, v ktorej účastníci každý deň konzumovali aspoň 40 g ovsených vločiek. Už jedna porcia vločiek denne spôsobila významné zmeny vo viacerých ukazovateľoch, ktoré predurčujú zdravie nášho srdca či ciev. Skupina, ktorá ovsené vločky konzumovala, mala po skončení 8-týždňového výskumu výrazne nižšie hladiny glykémie, LDL cholesterolu aj celkového cholesterolu. Naopak, HDL cholesterol (známy aj ako „dobrý“) mierne stúpol. Všetky tieto vlastnosti predurčujú ovsené vločky ako skvelého pomocníka nielen na chudnutie.
| Živina/Benefit | Popis |
|---|---|
| Vláknina | Podporuje zdravé trávenie, reguluje hladinu cukru v krvi a pomáha udržiavať pocit sýtosti. |
| Komplexné sacharidy | Poskytujú telu postupne uvoľňovanú energiu, čím sa vyhnete prudkým výkyvom hladiny cukru v krvi. |
| Vitamíny skupiny B | Zastúpené sú najmä B1, B6 a kyselina listová, dôležité pre metabolizmus a nervový systém. |
| Minerály | Zdroj železa, horčíka, zinku a selénu, kľúčových pre mnohé telesné funkcie. |
| Betaglukány | Majú pozitívny vplyv na zdravie srdca a ciev, znižujú cholesterol a riziko infarktu. |
| Rastlinné bielkoviny | Dôležité pre rast a regeneráciu svalov. |
| Nenasýtené mastné kyseliny | Prospešné pre zdravie srdca a ciev. |
Recept na vyprážané ovsené kolieska
Okrem klasickej ovsenej kaše existuje mnoho ďalších spôsobov, ako využiť ovsené vločky v kuchyni, vrátane vyprážaných variant. Tento recept je jednoduchý a umožňuje vám vytvoriť chutné a sýte jedlo z bežne dostupných surovín.
Ingrediencie:
- Ovsené vločky
- Voda
- Soľ
- Cibuľa
- Masť
- Vajce
- Strúhanka
- Múka
Postup:
- Do vriacej osolenej vody zavaríme ovsené vločky a varíme, kým nevznikne hustá kaša. Necháme vychladnúť.
- Na masti speníme nadrobno nakrájanú cibuľu a pridáme ju do vychladnutej ovsenej zmesi.
- Pridáme vajce a strúhanku a všetko dôkladne premiešame.
- Na pomúčenom lopári tvarujeme z pripravenej zmesi kolieska.
- Kolieska obalíme v strúhanke.
- Vyprážame na rozpálenom oleji do zlatista.
Tieto vyprážané kolieska z ovsených vločiek sú skvelé ako príloha k zeleninovému šalátu alebo ako samostatné jedlo s jogurtovým dipom.
Ako využiť ovsené vločky v kuchyni - TOP 9 receptov
Ovsené vločky majú v kuchyni široké využitie. Okrem vyprážaných koliesok, môžete objaviť množstvo ďalších fantastických receptov na chutné pokrmy z ovsených vločiek. Redakcia Varecha.sk prináša inšpirácie, s ktorými bude radosť vstávať. V kuchyni nájdu uplatnenie pri pečení, varení, na zahusťovaní polievok/omáčok. Z ovsených vločiek sa tiež pripravuje rastlinný nápoj ako alternatíva mlieka alebo sa spracovávajú ako múka, ktorá je skvelá na pečenie. Z nášho blogu sme vám vybrali TOP 9 receptov, kde ovsené vločky hrajú hlavnú rolu.
1. Ovsené muffiny s jablkami a brusnicami
Na prípravu tohto receptu potrebujeme: ovsené vločky, 2 jablká, 100 ml vody, 80 g sušených brusníc, 80 g mandľových lupienkov, 1-2 PL stévie, vanilkovú esenciu, 2 vajcia, avokádový olej.
Postup: Do mixéra nasypeme ovsené vločky a pomelieme ich na prášok. Pomletý prášok presypeme do misky. Neošúpané jablká prekrojíme a odstránime jadierka, nakrájame a pomelieme v mixéri. Pridáme vodu a rozmixujeme na kašu. Do misky s pomletými vločkami pridáme brusnice, mandle, stéviu a premiešame. Ďalej pridáme jablkovú zmes a vanilkovú esenciu. Potom pridáme vajcia a všetko spolu dôkladne zamiešame. Formu na muffiny vymastíme olejom a do formy nanesieme zmes. Fantastický recept na ovsené muffiny s čučoriedkami sú vláčne muffiny s čučoriedkami, ktoré zaženú váš hlad kdekoľvek.
