Pizza, symbol talianskej kuchyne, si získala srdcia ľudí po celom svete. Ale poznáte jej príbeh a rôzne variácie, ktoré ponúka?
Pizza Hawaii: Kontroverzná, no obľúbená
Keď chcete byť svedkom ukážky prejavu búrlivého talianskeho temperamentu, skúste si v nejakej miestnej pizzeríi objednať pizzu hawai. Asi vás prekvapím, že v jednej by ste sa namiesto výbuchu hnevu stretli s prikývnutím a úsmevom. Je totiž súčasťou ich bežnej ponuky. Samotná pizza hawai nemá priamy historický alebo kultúrny základ na Havajskom súostroví. Sladko-slaný vynález sa zrodil v roku 1962 v kanadskom mestečku Chatham, provincii Ontario. Za experimentom stál kanadský kuchár Sam Panopoulos pochádzajúci z amerického Detroitu.
Asi najdiskutovanejšia a najkontroverznejšia pizza sa za krátko rozšírila do celého sveta a okrem paradajkového základu a syra, ktoré v origináli dotvárali kvarteto chutí, priberala ďalšie ingrediencie ako zelenú papriku, cibuľu či dokonca kúsky kokosu na zvýraznenie exotickosti.
Inovácie v talianskej kuchyni vďaka Ginovi Sorbillovi
Pokiaľ ide o úpravy a variovanie tradičných talianskych receptov, Taliani sa vo všeobecnosti bránia inováciám a prezentujú sa ako puristi preferujúci jednoduché autentické prvky charakteristické pre taliansku kuchyňu. Ale práve jeden z najznámejších talianskych kuchárov, Gino Sorbillo, si zrejme povedal, že proti predsudkom v živote treba bojovať, aj keď si to vyžaduje na začiatku poriadny kus odvahy. Gino je už treťou generáciou rodiny pizza majstrov a okrem svojej vlajkovej lode v hlavnom meste pizze Neapol, mu patria aj ďalšie vychýrené pizzerie od New Yorku až po Tokio.
Na neľahký prvý krok, a síce ponúknuť Talianom pizzu hawai, sa z kraja roka 2024 odhodlal priamo v mekke tohto svetoznámeho jedla. Napriek tomu, že si jedlo mierne prispôsobil, aby viac vyhovovalo talianskemu ladeniu chutí, vyvolal obrovský rozruch na sociálnych sieťach. Na pizze hawai z rúk Sorbilla nenájdete šunku. Tú nahrádzajú dokonale vyvážené tri druhy syra, ktoré v kombinácií s ananásom zabezpečujú práve ten povestný sladko-pikantný kontrast. Ananás sa predpeká a spolu s pizzou ide do pece druhýkrát, čo mu dodáva úžasnú skaramelizovanosť na povrchu. Pri paradajkách ešte zostaneme. Sorbillo totiž pokračoval v rebelstve ďalej a pohotovo zareagoval na jeden z komentárov jeho havajskej pizze, že už chýba len upiecť pizzu s kečupom. Neverili by ste, ale tento Talian sa do kečupovej výzvy okamžite pustil. A pizzu upiekol. Ak sme vám týmto článkom povzbudili chuťové poháriky, obe pizze môžete vyskúšať v kolíske tohto jedla - talianskom Neapole. Sorbillo ich totiž zaradil do svojho menu.
Homemade Hawaiian Pizza Recipe
Pizza Bubo: Chuťový zážitok na nečakaných miestach
Bubo nám ako prekvapenie objednalo pizzu na perón uprostred Sibíri v mestečku Novosibirsk. Je to dôkaz, že dobrá pizza si nájde cestu všade. Ak hľadáte konkrétnu pizzeriu "Pizza Bubo", odporúčame vyhľadať aktuálne informácie o otváracích hodinách a ponuke priamo na ich webovej stránke alebo sociálnych sieťach.
Ponuka pizze Pizza Bubo
Pizza Bubo ponúka široký výber pizzí, ktoré si môžete vybrať podľa svojej chuti:
- Par. omáčka, syr, čerstvé paradajky
- Par. omáčka, syr, šunka, šampióny, kukurica
- Par. omáčka, syr, šunka, ananás
- Par. omáčka, niva, údený syr, eidam, mozzarella
- Par. omáčka, syr, paradajky, šampiňóny, kukurica, paprika, brokolica
- Par. omáčka, syr, šunka, olivy, čerstvé paradajky, šampiňóny
- Par. omáčka, šunka, saláma, cibuľa, eidam, niva, šampiňóny
- Par. omáčka, syr, šunka, cibuľa, paprika, feferóny, encián
- Par. omáčka, syr, saláma, cibuľa, kukurica
- Par. omáčka, syr, šunka
- Par. omáčka, syr, tuniak, čerstvé paradajky, cibuľa
- Par. omáčka, syr, slanina, kukurica, cibuľa
- Par. omáčka, syr, šampiňóny
- Par. omáčka, niva, šunka, čerstvé paradajky
- Par. omáčka, syr, jemne pálivá saláma
- Par. omáčka, syr, šunka, kukurica
- Par. omáčka, syr, šunka, brokolica, kukurica
- Smotanový základ, syr, slanina, niva, paradajky, kukurica
- Syr, slanina, bryndza, kyslá smotana, cibuľa, pažítka
- Par. omáčka, syr, šunka, ananás, šampiňóny, olivy, kukurica, niva
- Horčica, saláma, syr, cibuľa, feferóny, kukurica, slanina
Cesta Transsibírskou magistrálou a pizza
Pomaličky sme ukrajovali kilometre vo vláčiku na trase Moskva - Irkutsk. Celkovo táto trasa trvá 80 hodín. Preto si treba správne naplánovať jedálniček. Predsa len nie je najzdravšie fungovať iba na zalievaných polievkach alebo míňať pravidelne v jedálenskom vozni. Pre mňa osobne je ideálna kombinácia a pestrosť. Počnúc ovocím a zeleninou, sem tam ísť na teplé jedlo, netreba zabudnúť na sladkosti. V jedálenskom vozni samozrejme ponúkajú aj tradičné ruské špeciality ako sú boršč alebo solyanka. Ale poznáte ten pocit, keď by ste si ale mega najviac dali pizzu? Bubo nám ako prekvapenie objednalo pizzu na perón uprostred Sibíri v mestečku Novosibirsk.