Zapečené zemiaky s feta syrom sú obľúbeným jedlom, ktoré sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Tento recept kombinuje zemiaky s feta syrom, čo vytvára lahodnú a slanú chuťovú kombináciu. Či už hľadáte prílohu k hlavnému jedlu alebo samostatný pokrm, zapečené zemiaky s feta syrom sú vždy skvelou voľbou. Navyše, príprava je jednoduchá a rýchla, takže si ich môžete vychutnať aj počas rušných dní.
Jednoduchá príprava pre skvelý výsledok
Chcem týmto receptom naučiť ľudí urobiť si americké zemiaky doma a nie používať stále len polotovary. Upiecť zemiaky do mäkka nie je žiadna veda, no upiecť ich do extra chrumkavosti je už iná disciplína. S týmto receptom ti to však zaručene vyjde a teda, máš sa na čo tešiť! Príprava je veľmi jednoduchá a kombináciu chrumkavých zemiačikov, šľahanej fety a čerstvých byliniek si zamiluješ.
Zemiaky sú chutnou a výživnou potravinou najmä vtedy, pokiaľ ich pripravíte so šupkou. Práve tam je ukrytých najviac živín. S pridaním správnych ingrediencií poskytujú zemiakové jedlá pôžitok i zdroj nutričných látok.
Najskôr dáme rozohriať rúru na 220°. Následne pripravíme suroviny na zapekanie. Ja som použil nové zemiaky, ktoré jednoducho opláchnete, poprípade jemne škrabkou očistíte, ale kľudne môžete použiť aj staršie zemiaky, ktoré tiež buď okrájate alebo iba očistíte a budete piecť aj so šupkou. Ak máte väčšie zemiaky, kvôli rýchlejšiemu upečeniu a krajšiemu efektu by som doporučil ich nakrájať na polovicu.
Zemiaky umyte a očistite. Ak používate nové zemiaky, môžete ich iba opláchnuť. Staršie zemiaky ošúpte alebo očistite škrabkou. Väčšie zemiaky nakrájajte na polovicu alebo štvrťky, aby sa rýchlejšie upiekli.
Očistené zemiaky pripravíme do zapekacej misky, kde pridáme aj olúpanú cibuľku, ktorú sme rozkrájali na polovice. Pridáme pár lyžíc olivového oleja (približne 4-6), osolíme, okoreníme a všetko na zapekacej miske dôkladne premiešame. Pre zvýraznenie chuťe môžeme kľudne pridať ešte pár lístkov rozmarínu. Takto pripravené zemiaky vložíme do vopred vyhriatej rúry. Pečieme približne 20 - 25 minút, pokiaľ nie sú zemiaky hotové.
Zemiaky vložte do zapekacej misky. Pridajte cibuľu a cesnak. Pokvapkajte olivovým olejom, osoľte, okoreňte a dôkladne premiešajte. Ak chcete, pridajte lístky rozmarínu.
Cibuľu ošúpte a nakrájajte na mesiačiky alebo polovice. Cesnak ošúpte a nakrájajte na drobno alebo pretlačte. Ak používate šampiňóny, očistite ich a nakrájajte na polovičky alebo štvrťky. Papriku očistite a nakrájajte na prúžky. Čili papričky nasekajte na drobno.
Cibuľu s cesnakom ošúpeme. Cibuľu nakrájame na mesiačiky, cesnak nakrájame na drobno. Papriky očistíme a nakrájame na prúžky. Chilli papričky nasekáme na drobno. V panvici rozohrejeme olej (ja dávam ešte lyžičku masla k tomu) a orestujeme na ňom cibuľu s cesnakom a chilli papričkami. Pridáme papriky. Všetko osolíme a okoreníme a krátko orestujeme.
K orestovanému pridáme do panvice upečené zemiaky, olivy, tymián a nadrobno nasekanú cibuľovú vňať. Všetko spolu prehrejeme a odstavíme. Zmes doplníme na záver syrom rozdrveným, alebo pokrájaným na kocky.
Malé zemiaky (veľké sa ťažko roztláčajú a nedržia pokope) dôkladne umyjeme a v šupke ich uvaríme domäkka v osolenej vode, trvá to cca 20 minút. Uvarené zemiaky osušíme papierovou utierkou a rozložíme ich na veľký plech. Plech môžeme vystlať papierom na pečenie, no zemiačiky budú chrumkavejšie bez použitia papiera. Zemiaky roztlačíme robustnejším pohárom, napríklad zaváraninovým na hrubšie placky. Zemiaky by sa na plechu nemali prekrývať ani dotýkať, inak nebudú tak chrumkavé. Olivový olej premiešame so sušeným cesnakom a mletým čiernym korením a prelejeme ním roztlačené zemiaky. Na záver ich už len hojne posolíme a pečieme ich v rúre vyhriatej na 200 °C približne 30 minút do chrumkava.
Zemiaky uvarte v šupke do polomäkka. Prekrojte ich na polovicu, okoreňte grilovacím korením a dajte piecť. Po upečení na ne postrúhajte balkánsky syr.
Očistené a pokrájané zemiaky na mesiačiky rozložíme na plech vyložený papierom na pečenie. Pokvapkáme ich olejom, osolíme a okoreníme. V rúre ich pri 200 stupňov upečieme do zlatista.
