Mleté mäso je v našich domácnostiach veľmi obľúbené a je skutočným pokladom, ktorý by nemal chýbať v žiadnej kuchyni. Je mimoriadne prispôsobivé a umožňuje nám pripraviť skvelé jedlá rýchlo a jednoducho. Mleté mäso má veľkú výhodu v rozmanitosti spracovania a taktiež v rýchlosti varenia či pečenia. Preto nám ho často pripravovali aj v školských jedálňach a je jednou zo spomienok na naše detstvo. Jeho popularita pramení z jedinečnej schopnosti absorbovať rôzne chute, vďaka čomu môžete každý recept obohatiť o nové ingrediencie. Okrem toho je to ekonomicky výhodná surovina, ktorá dokáže nasýtiť celú rodinu, a tak šetrí nielen váš čas, ale aj peňaženku.
Aké druhy mletého mäsa poznáme?
Vedeli ste, že správny výber mletého mäsa je dôležitý pre dokonalú chuť vášho jedla? Každý druh má svoje špecifiká a hodí sa na iný typ pokrmu. Mleté mäso je základom mnohých obľúbených pokrmov, ale výber správneho druhu mäsa je kľúčový pre dosiahnutie perfektnej chuti a textúry. Mleté mäso na grilovanie vyberajte na hornej hranici, teda s 20 % obsahom tuku, čo zabezpečí šťavnatosť a bohatú chuť pri grilovaní.
Pozrite si prehľad najčastejšie používaných druhov mletého mäsa a ich charakteristík:
| Druh mäsa | Typické časti | Maximálny obsah tuku | Vhodné na |
|---|---|---|---|
| Bravčové | Pliecko, bôčik, odrezky | 30-35 % | Fašírky, karbanátky, guľky, sekaná, plnená paprika, koložvárska kapusta, čevabčiči, holúbky, pečenie |
| Hovädzie | Hrud, pliecko, krk, zadné | 6-20 % | Burgery, lasagne, mäsové omáčky na špagety, chilli con carne, moussaka, tatarák (najchudšie) |
| Miešané (Hovädzie a bravčové) | Kombinácia hovädzieho a bravčového | - | Karbonátky, fašírky, plnenie zeleniny, univerzálne použitie pre väčšinu receptov |
| Hydinové (Kuracie, morčacie) | Prsia, stehná | ~10 % | Diétna alternatíva, ľahké plnky, ázijské pokrmy |
| Teľacie | - | ~10 % | Jemné, delikátne jedlá |
| Jahňacie | - | - | Moussaka, rôzne balkánske jedlá |
Podrobnejšie o jednotlivých druhoch
- Hovädzie mäso: Je plné bielkovín a vitamínov. Je nielen chutné, ale aj veľmi všestranné. Jeho použitie v kuchyni prináša široké spektrum možností - od jedál ako hamburgery či hovädzie chilli con carne, až po delikátne a nečakané kombinácie, ktoré prekvapia vaše chuťové bunky. Hovädzie mäso je bohaté na bielkoviny a železo, čo z neho robí výživnú voľbu pre každodenné stravovanie. Ideálne pre šťavnaté hamburgery, bohaté omáčky a robustné chilli con carne. Ak chcete grilovať, zvoľte mäso s vyšším obsahom tuku, aby bolo krásne šťavnaté. Striktne čerstvé sa za surova používa na prípravu tataráku.
- Bravčové mäso: Je v našich domácnostiach veľmi obľúbené. Vyniká svojou šťavnatosťou a výraznejšou chuťou. Z bravčového mäsa je to pliecko, bôčik, odrezky. Vďaka vyššiemu obsahu tuku je ako stvorené na fašírky, plnenú papriku a mäsové guľôčky.
- Miešané mäso: Kombinuje to najlepšie z oboch svetov - hovädzie aj bravčové. Je to univerzálna voľba, ktorá sa hodí takmer na akýkoľvek recept, a preto patrí medzi najobľúbenejšie. Obľúbená je však aj zmes mletého hovädzieho a bravčového mäsa.
- Hydinové mäso (kuracie, morčacie): Ak hľadáte diétnejšiu alternatívu, hydinové mäso je to pravé. Má najnižší obsah tuku a skvelo sa hodí do ľahkých plniek alebo ázijských pokrmov. U mäsiara ani ako balené ho často nedostať, preto je najlepšie si ho namlieť doma.
