Zbožňujete vafle a placky? Pripravte si ich doma a experimentujte s rôznymi príchuťami! Vafle sa najčastejšie spájajú so sladkým občerstvením so šľahačkou, ovocím a polevou. Obzvlášť obľúbené sú na pobreží, kde si ich môžete kúpiť takmer v každom stánku. Ukazuje sa však, že rovnako dobre chutia aj naslano, napríklad s pridaním zeleniny alebo syra a šunky. V tomto článku nájdete inšpirácie na slané aj sladké vafle a placky, ktoré si môžete pripraviť doma. Nechajte sa inšpirovať a potešte svoje chuťové bunky!
Prečo piecť placky vo vaflovači?
Zemiakové placky sú večera, ktorá sa často vyskytuje na našich stoloch. V závislosti od vašich preferencií sa podávajú sólo, so smotanou alebo dipom. Bohužiaľ, keďže sa musia smažiť, bývajú mastné a veľmi kalorické. Existuje však spôsob, ako sa tomuto kroku vyhnúť. Tajomstvo sa skrýva vo vaflovači. Nech to znie akokoľvek nezvyčajne, vafle vo vaflovači chutia skvele a ich príprava je rýchla a jednoduchá. Ak ho teda máte, musíte tento recept vyskúšať.
Keď chcete niečo slané a chrumkavé, vaflovač je zvyčajne rýchlejší ako rúra. Obojstranné vykurovacie telesá udržiavajú vlhkosť a zároveň poskytujú veľký povrch pre ideálnu zlato-hnedú chrumkavosť.
Zemiakové placky a vafle z vaflovača
Zemiakové placky sú klasikou, ktorú miluje množstvo ľudí. Existuje nespočetne spôsobov, ako ich obohatiť - niekto pridáva cuketu, iný zase mrkvu či rôzne typy korenín. Jednou z najoriginálnejších inovácií je však ich príprava v toastovači alebo vaflovači.
Tieto vafle sú výborným spôsobom, ako spotrebovať zvyšky varených zemiakov alebo zemiakovej kaše a ušetriť. Vďaka druhému spracovaniu do formy vaflí získajú chrumkavý zlatistý zovňajšok s krémovým stredom.
Recept na zemiakové placky vo vaflovači
Pre prípravu zemiakových placiek vo vaflovači si najprv postrúhajte (na hrubšie) zemiaky. Potom z nich musíte veľmi dobre vytlačiť vodu, prípadne ešte aj vytlačiť v utierke alebo papierovom obrúsku. Do zemiakov nastrúhajte cesnak. Pre chuť podobnú slovenským plackám môžete pridať majoránku. Pridajte soľ, trochu čerstvo namletého korenia.
Vaflovač už majte rozohriaty, vytrite ho olejom, len trošičku. Dajte doň dve kopky zemiakov. Nedávajte príliš hrubú vrstvu, lebo by to dlhšie trvalo, kým by sa zemiaky prepiekli. Pečte asi 14 minút.
Recept na zemiakové vafle zo zemiakovej kaše
Zemiakové vafle sú rýchlym a chutným nápadom na večeru, ktorá svojou vydarenou chuťou poteší aj tie najnáročnejšie a najvyberavejšie chuťové bunky. Chrumkavé, syrové wafle, ktoré chutia ešte lepšie ako zemiakové placky. Môžete si ich urobiť aj zo zvyškových zemiakov alebo zemiakového pyré. My sme si pre vás pripravili základnú verziu len so syrom, no vyskúšajte si ich obohatiť napríklad o čerstvú cibuľku, pečenú slaninku alebo vymeniť druh syra.
Ingrediencie:
- Studená zemiaková kaša (2 a ½ šálky)
- Múka (½ šálky)
- Vajcia (2 veľké)
- Cibuľa (¼ šálky, najemno nakrájaná)
- Paprika (¾ čajovej lyžičky)
- Cesnakový prášok (¼ čajovej lyžičky)
- Soľ (¼ čajovej lyžičky)
- Čierne korenie (podľa chuti)
Postup:
- Zahrejte vafľovú žehličku na stredne vysokú teplotu.
- Do strednej misky vložte nakrájanú cibuľu.
- Do misy potom vložte studenú zemiakovú kašu, múku, vajcia, papriku, cesnakový prášok a soľ.
- Dochuťte čiernym korením a dobre premiešajte, aby sa zmes spojila.
- Vaflovač nastriekajte sprejom na pečenie a naplňte množstvom cesta odporúčaným podľa pokynov výrobcu.
