Výživa je základom úspechu rovnako ako samotné cvičenie. Správne nastavená strava je dôležitá nielen pre zdravie, ale aj pre dlhodobú udržateľnosť výsledkov. Mnoho ľudí sa snaží zlepšiť svoje zdravie, schudnúť na optimálnu váhu alebo riešiť špecifické zdravotné problémy prostredníctvom zmien v stravovaní. Avšak, nie vždy je ľahké vedieť, ako na to. Práve vtedy prichádza na pomoc výživový poradca, ktorý dokáže zostaviť individualizovaný plán.
Prečo sa rozhodnúť pre spoluprácu s výživovým poradcom?
Výživový poradca vám pomôže pri zostavovaní individualizovaného plánu, ktorý zohľadňuje vaše ciele, zdravotný stav, potravinové intolerancie a alergie. Spoločne hľadáte riešenia, ktoré sú pre vás reálne a udržateľné. Cieľom je zlepšenie vášho zdravia a dosiahnutie chudnutia až na optimálnu váhu. Výživový poradca by mal klásť dôraz na individuálny prístup ku každému klientovi, nevnucovať extrémne diéty, ale viesť k zdravému a udržateľnému spôsobu stravovania.
Mnoho ľudí, ktorí sa rozhodli pre spoluprácu s výživovým poradcom, zaznamenalo výrazné zlepšenia. Klienti sa často potýkajú s problémami ako:
- Kilogramy navyše po pôrodoch.
- Histamínová intolerancia alebo iné intolerancie, ktoré viedli k chronickému zápalu žalúdka.
- Problémy s chudnutím a jo-jo efektom po "zázračných diétach".
- Neustály boj s jedlom a vnímanie seba ako "nedokonalej" osoby.
- Nedostatok energie a vyčerpanie.
Monika, výživová poradkyňa, zdieľa svoje skúsenosti: "Sama som na vlastnej koži zažila totálne vyhorenie, vyčerpanie a stratu energie. Uvedomila som si, že by som tak nemohla fungovať dlhodobo bez následkov. Pochopila som súvislosti medzi tým, čo jem, a tým, ako sa cítim. Strava mi zmenila telo a život. Jednoducho žijem to, čo jem, a mám viac energie ako pred 10 rokmi. Je úžasné sledovať, ako mnohí už v krátkom čase dosahujú neuveriteľné pokroky. Mení sa ich život, ale najmä postoj k sebe. Keď vidím, ako sa čoraz lepšie cítia, nesmierne ma to napĺňa a obohacuje."
Príbehy úspešných klientov
- „Som žena po dvoch pôrodoch a po každom pôrode mi zostali nejaké kilogramy navyše. Nepáčilo sa mi to a necítila som sa dobre vo svojom tele. Navyše mi bola diagnostikovaná aj histamínová intolerancia, čiže o to viac som musela svoje stravovanie zmeniť. Tak som sa rozhodla, že oslovím Janku, nech mi pomôže upraviť stravu tak, aby som svoju intoleranciu dostala pod kontrolu a navyše upravila aj svoju váhu. Naučila ma ako si vyskladať tanier pri mojom obmedzení, a hlavne ako rýchlo si vie človek navariť zdravé jedlo, ktoré je navyše veľmi chutné a chutí aj deťom. Vďaka Janke sme sa celá rodina naladili na zdravé stravovanie a nevieme si bez toho už predstaviť náš život a touto cestou jej za to veľmi pekne ďakujem.“
- „Som osoba, ktorá nerada trávi čas v kuchyni prípravou jedál a pravidelne jem “menučka“. Preto to bola pre mňa veľká výzva, ktorú však Janka zvládla. Jej jedálniček funguje a už po prvom mesiaci išla váha dole. Mala som za sebou viacero „zázračných diét“, no vždy sa mi tie rýchlo spálené kilogrami vrátili. Až s Jankou som sa naučila pravidelne a správne jesť. Moje chute na sladké zmizli a ja si konečne môžem obliecť šaty, ktoré som roky na sebe nemala.“
- „K športu som mala vždy blízko. Avšak keď mi začala moja váha prekážať, oslovila som Janku s prosbou o pomoc. Som veľmi rada, že mi pomohla.“
- „Som neskutočne rád, že som začal spolupracovať s Nediétuj. Bol som zo začiatku tvrdohlavý, no časom som si uvedomil, aká je strava veľmi dôležitá.“
Služby výživového poradcu a nutričný koučing
Nutričný koučing s Monikou je výnimočný a poskytuje priestor, kde sa klienti cítia prijatí. Ponuka služieb zahŕňa:
- Osobná / online konzultácia (50 minút): Pre zostavenie individualizovaného plánu, spoločné hľadanie riešení, ktoré sú reálne a udržateľné, a priestor pre vaše otázky, rady, tipy a usmernenia. Monika verí, že výživa má byť zdrojom energie, nie stresu, a že má prinášať slobodu a istotu zároveň.
