Deti milujú oslavy a Deň detí je na to perfektnou príležitosťou. Neobávajte sa zložitých príprav − deti do nich jednoducho zapojte. V kuchyni si totiž užijú veľa zábavy! A že sa vám po nich nechce upratovať tú spúšť? Pozrite sa na ňu detskými očami, pravdepodobne nič hrozné neuvidíte, a tak všetko môžete vrátiť do pôvodného stavu spoločnými silami. Myslím, že všetky deti milujú čas strávený spolu s rodičmi a Deň detí priamo nabáda k nejakej zábavnej aktivite. Varenie je skvelý spôsob, ako spoločne stráviť čas a zároveň sa naučiť niečo nové. Je to príležitosť nielen na prípravu jedla, ale aj na rozvoj zručností a budovanie pozitívneho vzťahu k jedlu.
Prečo zapájať deti do varenia?
Deti milujú pracovať. Treba im dať škrabku a nechať ich načistiť mrkvu alebo kaleráb pre celú rodinu a spolu ju pochrúmať pred televízorom. Neporiadok v kuchyni je súčasťou, ale im to neprekáža, ich deti milujú zeleninu. Zapojením detí do prípravy jedla sa nielen učia o rôznych surovinách a ich vlastnostiach, ale aj získavajú pocit zodpovednosti a sebadôvery. „Naučte svoje deti pri varení rozoznávať rôzne suroviny aj ich vlastnosti, naučte ich zapínať a vypínať rúru, opatrne krájať ovocie aj zeleninu do šalátu, miešať, vaľkať a hlavne sa z dobrého jedla tešiť,“ hovorí Petra Novotná. Zvlášť, keď si ich uvarí alebo upečie samo.
Tipy na ingrediencie vhodné pre varenie s deťmi
Pustili ste sa do varenia so svojimi deťmi? V prvom rade veľmi záleží na surovinách, ktoré vyberiete. Pre svoje deti varte najlepšie zo zdravých a čerstvých ingrediencií. Vyhnite sa polotovarom, konzervám a dochucovadlám plných éčok. Tiež to nepreháňajte s korením, sadlom, maslom a tučným mäsom. Biele mäso, ryby, veľa ovocia a zeleniny, strukoviny, oriešky, semienka, celozrnné obilniny a zdravé oleje sú ideálne. Nezabudnite tiež na cestoviny, ryžu a zemiaky. Práve z týchto ingrediencií uvaríte spoločne s deťmi jednoduché, zdravé a zároveň veľmi chutné jedlo, po ktorom sa u vás doma doslova zapráši.
Varenie deťom s diabetom alebo s alergiou na lepok
Má vaše dieťa potravinovú alergiu alebo diabetes? Je nevyhnutné, aby ste všetky tieto zdravotné obmedzenia pri varení zohľadnili a varili pre deti z vhodných surovín, ktorými im neublížite, a naopak prostredníctvom ktorých ich zdravie podporíte.
- Varenie deťom s diabetom: Vhodná je tzv. nízkosacharidová strava tvorená surovinami s nízkym glykemickým indexom. Pre deti s diabetom sú teda vhodné potraviny s nízkym obsahom sacharidov a cukrov. Ich jedálniček pritom doplňte o zdravé tuky a bielkoviny.
- Varenie deťom s alergiou na lepok: Varenie s deťmi by v tomto prípade malo prebiehať podľa pravidiel bezlepkovej diéty. Z jedálnička svojej ratolesti vyraďte všetky potraviny, ktoré obsahujú lepok čiže glutén. Túto bielkovinu konkrétne nájdete v obilninách, ako je pšenica, špalda, raž a jačmeň. Pri pečení a varení teda používajte bezlepkovú múku (napríklad ryžovú alebo pohánkovú) a tiež bezlepkové cestoviny. Do jedálnička svojho dieťaťa s celiakiou môžete ďalej bez problémov zaradiť mlieko, syry, mäso, vnútornosti, vajcia, ovocie, zeleninu, strukoviny, semienka, orechy alebo zdravé tuky.
Inšpirácie na obedy a večere, ktoré deti milujú
Ponúka sa toľko možností! Záleží na vašich časových možnostiach. V tom lepšom prípade môžete spoločne s deťmi vytvoriť tortu z Oreo sušienok alebo zemiačiky v tvare zvieratiek. Ak nemáte času nazvyš, ideálne sú rôzne nátierky a tyčinky z lístkového cesta, ktoré si deti do nátierok namočia. Moje deti si rady namáčajú nakrájanú zeleninu v lučinovej alebo tvarohovej nátierke. Najväčší úspech však zožne domáca zmrzlina alebo nanuky, ktoré si deti deň vopred pripravia zo svojich obľúbených surovín (roztlačených jahôd, marhúľ alebo smotany s čokoládou). Tu je výber receptov, ktoré sú osvedčené a deti ich jednoducho milujú. Od sýtych polievok, cez hlavné jedlá, až po sladké dobroty, ktoré poslúžia ako obed či dezert.
