Jedlo pripravené vonku na priamom ohni má svoju dlhodobú tradíciu a jeho výnimočnej chuti málokto odolá. Vďaka tomu si mnohí zamilovali takúto prípravu a pokračujú aj naďalej v dávnej tradícii. V dnešnej dobe je to hlavne grilovanie, ktoré si užívame v letných dňoch. Varenie, grilovanie a samotná príprava jedál je pre mnohých vášňou a relaxom. V mnohých prieskumoch vyšlo varenie vonku na prvom mieste v zozname želaní majiteľov záhrad.
A kde si ho milovníci varenia lepšie vychutnajú ako v letnej kuchyni? Letná kuchyňa na terase alebo v záhrade je vynikajúcim miestom, kde môžete stráviť viac času na čerstvom vzduchu. Vlastné nápady či zapísané recepty čakajú na prvé lúče, aby mohli byť v teplejších dňoch odskúšané na rozpálenom rošte.
Výhody letnej kuchyne
Vonkajšie kuchyne sú čoraz obľúbenejšie a ponúkajú množstvo výhod. Letná kuchyňa na terase otvára nové možnosti, ako si užiť voľné chvíle pod holým nebom. Podľa prieskumov môže exteriérová kuchyňa zvýšiť hodnotu vášho domu až o pätinu. Pravidelné využívanie tohto priestoru prináša viac príležitostí na stretnutia s najbližšími a šetrí čas pri pohostení hostí nielen počas osláv, ale aj bežných dní.
- Rozširuje obytný priestor - vhodne zariadená vonkajšia kuchyňa vám prinesie interiér do exteriéru.
- Robí varenie chutnejším - na čerstvom vzduchu chutí jedlo oveľa lepšie. Chuť takto pripravených jedál je výraznejšia a vôňa prenikavejšia.
- Zbližuje spoločnosť - niekto rád griluje každý večer, iný zas príležitostnejšie, ale hlavne grilujete spoločne s rodinou či priateľmi.
- Trávite viac času vonku - Slnko dokáže každému zlepšiť náladu, doplní do tela hladinu vitamínu D.
- Jednoduchá organizácia grilovačiek alebo osláv bez nutnosti opustiť vlastný priestor.
Plánovanie a dizajn vonkajšej kuchyne
Pred každou menšou stavbou je veľmi dôležité, aby ste si vopred premysleli, kde bude umiestnená v priestore a aká bude veľká. Tak isto je to aj pri výstavbe vonkajšej kuchyne. Pri zriaďovaní letnej kuchyne máte plno možností.
Zhodnoťte svoju záhradu
Predtým, ako si postavíte vonkajšiu kuchyňu, si nájdite čas na preskúmanie svojej záhrady. Plánovanie vopred vám pomôže navrhnúť priestor, ktorý bude vyhovovať vašim potrebám a bude sa hodiť k vašej dostupnej ploche. Či už chcete niečo malé a útulné alebo veľké a plnohodnotné, tento prvý krok je kľúčový. Zmerajte si vonkajšiu plochu krajčírskym metrom. Zapíšte si jej veľkosť a pozrite sa, kam počas dňa dopadá slnko a tieň. To vám pomôže vybrať si najlepšie miesto. Venujte pozornosť aj svahom alebo nerovnému terénu. Znalosť rozloženia je kľúčom k inteligentnému plánovaniu a vytvoreniu funkčného aj pohodlného zariadenia. Ak už máte betónový podklad alebo drevenú terasu hotovú, o to bude rýchlejšie stavať. Správny podklad je dôležitý. Ak je pôda príliš mäkká, ťažké kuchynské konštrukcie sa zaboria do zeme.
Umiestnenie a tvar
Vhodným miestom pre vonkajšiu kuchyňu je otvorená a rovná plocha v blízkosti domu. Ideálne je, keď altánok nie je ďaleko od domu, aby ste mali dobrý prístup ku všetkému, čo budete počas vašej grilovačky z domu potrebovať. Správne miesto pre vonkajšiu kuchyňu je chránené pred vetrom, ideálne v blízkosti živého plota alebo steny.