- Individuálny stravovací plán (jedálniček na mieru): V cene je zahrnuté 2 × 50 minút konzultácií. Tento plán zohľadňuje vaše ciele, zdravotný stav, potravinové intolerancie a alergie.
- Balíček "Vyvážená strava a funkčné telo": Ak chcete mať nielen vyváženú a plnohodnotnú stravu, ale aj funkčné telo, tento balíček je pre vás. Súčasťou je výživový plán na mieru, individuálne online tréningy z pohodlia vášho domova a pravidelná osobná alebo online konzultácia. Chápeme, že nie každému vyhovuje cvičenie vo fitness centre alebo finančná situácia neumožňuje platiť permanentku aj trénera zároveň.
Ukážkový jedálniček na chudnutie
Je dôležité si uvedomiť, že ide len o ilustračný príklad a skutočný jedálny lístok by mal byť zostavený individuálne na základe potrieb, preferencií a zdravotného stavu klienta. Pri redukcii hmotnosti je dôležité, aby bol váš kalorický príjem nižší ako kalorický výdaj, to znamená, že spálite viac energie než prijmete počas dňa, čím vytvoríte kalorický deficit.
Výživový poradca pri tvorbe jedálnička zohľadňuje faktory ako vek, pohlavie, úroveň aktivity, prípadné alergie alebo intolerancie a ciele klienta (napr. chudnutie, naberanie svalovej hmoty, zlepšenie zdravia).
Príklad jedálnička na jeden deň pri redukcii hmotnosti (pre 70 kg vážiacu a 165 cm vysokú ženu vo veku 33 rokov s priemerným denným výdajom cca 2 000 kcal):
Tento jedálniček je bohatý na bielkoviny, komplexné sacharidy, zdravé tuky a vlákninu. Dôraz sa kladie na konzumáciu čerstvých, minimálne spracovaných potravín. Dôležité je dodržiavať pitný režim a piť dostatok vody počas celého dňa.
| Jedlo | Popis | Výživové hodnoty na 1 porciu (približne) |
|---|---|---|
| Raňajky | Praženica z vajec, 1 krajec celozrnného chleba, zeleninová obloha (100 g uhorky, 50 g cherry paradajok). Vajíčka sú skvelým zdrojom bielkovín a zdravých tukov. | Praženica: Kalorická hodnota 194 kcal, Tuky 14 g, Sacharidy 3 g, Bielkoviny 14 g |
| Desiata | Mandarínka (250 g, cca 2-3 ks) v zimnom období, alebo červený melón (cca 350 g) v lete. | Mandarínka: Kalorická hodnota 133 kcal, Tuky 0.5 g, Sacharidy 33 g, Bielkoviny 2.5 g |
| Obed | Bylinkové kuracie prsia (bohaté na bielkoviny) s karfiolovou ryžou. Karfiolová ryža znižuje príjem kalórií a zvyšuje príjem vlákniny. | Kuracie prsia s karfiolovou ryžou: Kalorická hodnota 360 kcal, Tuky 8 g, Sacharidy 25 g, Bielkoviny 45 g |
| Olovrant | Fitness perník s pomarančovo-škoricovým krémom (1 porcia). Zdravá sladkosť z kvalitných surovín s 9 g bielkovín. | Fitness perník: Kalorická hodnota 250 kcal, Tuky 10 g, Sacharidy 30 g, Bielkoviny 9 g |
| Večera | Zeleninový koláč (1 porcia) so zemiakmi, tekvicou hokkaido, cuketou a syrovou krustou, doplnený bleskovým mrkvovo-zelerovým šalátom (1 porcia). | Zeleninový koláč: Kalorická hodnota 477 kcal, Tuky 21.5 g, Sacharidy 61 g, Bielkoviny 11 g Mrkvovo-zelerový šalát: Kalorická hodnota 108 kcal, Tuky 4 g, Sacharidy 15 g, Bielkoviny 3 g |
Celkové výživové hodnoty za celý deň (približne): Kalorická hodnota 1 622 kcal, Tuky 54 g, Sacharidy 153 g, Bielkoviny 120 g, Vláknina 28 g.
Recepty na tieto jedlá nájdete napríklad v knihách "Z fitka do kuchyne špeciál".
Dôležitosť diagnostiky a testov
Výživový poradca vypracuje jedálniček na mieru na základe krvných testov, výsledkov z InBody merania a podľa vašich chutí.