Cestovinové obedy pre deti
- Cestoviny s kuracím mäsom a syrovou omáčkou: Medzi cestovinami penne sa nenápadne ukrývajú kúsky kuracích pŕs. Spolu s krémovou syrovou omáčkou vznikne chutný a výdatný obed pre rodinu.
- Cestoviny s kuracím mäsom, brokolicou a smotanou: Brokolica urobí cestovinám veľmi dobrú spoločnosť.
- Cestoviny s tekvicou hokkaido: Krásne oranžová farba priam priláka deti k tanierom.
- Zapekané cestoviny so syrom a šunkou: Stávka na istotu, keď nevieme, čo deťom uvariť na obed.
- Milánske špagety: Je čas vymeniť syr a kečup za poctivú domácu omáčku s paradajkovým základom!
Sladké obedy obľúbené deťmi
- Vynikajúce palacinky s džemom: Potešia vláčnosťou a príjemnou chuťou.
- Moravské koláče: Voňavé moravské koláče so sladkou plnkou a posýpkou znie ako obed za odmenu!
- Parené buchty / Pečené kysnuté buchty: Sládký hit, ktorý deti poznajú už od čias škôlkarských obedov.
- Ryžový nákyp s ovocím: Niektoré deti mliečnu ryžu zbožňujú.
- Žemľovka: So žemľovkou nie je veľa práce a dajú sa do nej spotrebovať hoci aj staré rožky.
Mäso v tejto podobe sa bude deťom páčiť
- Zeleninka s kuracími prsiami: Dobrý nápad a pekné servírovanie zvyšujú šance na úspech.
- Kuracie prsia s hráškom: Hrášok a kukurica sa v jedlách pre deti dokážu postarať o malé zázraky.
- Bravčový perkelt na smotane s haluškami: Poteší malých i veľkých.
- Kuracie nugetky: V domácom prevedení môžu byť chutnejšie a možno aj zdravšie.
- Špagety s mäsovými guľkami v rajčinovej omáčke: Stávka na istotu, vždy keď nevieme, čo variť.
Rýchle obedy pre deti hotové do polhodinky
- Výborný šalát s kuracím mäsom: Jednoduchý, no výživný tip na dobrý obed.
- Kuracie soté so zeleninou: Ako ušetriť čas v kuchyni.
- Tvarohová pizza / Tortillová pizza: Pripravíte prekvapivo rýchlo.
- Jednoduché krémové cviklové rizoto: Rizoto nevídanej farby, ktoré priláka k stolom aj deti!
- Cuketovo-syrové placky: Vo vnútri šťavnaté a na povrchu príjemne chrumkavé.
Bezmäsité obedy pre deti
- Úžasné cícerové zeleninové hamburgery: V týchto si hlavnú úlohu zahral cícer a šošovica.
- Granadír: Stačí pár ingrediencií a chutné domáce jedlo je raz-dva na stole.
- Karfiolové fašírky so syrom: Ideálne na obed a dajú sa výborne pobaliť aj na prechádzku.
- Zapekaná cuketa s mozzarellou: S porciou zemiakov je dokonalý obed pre deti.
- Tekvicové rizoto pre deti: Krásne oranžové tekvicové rizoto sa zje do poslednej lyžice.
Ako naučiť dieťa všetko jesť a prečo zelenina nepatrí medzi obľúbené potraviny detí?
Zelenina sa stala strašiakom detí. „Keď si nedáš aj šalát, nepôjdeme na zmrzlinu,“ alebo: „Budeš tu sedieť, pokiaľ tú špenátovú polievku nezješ.“ Výchova strachom sa u nás generačne udomácnila. Neuvedomujeme si, že stravovacie návyky by mali byť súčasťou výchovy a vzdelávania prioritne v rodine a neoddeliteľnou súčasťou v škole. Rodič, škola aj dieťa - všetci by mali spolu ťahať za jeden povraz. Deti sú veľmi často kráľmi situácie, a to nielen v kuchyni. Je to fenomén 21. storočia. Deti často vravia „to nechcem, to neľúbim“ a mamy sú ochotné stiahnuť ich jedálny lístok na 5 - 6 jedál. Je to lenivosťou tejto doby. V prípade, že mamina nemá rada rajčiny, tak ani dieťa - rajčinová polievka sa nevarí. Je tu ťažko hovoriť o klasickom jedálničku. Deti farby milujú a sú nimi motivované na tanieri.