Pri plánovaní vzniká aj otázka usporiadania a tvaru. Podľa priestoru si zvoľte najvhodnejší tvar kuchyne, napríklad: tvar I, L, U s ostrovčekom alebo bez. Ak vám terasa dovoľuje širšie riešenia, môžete zvoliť usporiadanie do tvaru L alebo U. Myslite na veľkosť, praktickosť a zároveň sa pokúste doplnky príjemne zladiť k už použitým materiálom a farbám.
Definujte svoje potreby a rozpočet
Premýšľajte o tom, ako budete svoju vonkajšiu kuchyňu využívať. Chcete pozývať ľudí na skvelé grilovanie alebo si len chcete zachovať jednoduché každodenné jedlá? Vytvorte si zoznam najdôležitejších vecí, ktoré potrebujete, ako je gril, drez, mini chladnička alebo bar. Pochopením požiadaviek budete môcť predstaviť svoj dizajn a vyhnúť sa nadmerným výdavkom. Pri plánovaní, nezabúdajte aj na rozpočet, od ktorého bude závisieť aká bude vaša kuchyňa.
Materiály a štýl
Je čas určiť si, aký vzhľad by mala mať vaša vonkajšia kuchyňa. Uprednostňujete čisté tvary, svieži alebo niečo rustikálne a teplé? Zozbierajte fotografie, ktoré vás motivujú. Zlaďte materiály a farby s vaším domom, aby vyzeral upratane.
Pri zariaďovaní letnej kuchyne na terase je kľúčové vybrať materiály so schopnosťou odolávať rozmarom počasia a zároveň zachovať ich dlhú životnosť. Ak máte betónový podklad, máte viac možností pri výbere materiálu, z ktorého budete kuchyňu stavať. Môžete si ju vymurovať, vyhotoviť z dreva alebo si zaobstarať nerezovú. Murované vonkajšie kuchyne sú stabilné a atraktívne, odporúča sa použitie tehál alebo ľahkého betónu.
Drevo je tiež obľúbeným materiálom na stavbu vonkajšej kuchyne. Dobre sa hodí napríklad dubové, cédrové alebo teakové drevo. Keďže kuchyňa bude umiestnená vonku, dbajte na správny výber dreva. Drevo vytvára prirodzene útulnú atmosféru, no pre zachovanie jeho kvality je potrebné ho pravidelne chrániť pred vlhkosťou aj slnečnými lúčmi. Dôležitá je aj impregnácia, ktorá chráni stavbu svojpomocne postavenú pred škodcami. Ako impregnačný prostriedok na drevo je obľúbený najmä olej.
Na pracovné plochy sa najlepšie hodia nerez alebo kameň pre ich praktickosť a dlhodobú odolnosť. Dobrou voľbou je prírodný kameň, napríklad mramor alebo žula. Okrem toho musí byť pracovná doska odolná voči vode a poveternostným vplyvom. Pracovné dosky z dlaždíc sa ľahko čistia a sú univerzálne. Aby bola pracovná doska z dlaždíc skutočne vodotesná, je potrebné ju počas výstavby riadne utesniť. Profesionálne brúsenie pracovných dosiek z prírodného kameňa je však nákladné. Cenovo výhodnejšou alternatívou sú dlaždice, ktoré si môžete vybrať z rôznych vzorov a farieb.
Gril - srdce každej letnej kuchyne
Hlavným hrdinom vašej vonkajšej kuchyne sa stane určite gril, na ktorom budete pripravovať rôzne pokrmy a špeciality pre vašich blízkych. Kvalitný gril je základ dobrej letnej kuchyne. Jedným z najdôležitejších prvkov každej vonkajšej kuchyne je však gril.