2. Ovsené flapjacky
Ovsené flapjacky sú skvelou voľbou plnohodnotnej desiaty alebo napríklad raňajky to go. Najlepšie chutia odležané, odporúčame si tak pripraviť flapjackov viac a vždy ich mať v chladničke v zásobe. V kreativite sa medze nekladú, do základu môžete pridať to, na čo máte práve chuť, a flapjacky mať vždy trošku iné. Vynikajúce banánovo-arašidové domáce fit tyčinky z ovsených vločiek využijete prezreté banány do týchto lahodných tyčiniek v kombinácii s arašidovou Fitnutkou. Zdravé ovsené sušienky s Fitnutkou sú výborné aj ako desiata do školy.
3. Zdravý mrkvový koláč z ovsených vločiek
Mrkvový koláč je v súčasnosti veľmi obľúbeným dezertom. Ak si držíte líniu alebo sa snažíte jesť zdravo, vyskúšajte náš recept na obľúbenú mrkvovú tortu, ktorá je v tej najodľahčenejšej verzii, aká môže byť. Koláč je bez oleja, múky a cukru. Na osladenie odporúčame čakankové sladidlo a namiesto múky sme použili mleté ovsené vločky. Náš tip: Pokiaľ máte radi sladšie dezerty, doslaďte čakankovým sladením. Osladiť môžete priamo cesto, alebo až hotovú nakrájanú tortu pri servírovaní. Odporúčame ešte zaprášiť škoricou!
4. Fermentovaná ovsená kaša
Podporte svoje trávenie, najmä po Vianociach :), fermentovanou ovsenou kašou. Fermentované potraviny sú prirodzene probiotické a obsahujú zdraviu prospešné organizmy. Ráno už len dozdobíme tým, čo máme radi!
5. Jablkový ovsený koláč s proteínom
Jednoduchý a rýchly recept iba z pár ingrediencií. K dnešnému receptu vám stačí 6 ingrediencií, necelá hodinka času a zdravý jablkový ovsený koláč je na svete. Vytuňte koláč o bielkoviny navyše. Bielkovinový koláč upečiete jednoducho pridaním proteínu. Proteín môžete zvoliť ochutený, čím koláč ešte dosladíte. Siahnuť však môžete aj po neochutenom variante natural. Jednou odmerkou doplníte 23,4 g bielkovín. Sýty banánový chlebík s ovsenými vločkami a orechmi kešu je banánový chlebík, ktorý poteší každého milovníka sladkých raňajok. Pečené ovsené vločky s jablkami sú jednoduchý dezert, chutné pohostenie, sladké raňajky či večera. Zapekané ovsené vločky s marhuľami sú lahodný pokrm v podobe zapečených ovsených vločiek na raňajky, desiatu alebo len tak, ak máte chuť na niečo sladké.
Fit raňajky z ovsených volčiek | Viktor Nagy | recepty
6. Zapekaná ovsená kaša
Ovsená kaša trošku inak? Skúste zapečenú! Zapečená ovsená kaša v príchuti Bounty poteší všetkých milovníkov kokosu. Hľadáte chutný a výživný spôsob, ako začať deň plný energie? Vyskúšajte pečenú proteínovú kašu. Tieto skvelé raňajky sú nielen plné chuti, ale ponúkajú aj bohatý zdroj bielkovín a vlákniny, ktoré sú kľúčové pre udržanie pocitu sýtosti. Ako prvé zmiešajte všetky suché ingrediencie v jednej mise, potom prilejte mlieko, med a nakoniec do zmesi postrúhajte jablko.
7. Proteínové palacinky z ovsených vločiek
Palacinky z ovsených vločiek budú chutiť aj odporcom ovsených vločiek. Recept poteší najmä celiatikov, ktorí si chcú zamaškrtiť a zároveň si ráno dopriať zdravú a bielkovinami nabitú alternatívu klasických slovenských palaciniek. Príprava by nemala zabrať viac ako 15 minút. Na začiatku zalejeme 150 g vločiek mliekom a počkáme, kým napuchnú (najlepšie cez noc). Následne pridáme vajcia, štipku soli a všetko dôkladne spolu premiešame. Pripravíme si panvicu, na ktorú môžeme nakvapkať malé množstvo oleja (nie olivového) alebo pečieme bez neho. Náplň si vyrobíme zmiešaním všetkých surovín vidličkou a pridáme proteín. Po dôkladnom vymiešaní natrieme na palacinky a môžeme pridať ovocie podľa vlastnej chuti. Doprajte si pohodový začiatok víkendu s chutnými raňajkami a vyskúšajte náš úžasný recept na banánové lievance. Sú nadýchané, zdravé, prirodzene bezlepkové a bez pridaného cukru. Lievance z ovsených vločiek: Cmar, jablko, vajce, ovsené vločky, vanilku a kypriaci prášok rozmixujte na jemnú zmes a vyprážajte lievance z oboch strán dozlatista.