- Jahňacie a teľacie mäso: Tieto druhy sú menej bežné, ale ponúkajú jedinečný chuťový profil. Jahňacie mäso má intenzívnu chuť, zatiaľ čo teľacie je jemnejšie a hodí sa do delikátnych jedál. V našich zemepisných šírkach nemá mletá jahňacina veľmi veľkú tradíciu. Vynikajúca však je na prípravu napríklad musaky či rôznych balkánskych jedál.
Tipy, ktoré by mal poznať každý kuchár
Chcete sa stať majstrom v príprave mletého mäsa? Dodržujte tieto jednoduché rady:
- Nákup a kvalita: Pri nákupe si všímajte farbu a vôňu. Mäso by nemalo byť sivé ani lepkavé. Ak chcete mať istotu, pomelte si ho doma. Nikdy však nemeľte už raz zmrazené mäso.
- Správne skladovanie: Čerstvé mäso skladujte v chladničke maximálne dva dni. Mäso sa ľahko infikuje mikroorganizmami. Tomu by sa malo uchovávať maximálne dva dni a v najchladnejšej časti chladničky. Balené mleté mäso vydrží o niečo dlhšie. Na dlhodobé skladovanie ho zmrazte v menších porciách. Rozmrazujte ho vždy v chladničke, nikdy pri izbovej teplote, aby ste zabránili množeniu baktérií. V mrazničke by malo vydržať 2-4 mesiace, v závislosti od teploty. Nezabudnite si zabalené mäso určené do mrazničky dobre označiť - o aký druh mletého mäsa ide a dátum, kedy ste ho do mrazničky vložili.
- Pred prípravou: Najlepšie je mäso vybrať z chladničky aspoň 20 minút pred varením. Zabránite tak prílišnému ochladeniu horúcej panvice, ako sa stáva v prípade, keď do nej dáte úplne studené mäso. Nechajte mäso 15-20 minút pred varením odpočívať mimo chladničky. Panvicu s tukom najprv rozpáľte, inak sa bude mäso dusiť a nie oprážať.
- Opekanie: Aby sa mäso optimálne prepieklo, mali by ste ho tepelne upravovať postupne po menších dávkach. Pri neustálom miešaní nezhnedne. Keď mäso vložíte do panvice, nechajte ho bez pohybu 2-3 minúty, aby sa na ňom vytvorila kôrka. V prípade potreby pridajte do každej dávky ešte trošku oleja.
- Soľ a chuť: Ak opekáte alebo grilujete mleté mäso, soľte až počas opekania alebo na konci, aby mäso nepúšťalo zbytočne vodu a nebolo suché. Pri formovaní fašírok a sekanej ju však pridajte do zmesi hneď na začiatku.
- Konzistencia: Konzistencia pokrmov z mletého mäsa závisí od množstva a druhu prísad. Napríklad použitím väčšieho množstva žemlí je pokrm drobivý a mazľavý, použitím väčšieho množstva vajec je pokrm tvrdý. Mletím sa naruší konzistencia, čím sa zlepší stráviteľnosť. Súdržnosť sa zlepší po pridaní prísad.
- Ako poznáte, že je hotové? Vo vnútri nemôže byť mäso červené.
Obľúbené recepty a špeciality z mletého mäsa
Mleté mäso je skutočne všestranná surovina, ktorá umožňuje prípravu širokej škály jedál, od tradičných klasík až po exotické medzinárodné špeciality. Jeho adaptabilita umožňuje kulinársku globalizáciu, kde sa recepty často prispôsobujú lokálnym surovinám a chuťovým preferenciám. Mleté mäso funguje ako kulinársky most, ktorý uľahčuje prijímanie a adaptáciu medzinárodných jedál do domácej kuchyne. Recepty nie sú len kopírované, ale často "lokalizované", čo dokazuje, ako jednoduchá ingrediencia podporuje medzikultúrnu kulinársku výmenu a inovácie.
Tisíckrát lepší než drahé steaky! Neskutečný recept z mletého masa 👍
Sekaná a fašírka: Aký je medzi nimi rozdiel?
Na prvý pohľad sa môže zdať, že sekaná a fašírka znamenajú jednoducho to isté - mleté mäso ochutené koreninami, z ktorého vznikne chutné a sýte jedlo. Pravda je však trochu zaujímavejšia.