Typy grilov
Zvoliť si môžete plynový alebo na drevené uhlie. Či sa rozhodnete pre elektrický gril, plynový gril, gril na drevené uhlie, teppanyaki gril alebo kamado gril, závisí len od vašich predstáv a rozpočtu. Pozrime sa spolu na možnosti:
| Typ grilu | Kľúčové vlastnosti a výhody |
|---|---|
| Gril na drevené uhlie | Stará dobrá klasika, ktorá dodáva mäsu a zelenine nezameniteľnú arómu. |
| Elektrický gril | Moderné, tiché a praktické riešenie; stačí ho zapojiť do zásuvky a rýchlo grilujete; ideálny do menších priestorov, kde nie je vhodné pracovať s otvoreným ohňom. |
| Plynový gril | Výborná voľba pre častých grilovačov; jednoduchá a presná regulácia teploty; väčšie rozmery umožňujú naraz pripravovať rôzne jedlá a prílohy. |
| Keramický gril (Kamado) | Multifunkčný záhradný spotrebič pre gurmánov; vďaka keramickému obalu udržuje teplo, umožňuje grilovať, piecť, dusiť či údiť. |
Vybavenie vonkajšej kuchyne
Vonkajšie kuchyne sa zvyčajne skladajú z grilu, drezu, pracovnej plochy a dostatočného úložného priestoru. Mnohé vonkajšie kuchyne majú aj grilovaciu dosku, pec na pizzu alebo mini chladničku. Ďalej si treba premyslieť, čo bude súčasťou kuchyne či to bude len gril a pracovný priestor, alebo chcete mať aj úložný priestor poprípade umývadlo k dispozícii.
- Pracovná plocha: Pracovný pult by mal byť situovaný čo najbližšie ku grilu, aby ste mali všetko potrebné poruke. Pracovná plocha poskytuje dostatok miesta na krájanie, servírovanie či samotnú prípravu jedál. Ak nemáte miesto na zabudovanú linku, výbornou alternatívou môže byť mobilný kuchynský vozík.
- Umývadlo: Drez s napojením na vodu vám výrazne uľahčí umývanie surovín aj riadu; už žiadne neustále behanie do domu. Umývadlo je rozumné umiestniť hneď vedľa, čím si uľahčíte umývanie potravín aj riadu.
- Úložný priestor: Na uskladnenie riadov, kuchynských potrieb či korenín využijete úložný priestor ukrytý pod pracovnou doskou alebo v skrinkách. Aby bolo všetko prehľadné a dostupné, úložné priestory je vhodné riešiť pod pracovnou doskou alebo v bočných skrinkách. Mal by tu byť aj dostatok miesta na riad, príbory a kuchynské náradie. Modulárne skrinky vám pomôžu udržať si poriadok a organizáciu.
- Chladnička a mraznička: Mnohé z vonkajších kuchýň sú vybavené chladničkou, aby ste mohli mať po ruke chladené nápoje a potraviny. Chladnička spolu s mrazničkou zabezpečia, že potraviny ostanú svieže aj počas najväčších horúčav. V závislosti od požiadaviek sa používajú aj mrazničky, mraziace boxy a výrobníky ľadu.
- Doplnkové spotrebiče: Komponenty ako vstavaná varná doska, plynová varná doska, mikrovlnne rúry, drezová batéria alebo prietokový ohrievač vody sú voliteľné. Pre milovníkov jedla je skvelou funkciou pec na pizzu. Môžete piecť čerstvú pizzu, chlieb alebo pečenú zeleninu.
Organizácia priestoru
Dôležité je ponechať dostatočný priestor na presun medzi jednotlivými časťami - odporúčaná šírka prechodu je aspoň 90 centimetrov. Premyslená letná kuchyňa vám poskytne komfort pri varení aj servírovaní jedál priamo pod holým nebom bez potreby vracať sa do domu. Naplánujte rozloženie tak, aby zóna na varenie, jedálenská zóna a relaxačná zóna logicky nadväzovali, čím si ušetríte čas a zjednodušíte si pohyb medzi rôznymi činnosťami. Záhradné posedenie rozdeľte na zóny podľa funkcie - príprava pokrmov, stolovanie, relax.
Pripojenia a bezpečnosť
Ak je letná kuchyňa v tesnom kontakte s domom alebo pergolou, napojenie na vodu a elektrinu bude jednoduchšie a finančne menej náročné než pri vzdialenejšej polohe uprostred záhrady. Okrem dostatočného osvetlenia je pre vonkajšiu kuchyňu dôležitý aj ľahký prístup k elektrine, plynu a vode.
- Elektrické rozvody: Elektrické rozvody využijete pre celú škálu zariadení - od chladničky cez osvetlenie až po varnú dosku. Ideálne je viesť káble pod zemou a vybaviť ich ochranou pred vlhkosťou aj možným skratom.
- Plynová prípojka: Plynová prípojka sa hodí najmä ak plánujete používať plynový gril alebo sporák. S montážou by ste však nemali experimentovať - túto úlohu zverte certifikovanému špecialistovi, ktorý zabezpečí všetko podľa platných pravidiel a noriem.
