Tieto zeleninové muffiny sa ľahko pripravujú, sú plné dobrôt a tiež perfektným a jednoduchým spôsobom, ako do jedla dostať viac zeleniny! Sú skvelé na raňajky, na cesty, do práce so sebou ako desiata alebo ako príloha k večeri. Pridaj brokolicu, mrkvu a cuketu, ochuť bylinkami a korením tak, aby boli ideálne pre celú tvoju rodinu, a pozitívny vegetariánsky zážitok je zaručený! A s trochou strúhaného syra, ktorý sa k tomu perfektne hodí, sa tieto muffiny u teba doma stanú bežnou záležitosťou. Recept na Zeleninové muffiny je ideálny pre domácu kuchyňu, pretože ponúka zrozumiteľný postup, jemnú chuť a výsledok vhodný na raňajky, desiatu, olovrant alebo víkendové pečenie.
Základný recept na zeleninové muffiny
Tento recept je osvedčená klasika, ktorá zaujme celú rodinu. Môj malý stravník a degustátor skonštatoval: „Ešte, pjosím 😊.“
Ingrediencie
- Múka
- Kypriaci prášok
- Sóda bikarbóna
- Soľ
- Korenie (podľa chuti)
- Vajíčka
- Mlieko
- Olivový olej
- Nastrúhaná mrkva
- Nastrúhaná cuketa
- Brokolica nakrájaná nadrobno
- Syr (napríklad strúhaný tvrdý syr)
- Semienka na posypanie (voliteľné)
Postup
- Predhrejeme rúru na 175 ˚C a formu vyložíme papierikmi na muffiny.
- Nastrúhanú mrkvu a cuketu vložíme do papierovej servítky a vysajeme šťavu.
- Skombinujeme všetky suché ingrediencie - múku, kypriaci prášok, sódu bikarbónu, soľ, korenie. Premiešame.
- Pridáme mokré suroviny - vajíčka, mlieko, olivový olej - a všetko spolu premiešame.
- Potom pridáme nastrúhanú mrkvu, cuketu, brokolicu nakrájanú nadrobno a syr. Opäť všetko poriadne premiešame.
- Cesto rozdelíme do formičiek a posypeme semienkami. Pečieme cca 25-30 minút alebo kým nie sú muffiny zvnútra upečené. Skúška špáradlom.
TIP: Cuketu môžeme nahradiť ½ šálky strúhanej mrkvy.
Urobila som zeleninové muffiny, o ktoré budú deti každé ráno prosiť
Rýchla verzia zeleninových muffinov
Tento rýchly recept oceníte najmä v horúcich dňoch, keď sa nikomu nechce tráviť veľa času za sporákom. Z obľúbenej herečky Zuzky Vačkovej je tiež úspešná influencerka, ktorá na sociálnych sieťach zdieľa rôzne motivujúce príspevky, ale aj rýchle a chutné recepty. Mali by ste odvahu vyskúšať takéto dobroty?
Postup
Pridajte brokolicu nakrájanú na male kúsky, nadrobno nakrájanú cibuľku a červenú papriku a dobre premiešajte. Do zmesi pridajte ešte strúhaný syr, ochuťte soľou a korením a dobre premiešajte. Zmes rozdeľte do muffinových košíčkov a pečte pri teplote 180°C približne 20 minút.
Tip navyše: Muffiny budú chutiť skvelo aj s inými druhmi zeleniny, prispôsobte si ich podľa chuti a zásob v chladničke. Použiť môžete napríklad nastrúhanú cuketu, hrášok, mrkvu a rôzne čerstvé bylinky.
Krémové zeleninové muffiny s varenou zeleninou
Táto varianta ponúka jemnejšiu textúru vďaka varenej a roztlačenej zelenine, ideálnu pre najmenších papkáčov.
Postup
- Zeleninu dám do hrnca s vodou a uvarím domäkka.
- V miske si zmiešam kyslú smotanu, vajcia a postrúhaný syr.
- Keď je zelenina uvarená, zlejem z nej vodu a roztlačím ju vidličkou.
- Do zeleniny primiešam smotanovú zmes, ktorou plním muffinové košíčky.
- Pečiem asi 30-35 minút pri teplote 180 stupňov.
- Pred dopečením ešte povrch posypem strúhaným syrom.
Podávam s varenými zemiakmi. Poznámka: Uvedené množstvo je na 12 muffinov.
Možnosti zeleniny do muffinov
Zeleninové muffiny sú skvelé vďaka svojej flexibilite. Môžete experimentovať s rôznymi druhmi zeleniny a prispôsobiť ich chuti celej rodiny. Tu je prehľad možných prísad:
| Zelenina | Recept 1 (Základný) | Recept 2 (Rýchly) | Recept 3 (Krémový) |
|---|---|---|---|
| Mrkva | Nastrúhaná | Voliteľná | Voliteľná (všeobecne) |
| Cuketa | Nastrúhaná | Voliteľná | Voliteľná (všeobecne) |
| Brokolica | Nakrájaná nadrobno | Nakrájaná na malé kúsky | Voliteľná (všeobecne) |
| Cibuľka | - | Nakrájaná nadrobno | - |
| Červená paprika | - | Nakrájaná | - |
| Hrášok | - | Voliteľný | Voliteľný (všeobecne) |
| Čerstvé bylinky | Ochutiť bylinkami | Voliteľné | - |
tags: #zeleninove #muffiny #pre #deti