Zemiaky patria medzi najdôležitejšie plodiny na svete a na Slovensku majú dlhú tradíciu. Ak uvažujete o tom, aké odrody zemiakov vysadíte tento rok, tento článok vám poskytne cenné informácie a skúsenosti s pestovaním, so zameraním na odrodu Adora a ďalšie populárne možnosti. Výber správnej odrody a správny postup pestovania sú kľúčové pre dosiahnutie bohatej úrody. Ich pestovanie teda na zemi vo vašej záhradke hravo zvládnete, ak budete postupovať podľa nasledujúcich rád.
Charakteristika odrody Adora
Adora patrí medzi veľmi obľúbené odrody s veľmi rýchlym nárastom hľúz, vhodná k zberu už po 65 dňoch, preto ju zaraďujeme medzi superskoré odrody. Je vhodná na skorý zber už od konca mája. Adora je varný typ B, čo znamená, že je univerzálna a vhodná ako príloha k hlavným jedlám, na bežné kuchynské použitie, do šalátov, na pečenie a taktiež na varenie a do polievok. Hľuzy sú oválne a veľké, farba šupky je žltá a farba dužiny svetložltá, po uvarení netmavne. Počet hľúz pod rastlinou (pod trsom) je 9-11, pri skorších zberoch sa objavuje nižší počet hľúz pod trsom (napr. 6-8).
Obsah sušiny je 18,3 % a škrobu 12,5 %. Adora je vhodná odroda pre diabetikov alebo pre nízkosacharidovú diétu. Pre dlhšie skladovanie je ideálna teplota ~ 5 °C. Aj napriek svojej skorosti sa Adora skladuje veľmi dobre a dlho, vďaka čomu si zachováva výbornú konzumnú kvalitu až do jari.
Odolnosť a citlivosť
Citlivosť na pleseň zemiakovú je stredná, no vďaka mimoriadne rýchlemu rastu a skorému dozrievaniu nebýva pleseň pre Adoru zásadným problémom. Napriek tomu sa odporúča ochrana proti plesni zemiakovej. Adora je tiež odolná proti háďatku zemiakovému (Ro1, Ro4), ktoré je červovitý živočích, živiaci sa koreňmi zemiakov. Dobrá odolnosť voči Tabakovo-rattle vírusu (TRV), ktorý spôsobuje hrdzavitosť hľúz.
Pleseň zemiakov: 5 spôsobov, ako kontrolovať pleseň zemiakov (neskorá pleseň)
Pestovanie zemiakov Adora
Príprava pôdy
Prvým krokom pred samotným sadením je príprava pôdy, do ktorej sa budú zemiaky sadiť. Zemiaky potrebujú kyprú pôdu bohatú na živiny. Pred výsadbou treba zem ešte raz rozryľovať a dodať jej živiny pomocou prírodného hnojiva, ako je napríklad kompost, maštaľný, zelené hnojivo. Nič sa nestane, pokiaľ pohnojíte zem aj umelým hnojivom pred samotným sadením zemiakov. Pôdu prekyprite do hĺbky aspoň 20 centimetrov a pridajte živiny vo forme kompostu alebo vyzretého hnoja. Takto prekyprená zem obohatená o hnojivo je pripravená na sadenie. Pre dosiahnutie atraktívneho tvaru hľúz na ťažších pôdach je odporúčané zabezpečiť dobrú pôdnu štruktúru. Ideálnym PH pôdy pre pestovanie zemiakov je 5.5 až 6.0. PH vyššie ako 6.0 zvyšuje pravdepodobnosť chrastavitosti.
Ak sa chcete vyhnúť problémom s pásavkou zemiakovou, pridajte do zeme prípravky s obsahom draselnej soli. Pravidelná závlaha zabráni prípadnému prejavu chrastavitosti na hľuzách. Napriek veľmi krátkej vegetačnej dobe je potrebné zabezpečiť dostatočnú zásobu dusíka v pôde.
Predklíčenie hľúz
Pred výsadbou sadivo optimálne predklíčte - zohrejte a nechajte vyrásť malé klíčky. Po zakúpení skladujte pri teplote 5-10°C. Dva až tri týždne pred výsadbou balenie umiestnite na svetlé miesto a pri teplote nad 15°C sadivo začne klíčiť. Ideálna dĺžka klíčkov je 0,5 až 1,5 cm. Pri predklíčovaní je odporúčané po objavení malých klíčkov sadivo vystaviť dennému svetlu, nižším teplotám a výdatne vetrať, čo spevní klíčky. Nateplenie sadiva pred výsadbou je účelné vzhľadom na dlhú dormanciu úrody. Predklíčené hľuzy vysádzajte opatrne, aby nedošlo k poškodeniu klíčkov.