Stratégie pre vyberavých jedákov
Ak máte doma vyberavého stravníka, ktorý sa odmieta čo i len dotknúť niektorých potravín, nezúfajte. Chute sa dajú vytrénovať. Deti prirodzene preferujú sladké a neskôr aj slané chute. Horkú chuť si zvyčajne obľúbime až v neskoršom veku. Preferencie toho, čo nám chutí a čo nie ovplyvňuje mnoho vecí, do istej miery za to môže aj genetika, ale hlavnú úlohu zohráva prostredie, v ktorom vyrastáme. Vysvetlite deťom, že chute sa neustále vyvíjajú a to, že im niečo nechutí teraz, neznamená, že im nebude chutiť neskôr. Motivujte deti jedlá s odstupom času znovu a znovu ochutnávať. Nemusia ich zjesť celé, stačí jedna lyžička. Nezabúdajte, že hlad je najlepší kuchár. S pestrou stravou začnite čím skôr. Rozprávajte sa s deťmi, prečo sú pre nás jednotlivé potraviny dôležité a čo z nich naše telo má. Niektoré deti sú od narodenia dobrý jedáci, iné by jedli to isté jedlo pokojne aj trikrát denne.
- Vy rozhodnete, kedy, kde a čo bude dieťa jesť. Dieťa si zase povie, aké množstvo skonzumuje. Nenútime ho nasilu všetko zjesť.
- Jedlo dieťaťu podávajte v kľudnom prostredí, kde ho nebude nič rušiť. Posaďte ho za stôl a sadnite si k nemu. Ste jeho vzorom.
- Udržujte 3-4 hodinové intervaly medzi jedlami, neponúkajte deťom niečo rýchle na zahryznutie.
- Nevzdávajte sa a ponúkajte vašim deťom rôzne druhy výrobkov niekoľkokrát, aj keď ich ratolesť na prvý krát odmietne. Zatiaľ čo dospelému stačí 3-5 pokusov a novú potravinu akceptuje, dieťa potrebuje aj 10-15 pokusov. Buďte trpezlivý.
- Dbajte na malé porcie, napríklad vo veľkosti detskej päste.
- Pochváľte dieťa v prípade, že nový typ potravín zje.
Ako vysvetliť deťom prečo nejesť sladkosti a veľa cukru
Pokiaľ patríte medzi tie maminy, ktoré by sa cukru v jeho rafinovanej podobe veľmi radi vyhli v strave svojich detí, ale vaše deti už vyrastajú z plienok, čím ďalej tým viac vidia vo svojom okolí, že sladkosti iné deti či dospeláci hojne konzumujú, a vy máte problém im vysvetliť, že toto, či ono im jesť nedovolíte, ponúkame vám niekoľko inšpirácii od iných mamín.
- Čím menšie dieťa, tým menej sú použiteľné „racionálne“ argumenty a treba ísť cez svoj príklad. Proste v duchu „toto je strava našej rodiny a v nej sa cukor vyskytuje podľa možnosti v čo najprirodzenejšej podobe“. Teda v ovocí, v zelenine.
- Ukázať na nete pokazené zúbky detí a povedať, že sa im pokazili, lebo spapali veľa sladkostí. A občas sa k tomu vrátiť, keď bude dieťa chcieť sladkosti.
- Ak riešite problém, že vaše dieťa si napr. v obchode dáva do košíka samé pekné obaly so sladkosťami, pretože ich videlo v reklame, môžete skúsiť povedať: „Toto nie je zdravé, to nekupujeme.“ „Takéto my nepapáme. Ak si prosíš sladké, môžeš si vybrať z tohto“ (mať dopredu pripravené akceptovateľné alternatívy). „Nechcem, aby si toto papal, bojím sa, aby ťa z toho nebolelo bruško.“
- Dieťa by sa časom malo naučiť vyberať si - opäť najlepšie podľa vzoru rodičov.
Pomôcky pre rodičov
- Kniha „Vieš, čo ješ“: Je plná zaujímavých informácií o tom, ako sa vyrábajú nezdravé jedlá (napr. údeniny, tavené syry, sladké pečivo, rybie prsty, mrazená pizza, instantné polievky, hamburgery, čipsy a iné). Deti sa tiež dozvedia, ako škodia ich malým telíčkam, koľko cukru a chémie obsahujú a nakoniec si podľa jednoduchých receptov môžu pripraviť zdravšiu alternatívu. Obsah knihy pochopia deti už v predškolskom veku, okolo 4 rokov.
- Pesnička o Zubožrútovi: (Je to zubný kaz, ktorý sa schováva v špinavých zúbkoch. Zo všetkého má najradšej zubný povlak, zvyšky jedál, sladkosti nalepené na zúbkoch. V zúbkoch robí dieru a stavia si tak svoj dom, v ktorom chce potom bývať. A vôbec ho netrápi, že vtedy detičky zúbky veľmi bolia.)
- Animovaný seriál „Bol raz jeden život“ - časť o trávení: Maminy prinášajú svoju skúsenosť: „My pozeráme Bol raz jeden život a delíme cukry na tie v ovocí a tie v sladkostiach. Telo cukor potrebuje, ale deťom treba vysvetliť aký.“
- Prirovnanie o zlom benzíne: „Cukor je ako zlý benzín do auta. Naše telo potrebuje pretekársky benzín na to, aby bolo rýchle a mohlo sa veľa hrať. A čokolády a cukor iba upchávajú našu nádrž.“
tags: #vysvetlenie #detom #recept