- Pečte do chrumkava a dozlatista.
- V chladničke vo vzduchotesnej nádobe môžete vafle skladovať 3 dni, zmrazené až 3 mesiace.
Tip: Zemiakové vafle môžete obohatiť aj syrmi, kúskami slaniny, podávať ich s brokolicou, kyslou smotanou, cibuľou, pažítkou či potreté maslom. Chutia s akoukoľvek salsou, avokádom, s čili papričkami - žiaden limit neexistuje.
Zemiakové placky z toastovača: Zdravšia a rýchlejšia alternatíva
Ak nemáte vaflovač, môžete si pripraviť zemiakové placky aj v toastovači. Možno vám to na prvý pohľad príde netradičné, ale výsledok stojí za to a navyše ušetríte veľa oleja, ktorý by sa inak použil pri vyprážaní na panvici.
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Cibuľa
- Cesnak
- Olej
- Soľ
- Paprika
- Majorán
- Tymian
- Mrkva (voliteľné)
Postup:
- Nastrúhajte ošúpané (alebo umyté) zemiaky. Odporúča sa hrubšie strúhadlo.
- Nastrúhané zemiaky premiestnite do stredne veľkej misy. Pridajte nakrájanú cibuľu, pretlačený cesnak a 4 lyžice oleja. V tomto okamihu môžete zmes obohatiť nastrúhanou mrkvou alebo inou koreňovou zeleninou.
- Následne všetko dôkladne osoľte a okoreňte podľa vlastných preferencií. Skvelá je kombinácia majoránu, papriky (štipľavej či sladkej) a trocha tymianu.
- Kým budete miešať a dochucovať, zapnite toastovač a nechajte ho poriadne rozohriať.
- Na teflónovú alebo keramickú dosku toastovača rozložte primeranú vrstvu zemiakovej zmesi. Vyhladíte ju lyžicou či stierkou, aby nebola príliš hrubá a rovnomerne sa prepiekla.
- Potom toastovač zatvorte rovnako ako pri príprave klasických toastov. Nechajte placky piecť zhruba 10 minút, no pokojne čas od času skontrolujte stav krátkym otvorením.
Tip: Zemiakové placky upečené v toastovači chutia skvele aj samotné, bez akejkoľvek prílohy. Pre tých, ktorí majú radi krémovú konzistenciu, odporúčame servírovať ich so smotanovým dipom, napríklad so zakysanou smotanou alebo jogurtom ochuteným bylinkami. Deti často preferujú kečup, prípadne jemnú omáčku. Skvelou možnosťou je využiť placky ako prílohu k hlavnému jedlu s mäsom či omáčkou.
Tu je tabuľka porovnávajúca výhody pečenia zemiakových placiek v toastovači:
| Výhoda | Popis |
|---|---|
| Menšia spotreba oleja | Placky nie sú nasiaknuté tukom, čo je zdravšie. |
| Rovnomerné prepečenie | Toastovač pečie z oboch strán naraz, takže placky sú rovnomerne prepečené. |
| Jednoduchá príprava | Nie je potrebné placky otáčať, čo šetrí čas a námahu. |
Cuketové vafle
Cuketové vafle sú slanou alternatívou, ktorá je ideálna na raňajky alebo večeru. V kombinácii s tvarohovou nátierkou a zeleninou dodáš telu skvelé bielkoviny a vitamíny zo zeleniny.
Recept na cuketové vafle
Ingrediencie:
- Cuketa
- Vajíčko
- Múka
- Voda
- Kypriaci prášok
- Cesnak
- Tvaroh (na nátierku)
- Jogurt (na nátierku)
- Červená paprika (na nátierku)
- Soľ
- Pór (na nátierku)
Postup:
- Cuketu so šupkou nastrúhajte na jemnom strúhadle, osoľte a nechajte pustiť šťavu. Šťavu dajte preč.
- Pridajte k cukete vajíčko, múku, vodu, kypriaci prášok a prelisovaný cesnak. Všetko spolu premiešajte a nechajte odstáť cca 10 minút.
- Rozohrejte vaflovač, dosky potrieme olejom a naberačkou robíme vafle.
- Nátierku pripravte zmiešaním tvarohu, jogurtu a červenej papriky. Dochutíte soľou, pórom a podávate na vafliach.
Tip: Ak nemáte doma vaflovač, môžete si z cesta na panvici upiecť malé placky. Tvaroh môžeme v nátierke vymeniť za bryndzu alebo cottage cheese.
