Lasagne sú obľúbené cestoviny, ktoré ponúkajú nespočetné množstvo variácií. Hoci klasická verzia bolognese je stálicou, existujú aj iné spôsoby, ako si túto pochúťku vychutnať. V tomto článku vám predstavíme tri recepty na lasagne s kuracím mäsom, ktoré sú nielen chutné, ale aj relatívne jednoduché na prípravu. Či už preferujete tradičné chute, fitness alternatívu alebo experimentovanie s hubami, určite si nájdete ten pravý recept pre vás.
Lasagne sú tvorené jednou z najznámejších kombinácií chutí a to z nasledujúceho dôvodu - bohatá paradajková omáčka, výdatné mäso a, samozrejme, veľa syra tvoria klasicky chutné jedlo. Neskutočné spojenie obľúbených cestovín, skvelo ochutenej paradajkovej omáčky, opečeného kuracieho mäska a zlatistého syru. Ich výroba môže trvať hodiny, čo sa pri nabitom rodinnom programe naozaj nedá! Ak chceš dopriať sebe aj rodine výborné lasagne, vyskúšaj tento jednoduchý recept.
1. Kuracie lasagne s paradajkami a špenátom: Rýchla a jednoduchá klasika
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchlu a jednoduchú večeru, ktorá zároveň poteší chuťové poháriky. Tieto jemné kuracie lasagne sú také chutné, že je ťažké uveriť, ako rýchlo a jednoducho si ich vieš pripraviť. Kuracie prsia sú dusené v syrovo-bylinkovej zmesi a potom poliate bohatou paradajkovou omáčkou (marinara) a syrom. Výsledkom je jemné a šťavnaté jedlo, ktoré si zamiluje celá rodina. Jemné kurča, upečené do dokonalosti, nasiakne všetkými príchuťami lasagní, a preto sa môže stať toto jedlo tvojou jednoduchou týždennou večerou alebo obedom.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Paradajková omáčka (marinara) - ideálne 600g, ak kupujete hotovú
- Syr ricotta
- Strúhaný parmezán
- Mozzarella
- Vajíčko
- Petržlenová vňať
- Talianske korenie
- Cesnakový prášok
- Soľ
Postup:
- Rúru si predhrejeme na 190 °C.
- Ak si pripravujeme domácu paradajkovú omáčku, na panvici si dozlata opražíme cibuľku, pridáme k nej paradajky, vňať, soľ a dusíme 10 minút. Na konci pridáme med.
- Pripravíme si ricottovú zmes zmiešaním syra ricotty, strúhaného parmezánu, vajíčka, petržlenovej vňate a soli. Miešame, kým sa všetko nespojí.
- Do veľkého pekáča si poukladáme kuracie prsia. Ochutíme talianskym korením a cesnakovým práškom.
- Na prsia si nanesieme zmes ricotty a potom na to vlejeme paradajkovú omáčku. Vrch posypeme parmezánom a mozzarellou.
- Pečieme 35 - 45 minút alebo kým nie sú kura a syrový vrch upečené.
- Podávame teplé s cestovinami, so zeleninovou kašou alebo šalátom.
Tipy:
- Ak nemáte čas na prípravu domácej paradajkovej omáčky, môžete použiť kvalitnú kupovanú omáčku marinara.
- Pre extra chuť môžete do ricottovej zmesi pridať trochu špenátu.
- Lasagne sa výborne hodia k rôznym talianskym prílohám, ako sú cesnakové bagety alebo šalát.
Tradičný bešamel | Bešamel | Ako pripraviť bešamelovú omáčku | Bešamelová omáčka | Biela omáčka
2. Fitness lasagne s kuracím mäsom a ricottou: Zdravá a chutná alternatíva
Pre tých, ktorí dbajú na zdravý životný štýl, je tento recept ideálnou voľbou. To všetko vám prinášame v najnovšom fitness recepte na lasagne s kuracím mäsom a ricottou. Obsahuje menej tuku a viac zeleniny ako tradičné lasagne, no napriek tomu si zachováva skvelú chuť.
Ingrediencie:
- Cestoviny lasagne
- Kuracie mleté mäso
- Cibuľa
- Cesnak
- Mrkva
- Cuketa
- Pasírované paradajky
- Krájané paradajky
- Ricotta
- Parmezán
- Mozzarella
- Bazalka
- Olivový olej
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Cestoviny lasagne uvaríme v osolenej vode domäkka.
- Medzitým si pripravíme omáčku a začneme tým, že si na olivovom oleji opečieme nadrobno nakrájanú cibuľku.
- Po chvíli pridáme pretlačený cesnak a osolené a okorenené mleté mäsko.
- Keď je mäso opečené, pridáme k nemu nastrúhanú mrkvu, cuketu, pasírované paradajky a krájané paradajky.
