S problémom plytvania potravinami bojovali slovenské ministerstvo životného prostredia dlhodobo. Z minuloročného výskumu OSN vyplýva, že ročne vyhadzujeme potraviny v hodnote viac ako 400 miliárd eur. Zákon chce zabrániť plytvaniu potravín, ktoré je vo veľkých aj malých reťazcoch veľmi bežné. Cieľ je jednoduchý: primárne ide o pomoc ľuďom v núdzi.
V slovenskej legislatíve neexistuje konkrétny zákon, ktorý by upravoval podmienky darovania jedla a tie najvýživnejšie odpovede na vaše otázky musíte hľadať v ďaleko komplexnejšej spleti zákonov, vyhlášok a usmernení. Na Slovensku hovoríme v súvislosti s darovaním potravín najmä o Zákone o potravinách, ktorý je spolu s Potravinovým kódexom SR a Nariadením o všeobecnom potravinovom práve EÚ smerodajným zákonom upravujúcim otázky predaja, distribúcie a bezpečnosti potravín.
Zmena pohľadu na potravinový dar ako daňový výdavok
Problémom pri darovaní potravín je fakt, že takéto potraviny predstavovali nedaňový výdavok. V roku 2019 naši dobrovoľníci zo sveta daní a financií uskutočnili analýzu legislatívnych prekážok darovania potravín. Zistili sme, že na Slovensku nemožno považovať darované potraviny za daňový výdavok okrem potravín s určenou minimálnou trvanlivosťou darovaných Potravinovej banke Slovenska.
Vďaka podpore sa nám podarilo presadiť zmenu legislatívy, ktorej cieľom je znížiť potravinový odpad na Slovensku. Na základe novely zákona o dani z príjmov č. 301/2019 Z.z. bude možné od 1.1.2020 u darcu považovať za daňový výdavok obstarávaciu cenu bezodplatne odovzdaných potravín. Pri posudzovaní daňového výdavku je irelevantné, či ide o potraviny, ktorým uplynula doba minimálnej trvanlivosti, resp. či ide o potraviny, ktoré majú alebo nemajú určenú dobu minimálnej trvanlivosti.
| Kategória | Podmienka pre daňový výdavok |
|---|---|
| Obdarovaný | Nezisková organizácia alebo registrovaný sociálny podnik |
| Účel použitia | Účel, na ktorý je možné použiť 2 % zaplatenej dane |
| DMT (Doba min. trvanlivosti) | Nerozhoduje, či je potravina po DMT alebo bez určenej DMT |
Dátum minimálnej trvanlivosti a distribúcia
Dátum minimálnej trvanlivosti alebo DMT uvádza približný dátum, dokedy si potravina uchová svoju predpokladanú kvalitu. Pri správnom skladovaní je konzumácia potravín po tomto dátume ešte stále bezpečná aj niekoľko týždňov až mesiacov. Od 1.1.2017 zákon udeľuje charitatívnym organizáciám právo prijímať, distribuovať a vydávať potraviny po dátume minimálnej trvanlivosti.
Táto možnosť je však podmienená registráciou ako výdajne alebo skladu potravín po DMT. To znamená, že aj tá najmenšia charitatívna organizácia, ktorá chce ľuďom v núdzi podávať akékoľvek jedlo, musí byť riadne registrovaným potravinárskym podnikom, ktorý spĺňa tie najvyššie štandardy hygieny a podlieha rovnakej úradnej kontrole orgánov ako maloobchod či reštaurácia.
💡 5 tipov, ako správne skladovať potraviny v chladničke | Jednoduché tipy a triky | Lidl Slovensko
Aktuálne výzvy a inovatívne prístupy
Niektoré potraviny jednoducho dobu minimálnej trvanlivosti nepotrebujú. Nebalené ovocie, zelenina a pečivo tvoria najväčší podiel nepredaných potravín v supermarketoch. Až vojnová situácia na Ukrajine prispela k zmene paradigmy v darovaní nebaleného ovocia a zeleniny. Podľa tohto usmernenia je potraviny bez označenia dátumom exspirácie možné ponúknuť výlučne charitatívnym organizáciám.
Všeobecný úzus, ktorý na Slovensku existuje, hovorí, že hotové pokrmy vrátane vareného jedla či cateringov, sa nesmú darovať. Pre porovnanie, v susednom Česku časový rámec neexistuje, podmienkou je, že reštaurácia si musí postup darovania jedál pridať do svojho HACCP a musí sa sledovať teplota pokrmu. Potraviny sa v Českej republike môžu postupne zachladzovať a taktiež zmrazovať, čo umožňuje ich redistribúciu a konzumáciu aj na druhý deň.
V BILLA potraviny, ktorým končí doba minimálnej trvanlivosti alebo doba spotreby, ponúkame za zvýhodnené ceny. Intenzívne spolupracujeme aj s Potravinovou bankou Slovenska, ktorej naše predajne odovzdávajú potraviny vhodné na darovanie. Projekt CHLEBODARCA zase poskytuje rodinám komplexnú pomoc zameranú na bývanie a potravinovú istotu.
tags: #zakon #billa #emersona #o #darovani #jedla