Morčacie a kuracie mäso sú obľúbené pre svoju všestrannosť a nutričné hodnoty. V kombinácii s karfiolom a hráškom tvoria chutné a zdravé jedlá, ktoré sú vhodné pre rôzne príležitosti. Či už hľadáte rýchly obed, sýtu večeru alebo inšpiráciu na víkendové varenie, v tomto článku nájdete množstvo receptov, ako tieto suroviny využiť.
Zapekané morčacie prsia s karfiolom a zeleninou
Hľadáte inšpiráciu na chutný a sýty obed alebo večeru? Vyskúšajte recept na zapekané morčacie prsia s karfiolom a ďalšou zeleninou. Je to skvelá kombinácia pre zdravý a chutný pokrm, ktorý poteší celú rodinu. Tento recept kombinuje šťavnaté morčacie mäso s krémovou syrovou omáčkou a zdravou zeleninou.
Ingrediencie
- Morčacie prsia
- Mrazená alebo čerstvá anglická zelenina (mrkva, hrášok, brokolica, karfiol)
- Syr v črievku alebo iný syr na omáčku
- Strúhaný tvrdý syr
- Smotana na varenie
- Maslo, olej
- Korenie (soľ, čierne korenie, granulovaný cesnak, mletá červená paprika)
Postup prípravy
Mäso nakrájame na polovicu vertikálne, uložíme do misy a pridáme všetky suroviny na marinádu. Ošúpeme 3 cibule a nakrájame na kolieska, jednotlivé kolieska oddelíme a poukladáme na dno zapekacej misy. Slaninu nakrájame na tenké plátky a uložíme na cibuľu. Mäso uložíme na vrch.
Na každý kúsok uložíme plátok slaniny, syra, cibule, papriky a paradajky. Maslo nakrájame na plátky a uložíme na vrch, ktorý ešte pokvapkáme paradajkovým pretlakom. Zapekaciu misu zakryjeme a pečieme vo vyhriatej rúre asi 40 minút na 180 °C. Po 40 minútach vyberieme misu z rúry, mäso polejeme vydusenou šťavou, teplotu zvýšime na 220 °C a odkryté zapečieme ďalších 20-30 minút.
Karfiol budete vždy pripravovať týmto spôsobom ~ Recept na zapekaný karfiol so syrom
Alternatívny recept: Zapekaný karfiol s morčacím mäsom a šampiňónmi
Toto jedlo je záchranou aj pri veľkom hlade. Karfiol rozoberieme na ružičky a uvaríme v osolenej vode do polomäkka. Morčacie mäso umyjeme, osušíme a pokrájame na malé kúsky. Šampiňóny očistíme a pokrájame na štvrtiny. V hrnci rozohrejeme časť masla, pridáme kúsky mäsa a podusíme. Potom mäso a šampiňóny vyberieme na tanier.
Na zvyšku masla opražíme posekanú cibuľu, zaprášime múkou, zalejeme troškou karfiolového vývaru a na miernom ohni vymiešame krémovú omáčku. Zapekaciu misku vymažeme tukom, na dno naukladáme vrstvu karfiolu, na ňu mäso s hubami a opäť vrstvu karfiolu. Polejeme omáčkou, posypeme syrom a dáme zapiecť do vyhriatej rúry na 170 stupňov na 20 až 30 minút.
| Surovina | Množstvo |
|---|---|
| Karfiol | 1 veľký alebo 2 malé |
| Morčacie prsia | 250 g |
| Šampiňóny | 100 g |
| Strúhaný syr | 100 g |
Tipy od šéfkuchára
- Variácie: Do klasickej omáčky s mäsom môžete pridať sušené paradajky pre intenzívnejšiu chuť.
- Zelenina: Brokolicu a karfiol môžete predpiecť pár minút vo vriacej vode - budú mäkšie, ale stále chrumkavé.
- Syr: Experimentujte s rôznymi druhmi syra, ako je niva, parmezán alebo plesňový syr, pre rôzne chuťové variácie.
- Príprava vopred: Pripravte si všetko deň vopred, zapekaciu misu nechajte v chladničke cez noc a pečte až na druhý deň.
tags: #zapekany #karfiol #s #morcacimi #prsiami