- Vodovodná prípojka: Prívod vody umožní umývanie rúk, zeleniny či riadu priamo na mieste.
Projektant vždy navrhuje jednotlivé inštalácie s ohľadom na rozmiestnenie kuchynských prvkov a plánované vybavenie. Pri všetkých týchto riešeniach zostáva bezpečnosť prioritou. Každá prípojka musí byť pred uvedením do prevádzky skontrolovaná revízorom, ktorý potvrdí jej správnu funkciu. Bezpečnosť v letnej kuchyni na terase začína už premysleným usporiadaním spotrebičov. Dbajte na to, aby boli všetky elektrické a plynové pripojenia realizované v súlade s platnými normami. Gril umiestnite na stabilný povrch a držte ho v dostatočnej vzdialenosti od horľavých materiálov, čím znížite možnosť vzniku požiaru. Čistota je základom zdravého varenia. Pracovné plochy, gril či drez treba pravidelne udržiavať - nerezové alebo kamenné povrchy stačí po použití pretrieť dezinfekčným prostriedkom, čo výrazne obmedzí šírenie baktérií.
Ochrana pred počasím
Je škoda, keď sa plánovaná grilovacia noc zruší kvôli dažďu. So zastrešenou vonkajšou kuchyňou vám zlé počasie už nikdy nebude robiť vrásky na čele. Kryté vonkajšie kuchyne sú pripravené na použitie za každého počasia a ochránia vás pred slnkom, dažďom a vetrom. Odporúča sa pergola, ale ako zastrešenie sú vhodné aj slnečné plachty a markízy. Stavba pergoly svojpomocne je pomerne rýchla a jednoduchá, ale na väčšiu strechu by ste si mali vyhradiť viac času. Je dôležité, aby strecha aj vizuálne ladila s domom a pozemkom.
Pri plánovaní miesta pre letnú kuchyňu je výhodné vybrať lokalitu v prirodzenom tieni stromov alebo orientovanú na severnú stranu terasy - tam dopadá menej priameho svetla. Pre ešte lepšiu pohodu pridajte zásteny proti vetru - napríklad sklenené alebo textilné panely spoľahlivo zabránia nepríjemnému prievanu, pričom výhľad do záhrady zostane nerušený.
Záhradné posedenie pre dokonalý relax
Keď je chutné jedlo nachystané, určite si ho radi vychutnáte za prestretým stolom. Ten si môžete zladiť k vašej vonkajšej kuchyni podľa zvoleného materiálu alebo farby. Niekomu sa hodí drevený alebo ratanový nábytok. Iní možno uprednostnia hliníkové alebo kovové záhradné sedenie, existuje množstvo variácií. Poduškami môžete doladiť alebo zvýrazniť dizajn vášho prostredia. Dôležitá je, aby sa vám sedelo pohodlne a jedlo si tak vychutnáte naplno.
Inšpirácie podľa štýlu
Každý štýl prináša unikátnu estetiku a funkcie, ktoré môžu transformovať vaše záhradné posedenie do útulného a inšpiratívneho priestoru.
Stredomorský štýl
Terakotové kvetináče, slama, ratan, vzory s motívom olivovníka a jazierka či fontánky - jednoducho čokoľvek, čo vás prenesie do slnečného Talianska či Grécka. Voľte vonkajšie vankúše vo svetlých neutrálnych farbách a doplňte ich modrými akcentmi. Kovový záhradný nábytok pridá autenticitu. Ak zvolíte záhradný nábytok z kovu, docielite úplnú autentickosť dovolenky v Stredomorí.
Prírodné záhradné sedenie
Milujete prirodzenosť? Potom siahnite po pohodlných kresielkach či futónoch a obklopte sa prírodnými farbami (biela, hnedá, zelená, žltá) a materiálmi, ako sú drevo a kameň. Nábytok vyberte minimalistický tak, aby doplnil okolitú prírodu bez výrazných zásahov, napríklad ratanový, drevený alebo paletový.
Romantický štýl
Kovový nábytok s ornamentmi alebo z ratanu a kvety v závesných kvetináčoch sú stávka na istotu. Nezabudnite na pletené košíky, pastelové odtiene, mäkké vankúše a mnoho svetelných reťazí na navodenie naozaj romantickej atmosféry, ako stvorenej na sledovanie hviezd. Svetelné reťaze a vonkajšie svietniky vytvoria po zotmení naozaj magickú atmosféru.