- Fašírka je akási „porciovaná“ verzia sekanej. Tvaruje sa do placiek alebo guličiek a následne sa spravidla obaľuje v strúhanke či múke a vypráža na panvici do zlatista. Vďaka tomu má na povrchu chrumkavú kôrku, ktorá kontrastuje s mäkkým vnútrom. Fašírky sú malé, okrúhle placky z mletého mäsa, ktoré sa vyprážajú na panvici. Sú obľúbené pre svoju jednoduchú prípravu a variabilitu. Zmes na fašírky býva dochutená podobne ako pri sekanej - soľ, korenie, majoránka, cesnak a často aj namočený rožok alebo strúhanka.
- Sekaná sa zase robí v jednom kuse a pečie sa v rúre. Keď je hotová, pokrája sa na plátky. Na rozdiel od fašírok sa sekaná pripravuje ako jeden veľký...
Tradičné Fašírky s varenými zemiakmi
Tento tradičný recept je overená klasika, ktorá nikdy nesklame. Fašírky sú šťavnaté a chutné, ideálne s varenými zemiakmi a obľúbenou omáčkou. Fašírky môžete piecť aj v rúre.
Ingrediencie:
- 500 g mletého mäsa (bravčové, hovädzie, alebo zmes)
- 1 väčšia cibuľa
- 2-3 strúčiky cesnaku
- 1 vajce
- 1 rožok alebo kaiserka namočená v mlieku
- Strúhanka (podľa potreby a na obaľovanie)
- Soľ, mleté čierne korenie, majoránka (podľa chuti)
- Olej alebo masť na vyprážanie
Postup:
- Cibuľu a cesnak očistíme a nakrájame na drobné kúsky.
- Rožok namočíme do mlieka a necháme nasiaknuť.
- V miske zmiešame mleté mäso, cibuľu, cesnak, vajce a vyžmýkaný rožok.
- Osolíme, okoreníme a pridáme majoránku. Dobre premiešame. Ak je zmes príliš riedka, pridáme strúhanku.
- Z mäsovej zmesi vytvarujeme malé placky, ktoré obaľujeme v strúhanke. Tie môžete obaliť v strúhanke alebo ich iba opečte na oleji. Fašírky opečte na rozpálenom oleji z oboch strán dozlatista.
Ak chcete, aby vaše fašírky boli extra šťavnaté a mäkké, vyskúšajte pridať do mäsovej zmesi nastrúhané jablko. Jablko nielenže dodá fašírkam zaujímavú chuť, ale aj pomôže udržať vlhkosť v mäse. Niektorí majú radi intenzívnejšiu chuť mäsa a v tom prípade ich robia bez pridania rožkov namočených v mlieku. Ak ich nemáte doma, dobrú konzistenciu dosiahnete aj pomocou strúhanky. Zaujímavým tipom je tiež ochutiť pomleté mäso rovnako, ako keby ste robili klobásu. Takto ho nechajte cez noc v chladničke a na druhý deň upečte. Ešte lepšie ich dochutíte malým trikom. Vezmite tvrdý syr, nastrúhajte ho a premiešajte s fašírkovou zmesou. Keď do nej pridáte trošku horčice, máte hotovú fantastickú lahôdku.
Sekaná a jej variácie
Sekaná je obľúbené jedlo z mletého mäsa. Pečenie sekanej je úžasne pohodlné a medzi tým, čo sa pripravuje v rúre, sa môžete venovať svojim hosťom alebo odpočinku. Môžete ju podávať ku prívarkom, ako hlavné jedlo so zemiakovou kašou a po vychladnutí ju môžete nakrájať na studenú misu.
Štefanská sekaná
Na prípravu Štefanskej sekanej budete potrebovať základné suroviny ako mleté mäso, koreniny a vajíčka. Do misky dáme mleté mäso, pridáme najemno nakrájanú cibuľu, prelisovaný cesnak, vajce, soľ, korenie a nakrájané vyžmýkané rožky, ktoré sme si vopred namočili do vody. Rukami vypracujeme jednotnú zmes, ktorú rozložíme na potravinársku fóliu do tvaru obdĺžnika. Do stredu uložíme uvarené vajíčka - do jedného radu. Pomocou fólie mäso uzavrieme a vytvarujeme roládu. Dobre utlačíme, aby počas pečenia nepraskala a držala tvar. Povrch potrieme tenkou vrstvou oleja a posypeme strúhankou. Pečieme prikryté alobalom pri teplote 180 stupňov približne 50-60 minút. Niektorí dávajú do jej stredu varené vajíčko, aby mala zaujímavejšiu chuť.