Výber sadby: Certifikovaná vs. vlastná
Ak pestujeme zemiaky, sadbu si vieme na jeseň povyberať z vlastných výpestkov a odložiť. No ak si chceme sadbu obnoviť, či rozšíriť sortiment, prípadne chceme ich pestovanie vyskúšať, siahneme po certifikovanej sadbe, ktorá zaručuje dodržanie predpismi stanoveného zdravotného, biologického a fyzikálneho stavu sadbových hľúz. Zárukou, že kupujeme certifikovanú sadbu, je nákup v uzavretých obaloch označených úradnou náveskou, pričom každá náveska je originál a má svoje evidované číslo. Dôvodom, prečo použiť certifikované sadivo namiesto konzumných zemiakov z obchodu, je, že certifikovaná sadba bola vypestovaná za účelom ďalšieho množenia a teda zodpovedá určitému predpismi stanovenému biologickému stavu. Tým, že bola pestovaná v sterilnej pôde, neobsahuje žiadne vírusy, nematódy alebo plesne, ktoré by ste si jej ďalším pestovaním mohli preniesť na novú úrodu alebo do pôdy na záhrade. V prípade, že chcete sadiť certifikovanú sadbu niekoľko rokov po sebe, hľadajte vyššie stupne množenia označené ako C1/A alebo ELITA.
Sadenie
Polovica až koniec apríla by mal byť ideálny čas na sadenie zemiakov. Dôležité je zdôrazniť, že sa nemožno vždy riadiť presnými termínmi o ktorých sa neraz dočítame v článkoch. Niekedy nás vie počasie poriadne prekvapiť. Je nutné sledovať predpoveď počasia, aby nás mrazy nezastihli prekvapených. Poškodenie mrazom sa stáva najmä pri skorom sadení zemiakov. Saďte až, keď teplota pôdy dosiahne 6-8°C, cca 6cm hlboko do dobre vyhnojenej pôdy. Čím plytšie je zemiak zasadený, tým skôr dozrieva, avšak je v tom jeden háčik. Zemiak by nemal byť vystavený priamemu slnku, preto pri plytkom zasadení zemiaku budete musieť okolo neho kopcovať zeminu. Napriek tomu viacerí záhradkári odporúčajú pestovať zemiaky v hĺbke iba cca 6-8 cm a po vzídení rastliny kopcovať zeminu (3 - 4 krát), čím sa vytvárajú tzv. hrobčeky vo výške 20 - 30 cm. Odporúčaná vzdialenosť medzi hľuzami je 30 cm. Rozostupy medzi jednotlivými zemiakmi by mali byť od 20 do 60 cm. V tomto prípade záleží od kvality pôdy. Čím kvalitnejšia pôda, tým menšie rozostupy môžu byť medzi sadenými zemiakmi. Keď už máme zemiaky rozložené v brázdach, opatrne ich zasypeme zeminou nakopcovanou okolo nich tak, aby sme nepoškodili klíčky a zarovnáme. Adora má menej stoniek a nasadzuje menší počet hľúz na rastlinu.
Starostlivosť po zasadení
Starostlivosť o zemiaky špeciálne netreba. Je však potrebné polievať ich, aspoň dvakrát ich okopať a taktiež počas obdobia rastu vyplieť burinu. Na podporu rastu a kvality hľúz aplikujte hnojivo Agriful, ktoré je možné použiť ako zálievku alebo postrek na list. Používaním tekutého bio hnojiva Agriful budete mať zdravé a veľkostne vyrovnané zemiaky! Vhodné je ho používať aj s minerálnymi hnojivami. Je vhodnou alternatívou organickej výživy, ak ste neaplikovali maštaľný hnoj. Vďaka citlivosti na pleseň zemiakovú odporúčame preventívne použitie fungicídov, napríklad Controlphyt Cu, pre zabezpečenie ochrany rastliny. Odroda nie je citlivá na postemergentnú aplikáciu Sencoru.
Zber úrody
Poznávacím znamením, že zemiaky ukončili svoj rast je vädnutie nadzemnej vňate. Prejavuje sa poklesom a žltnutím listov. Treba však dávať pozor na to, aby ste zemiaky pri vyberaní zo zeme nepoškodili, čo sa pravdepodobne v malom množstve stane. To však nevadí. Zemiakovú vňať nevyhadzujte, ale použite do kompostu. Adora môže byť zberaná už po 65 dňoch od výsadby. Z úrody sa môžete tešiť už od konca mája.
