Televízia Markíza, známa svojou pestrou ponukou programov, prináša divákom nielen zábavu, ale aj inšpiráciu v podobe rôznych receptov a kuchárskych tipov. Od receptov od známych foodblogerov až po kváskovanie v Teleráne, Markíza ponúka širokú škálu možností pre všetkých, ktorí radi varia a objavujú nové chute.
Recepty od známych osobností
Markíza spolupracuje s mnohými známymi osobnosťami, ktoré sa venujú vareniu a pečeniu. Títo odborníci a nadšenci zdieľajú svoje recepty a tipy s divákmi, čím ich inšpirujú k vlastným kulinárskym výtvorom.
Kvetka Horváthová: Varenie ako relax
Kveta Horváthová, známa tvár z TV obrazoviek, je vášnivá kuchárka a pekárka. Ako sama hovorí, varenie a pečenie je pre ňu veľký relax. Rada experimentuje s chuťami a teší sa, keď jej kulinárske počiny pochváli rodina a priatelia. Kvetka sa s radosťou zvŕta v kuchyni už od detstva a na sociálnych sieťach pravidelne zdieľa videá s rýchlymi a chutnými receptami.
Okrem zdravých zeleninových pokrmov u nej nájdete aj sladké maškrty, často inšpirované tradičnými receptami jej babičky a mamy. Kvetka má varenie v krvi, pretože v jej rodine nikdy nebola núdza o šikovných kuchárov. „Babička skvele varila a piekla, moja mamina je tiež výborná kuchárka, ocino robí fantastickú fazuľovú polievku s údeným mäsom či huspeninu.“ Aj keď rada skúša nové recepty, na tie tradičné - zo zošitov po starých mamách - nedá dopustiť.
Čokoládovo-kokosový koláč: Exotika v kuchyni
Medzi najpopulárnejšie recepty Kvetky Horváthovej patrí čokoládovo-kokosový koláč. Tento koláč je dôkazom, že aj rýchly dezert dokáže priniesť veľkú dávku radosti a exotickej chuti priamo do vašej kuchyne. Fanúšikov naposledy prekvapila príjemným receptom na čokoládovo-kokosový koláč, ktorý je podľa nej hotový raz-dva a v momente, ako recept uverejnila, sa s pozitívnymi ohlasmi v komentároch roztrhlo vrece. Fanúšikovia jej pod príspevkom písali nadšené komentáre.
Recept na čokoládovo-kokosový koláč:
- Z mlieka, cukru a krupice uvarte hustú kašu, do ktorej ešte horúcej vmiešate bielu čokoládu a strúhaný kokos. Nechajte vychladnúť.
- Do formy vystlanej papierom na pečenie nalejte dve tretiny cesta a pečte v rúre vyhriatej na 170 °C približne 6 minút.
- Po vytiahnutí z rúry koláč polejte čokoládovou polevou pripravenou zo zohriatej smotany a čokolády.
Vianočné pečivo od Kvetky Horváthovej
Ak plánujete piecť akékoľvek množstvo, vedzte, že vianočné pečivo od moderátorky Kvetky Horváthovej rozjasní každý stôl. Prednedávnom svojich fanúšikov na sociálnej sieti zaujala výnimočným receptom na hrkajúce koláčiky, ktoré vyzerajú výborne a ich príprava nie je vôbec náročná. „Keď sa budete chystať piecť vianočné pečivo, vyskúšajte si vykrojiť a upiecť aj pár takýchto milých hrkajúcich ‚sklíčkových’ koláčikov,“ odporúča známa moderátorka, ktorej recept zaujal mnohé jej sledovateľky. „Padnú na zadok, super tip!“
Recept na hrkajúce koláčiky:
- Z masla, cukru (práškový + vanilkový), vajca a hladkej múky vypracujte cesto a odložte ho na 1 hodinu do chladničky.
- Po vychladnutí naneste pomocou ozdobného vrecúška roztopenú bielu čokoládu na okraj koláčika, na cukrové sklíčko nasypte cukrové ozdôbky a prilepte druhý koláčik.