Ďalšie varianty sekanej
- Holandská sekaná: Jednoduchým spôsobom ako vylepšiť klasickú sekanú je, keď ju pripravíte na holandský spôsob. Hlavný rozdiel je v tom, že do mäsa primiešate nastrúhaný syr gouda. Dajte ho v štedrej dávke, aby príjemne osviežil celú šišku.
- Bavorská sekaná: Rozdiel medzi tradičnou a bavorskou sekanou spoznáte na prvý pohľad. Tá nemecká sa totiž melie na najjemnejšom mlynčeku, preto má takmer takú konzistenciu ako paštéta. V tomto prípade musíte skombinovať dva druhy mäsa. Odporúča sa bravčové plece a hovädzina, ku ktorým sa však pridáva ešte aj slanina, ktorá zabezpečí šťavnatosť sekanej.
- Plnená sekaná: Takýmto spôsobom môžete plniť sekanú ľubovoľnými potravinami. Veľmi obľúbená je klobása, môžete urobiť aj plnku na štýl Španielskeho vtáčika, keď suroviny pekne naukladáte popri sebe.
- Sekaná v lístkovom ceste: Zaujímavou alternatívou je pečenie sekanej v lístkovom ceste. Urobíte si mleté mäso, ktoré dochutíte a môžete ich naplniť ľubovoľnou plnkou. Aby mala sekaná na povrchu peknú kôrku a dobre chutila, tak ju musíte najprv upiecť. To znamená, že si vytvorte bochníček a ten sprudka opečte zo všetkých strán na rozhorúčenej panvici. Hotovú sekanú položte do stredu plátu cesta a obaľte ju. Časť z neho môžete odrezať a vykrojiť si z neho malé ozdoby. Povrch potrite rozšľahaným vajíčkom, pridajte vykrojené kúsky cesta a dajte piecť.
- Vegánska sekaná: Princípom vegánskej sekanej je, že do nej taktiež všetky suroviny pomeliete. Vyberte si vždy spojenie dvoch hlavných surovín. Napríklad sójové mäso a zeleninu, tofu a strukovinu alebo strukovinu a zeleninu. V tomto prípade budete zrejme potrebovať viac vajec a múky či strúhanky na zahustenie. Sekaná musí mať pevnú konzistenciu, aby sa počas pečenia nerozpadla.
Kôprová alebo smotanová omáčka s klopsami
Ďalšou alternatívou z rovnakej zmesi ako sekaná sú klopsy. Hlavný rozdiel je v ich tvare. Často sa do nich pridáva iba nenamočený rohlík a pred pečením sa môžu obaliť v múke. Veľmi často sa pridávajú k omáčkam ako kôprová alebo smotanová.
Mäsové guľky v paradajkovej omáčke
Rozdiel medzi klopsami a guľkami v paradajkovej omáčke je v použití ryže. Do guliek sa totiž pridáva aspoň za hrsť tejto prílohy, ktorá drží mäso pokope. Mäsové guľky v paradajkovej omáčke môžete podávať so špagetami, ale výborne budú chutiť aj s inými druhmi cestovín. Najprv musíte uvariť paradajkovú alebo inú omáčku a potom do nej pridávajte gule, ktoré vypracujete z mletého bravčoviny, ryže, vajca, cibule, cesnaku a jemných korenín, aby nebola ich chuť veľmi výrazná.
Čevabčiči
Jedným z najobľúbenejších jedál je čevapčiči, ktoré vzniklo v oblasti Turecka a je inšpirované kebabom. Najčastejšie sa pripravuje z mletého bravčového mäsa, ktoré ochutíte soľou, korením a majoránkou. Potom do toho na drobné kúsky pokrájajte cibuľu a rozpučte cesnak. Niektorí radi pridávajú aj trošku čili a mletú papriku. Toto všetko dobre vymiešajte a následne si odoberajte po malom kúsku zmesi. To v dlani vytvarujte do malého valčeka. Mäso môžete upiecť na panvici alebo na grile.
