Ak hľadáte recept na kompletný obed z jedného pekáča, ktorý je neuveriteľne jednoduchý a chutí fantasticky, potom je tento recept presne pre vás. Táto zapekaná pochúťka z kuracích pŕs, cukety a syra je presne to, čo potrebujete. Je to naozaj ten najjednoduchší recept!
Prečo si zamilujete tento recept?
- Je ľahké: Kurča stačí nakrájať a vložiť do rúry spolu s cuketou. Mäso nie je potrebné vopred dusiť či variť. Všetko sa pečie spolu v jednom!
- Je zdravé: Jednoduché, ľahké a čerstvé ingrediencie sa spájajú v jedle, ktoré obsahuje čerstvú zeleninu, chudé bielkoviny a minimálne nasýtené tuky.
- Je chutné: Nebojte sa, je to síce jednoduchá kombinácia, no jedlo určite nie je chuťovo nudné. Medzi teplým korením, ako je paprika, kurkuma a rasca, ako aj slanými prísadami, ako je cesnakový prášok a čerstvé bylinky, je tento kurací pekáč nabitý chuťou.
- Je všestranné: Vychutnajte si kuracie mäso ako jednoduché jedlo samostatne alebo si k nemu pridajte voliteľné prílohy a nechajte každého člena rodiny, aby si prispôsobil svoju vlastnú kuraciu misku.
Ingrediencie na zapekané kuracie mäso s cuketou a syrom
Na prípravu zapekaného kuracieho mäsa s cuketou a syrom budete potrebovať:
- 1 veľké kuracie prsia (cca 250 g)
- 1 stredne veľká cuketa (cca 300 g)
- 150 g strúhaného tvrdého syra (napr. eidam, gouda)
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 PL majonézy
- 1 ČL soli
- 1/2 ČL mletého čierneho korenia
- Kúsok masla na vymastenie formy (cca 5 g)
Voliteľné ingrediencie pre ešte výraznejšiu chuť:
- Citrónová šťava
- Olivový olej
- Petržlenová vňať
- Oregano
- Tymián
- Paprika
- Rasca
- Cesnakový prášok
- Kurkuma
Postup prípravy zapekaného kuracieho mäsa s cuketou a syrom
Celé kúzlo spočíva v spojení všetkých chutí v jednom pekáči. Majonéza dodá zmesi krémovosť a šťavnatosť, zatiaľ čo syrová kôrka na vrchu vytvorí neodolateľnú bodku.
- Rúru si predhrejte na 200 °C. Zapekaciu misu (s rozmermi približne 20x30 cm) dôkladne vymastite maslom.
- Kuracie prsia si očistíme od prípadných blán a narežeme ich na malé kúsky. Najlepšie na tenučké rezančeky alebo malé kocky. Dáme ich do misky a pridáme k nim kyslú smotanu (alebo majonézu/biely jogurt). Ochutíme horčicou a pridáme aj čierne mleté korenie a soľ podľa chuti. Ak máte čerstvé bylinky alebo obľubujete vôňu sušených, pokojne pridajte aj bazalku alebo rozmarín. Čerstvou petržlenovou vňaťou tiež nič nepokazíte, práve naopak, jedlo získa príjemnú arómu. Všetky tieto ingrediencie zmiešame a kuracie mäso s týmto dresingom necháme aspoň pol hodinu marinovať.
- Kým máme mäso odložené v chlade, môžeme si pripraviť cuketu. Cukety dôkladne umyjeme a následne ich bez šúpania nastrúhame na strúhadle (s väčšími okami). Následne z cukety vytlačíme prebytočnú šťavu. Môžeme tak urobiť len rukami alebo pomocou sita.
- Cibuľu si nakrájame na čo najmenšie kúsky a rýchlo ju osmažíme na rozpálenom oleji. Necháme ju trošku vychladnúť a zatiaľ si môžeme nastrúhať syr. Vhodný je eidam alebo gouda, ale použiť môžete aj iný obľúbený tvrdý syr.