- Čokoládu nechajte stvrdnúť.
Ďalšie inšpirácie od Kvetky: Rýchle a chutné recepty
Ak patríte k ženám, ktoré neznášajú dlhé a komplikované recepty, mali by ste sa pozrieť na sociálnu sieť obľúbenej moderátorky, kde o chutné a rýchle recepty rozhodne nie je núdza.
- Jablkové kvetinky z lístkového cesta: Lístkové cesto rozvaľkajte a rozkrojte ho na približne rovnaké štvorce. Tie narežte ako vo videu, potrite džemom, pridajte štipku škorice a koliesko obieleného jablka s vykrojeným stredom. Narezané cesto preložte na jablko tak, aby vznikla kvetinka a do stredu položte malinu.
- Guľky plnené jahodou: Všetky suroviny spolu zmiešajte. Z cesta vytvorte tri placky, do ktorých vložte jahodu. Tú obaľte cestom tak, aby vznikla guľka. Vložte ich do hrnca s vriacou vodou a varte približne 5 minút.
- Tvarohové koláčiky so škoricou: Vypracujte cesto z múky, tvarohu, masla a kypriaceho prášku. Následne ho vyvaľkajte na hrúbku 0,5 cm a povykrajujte z neho krúžky. Tie obaľte z každej strany vo vanilkovom cukre a škorici.
- Banánové košíčky s pudingom: Piškóty rozlámte, ponamáčajte ich v mlieku a poukladajte do formy na muffiny ako vo videu, teda na spodok aj po okrajoch. Na piškóty poukladajte banán a v hrnci uvarte puding podľa návodu. Ten pomocou lyžice naplňte do košíčkov a ozdobte mandľami.
TOP Krémová cesnačka do 30minút, ktorú zvládne každý a chutí brutálne/Jednoduchý a rýchly recept
Opitý Izidor: Tradičný dezert s rumovou vôňou
Medzi tradičné recepty, ktoré Kvetka rada pripravuje, patrí aj Opitý Izidor. A hoci pôvod Opitého Izidora nie je zdokumentovaný, pravdepodobne vznikol ešte v Rakúsko-Uhorsku. Názov dezertu je odvodený z jeho alkoholovej, presnejšie rumovej zložky, ktorá mu dodáva nezameniteľnú chuť a vôňu. Každá rodina má určite svoj recept na Opitého Izidora, na ktorý nedá dopustiť a ktorý sa dedí z generácie na generáciu.
Recept na Opitého Izidora:
- Žĺtky s práškovým cukrom a maslom izbovej teploty vyšľaháme do peny, primiešame pomleté orechy, múku s práškom do pečiva a kakao. Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh a pridáme ho ku kakaovo-orechovej zmesi.
- Na vychladnutý korpus natrieme marhuľový džem, potom orechovú plnku, ktorú si pripravíme zmiešaním mletých vlašských orechov (netreba ich pomlieť na veľmi jemno, aby nebola plnka príliš riedka), rumu, vanilkového a práškového cukru.
- Na sporáku v mlieku roztopíme cukor, za stáleho miešania prisypeme Zlatý klas, dva žĺtky a kakao. Vznikne veľmi hustý krém, ktorý necháme vychladnúť. Po vychladnutí za stáleho miešania do krému pridáme maslo.
- Dohladka vymiešaný kakaový krém nanesieme na orechovú vrstvu (trocha krému si môžeme odložiť nabok, dať ho do cukrárskeho vrecúška a nakoniec ním dozdobiť hotový zákusok) a pridáme čokoládovú polevu.
Tiramisu cookies od Kvetky Horváthovej
Hľadáte jednoduchý a rýchly recept, ktorým by ste si spríjemnili víkend alebo potešili návštevu? Moderátorka Kvetka Horváthová na svojom profile pravidelne pridáva tipy na chutné koláčiky, ktorými si získala svojich fanúšikov. Jej najnovší recept na tiramisu cookies určite musíte vyskúšať, bude sa po nich oblizovať celá rodina. Ak patríte ku gazdinkám, ktoré uprednostňujú jednoduché recepty, tento sa vám bude určite páčiť. Kvetka na svojom Instagrame pridala videorecept kávových koláčikov s lahodným krémom na štýl tiramisu. Ako si tieto chutné tiramisu cookies pripravíte? Je to naozaj veľmi jednoduché.