Koložvárska kapusta
Vrstvenie rôznych chutí, ktoré vám pripraví dokonalý gastronomický zážitok. Tak sa dá popísať výborná koložvárska kapusta. Do vymasteného plechu dajte časť podusenej kyslej kapusty. Na tú položte uvarenú ryžu, kolieska klobásy a mäsovú zmes. Tú si pripravíte tak, že na cibuľke a cesnaku podusíte mletú bravčovinu. Ochuťte ju soľou a korením, podlejte vodou, pridajte paradajkový pretlak a chvíľku poduste. Hotovú zmes dajte do pekáča a ešte raz zopakujte všetko vrstvenie. Vrch polejte sladkou smotanou a pečte v rúre na 180 stupňov.
Holúbky (plnený kapustný list)
Na východe Slovenska nazývajú plnený kapustný list holúbky a je to ich tradičné svadobné jedlo, ktoré sa tam podáva po polnočnom tanci. Kapustu si rozdeľte po jednom liste. Stredný hlúb vyrežte do trojuholníka, aby sa vám potom do neho lepšie balilo. Medzitým si pripravte zmes ako na gule v paradajkovej omáčke. Čiže mleté mäso zmiešajte s ryžou, vajcom, soľou a koreninami. Do stredu listu si dajte menšiu guľku z tejto zmesi a zaviňte to dobre napevno. Na cibuľke poduste kyslú alebo sladkú kapustu, pridajte k nej pretlak, podlejte vodou a chvíľku poduste. Touto zmesou polejte listy a môžete pomaly variť.
Gulášovka s mletým mäsom
Ak máte doma veľkých hladošov a chceli by ste im pripraviť rýchlu sýtu polievku, v tom prípade vyskúšajte gulášovku s mletým mäsom. Postup je rovnaký ako pri klasickej polievke. Na cibuľovo-cesnakovom základe opečte mäso, pridajte trošku pretlaku a obľúbené koreniny. Všetko zalejte vývarom, do ktorého pridáte nakrájané zemiaky. Desať minút pred dokončením môžete dať do polievky hotové lečo alebo čerstvú paradajku s paprikou. Tie potom zamiešajte, povarte a pred koncom polievku dochuťte soľou a korením.
Jednoduché a rýchle Tortilly s mletým mäsom
Tento recept je skvelou voľbou, keď potrebuješ pripraviť rýchly obed alebo večeru pre celú rodinu. Príprava trvá len pár minút. Mexičania toto jedlo jedávajú s poriadnou dávkou papričiek čili alebo jalapeňo. Nemusíte sa báť, náš recept vám chuťové bunky nespáli. Kto to má rád pikantné, ten si štipľavé papričky pridá zvlášť.
Ingrediencie:
- 400 g mletého hovädzieho mäsa
- 1 cibuľa
- 1 strúčik cesnaku
- 1 konzerva krájaných paradajok (400 g)
- 1 lyžička mletej papriky
- 1 lyžička mletého rímskeho kmínu
- štipka chilli (podľa chuti)
- 4-6 tortíl
- strúhaný syr (čedar alebo eidam)
- kyslá smotana, šalát alebo paradajky na servírovanie
- olej na varenie
Postup:
- Na panvici rozohrejte olej a opečte na ňom nadrobno nasekanú cibuľu a cesnak.
- Pridajte mleté mäso a opekajte, kým sa nezatiahne a nerozpadne na drobné kúsky.
- Ochutnajte zmes soľou, korením, mletou paprikou, rímskym kmínom a chilli.
- Prilejte krájané paradajky z konzervy, premiešajte a nechajte prebublávať 10 minút, kým omáčka mierne nezhustne.
- Zohrejte tortilly v mikrovlnke alebo na suchej panvici.
- Na každú tortillu dajte plnku z mäsa, posypte syrom a zrolujte.
- Môžete podávať s kyslou smotanou a čerstvou zeleninou.
Moussaka (grécka zapekaná baklažánová miska)
Ak máš chuť na niečo exotickejšie, grécka moussaka je ideálna. Vrstvená kombinácia baklažánov, mäsa a bešamelovej omáčky je neodolateľná.
