Hľadáte recept na chutný a jednoduchý obed alebo večeru? Vyskúšajte zapekané kurča na karí! Tento recept je ideálny pre tých, ktorí nemajú veľa času, ale chcú si pochutnať na výbornom jedle. Je to vynikajúci tip na kompletný obed z jednej misy, ktorý viete hravo pripraviť za pár minút. Stačí všetko navrstviť do misy a dať piecť. Dobrú chuť!
Predstavujeme vám recept, ktorý je nielen rýchly a jednoduchý, ale aj nesmierne chutný. Tento recept na zapekané kuracie prsia s krémovou omáčkou a zemiakmi je ideálny pre tých, ktorí hľadajú spôsob, ako pripraviť úžasný obed alebo večeru bez veľkého úsilia. Všetko, čo potrebujete, je zopár základných ingrediencií a jednu pekáčovú misu.
Ingrediencie
- Kuracie štvrte alebo prsia
- Cuketa
- Baklažán
- Cibuľa
- Cesnak
- Paradajka
- Karí korenie
- Bobkový list
- Strúhaný kokos
- Mlieko
- Smotana
- Štipľavá paprička (voliteľné)
- Soľ
- Korenie
- Olivový olej
Pre alternatívny recept na kuracie kari s červenou karí pastou budete potrebovať:
- Cibuľa
- Zázvor
- Cesnak
- Mäso (kuracie prsia alebo štvrte)
- Paprika
- Zemiaky
- Karí pasta
- Cícer
- Kokosové mlieko
- Ryža na podávanie
- Limetka a bylinky na ozdobu
Ďalší recept uvádza tieto ingrediencie:
- Kuracie prsia - 1 ks
- Ryža - 300 g
- Šalotka - 200 g
- Brokolica - 1 ks
- Jarná cibuľka - 2 PL
- Olej - 1 KL
- Kari korenie - podľa chuti
Postup prípravy
Umyte a osušte kuracie štvrte, ktoré rozrežte na polovice, osoľte a okoreňte. Cuketu a baklažán nakrájajte na väčšie, približne rovnako veľké kúsky. Cibuľu a cesnak nasekajte nadrobno a orestujte na panvici na olivovom oleji dozlatista. Pridajte nakrájanú zeleninu, osoľte, okoreňte a premiešajte. Podľa potreby môžeme priliať trochu olivového oleja. Restujte, kým zelenina trochu nezmäkne. Potom pridajte olúpanú paradajku nakrájanú na mesiačiky. Ochutíme 1 lyžicou karí, 3 bobkovými listami a 1 lyžicou strúhaného kokosu. Premiešame a restujeme asi 1 minútu. Podlejeme mliekom a smotanou a necháme prejsť varom. Zeleninu preložíme do zapekacej misy, na ňu položíme opečené kuracie mäso a posypeme nasekanou štipľavou papričkou. Pečieme v predhriatej rúre, kým kurča nie je zlatisté a prepečené.
Alternatívny postup prípravy karí s červenou karí pastou:
- Na panvici na troche rastlinného oleja orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu, zázvor a cesnak.
- Medzitým si vykostíme kuracie štvrte, ktoré sme zbavili kože. Mäso nakrájame na menšie kúsky.
- Keď sú cibuľa, zázvor a cesnak orestované, pridáme paradajky nakrájané na menšie kocky a dusíme domäkka.
- Potom pridáme kúsky kuracieho mäsa a chvíľu restujeme. Ochutíme soľou a karí korením.
- Omáčku na záver zjemníme smotanou a necháme prejsť varom.
Ďalší postup:
- Kuracie prsia pokrájame, vyklepeme, pokrájame na kocky, okoreníme, osolíme a prudko opečieme na masle.
- Podlejeme troškou vody a opekáme, kým sa voda neodparí. Potom mäsko odložíme na teplé miesto.
- Do výpeku ešte pridáme maslo, pokrájanú cibuľu a za stáleho miešania speníme.
- Zasypeme hladkou múkou, pridáme kari korenie, zalejeme vývarom a varíme.
- Potom pridáme papriky, ktoré sme si nakrájali na rezance. Varíme asi 5 minút.
- Za stáleho miešania potom pridáme smotanu na varenie a ešte chvíľku povaríme.