Postup na Tiramisu cookies:
- Všetky suroviny na cesto zmiešajte dokopy, vyformujte z nich guličky, ktoré dáte približne na hodinu do chladničky.
- Následne ich pečte vo vyhriatej rúre na 180 stupňov približne 15 minút.
- Medzitým si pripravte lahodný krém. Vyšľahajte spolu mascarpone, smotanu, cukor, med a vanilkový extrakt, aby sa chute pekne prepojili.
- Krém navrstvite na vychladnuté cookies a posypte kakaom.
Ďalší tip od Kvetky: Marhuľový koláč z ovsených vločiek
Kvetka Horváthová je známa ako dlhoročná tvár TV Markíza, kde divákov sprevádza reláciami Teleráno a Reflex, aj ako vychýrená gazdinka. Kvetka má tisíce fanúšikov nielen pred televíznymi obrazovkami, ale i na Instagrame, kde sa snaží ľudí inšpirovať pri robení rýchlych a fajnových jedál. Najčastejšie prináša na svoj profil recepty na dezerty, ktoré zvládnu aj lenivejšie gazdinky.
Postup:
- Ovsené vločky zalejte horúcou vodou, nechajte postáť približne 5 - 10 minút.
Ďalšie osobnosti a ich prínos
Recepty pre divákov vymýšľajú a pripravujú aj známi foodblogeri, moderátori či influenceri. Renomovaná cake dizajnérka Petra, ktorá povýšila cukrárstvo doslova na umenie, precestovala celý svet, aby svoje recepty a postupy previedla do úplnej dokonalosti. Jej najobľúbenejšie kurzy absolvovala v New Yorku a v najlepšej kuchárskej škole na svete v Le Cordon Bleu London. Uznávaný výživový odborník spolupracoval s Dominikou Cibulkovou, či Veronikou Velez-Zuzulovou. Okrem toho sa pravidelne venuje problematike nadváhy a obezity a pripravuje recepty na mieru pre širokú verejnosť.
Slovenský šéfkuchár prežil 15 rokov v Írsku. Za ten čas stihol naservírovať svoje špeciality mnohým celebritám. Varil pre Rihannu, Toma Hanksa či Jennifer Lopez, ale aj Bonovi z U2, skupine Depeche Mode a celému tímu FC Liverpool. Napriek tomu nikdy nezabudol na tradičnú slovenskú kuchyňu. Foodblogerka roka 2017 a milovníčka chutného domáceho jedla z kvalitných surovín, ktoré máme každý doma bežne poruke. Na jej blogu Lenivá kuchárka nájdete rýchle a jednoduché recepty, mnohé z nich oprášené po mamine či babičke, ale aj také, v ktorých nenájdete ani stopu po lepku či laktóze.
Celebrity a ich kuchynské tajomstvá
Celebrity nie sú len známe tváre z obrazoviek a médií. Aj oni sa vracajú domov k úplne bežnému životu. Verila by si, že sú medzi nimi tiež šikovné kuchárky? Ktoré celebrity priniesli lahodné recepty medzi svojich fanúšikov?
Jednotkou na chutnom zozname je modelka Gigi Hadid s jej Vodka pasta cestovinami. Tieto virálne cestoviny si vyslúžili pochvaly z každej strany. Skrátka si opečieš cibuľu a cesnak na oleji na miernom plamienku. Neskôr pridáš paradajkovú pastu, povaríš, následne zmiešaš kukuričný škrob s mliekom alebo použiješ smotanu, aby vznikla tuhšia konzistencia a povaríš. Pridáš vodku, trocha čili a korenie podľa vlastnej chuti. Zmiešaš s cestovinami a hotovo.