Ingrediencie:
- 3-4 baklažány
- 500 g mletého hovädzieho mäsa
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 400 g krájaných paradajok (z konzervy)
- 100 ml červeného vína (voliteľné)
- 1 lyžička škorice
- petržlenová vňať
- soľ, korenie, olivový olej
Na bešamelovú omáčku:
- 50 g masla
- 50 g hladkej múky
- 500 ml mlieka
- 1 vajíčko
- štipka muškátového orieška
- soľ
Postup:
- Baklažány nakrájajte na plátky, osoľte a nechajte ich asi 20 minút "vypotiť". Potom ich osušte a opečte na olivovom oleji z oboch strán dozlatista.
- Na tej istej panvici opečte nadrobno nasekanú cibuľu a cesnak. Pridajte mleté mäso a opekajte, kým sa nezatiahne.
- Prilejte víno, nechajte ho odpariť. Pridajte paradajky, škoricu, soľ a korenie. Varte približne 20 minút.
- Na prípravu bešamelu roztopte maslo, pridajte múku a miešajte asi minútu. Postupne prilejte mlieko, miešajte metličkou, kým nevznikne hladká omáčka. Odstavte, osoľte, pridajte muškátový oriešok a nakoniec vmiešajte vajíčko.
- Do zapekacej misy striedavo vrstvite baklažány a mäsovú zmes, začnite a skončite baklažánom.
- Navrch vylejte bešamelovú omáčku a pečte v rúre predhriatej na 180 °C asi 40-50 minút, kým povrch nebude zlatistý.
Lasagne
Mleté mäso prekladané plátkami cestovín s paradajkami a bešamelom. Lasagne v sebe nesú kus slnečného Talianska, nech ich pripravíte kdekoľvek. Vyzerá to slávnostne, čo poviete?
Plnené cannelloni
Hrubé cestovinové rúrky sú určené na plnenie a zapekanie. Na oleji speňte nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridajte mleté mäso, osoľte, okoreňte a restujte asi 5 minút. Do orestovaného mäsa pridajte baby špenát, oregano, bazalku a muškátový oriešok. Zmes nechajte trochu vychladnúť, pridajte polovicu strúhaného syra a naplňte ňou cannelloni. Tie poukladajte vedľa seba na olejom vymastený pekáč a zalejte smotanou zmiešanou so zvyšným syrom.
Pastiersky koláč (Shepherd's Pie)
Názov je trochu mätúci. Pastiersky koláč má totiž od skutočného koláča veľmi ďaleko. Cibuľu nakrájajte na kocky, osmažte a na nej orestujte mäso. Pridajte na kocky nakrájanú mrkvu a šampiňóny, hrach, zalejte vývarom alebo bujónom, osoľte a okoreňte. Dajte do zapekacej misy. Mäso nesmie vo vývare plávať! Ošúpané zemiaky nakrájajte na kocky, uvarte, sceďte, zmiešajte na kašu s trochou mlieka a masla a rozotrite na mäsovú zmes. Pečte pri 200 °C asi 30 minút, kým sa na zemiakoch nevytvorí chrumkavá kôrka.
Hamburgery
Pôvodne bol vraj hamburger len plátok osmaženého mletého mäsa medzi dvoma krajcami chleba. Naozaj dobrý hamburger pripravíte z hovädzieho mäsa s 10- až 15-percentným podielom tuku, ktoré dochutíte iba trochou soli a korenia, opečiete z oboch strán a podávate v žemli potretej majonézou a so zeleninou podľa chuti.
Plnené šampiňóny
Klobúčiky očistite, stopky vyberte a drobno nakrájajte. Na panvici orestujte cibuľu, cesnak a nasekané stopky šampiňónov do zmäknutia. Pridajte mleté mäso, soľ, korenie a tymian a restujte 5 minút. Odstavte a nechajte mierne vychladnúť. Pridajte syr a strúhanku a dochuťte podľa potreby. Naplňte klobúčiky mäsovo-syrovou plnkou a ľahko ich pokvapkajte olivovým olejom. Mletá mäsová plnka pečená v „miskách“ z baklažánov so syrovou kôrkou navrchu má výhodu jedla „čo chladnička dala“. K tomu môžete pridať ďalšie suroviny, napríklad nakrájané šampiňóny, sušené paradajky, čierne olivy, konzervovanú fazuľu. Baklažány zvnútra osušte, potrite olejom a okoreňte. Naplňte ich mäsovou plnkou a dajte piecť na 175 °C na pol hodiny.
tags: #z #akeho #masa #sa #pripravuje #mlete