8. Slané jedlo: Ovsená "pizza"
Tento recept je určený pre tých, ktorí majú doobeda viac času a zároveň chcú vyskúšať ovsené vločky netradičným spôsobom - na slano. Výsledok bude pripomínať pizzový výrobok, ktorý bude zdravý a nabitý bielkovinami aj vitamínmi. Príprava začína restovaním nadrobno nakrájanej cibule na olivovom oleji. Restovanie trvá cca 2 minúty alebo do stavu, keď je cibuľa priehľadná. Po krátkom premiešaní a spojení chutí pridáme paradajky spolu s vodou a miešame. Počkáme, kým sa paradajky úplne nerozpadnú a následne zvyšujeme teplotu, až kým obsah hrnca nezovrie. Počas varu pridáme ovsené vločky, soľ, korenie a med. Následne varíme cca 10 - 12 minút v prikrytom hrnci na miernom ohni. Po uplynutí 10 -12 minút hrniec odstavíme na bok a necháme zakrytý odpočívať ďalších 5 minút. Podávame za tepla na malý tanierik alebo do misky. Posypeme strúhanou mozzarellou a dozdobíme lístkami bazalky.
9. Ovsená sekaná bez mäsa
Chceli by ste si z ovsených vločiek pripraviť výdatný obed? Aj obľúbená sekaná sa dá pripraviť bez tradičného mletého mäsa. Všetko, čo potrebujete, je červená šošovica, ovsené vločky, mrkva a niekoľko ďalších ingrediencií, ktoré určite nájdete v kuchyni. Je vynikajúca a dokonale vás zasýti.
Ovsená kaša a Overnight Oats: Rýchle a sýte raňajky
Najobľúbenejším spôsobom konzumácie ovsených vločiek je ovsená kaša. Teplá, jemná a voňavá ovsená kaša ráno naštartuje trávenie, pohladí na duši a zaženie hlad. Navyše, na každý deň v týždni si môžete zvoliť inú príchuť. Vyhnete sa stereotypu, ulahodíte chuťovým pohárikom a s trochou šikovnosti bude vaša ovsená gurmánskym zážitkom. Ovocie, oriešky, orechové maslo alebo čokoláda vám pri tom skvele pomôžu.
Pre niekoho je ovsená kaša raňajková klasika, pre iného novinka. Každopádne ide o mimoriadne zdravé jedlo, ktoré je možné pripraviť na mnoho spôsobov. Príprava kaše začína naliatím mlieka do hrnca, ktoré postupne zohrievame a pridávame kakao, cukor a štipku škorice. Tesne pred zovretím pridáme ovsené vločky a miešame približne 2 minúty alebo dovtedy, pokiaľ nevznikne kaša. Javorový sirup môžete nahradiť napríklad datlovým sirupom alebo medom. Pre milovníkov čokolády je tu skvelá variácia: Ovsené vločky, horúca voda, veľká lyžica kakaa (extra dark), med. Voliteľné: mandle, kokos alebo iné orechy.
Rýchla príprava pre zaneprázdnených
Nestíhaš? Koniec výhovorkám! Ak patríš k zaneprázdneným ľuďom, ktorí sa ráno ponáhľajú, práve si našla ideálne raňajky. Tzv. overnight oats sú vločky, ktoré večer namočíš - a ráno zješ. Tohtoročná kanadská štúdia navyše zistila, že aj po namočení vločiek do mlieka po celú noc si zachovajú svoj nízky glykemický index a vysoký sýtiaci efekt. Čo viac môžeš pri chudnutí chcieť? Pre tých, ktorí milujú tlačidlo snooze na svojom budíku, sú overnight vločky ideálne. Večer si ich zamiešajte. Ráno si dlhšie pospíte.