Jennifer Aniston akoby zabudla starnúť a štíhlu postavu má nielen kvôli strave. Avšak do gurmánskeho sveta priniesla slávny šalát, ktorý je obdobou ľahkého obeda či večere. Základom pokrmu má byť bulgur zmiešaný s cícerom a uhorkou. Ďalej pridáš červenú cibuľu, mätu a petržlenovú vňať, pistácie a feta syr. Dresing si vytvoríš z citrónovej šťavy, oleja, medu a korenia. Jednoduché však?
Gizka Oňová: Recepty pre mladých
Už dlhšiu dobu sa Gizka Oňová okrem spievania naplno venuje aj kuchárskemu umeniu. To si všimli viaceré televízie, včetne verejnoprávnych a začali ju pozývať do svojich programov o varení. V nitrianskej TV Central moderovala reláciu „Sýty hladnému navarí“, v STV často vystupovala v programe „Pečení, varení“. Netrvalo dlho a Gizke Oňovej vyšla aj vlastná kuchárska kniha.
Tereza Chovancová - Jednoduše s Terkou: Využitie zvyškov na 100%
Tereza Chovancová dokáže využiť zvyšky, ktoré väčšina z nás považuje za odpad, a vytvoriť z nich výživné a zdravé recepty. V online svete ju nájdete ako Jednoduše s Terkou, čo vystihuje jej prístup k jednoduchým nápadom a receptom, ktoré šetria peniaze, obohatia váš jedálniček a pomôžu vám maximálne zužitkovať suroviny, a to niekedy až na 100 %.
Unavená zelenina, prezreté ovocie či šupky z jabĺk, tekvíc aj zemiakov nemusia nutne skončiť v odpade. Tereza Chovancová vám poradí, ako minimalizovať potravinový odpad, variť bez zvyškov a skladovať potraviny tak, aby si zachovali čerstvosť čo najdlhšie.
Prečo by sme mali potraviny vždy zužitkovať na 100 %? Aké sú benefity?
V prvom rade ušetríme peniaze. Dostaneme omnoho viac za to, čo sme do nákupu surovín vložili. Naučí nás to byť v kuchyni kreatívnejší, objavovať nové recepty a techniky, ktoré by sme inak neskúsili.
Existujú situácie, kedy sa nedá vyhnúť odpadu?
Jasné, občas sa stane, že niečo už nedokážeme zachrániť, napríklad keď sa objaví pleseň alebo hniloba. Veľmi často je to o tom, že nevieme, ako si poradiť s tým, čo už nevyzerá čerstvo. Keď budeme vedieť, čo a ako využiť, odpad môže byť naozaj minimálny.
Ako naplno využiť ovocie a zeleninu?
Veľa ľudí si myslí, že je zložité využiť prezreté ovocie alebo unavenú zeleninu, ale opak je pravdou. Ukázať si to môžeme napríklad na jablku. Ak nakupujete u overeného dodávateľa, šupky môžete využiť na skvelý čaj, zatiaľ čo odrezky vám poslúžia pri výrobe jablčného octu.
- Čaj z jablčných šupiek: Príprava čaju z jablčných šupiek je fakt jednoduchá. Stačí šupky poriadne umyť, dať do hrnca s vodou (na 2 jablká 2 šálky vody) a nechať variť asi 10 minút. Výsledkom je jemný čaj so sladkou jablčnou chuťou. Pridať môžete škoricu, klinčeky alebo medovku.
- Využitie prezretého ovocia: Prezreté ovocie môžete použiť do marmelád, smoothies či na prípravu ovocných koží. Ovocné cukry sú navyše viac koncentrované, takže chuť je intenzívnejšia.
Ako využiť jesenné tekvice na maximum?
Tekvica je skvelá surovina, ktorú môžete využiť skutočne celú. Tekvicové semiačka sú plné zinku a zdravých tukov, stačí ich len opražiť a vznikne výborná pochúťka. Dužina je bohatá na vlákninu a je perfektná do polievok, omáčok alebo vo forme pyré ju môžete použiť v sladkých aj slaných jedlách. Nezabudnite ani na šupku.