- Po odstavení z plameňa do omáčky vmiešame nakrájanú čerstvú bazalku.
- Na dno zapekacej nádoby rozotrieme trošku omáčky a na ňu rozložíme lasagne.
- Na lasagne navrstvíme cca polovicu zvyšnej omáčky a zastrúhame ju polovicou parmezánu a mozzarelly.
- Ricottu osolíme, okoreníme, premiešame a polovicu z nej rozotrieme na syr.
- Vrstvenie ešte raz zopakujeme (skončíme vrstvou ricotty a syru).
- Lasagne pečieme pri teplote 180 °C do zlatista, približne pol hodinu.
- Podávame ich ešte teplé.
Tipy:
- Pre ešte zdravšiu verziu môžete použiť celozrnné lasagne.
- Namiesto mletého kuracieho mäsa môžete použiť aj kuracie prsia nakrájané na malé kocky.
- Experimentujte s rôznymi druhmi zeleniny podľa vašej chuti.
3. Lasagne s kuracím ragú a bešamelom: Gurmánsky zážitok s hubami
V každej krajine sa rôzne jedlá pripravujú trochu inak. Dnes si ukážeme recept na lasagne, ktoré nie sú tradičné bolognese, no majú niečo do seba. Mleté mäso vymeníme za kuracie a pridáme aj huby, takže milovníci tejto kombinácie si prídu na svoje. Tento recept je pre tých, ktorí hľadajú niečo extra. Kombinácia kuracieho ragú s hubami a krémového bešamelu vytvára bohatú a komplexnú chuť, ktorá uspokojí aj tých najnáročnejších gurmánov.
Ingrediencie:
- Cestoviny lasagne
- Cibuľa
- Šampiňóny
- Kuracie mäso (nakrájané na kocky)
- Koreniny (soľ, korenie, bylinky podľa chuti)
- Paradajky (nakrájané)
- Smotana na varenie
- Kefír
- Tvrdý syr (na posypanie)
Na bešamel:
- Maslo
- Múka
- Mlieko
- Mrkva (nahrubo nastrúhaná)
- Zeler (nahrubo nastrúhaný)
- Cibuľa (nakrájaná na kolieska)
Postup:
Príprava ragú:
Cibuľku si speníme do mäkka, pridáme šampiňóny, kuracie mäso a koreniny. Chvíľu podusíme, no nemusíme dlho, lasagne sa ešte budú piecť. Osolíme, okoreníme a na záver pridáme nakrájané paradajky a bylinky. Do panvice potom prilejeme smotanu aj kefír a necháme zmes vrieť na najslabšom plameni.
Príprava bešamelu:
Maslo si roztopíme, mrkvu a zeler nahrubo nastrúhame, cibuľku nakrájame na koliesko. Na 2 PL masla osmažíme múku, pomaly zalejeme mliekom a metličkou dôkladne rozmiešame. Omáčka zaručene bez hrudiek: Tajomstvo hladkého bešamelu je jednoduché: do horúcej zápražky vždy prilievajte studené mlieko, a to postupne. Nikdy nelejte všetko naraz a neprestávajte miešať metličkou. Ochuťte soľou, muškátovým orieškom a krátko povarte do zhustnutia (3-4 minúty).
Vrstvenie a pečenie:
Rúru predhrejte na 220 °C. Pripravíme si misu, do ktorej budeme vrstviť najskôr lasagne a následne omáčku a to všetko v troch vrstvách. Na spodnej sú lasagne a posledná vrstva je plnka. Na dno misy ako prvú vrstvu rozotrite tenkú vrstvu bešamelu. Na bešamel poukladajte pláty lasagní. Na ne navrstvite časť mäsového ragú, polejte časťou bešamelu a posypte trochou mozzarelly a parmezánu. Postup opakujte: lasagne, ragú, bešamel, syr. Keď máme všetko hotové, na vrch ešte pridáme nastrúhaný tvrdý syr a dáme misu piecť do rúry vyhriatej na 220 stupňov. Pečieme približne 30 minút. Nechajte ich odpočinúť: Čerstvo upečené lasagne sú veľmi horúce a tekuté. Pre dokonalé rezy, ktoré držia tvar, ich nechajte po vybratí z rúry odpočívať aspoň 15-20 minút. Hotové lasagne podávajte so sviežim zeleným šalátom.
Tipy:
- Pre intenzívnejšiu chuť môžete použiť sušené huby namočené v horúcej vode.
- Do bešamelu môžete pridať štipku muškátového orieška.
- Namiesto smotany a kefíru môžete použiť aj len smotanu na varenie.
- Pre pikantnejšiu chuť môžete do ragú pridať trochu feferóniek.
tags: #zapekane #bolonske #lasagne #z #kuracieho #masa