Moderný štýl
Vyberte minimalistický nábytok, čisté geometrické tvary a neutrálne farby. Iste oceníte aj integrované vonkajšie osvetlenie. Moderné materiály ako kov alebo syntetický ratan sa ľahko udržujú a podčiarknu vybraný štýl. Prevládajú kovové materiály a moderné farby ako čierna a sivá. Dôležité je udržať minimalistický štýl a neprehnať to s dekoráciami.
Vidiecky štýl
Chcete zariadiť pohodlné vonkajšie posedenie na chalupu alebo na chatu? Aby prirodzene zapadalo do dedinskej/vidieckej atmosféry, voľte nábytok a dekorácie z prírodných materiálov a neváhajte pridať nejaký ten kúsok, na ktorom sa podpísal zub času. Vonkajšie posedenie na terasu môžete poskladať zo starého a nového záhradného nábytku. Prírodné materiály sú kľúčové ako pre nábytok, tak aj pre dekorácie.
Boho štýl
Túžite po vlastnej vonkajšej oáze, kde si oddýchnete a doplníte mentálne baterky? Skúste boho štýl plný farebných textílií s orientálnymi vzormi. Pridajte ratanový záhradný nábytok, lampióny, hamaky a vintage doplnky. Vankúšiky, hamaky, svetlé farby i prírodné materiály a bohémske posedenie je na svete.
Jungle štýl
Základom jungle štýlu sú rastliny s veľkými, výraznými listami, ako sú monstery, filodendrony, banánovníky a palmy. Vonkajšie textílie s týmto vzorom vás budú baviť. Doplňte ich o ratanový nábytok a zemité tóny. Zapojte hravé dekorácie s motívmi tropických rastlín.
Feng šuej
Podľa feng šuej je dôležité, kde sa záhradný nábytok nachádza. Umiestnite ho tak, aby ste mali krásny výhľad na záhradu alebo na okolie. Nábytok by mal byť okrúhly, pohodlný a usporiadaný tak, aby k sebe prísediaci sedeli čelom. Ideálne je použitie kruhových alebo oválnych stolov. Vonkajší nábytok usporiadajte tak, aby nič nebránilo príjemnej komunikácii.
Tipy pre útulnejšie vonkajšie posedenie
Dolaďte svoju vonkajšiu oázu k úplnej dokonalosti, či už tak, že pridáte gril, vonkajšie svetielka, alebo letné kino.
- Posedenie s grilom: Zamerajte sa nielen na samotný výber grilu, ale aj na jeho umiestnenie. Mal by byť ďalej od rastlín a dostatočne ďaleko od stola, aby vás neobťažoval dym z grilu. Nezabudnite tiež na plédy, keby sa náhodou ochladilo.
- Vonkajšie domáce kino: Spestrite si večery sledovaním filmu na záhrade! Stačiť vám budú pohodlné vonkajšie kresielka alebo futóny, projektor, plátno a niečo dobré pod zub.
- Závesné kreslá a hojdačky: Ak chcete vonkajšie posedenie zariadiť nielen prakticky, ale aj naozaj útulne, len vonkajší nábytok nestačí. Ešte väčšie pohodlie dosiahnete pridaním závesných kresiel, záhradnej hojdačky alebo napríklad ležadla. Hojdací tieň pod stromami ponúkne toľko potrebný tieň a relax.
- Dekoratívne svetielka: Dekoratívne svetielka sú skvelé ako v interiéri, tak aj v exteriéri. Pridaním niekoľkých z nich ľahko a pomerne lacno docielite intímnu, slávnostnú, ale aj tajomnú atmosféru.
- Rastliny a dekorácie: Oživenie do priestoru prinesú črepníkové rastliny alebo bylinková záhradka umiestnená blízko varnej zóny; práve tie ešte viac prepoja vonkajší svet s tým domácim. Dobrou voľbou sú trvalky, ktoré každý rok znova kvitnú, aromatické bylinky pre príjemnú vôňu, alebo okrasné trávy na zvýšenie súkromia a estetického vzhľadu.
tags: #zahrada #grilovanie #sedenie #varenie