Recept: Tekvicová omáčka a polievka
- Začneme tým, že celú tekvicu dôkladne umyjeme a dáme ju na plech. Predpečieme ju na 150 stupňoch asi 30 minút, aby zmäkla.
- Po upečení tekvicu vydlabeme a nakrájame na kúsky (500 - 600 g), ktoré dáme do pekáča. Pridáme 2 nakrájané červené cibule, cherry paradajky, olivový olej, lyžičku kari, trochu medu a tymián. Do stredu dáme feta alebo balkánsky syr.
- Potom všetko pečieme na 180 stupňoch asi 25 minút, kým syr nechytí zlatú farbu.
- Medzitým si uvaríme cestoviny a nezabudnime si odložiť časť vody z varenia, aby sme ju potom mohli pridať k upečenej zelenine pri mixovaní.
- Omáčku rozmixujeme a dochutíme podľa preferencií, napríklad trochou chilli a citrónovej šťavy.
Tekvicu môžeme v kuchyni využiť kompletne celú, od dužiny cez semiačka až po vonkajšia šupku.
Zemiakové šupky ako zdravý snack
My osobne využívame zemiakové šupky na chipsy. Sú nielen zdravšie a lacnejšie ako tie kupované, ale hlavne využijeme niečo, čo by inak skončilo v koši. Zdravé chipsy či domáce Pringlesky.
Úspora na potravinách vďaka zero waste
S tipmi Terezy Chovancovej vraj možno ušetriť na potravinách viac ako 500 € ročne. Na tejto úspore sa najviac podieľa minimalizácia potravinového odpadu a plné využitie všetkých častí potravín.
Kváskovanie v Teleráne: Návrat k tradícii a zdraviu
V relácii Teleráno na TV Markíza sa kváskovanie predstavilo hneď niekoľkokrát. Cieľom bolo ukázať divákom, ako si môžu pripraviť chutné a zdravé jedlá z kvásku. Kváskovanie je tradičný spôsob prípravy cesta, ktorý využíva prirodzené kvasinky a baktérie prítomné v múke a vode. Tento proces nielenže dodáva pečivu charakteristickú chuť a vôňu, ale aj zvyšuje jeho nutričnú hodnotu a stráviteľnosť.
Kváskové recepty prezentované v Teleráne
Počas vysielania Telerána boli predstavené rôzne kváskové recepty, ktoré sú vhodné pre celú rodinu. Medzi ne patrí:
- Vianočka: Tradičné vianočné pečivo, ktoré si môžete upiecť aj počas roka.
- Wafle: Chrumkavé a chutné raňajky alebo dezert.
- Parané buchty: Mäkké a nadýchané buchty plnené džemom alebo tvarohom.
- Sendvičový chlieb: Ideálny na prípravu chutných a zdravých sendvičov.
- Marhuľový koláč: Ovocný koláč s kváskovým cestom, ktorý je plný chuti a vitamínov.
Tieto recepty sú jednoduché na prípravu a zvládne ich aj začiatočník. Kváskovanie je skvelý spôsob, ako si spríjemniť čas strávený v kuchyni a zároveň si dopriať zdravé a chutné jedlá.
Príprava na Teleráno
Príprava na Teleráno je vždy poctivá, so scenárom a nákupným zoznamom. Recepty sú vyberané tak, aby boli pre divákov zaujímavé, prínosné a aby sa dali vrámci možností Telerána zrealizovať. Vždy vyberáme recepty tak, aby v nich bolo niečo slané aj sladké a tak, aby to bolo šikovné do ruky - na zobratie do práce či do školy.
Na to, aby sme vám v Teleráne mohli ukázať napríklad vaľkanie a zrolovanie rohlíkov, tak cesto na ne musí byť presne na daný čas v Teleráne akurátne vykvasené. Čiže na základe daného času si určíme, kedy je cesto potrebné zamiesiť a na základe toho čas, kedy je treba štartér na rožky zarobiť. A takto rozplánujeme každý jeden recept, ktorý do Telerána robíme. Vznikne tzv. Scenár, ako ho my dve medzi sebou voláme. Papier, na ktorom je napísané, kedy ktorá z nás má čo urobiť. Aby sme na nič nezabudli a bolo počas Telerána všetko nachystané tip-top. Vďaka takejto podrobnej príprave vieme byť počas Telerána maximálne efektívne a stihneme upiecť veľa dobrôt pre vás. Ako to bolo aj tentokrát.
