Hranolky a majonéza sú všeobecne považované za nezdravé jedlá. Prinášame vám však tip na ich zdravšiu, ale rovnako chutnú variantu, ktorá prekvapí nielen vás, ale aj vaše deti, ktoré hranolky väčšinou milujú najviac. Domáce sú jednoducho domáce, a hoci môžete kúpiť v obchode balík hranoliek do rúry, tie sú často predsmažené v neznámom oleji a chuti domácich sa ani náhodou nevyrovnajú.
Príprava zeleniny a tajomstvo chrumkavosti
Veľmi rada pripravujem takéto zdravé hranolky z rôznej zeleniny. Zeleninu očistíme a pokrájame na zhruba rovnako veľké a široké hranolky (silné cca jeden centimeter). Najlepšiu skúsenosť som zatiaľ mala popri sladkom zemiaku s mrkvovými a cukinovými hranolkami, no veľmi chutné sú aj z dýne či zeleru.
- Zeleninu najskôr namočíme do mlieka alebo acidka. Tie hranolky s acidkom sú chrumkavejšie, obaľovacia zmes sa na to lepšie lepí.
- V miske zmiešame strúhanku, syr parmezánového typu, mletú červenú papriku, mleté čierne korenie a trošku soli.
- Zeleninu vyváľame v obaľovacej zmesi a ukladáme na papierom vystlatý plech, ktorý trošku pokvapkáme olejom.
Plech dáme piecť na 180 stupňov. Vyberieme, keď má zelenina zlatistú farbu. Cukety budú mäkšie, zeler a mrkva ostanú pekne chrumkavé.
Hranolky ako z McDonald's | Viktor Nagy | recepty
Domáce dipy a omáčky
K hranolkám je vhodné deťom atraktívne nakrájať zeleninu. Deti si hranolky môžu namáčať najlepšie do domáceho kečupu alebo do smetanového dresingu vyrobeného z kysanej smotany, do ktorého môžete nastrúhať najemno syr a pridať obľúbené bylinky.
Cibuľový dip
Najskôr pripravíme dip, nech sa stihne vychladiť. Na panvici rozpustíme lyžicu masla a pridáme na pásiky pokrájanú bielu cibuľu. Cibuľu opekajte naozaj dlho a pomaly, kým nezačne chytať hnedooranžovú farbu.
| Ingrediencie | Množstvo |
|---|---|
| Cibuľa | 1 ks |
| Jablčný ocot | 1,5 PL |
| Med | 2 PL |
| Biely jogurt | 150 ml |
Presypte cibuľu do mixéra, pridajte ocot, med, horčicu a rozmixujte. Potom pridajte biely jogurt, dochuťte štipkou čierneho korenia a troškou soli a znovu rozmixujte. Preložte do misky a dajte do chladničky.
Ďalšie tipy pre dokonalé výsledky
Ak chcete vyskúšať iné varianty, skúste avokádové dipy: k jeho výrobe si pripravte jedno zralé avokádo, dve polievkové lyžice limetkovej šťavy, hrst čerstvého koriandru a jeden stroužek česneku. Zeleninové chipsy a hranolky z rúry sú dôkazom, že zdravé nemusí znamenat nudné. Zeleninu vyberiete podľa sezónnych možností a do prípravy môžete zapojiť aj deti. Tieto domáce snacky sú chutné a dodajú telu cenné živiny.
tags: #zeleninove #hranolky #pre #deti