- Do omáčky potom vložíme odložené kuracie kocky a necháme aspoň 15 minút odležať.
Ešte jeden variant postupu:
- Cibuľu nakrájajte najemno, zázvor na malé kúsky, papriku a mäso na kocky a zemiaky s cesnakom na tenké plátky. Mäso osoľte a okoreňte.
- Rozohrejte panvicu, pridajte trochu oleja a opečte na ňom cibuľu. Pridajte mäso a opekajte dozlatista.
- Vmiešajte papriku, zemiaky, plátky cesnaku a všetko opečte. Nechajte pod pokrievkou 5 minút.
- Vmiešajte zázvor, karí pastu a miešajte, kým sa celkom nerozpustí.
- Potom pridajte do pokrmu scedený cícer, prilejte kokosové mlieko a všetko prehrejte. Stiahnite z ohňa.
Pre jednoduchú prípravu v jednom pekáči:
- Do zapekacej misy alebo pekáča dáme očistenú nakrájanú cuketu, papriku, cibuľu, nadrobno nakrájaný zázvor, celé paradajky aj prelisovaný cesnak.
- Na omáčku zmiešame kokosové mlieko, vývar, karí korenie alebo karí pastu a arašidové maslo.
- Hotové karí podávame s ryžou, kúskom citróna a posypané petržlenovou vňaťou.
Ďalší postup pre zapekanú verziu:
- Umyté a osušené kuracie štvrte rozrežeme na polovice, osolíme a okoreníme.
- Medzitým si pripravíme karí zeleninu. Cuketu a baklažán nakrájame na väčšie, približne rovnako veľ ké kúsky.
- Cibuľu a cesnak nasekáme nadrobno a orestujeme na druhej panvici na olivovom oleji dozlatista.
- Pridáme nakrájanú zeleninu, osolíme, okoreníme a premiešame. Podľa potreby môžeme priliať trochu olivového oleja.
- Restujeme, kým zelenina trochu nezmäkne. Potom pridáme olúpanú paradajku nakrájanú na mesiačiky.
- Ochutíme 1 lyžicou karí, 3 bobkovými listami a 1 lyžicou strúhaného kokosu. Premiešame a restujeme asi 1 minútu.
- Podlejeme mliekom a smotanou a necháme prejsť varom.
- Zeleninu preložíme do zapekacej misy, na ňu položíme opečené kuracie mäso a posypeme nasekanou štipľavou papričkou.
Tipy a triky
Namiesto kuracích štvrťí môžete použiť kuracie prsia nakrájané na kocky. Pre pikantnejšiu chuť pridajte viac karí korenia alebo čili papričky. Podávajte s ryžou, zemiakmi alebo čerstvým chlebom.
Na zimné dni sa skvele hodí jedlo, ktoré zahreje. A to do bodky spĺňa kuracie karí s červenou karí pastou. Zázvor vás spolu s čili papričkami rozhodne príjemne zahreje, kurkuma s galgánom, limetkovou šťavou a ďalším korením dodá vôňu exotiky. Všetko potom prepojí do jedného harmonického celku kokosové mlieko. A to najlepšie je, že môžete hotové jedlo podávať na stôl do pol hodiny.
Karí môžete pripraviť zo zeleniny podľa sezóny. Skvele bude chutiť so špargľou, paradajkami, zelenou fazuľkou aj hráškom.
Kuracie kari s ryžou, vynikajúci recept na obed | Viktor Nagy | recepty
Pri príprave kuracieho karí s červenou karí pastou môžete využiť moderné technológie. Ak chcete jedlo dlhšie prehrievať bez pripálenia, je ideálna automatická funkcia pre dlhý ohrev pod bodom varu, ktorú majú napríklad indukčné varné platne MORA. Mnohokrát využijete aj funkciu na udržiavanie pokrmu v teple, kým sa všetci nezídete pri stole.
Servírovanie
Kuracie karí servírujeme v hlbokom tanieri, môžeme ozdobiť lístkami koriandra a mesiačikmi limetky alebo citróna. Karí podávajte s ryžou. Môžete pokvapkať limetkou a doplniť bylinkami.
tags: #zapekane #kura #na #kari