Pizza vafle
Pizzová chuť je u nás veľmi obľúbená. Tieto pizzové vafle sú jasne oranžové, skvelo chutia a jednoducho sa pripravujú. V našej rodine sa stali rýchlo hitom. Tieto vafle majú mäkkú textúru a sú ideálne pre malé detičky. Je to super tip na snack do obedára.
Recept na pizza vafle
Ingrediencie:
- Mlieko
- Marinarová omáčka
- Syr
- Vajíčko
- Múka
- Prášok do pečiva
- Soľ
- Bazalka
Postup:
- Do misy vložíme mlieko, marinarovú omáčku, syr a vajíčko a šľaháme, kým sa nespoja.
- Potom pridáme múku, prášok do pečiva, soľ a bazalku nakrájanú najemno a miešame.
- Zohrejeme si vaflovač. Ak je potrebné, formu jemne natrieme olivovým olejom.
- Do zohriatej formy nalejeme tenkú vrstvu a pečieme, kým vafle nie sú chrumkavé a jemne oranžové (približne 3-4 minúty).
- Podávame čisté alebo so zeleninou, šalátom, dresingom, ovocím.
Wafle s vanilkovou zmrzlinou a ovocím | Viktor Nagy | rýchlovečky
Klasické a sladké vafle
Víkendový brunch nemusí byť len z múky a sirupu. Svoj kávovar môžete použiť na prípravu plných raňajok za polovičný čas, ako by to trvalo na sporáku. Ide o to vyskúšať rôzne druhy cesta a bielkovín.
Rýchle cesto na vafle s kypriacim práškom
Toto cestíčko na vafle nepotrebuje kysnúť, i tak je krásne nadýchané vďaka kypriacemu prášku.
Budeme potrebovať:
- 130 g hladkej múky
- 1 lyžica kypriaceho prášku
- Štipka soli
- 1 lyžica kryštálového cukru
- 1 lyžica vanilkového cukru
- 2 vajcia (M)
- 180 ml plnotučného mlieka
- 50 g masla
Postup:
- V miske premiešame naváženú múku s kypriacim práškom, soľou, kryštálovým cukrom a vanilkovým cukrom.
- V inej miske vymiešame mlieko, celé vajíčka a roztopené maslo.
- V strede sypkých surovín urobíme jamku, do ktorej nalejeme vajíčkovú zmes a vymiešame redšie cesto.
- Vaflovač potrieme troškou oleja a dáme zahriať.
- Cesto nalievame do rozpáleného vaflovača žufankou. Ideálne, nie úplne ku krajom, aby nevytekalo.
Tipy a triky pre vždy dokonalé vafle
Dokonca aj pri perfektnom odmeraní a príprave ingrediencií môžu vaše vafle dopadnúť zle, ak nepoužijete správny vaflovač. Typ vaflovača, ktorý používate, zohráva obrovskú úlohu v tom, aké chutné budú vaše vafle. Preto odporúčame použiť Okrúhly vaflovač VEVOR, 1300W vysokovýkonný spotrebič navrhnutý na prípravu tých najjemnejších a najchrumkavejších vaflí podľa vašich preferencií.
Dôležité faktory pri výbere vaflovača:
- Príkon: To určuje, ako horúci bude vaflovač a ako rýchlo budú vaše vafle pripravené.
- Tvar: Musíte tiež zvážiť tvar komerčného vaflovača. V závislosti od vašich preferencií môžete získať vafle okrúhleho alebo štvorcového tvaru.
- Nepriľnavý povrch: Pre dosiahnutie najlepších výsledkov použite stroj s konštantným ohrevom a kvalitným nepriľnavým povrchom.
- Regulácia teploty: Profesionálne vaflovače často ponúkajú gombíky na reguláciu teploty, ktoré vám umožňujú prepínať teplotu vaflovača. To vám umožní získať tie najchrumkavejšie alebo najchrumkavejšie vafle, aké chcete.
Údržba vášho vaflovača
Pri správnej starostlivosti bude váš profesionálny vaflovač užitočný aj v nadchádzajúcich rokoch! Nikdy nezabudnite predhriať vaflovač. Ak máte prilepený cukor alebo syr, vložte do žehličky vlhkú papierovú utierku, kým je ešte teplá (ale vypnutá). Para uvoľní čiastočky v priebehu niekoľkých minút. Okrem toho spoľahlivé zariadenie s vymeniteľnými platňami túto úlohu výrazne uľahčuje.
tags: #waflovac #daju #sa #v #nom #robit