TOP Krémová cesnačka do 30minút, ktorú zvládne každý a chutí brutálne/Jednoduchý a rýchly recept
Počas každého Telerána zvykneme ukázať na kameru nejakú praktickú fintu z kváskovania. Už sme ukazovali zapletanie vianočky, zapletanie uzlov, rôzne druhy pečiva, či ako sa moravské koláče jednoducho robia. Keď sa natáča Teleráno vonku, tak je vždy tak trochu výzva a vždy vzniknú vtipné momenty zo zákulisia. Ako napríklad keď Naty Danielu zrazu „švacne“ rukou po tvári, že „komára si tam mala“ :) Tak sme sa len zasmiali, že ak to zaberala kamera, tak diváci si veru mohli myslieť, že Naty Daniele facku dala a to v priamom prenose. Ale komáre sú len jednou pikoškou. Vonku je len dvojplatnička na pečenie na panvici. Takže už aj pri príprave receptov musíme myslieť na to, aby sme vybrali recepty aj na pečenie na panvici a aj v rúre. Keď prídeme ráno na 5:30hod a varí sa vonku, tak treba si všetky kuchynské pomôcky vyniesť von: taniere, varešky, misky,… všetko, čo by sme mohli potrebovať. Na nič nezabudnúť. Lebo ak zabudnete napr. na lyžičku, tak musíte si ísť po ňu dovnútra.
Samozrejmosťou pred a počas Telerána je, že sa dodržujú hygienické inštrukcie. Otestovanie sa tesne pred Teleránom, aby sme všetci boli negative a pri príchode na recepcii zmeranie teploty. A rúška a respirátory akonáhle sme vstúpili do interiéru budovy, boli tiež samozrejmosťou a nutnosťou. Takže sa všetko dodržiavalo tak, ako malo byť. Dohromady sme pre vás tentokrát pripravili až 11 chutných vecí.
Počas Telerána sa zjedlo úplne všetko, do poslednej omrvinky. Štáb aj hostia si dzobli z viacerých vecí a veľmi všetko chválili. Či už slané alebo sladké dobroty, všetko sa zjedlo a chutilo.
Čokoládovo-Oriešková Torta: Sladká Extravagancia
Okrem kváskových receptov si môžete pripraviť aj iné druhy koláčov, ktoré potešia vaše chuťové poháriky.
Recept na Čokoládovo-Orieškovú Tortu:
Ingrediencie:
- 6 žĺtkov
- 200 g cukru
- 1 margarín
- 200 g roztopenej čokolády
- 6 bielkov
- 100 g cukru
- 200 g mletých orechov (vlašské, lieskové, mandle…)
- Piškóty
- Osladené mlieko
Postup:
- Vymiešame na penu 6 žĺtkov, 200 g cukru a 1 margarín.
- Do peny pridáme 200 g roztopenej čokolády.
- Vyšľaháme na sneh 6 bielkov a 100 g cukru a túto zmes vmiešame do čokoládovej peny.
- Potom do zmesi pridáme 200 g mletých orieškov (vlašské, lieskové, mandle… podľa chutí a stavu zásob).
- Okrúhlu misku obložíme potravinovou fóliou a následne piškótami namočenými do osladeného mlieka a vlejeme krém.
- Vyrovnáme a na vrch obložíme namočenými piškótami.
- Dáme do mrazničky kým nestuhne (3-4 h).
- Pred podávaním vyberieme tortu z mrazničky, položíme na tanier a prevrátime.
Táto torta je jednoduchá na prípravu a výsledok je naozaj ohromujúci. Kombinácia čokolády a orechov je neodolateľná a piškóty namočené v mlieku dodávajú torte vláčnosť.
tags: #zdrave #recepty #markyza