Pri výbere potravín nás ovplyvňuje mnoho faktorov a výživná a rozmanitá strava je jedným z najdôležitejších prvkov pre zdravie. Ale akými radami by sme sa mali riadiť?
Vnútroštátne stravovacie odporúčania
Na začiatok je dobré sa oboznámiť s vnútroštátnymi stravovacími odporúčaniami. V Európskej únii poskytujú vnútroštátne orgány spotrebiteľom usmernenia o stravovaní založené na potravinách, aby si mohli vyberať zdravé jedlá. Ide o vedecky podložené odporúčania pre bežnú populáciu a pre skupiny, ako sú tehotné ženy a deti. Poskytujú sa v nich praktické informácie, ako sú veľkosti porcií pre rôzne potraviny a odporúčaný denný alebo týždenný príjem.
Usmernenia sa v jednotlivých krajinách líšia, ale vo všeobecnosti sa v nich podporuje konzumácia celozrnných potravín, ovocia a zeleniny, orechov a semien, mlieka a mliečnych výrobkov so zníženým obsahom tuku, rýb a vody. Zvyčajne sa v nich odrádza od konzumácie potravín s vysokým obsahom nasýtených tukov, cukrov a soli v dôsledku spracovania potravín.
Odporúčania pre príjem mäsa a iných potravín
Ďalej uvádzame niekoľko zoskupených príkladov, nezabudnite si však overiť konkrétne usmernenia vo svojej krajine!
- Mliečne výrobky (nesladené): 2 - 3 porcie denne.
- Zelenina (okrem zemiakov): približne 300 gramov denne rozdelená do porcií a konzumovaná počas celého dňa.
- Mäso: 300 až 500 gramov týždenne, uprednostňujte chudé červené mäso alebo hydinu.
- Voda: vypite 1,5 - 2 litre alebo 6 - 8 pohárov (200 ml) denne a ostatné nápoje (od džúsov a nesladeného čaju až po sladené limonády a alkoholické nápoje) s mierou.
- Vajcia: v závislosti od krajiny sa v odporúčaniach pohybujú od 1 až 3 do 4 až 7 vajec týždenne.
- Orechy: v niektorých krajinách od 15 do 50 g denne, v iných sa odporúča 2 - 3 alebo 4 - 5-krát týždenne.
- Soľ: nie viac ako 5 - 6 gramov denne.
Alexander Duleba: Rusko stráca Kaukaz. Do regiónu vstupujú USA aj Turecko, Európa opäť mešká
Individuálne poradenstvo a dietetické referenčné hodnoty
Odborníci na výživu a zdravie tiež radia jednotlivým spotrebiteľom pri zdravom stravovaní a pomáhajú im zistiť nutričný obsah potravín, napríklad tým, že vysvetľujú informácie uvedené na etiketách potravín. Ich odporúčania a vnútroštátne usmernenia o stravovaní sú podložené súborom dietetických referenčných hodnôt (DRV) pre sacharidy, vlákniny, bielkoviny, tuky, vitamíny a minerálne látky, ktoré stanovili európski vedci.
Príklad: Odporúčaný denný príjem soli
Napríklad - koľko soli je už príliš veľa? Niektoré krajiny odporúčajú až 5 gramov denne, iné až 6 gramov. Soľ zlepšuje príchuť jedla a na správne fungovanie naše telo potrebuje určité množstvo soli. Nadmerná konzumácia soli však môže spôsobiť vysoký krvný tlak.
| Krajina/Organizácia | Odporúčaný denný príjem soli |
|---|---|
| Niektoré krajiny EÚ | Až 5 gramov |
| Iné krajiny EÚ | Až 6 gramov |
tags: #who #odporucana #potreba #masa