- Krvné testy: Ak máte tráviace problémy, nafukuje vás, neviete schudnúť, bolieva vás brucho, mávate kŕče, trpíte bolesťami hlavy, máte problémy s pokožkou alebo reagujete nepriaznivo na potraviny, je vhodné otestovať sa na potravinové intolerancie. Krvné testy vám umožnia skontrolovať štítnu žľazu, potravinové intolerancie, nábeh na cukrovku, funkciu pečene a iné krvné parametre s výsledkami do 48 hodín.
- Diagnostika InBody: Tento špičkový diagnostický prístroj využíva pokrokové metódy merania a ponúka precíznu analýzu ľudského tela. Za 15 sekúnd zistí množstvo tuku, svalov, vody, minerálov, rýchlosť metabolizmu a iné parametre, čo je skvelým pomocníkom pri chudnutí. Umožňuje efektívne monitorovať dosahovanie vášho cieľa a hmoty počas dňa s prihliadnutím na sacharidový gradient.
Vzdelanie a kvalifikácia výživových poradcov
Pri výbere výživového poradcu je dôležité zamerať sa na jeho kvalifikáciu, skúsenosti a referencie. Nutriční špecialisti, ktorí úspešne absolvovali vysokoškolské vzdelanie v odbore výživa ľudí, majú odborné vedomosti a prax na to, aby vám zostavili jedálniček prispôsobený vašim osobným potrebám a cieľom. Mgr. Nutrition Beginner a Kurz jedálniček, MUDr. sú príkladmi kvalifikácií.
Uznávanie dokladov o vzdelaní pre prácu výživového poradcu v SR
Pre osoby, ktoré získali vzdelanie v zahraničí a chcú pôsobiť ako výživoví poradcovia na Slovensku, je kľúčové uznanie ich dokladov o vzdelaní. Rozhodnutie o uznaní dokladu o vzdelaní vydáva Okresný úrad v sídle kraja v SR, príslušný podľa miesta pobytu žiadateľa. Ak žiadateľ nemá udelený pobyt v SR, príslušný je okresný úrad podľa sídla fakulty. Táto povinnosť vyplýva z § 36 zákona č. 422/2015 Z. z.
Každý uchádzač, ktorý úspešne ukončil úplné stredoškolské štúdium v zahraničí, je povinný predložiť s prihláškou na vysokoškolské štúdium, najneskôr však v deň konania prijímacej skúšky, rozhodnutie o uznaní rovnocennosti dokladov, ktoré získal v zahraničí. Toto sa nevzťahuje na doklady o vzdelaní získané v Českej republike.
Postup pri uznávaní dokladov sa riadi § 36 ods. 1 zákona č. 422/2015 Z.z. Kompletné informácie o požadovaných dokumentoch a procese nájdete na webových stránkach Ministerstva školstva, vedy, výskumu a športu SR alebo na príslušnom Okresnom úrade. K žiadosti o uznanie dokladov v zmysle § 36 ods. a K žiadosti o automatické uznanie dokladov v zmysle § 39 ods. je potrebné doložiť všetky potrebné dokumenty, ktoré preukazujú úroveň a obsah dosiahnutého vzdelania.
Ponuka kurzov nutričnej poradne
Kurzy nutričnej poradne tímu INFORM vás vtiahnu do problematiky stravovania človeka od A do Z. Tieto kurzy pokrývajú široké spektrum tém:
- Technológia potravín: Ako sa potraviny vyrábajú, spracovávajú a čo sa do nich pridáva.
- Základy výživy človeka: Výživové dávky a odporúčania u rôznych skupín obyvateľstva a individuálne nutričné potreby a odporúčania.
- Prax - nácvik navrhnutie stravovacích a pohybových plánov.
- Špecifiká výživy niektorých subpopulácií: Výživa tehotných a dojčiacich žien a detí do 6 rokov, výživa v starobe, športová výživa.
- Doplnky stravy: Prehľad, formy, odporúčania pre jednotlivé cieľové skupiny.
- Alternatívne smery vo výžive: Prehľad, odporúčania a suplementácia pre jednotlivé cieľové skupiny (Vegetariánstvo, vegánstvo, vitariánstvo a tzv.).
- Diétne stravovacie režimy: Metabolický syndróm, prevencia kardiovaskulárnych ochorení, diabetes mellitus, osteoporóza, najčastejšie alergie a intolerancie, tvorba konkrétnych racionálnych jedálnych lístkov s pomocou profesionálneho nutričného softvéru.
- Psychika a výživa: Ako bojovať s tým, čo je v hlave, potravné správanie, psychogénne poruchy príjmu potravy.
tags: #vyzivovy #poradca #jedalny #listok