Umyté menšie zemiaky, nakrájanú cviklu, pretlačený cesnak a nadrobno nasekanú cibuľu dajte na jeden plech, pokvapkajte olivovým olejom a pečte dozlatista, ideálne pri teplote 200 stupňov Celzia. Pred dopečením pridajte feta syr. Na tanieri dochuťte sójovou omáčkou.
Na plech dajte nakrájané zemiaky, cviklu, pretlačený cesnak a nasekanú cibuľu. Pokvapkajte olivovým olejom a pečte dozlatista. Pred dopečením pridajte feta syr a na tanieri dochuťte sójovou omáčkou.
Kým sa zemiaky pečú, pripravíme si šľahanú fetu. Grécky jogurt, fetu, olivový olej, med a trochu mletého čierneho korenia rozmixujeme do hladka. V prípade potreby ju ešte môžeme dochutiť medom či trošku zriediť olejom.
Na teplé zemiaky rozdrobíme Fetu a posypeme nasekanou pažítkou.
Zmes doplníme na záver syrom rozdrveným, alebo pokrájaným na kocky.
Po upečení vyberte zemiaky z rúry a posypte ich rozdrobeným feta syrom. Môžete pridať aj nasekanú pažítku.
Ingrediencie a variácie
Základné ingrediencie:
- 600 g malých zemičkov
- 20 ml olivového oleja
- 1/2 ČL sušeného cesnaku
- mleté čierne korenie
- soľ
- čerstvé bylinky na podávanie
Na šľahanú fetu:
- 100 g fety
- 70 g gréckeho jogurtu
- 10 ml olivového oleja
- 1 ČL medu
- mleté čierne korenie
Ďalšie možné ingrediencie:
- Feta syr
- Cibuľa
- Cesnak
- Olivový olej
- Soľ
- Korenie
- Rozmarín (voliteľné)
- Pažítka (na posypanie)
- Šampiňóny (voliteľné)
- Vegeta (voliteľné)
- Čili papričky (voliteľné)
- Paprika (voliteľné)
- Tymián (voliteľné)
- Cibuľová vňať (voliteľné)
- Čierne olivy (voliteľné)
- Slaninka (voliteľné)
- Brokolica (voliteľné)
- Kukurica (voliteľné)
- Sójová omáčka (na dochutenie)
- Cvikla (voliteľné)
- Balkánsky syr
Pokojne ich môžeš podávať aj ako prílohu k mäsku, alebo ich doplniť čerstvou či pečenou zeleninou.
Zapečené zemiaky s feta syrom sa skvele hodia ako príloha k mäsu, rybám alebo zeleninovým jedlám. Môžete ich podávať aj ako samostatný pokrm s čerstvým šalátom.
Pre intenzívnejšiu chuť môžete zemiaky pred pečením marinovať v zmesi olivového oleja, cesnaku, byliniek a korenia.
Ak chcete, aby boli zemiaky chrumkavejšie, pred pečením ich krátko povarte vo vriacej vode.
Feta syr môžete nahradiť iným druhom syra, napríklad balkánskym syrom, parmezánom alebo mozzarellou.
Ak máte radi pikantné jedlá, pridajte do zemiakov nasekané čili papričky alebo štipku kajenského korenia.
Pre bohatšiu chuť môžete do zemiakov pridať aj iné druhy zeleniny, napríklad mrkvu, cuketu alebo baklažán.
Zemiaky môžete piecť aj na grile. V tom prípade ich zabaľte do alobalu a pečte na strednom ohni približne 30 - 40 minút.
Alternatívne spôsoby prípravy
Americké zemiaky:
Ak chcete pripraviť domáce americké zemiaky, zemiaky nakrájajte na štvrťky a poukladajte ich šupkou dolu na plech. Pridajte cibuľu a cesnak. Šampiňóny posypte troškou vegety a pokvapkajte olivovým olejom. Pečte v rúre do zlatista.
Zemiaky v šupke:
Zemiaky uvarte v šupke do polomäkka. Prekrojte ich na polovicu, okoreňte grilovacím korením a dajte piecť. Po upečení na ne postrúhajte balkánsky syr.
Pečená zelenina s feta syrom:
Na plech dajte nakrájané zemiaky, cviklu, pretlačený cesnak a nasekanú cibuľu. Pokvapkajte olivovým olejom a pečte dozlatista. Pred dopečením pridajte feta syr a na tanieri dochuťte sójovou omáčkou.
Zemiaky s paprikou a čili:
Na panvici orestujte cibuľu s cesnakom a čili papričkami. Pridajte papriku, osoľte, okoreňte a krátko orestujte. Pridajte upečené zemiaky, olivy, tymián a cibuľovú vňať. Prehrejte a odstavte. Na záver pridajte rozdrvený alebo na kocky pokrájaný feta syr.
Týmto rýchlym a jednoduchým receptom na zemiaky prekvapíte svojich hostí!
Rýchle, jednoduché a hlavne chutné zapekané zemiaky.
Inšpirujte sa našimi jednoduchými, no chutnými a zdravými receptami zo zemiakov.
tags: #zapecene #zemiaky #s #feta