U nás doma sú čučoriedky tak veľmi obľúbené. A tak som začala hľadať a mala som šťastie. Objavila som recept, ktorý ma okamžite naštartoval a po ochutnaní si ma doslova podmanil! Mám na mysli jemný a voňavý čučoriedkový koláč.
Čučoriedky - malé, sladké ovocie, z ktorého sa dajú vykúzliť fantastické dobroty. Malé fialové bobuľky sú vo svete známe ako superpotravina plná antioxidantov. Čučoriedky sú chutné v jogurte, smoothie či v zdravom ovocnom šaláte. A určite nechýbajú ani v našich fit raňajkách. Dnes by sme sa ale radi sústredili na ich trošku menej zdravé využitie. Konkrétne v pečení. Prinášame zaujímavé inšpirácie na fantastické čučoriedkové koláče, ktoré môžete vyskúšať počas celého leta. Pokryjú obdobie, kedy sú čerstvé čučoriedky najchutnejšie a zároveň najlacnejšie.
Príprava cesta
Vidličkou ingrediencie premiešame, až kým sa maslo nestane krémom, ale môžeme použiť aj elektrický šľahač. Do vnútra pridáme 1 celé vajce a zalejeme vodou (môžeme ju nahradiť mliekom) a pokračujeme v šľahaní s elektrickým šľahačom.
Žĺtky oddelíme od bielkov a v robote vymiešame spolu s cukrom do penista. Postupne prilejeme vlažnú vodu a dobre premiešame. Znížime obrátky a tiež postupne pridáme múku s práškom do pečiva, olej a nakoniec ručne zapracujeme sneh z bielkov.
Vymastíme a múkou vysypeme menší kastról, formu na tortu alebo panvičku s priemerom asi 18 cm. Tento rýchly čučoriedkový koláč si môžete upiecť z čerstvých ale aj z mrazených čučoriedok. Vďaka tvarohu a smotane v ceste ostáva super šťavnatý. Plný ovocia, posypaný práškovým cukrom sa výborne hodí k poobedňajšej kávičke. Dobre padne aj na raňajky - ak by vám náhodou ostal. No a najlepšie je, že na jeho výrobu nepotrebujete žiadne špeciálne náradie, ani váhu.
Vrstvenie a pečenie
Čučoriedky najskôr umyjeme pod tečúcou vodou a jemne ich vysušíme.
Cesto nalejeme do vopred vymastenej a múkou vysypanej formy alebo vystlanej papierom na pečenie. Povrch trochu zarovnáme stierkou a poukladáme naň všetky čučoriedky. Na toto množstvo som použila malú formu, priemer 18 cm, ak by sme použili veľkú formu, koláč bude veľmi nízky.
Pečieme v predhriatej statickej rúre na 180° po dobu 10 minút, potom znížime na 160 ° a pokračujeme v pečení asi 50 minút. Pretože vieme, že čas sa samozrejme líši od rúry k rúre, tak si upravíme všetko podľa seba.
Tipy na ďalšie čučoriedkové pochúťky
Keď je čučoriedková sezóna, tak sa u nás doma čučoriedky konzumujú vo veľkom. V čerstvom stave, ale aj v podobe šťavnatých ovocných koláčov.
Ak hľadáte inšpiráciu na víkendové pečenie, máme pre vás lahodnú zbierku receptov na čučoriedkový koláč, ktoré si zamilujete. Vôňa čerstvo upečeného čučoriedkového koláča dokáže spríjemniť každý deň i slnečný víkend. Máme pre vás tie najlepšie recepty - od nadýchaného kysnutého cesta s chrumkavou posýpkou, až po rýchle a jednoduché bublaniny. Naša sladká zbierka receptov vám ukáže, že čučoriedky sú ideálne na letné pečenie.
Máme pre vás pätnásť zaujímavých inšpirácií na fantastické čučoriedkové koláče:
- Galetka: začnime jednoduchou galetkou. Rýchly koláč s nerovnomerným povrchom si síce nezakladá na kráse, ale je fantasticky chutný s akoukoľvek ovocnou plnkou. To platí aj pre čučoriedky.
- Kysnutý koláč: okrem voňavého kysnutého cesta a skutočne bohatej posýpky tu nájdete osviežujúcu vrstvu z čučoriedok a tvarohu. Ako od babičky!
- Mrežovník: krehké cesto a kopec čerstvých čučoriedok. Neodolateľný koláč, ku ktorému sa výborne hodí kopček vanilkovej zmrzliny alebo lyžica čerstvej šľahačky.
- Ovocné pletenky: voňavé pečivo z maslového kysnutého cesta, plnené smotanovo-čučoriedkovou omáčkou.
- Raňajkový koláč: tento jednoduchý koláč ľahko pripravíte aj ráno, keď ešte všetci spia. Perfektná pochúťka k rannej káve či čaju.
- Tradičný kysnutý koláč s čučoriedkami a chrumkavou posýpkou.
- Mokrý koláč: citrónový koláč s čerstvými čučoriedkami preliaty kyselkavým sirupom vás dostane na prvé zahryznutie.
- Cheesecake: aký by to bol zoznam bez tradičného cheesecaku. Tento má korunku z čučoriedok, ktoré sa zapekajú na vrchu plnky. Mňam! Svieže čučoriedky dopĺňajú jemný čokoladovo-syrový krém na chrumkavom korpuse.
- Čučoriedková Pavlova: ľahučký zákusok s bielkovým korpusom, šľahačkou a sladkými čučoriedkami.
- Venčeky s čučoriedkami: odpaľované cesto, šľahačka a čerstvé čučoriedky. Jednoduchý, ale luxusný zákusok.
- Čučoriedková bublanina: letná klasika, ktorá nesmie chýbať. Navyše tento recept je hrnčekový, takže vám ušetrí čas s vážením.
- Dierkovaný koláč: podobne ako bublanina vzniká aj tento fantastický koláč. Upečieme korpus, poprepichujeme ho rúčkou varešky, zalejeme čučoriedkovou omáčkou a pridáme aj šľahačku. Extra šťavnatý koláč.
- Sypaný koláč s čučoriedkami: mrveničkové cesto, ktoré v sebe ukrýva plnku z tvarohu, kyslej smotany a čučoriedok.
- Čučoriedkový pečený cheesecake: chrumkavý korpus a jemný krém s príchuťou čučoriedok. Vhodný na bežný deň i špeciálne príležitosti.
- Čučoriedková bábovka: vynikajúca osviežujúca bábovka, zvláčnená kefírom a čerstvými čučoriedkami.
- Koláčiky z lístkového cesta: jednoduché koláčiky s plnkou z krémového mascarpone a sladkých čučoriedok.
- Grilovaný koláč: a na záver tu máme jeden netradičný koláč. Perfektný na grilovačku, pretože sa pripravuje na grile a vy nemusíte odbiehať dnu k rúre. Prečo zapínať rúru, keď gril je už poriadne horúci?
Jednoduchý recept na citrónovo-čučoriedkový koláč
Tento na oko komplikovaný koláč budete mať vykladaný pomerne rýchlo a jednoducho. Pečenie trvá...
Pripravte si krehký, mäkký a nadýchaný bochník s kopcom ovocia. Bude dokonalý, len ak sa...
Kysnuté koláče s makom, tvarohom, slivkovým lekvárom a lesnými čučoriedkami. Výborné...
Jednoduché koláče pečieme najradšej. Za minimum námahy získate vždy kopec vynikajúcej...
Tento koláč je nielen chutný, ale aj...
tags: #zelatinovy #kolac #s #cucoriedkami