- Následne si do misy s kuracím mäsom a marinádou pridáme orestovanú cibuľu, strúhaný syr a cuketu bez prebytočnej šťavy. Všetko dobre rozmiešame, pridáme trochu soli a čierneho korenia a jedno vajce a znovu všetko premiešame.
- Potom si pripravíme zapekaciu misu alebo akúkoľvek formu na pečenie a vymastíme ju olejom. Dáme do nej celú zmes a pečieme v rúre vyhriatej na 190 stupňov asi 40 až 50 minút.
7 trikov pre šťavnaté kurča zakaždým (konči suché kurča!) | Všetky recepty
Zapekané kuracie prsia s dvoma druhmi syra, špenátom a zapečenou cuketou
Bohužiaľ jedlo nie je tak lákavo vyzerajúce, ako naozaj chutí. Veď ako by mohli kuracie prsia zapečené s dvoma druhmi syra a špenátom chutiť zle? Nemohli a ani nechutia zle. Práve naopak. Je to jedna paráda. No a úplná čerešnička na koniec - 59 gramov proteínov v jednej porcii.
Suroviny na 2 porcie:
Pre tento variant budete potrebovať:
| Ingrediencia | Množstvo |
|---|---|
| Cesnak (strúčik) | 3 |
| Cuketa (ks) | 2 |
| Kuracie prsia* (g) | 300 |
| Mozzarella* (g) | 50 |
| Olivový olej (ml) | 30 |
| Ricotta* (g) | 200 |
| Špenát baby (g) | 150 |
| Drvené chilli | podľa chuti |
| Talianske korenie | podľa chuti |
| Soľ | podľa chuti |
*uschovajte v chladničke
Postup prípravy variantu s dvoma syrmi a špenátom:
- V hlbokom tanieri spolu zmiešame štvrtinu olivového oleja, polovicu talianskeho korenia, soľ a chilli. Prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na tenšie filety a obalíme marinádou. Odložíme marinovať.
- V panvici rozpálime druhú štvrtinu olivového oleja, pridáme prelisovaný cesnak a umytý špenát. Premiešame a varíme asi 3 minúty, dokým sa špenát nezredukuje.
- Rozohrejeme rúru na 200 stupňov. Do pekáča nalejeme polovicu zvyšného olivového oleja a uložíme naň prsia. Tie potrieme ricottou, pridáme zredukovaný špenát a posypeme nastrúhanou mozzarellou. Pečieme v rúre 20 - 25 minút.
- Cuketu umyjeme, odrežeme konce a nakrájame na stredne veľké kocky. Do misky vylejeme olej, talianske korenie a soľ. Cuketu presunieme do misky a premiešame. Nakoniec ju dáme na papier na pečenie a pečieme v rúre 15 minút.
- Taniere vyplníme upečenou cuketou a kuracími prsiami pod roztopeným syrom. Dobrú chuť!
Tipy a triky pre dokonalé zapekané kuracie mäso
- Pre extra chuť môžete do zmesi pridať aj nadrobno nasekanú cibuľu alebo jarnú cibuľku.
- Namiesto majonézy môžete použiť hustú kyslú smotanu alebo biely jogurt pre ľahšiu verziu.
- Ak nemáme čas marinovať kuracie mäso pred pečením, je to v poriadku. Jedlo bude stále vynikajúce!
- Vynechajte cuketu, ak nechcete mať v miske žiadnu zeleninu.
- Cuketu môžete vymeniť za inú zeleninu. Mrazený hrášok alebo kukuricu, mrazenú zeleninovú zmes, dusené nakrájané huby alebo brokolicu. Všetko sú to super možnosti.
- Pre ešte väčšiu chuť nahraďte ½ šálky kuracieho vývaru suchým bielym vínom.
Návrhy na servírovanie
Medzi vhodné prílohy patrí omáčka tzatziki, čerstvé citróny, čerstvé bylinky, rýchlo nakladaná červená cibuľa, nakrájané olivy, syr feta, hummus a nakrájaná čerstvá zelenina, ako sú paradajky a uhorky.
tags: #zapekane #kuracie #maso #s #cuketou #a