Takto pripravené vločky majú mnoho výhod. V prvom rade vás tieto raňajky bohaté na vlákninu zasýtia na dlhý čas. Vďaka ovseným vločkám, orechom a semienkam poskytuje ovos na noc veľa rastlinných bielkovín. Nesladené overnight vločky sú ideálnym energetickým jedlom dve hodiny pred alebo po tréningom. Dodávajú energiu, dôležité minerály a predovšetkým bielkoviny. Perfektné raňajky, vďaka ktorým vykročíte do dňa tou správnou nohou. Jahodové overnight oats s Fitnutkou sú zdravé a rýchle raňajky s jahodami, jogurtom a Fitnutkou, ktoré si pripravíte večer a ráno len vychutnáte. Lahodné spojenie výživných ovsených vločiek, sladučkého banánu a jemných mliečnych výrobkov... To sľubuje táto chutná ovsená kaša, ktorú si pripravíte večer a na druhý deň ráno si ju už iba v pokoji vychutnáte. Pre tých z vás, ktorí si ráno radi pospia, máme chutný recept na ovsenú kašu cez noc. Večer si pripravíte lahodné zdravé raňajky plné proteínov a zdravých tukov, ktoré zasýtia na celé dopoludnie. Základom sú ovsené vločky a chia semienka a na ozdobenie sú skvelé pekanové orechy, takže hladní nezostanete.
Na jednu porciu odvážte 50 gramov jemných ovsených vločiek a zmiešajte ich so 150 mililitrami mlieka, čajovou lyžičkou chia semienok a korením (napr. škoricou) v pohári. Ak do vločiek pridáte aj kyslý mliečny výrobok ako napríklad acidofilné mlieko, získate raňajky bohaté na vlákninu a zdravé mliečne kultúry, ktoré sú prospešné pre naše trávenie. Citrónové overnight vločky s gréckym jogurtom a proteínom sú vysoko bielkovinový zdravý recept na ovsené overnight vločky, perfektný na raňajky, olovrant alebo aj ako dezert. Overnight vločky sa tešia veľkej popularite - a niet sa čomu čudovať. Sú jednoduché na prípravu a tým, že si ich pripravíte deň vopred, ušetríte čas ráno.
Ovsené vločky ako pomocník pri chudnutí
Ovsené vločky sú skvelým pomocníkom pri chudnutí, pretože za málo kalórií vyčarujú sýte a chutné jedlo. Ak sa váš denný kalorický príjem pohybuje okolo 2000 kcal (čo je priemerné množstvo kalórií pre mierne aktívnu ženu), môžete rátať s porciou vločiek približne 30 až 60 gramov. Ovsená kaša vás zasýti na dlhšiu dobu ako napríklad šiška. Je to ideálne raňajky pred víkendovým výletom do prírody aj náročným pracovným dňom.
Tipy pre chudnutie s ovsenými vločkami:
- Overnight oats: Sú ideálne raňajky pre zaneprázdnených ľudí. Vločky zmiešajte s mliekom alebo jogurtom a nechajte cez noc v chladničke.
- Smoothie: Pridajte rozmixované ovsené vločky do smoothie. Pomôžu znížiť vysoký glykemický index, pridajú vlákninu a zasýti.
- Zahustenie polievok: Polievky sú ideálnym jedlom do diéty, no ich kalorický obsah často nenápadne zvyšujú pridané cestoviny či napríklad krupicové halušky. Pridajte do hotovej polievky ovsené vločky - nezmenia chuť, no polievku zahustia a urobia z nej teplú sýtu večeru. Tip: na jeseň je obľúbená polievka z tekvice Hokkaido. Ak ste zvyknutí dozdobiť ju tekvicovými jadierkami, vyskúšajte ich tento raz zmiešať pol napol s ovsenými vločkami.
- Domáce müsli: Sladké, chrumkavé, plné tuku a pridaného cukru - také bývajú müsli výrobky v obchodoch. Aj napriek označeniam ako „fit“ alebo „fitness“ neraz spôsobujú jedine priberanie. Ak si bez müsli neviete predstaviť svoj deň, investujte čas do nákupu kvalitných ingrediencií a vytvorte si domáce müsli presne na mieru. Pripraviť si granolu doma je úplná hračka. Navyše môžete experimentovať a skúšať rôzne kombinácie chutí. Vyskúšajte aj túto variáciu osladenú sladučkým banánom a lahodným medom alebo javorovým sirupom.
Dôležitosť výberu kvalitných ovsených vločiek
Ovsené vločky je možné v obchodoch nájsť v rôznej kvalite. Kvalitné vločky spoznáte tak, že po otvorení balenia (niekedy býva aj priehľadné) sú vločky veľké a neporušené. Čím sú vločky menšie, tým viac sú priemyselne spracované a menej hodnotné. Nekvalitné (vysoko priemyselne spracované) vločky majú výrazne vyšší glykemický index. Energia sa z nich uvoľní nárazovo a veľmi rýchlo, hladina inzulínu v krvi prudko stúpne. Tip: Snažte sa použiť jemné ovsené vločky, ktoré sa vyrábajú z malých alebo predtým rozdrvených ovsených zŕn. Vďaka tomu budú vaše jedlá nielen chutnejšie, ale aj zdravšie.
tags: #vyprazane #z #ovsenych #vlociek