Kritériá pre výber odrody zemiakov
Skôr, ako sa pustíte do hľadania vhodných adeptov, zvážte, aké máte od zemiakov očakávania. Ďalším kritériom pri výbere je doba konzumácie a skladovateľnosti. Chcete mať v lete vlastné čerstvé zemiaky alebo ich naopak chcete dlhodobo skladovať? Veľmi dôležitým kritériom pri výbere sú pôdne podmienky, výskyt chorôb a škodcov v danej lokalite. Každá odroda je rôzne odolná voči jednotlivým chorobám. Je málo známe, že náchylnosť na jednotlivé choroby môže byť iná na listoch a iná na hľuzách. Výskyt niektorých chorôb ako chrastavitosť alebo pleseň zemiaková priamo súvisí s typom pôdy. V prípade, že pestujete v piesčitých pôdach hľadajte odrody rezistentné na chrastavitosť.
Varné typy zemiakov
Zemiaky sa delia do štyroch základných varných typov, ktoré určujú ich najvhodnejšie použitie v kuchyni:
- Varný typ A: Vhodný na šaláty, ako príloha a na bežné kuchynské použitie. Konzumné zemiaky vynikajúcej chuti, vhodné na šaláty - hľuzy sa nerozvárajú. Veľmi pevné, dobre držia svoj tvar a sú vhodné na varenie v šupke. Ideálne taktiež na výrobu šalátov, pečenie, napríklad nakrájané na hranolky alebo plátky.
- Varný typ B: Vhodný ako príloha k hlavným jedlám, na bežné kuchynské použitie. Tieto zemiaky sú vhodné do šalátov, na pečenie a taktiež na varenie a do polievok. Je to typ zemiaku, s ktorým nič nepokazíte. Občas mávajú tieto zemiaky mierne múčnatú štruktúru.
- Varný typ C: Vhodné do polievok, na kaše a výrobky zo zemiakov. Tento typ obsahuje najviac škrobu a má múčnatú štruktúru. Pri varení zemiaky zväčša zmäknú a skrehnú, čo je výhodou napr. pri výrobe zemiakového cesta. Hodia sa taktiež na prípravu zemiakovej kaše, placiek, ale aj hranoliek.
- Varný typ D: Tento typ zemiakov má veľmi múčnatú a hrubú štruktúru, ktorá sa rýchlo rozvára.
Doba vegetácie a skladovateľnosť
Z pohľadu doby vegetácie a dĺžky skladovateľnosti možno rozlišovať zemiaky:
- Veľmi skoré: dĺžka vegetačnej doby 60 - 100 dní.
- Skoré: dĺžka vegetačnej doby 100 - 110 dní.
- Stredne skoré: dĺžka vegetačnej doby 110 - 120 dní.
- Neskoré: dĺžka vegetačnej doby nad 120 dní.
Veľmi skoré a skoré odrody zemiakov sú pomerne populárnou voľbou, keďže už v priebehu júna a júla získate vlastnú úrodu chutných nových zemiakov, kým cena nových zemiakov v obchode je ešte stále vysoká.
Prehľad ďalších odrôd sadbových zemiakov
Zemiaky majú mnoho rozličných odrôd, ktoré sa delia na veľmi skoré, skoré, stredne skoré a neskoré. Tu je prehľad niektorých z nich:
Veľmi skoré odrody
- Carrera: Veľmi skorá odroda, veľkostne a tvarovo vyrovnané hľuzy, jasná zlatožltá šupka, vysokoúrodná odroda, vhodná pre skorý zber a na pranie.
- Red Scarlett: Veľmi skorá odroda s červenou šupkou, vysoká úroda pri skorom zbere, pravidelný tvar hľúz, veľké hľuzy, dobrá konzumná kvalita. Patrí k najlepším odrodám medzi odrodami s červenou šupkou.
- Volumia: Veľmi skorá odroda s peknými oválnymi hľuzami určená na konzumné účely. Veľmi vhodná na skorý zber. Nakoľko žltá šupka je hladká a jasná, je tiež odporúčaná na pranie a balenie. Odroda sa skladuje dobre.
- Impala: Veľmi skorá odroda je určená najmä na priamy konzum. Už 15 rokov je najskoršia odroda na trhu. Dobre znáša chladné počasie a prekoná aj menšie jarné mrazy. Nemá zvláštne nároky pri pestovaní.
- Riviera: Super skorá odroda varného typu AB, ktorú môžete zbierať už za 45 až 70 dní. Hľuzy sú veľké, oválne, so žltou šupkou a bledožltou dužinou. Má hladkú šupku, výbornú odolnosť na vírusové choroby a veľmi skoré vysoké úrody. Dobre odoláva mechanickému poškodeniu a nevytvárajú sa rastové trhliny.
Skoré odrody
- Annabelle: Konzumné zemiaky vynikajúcej chuti, vhodné na šaláty - hľuzy sa nerozvárajú. Veľmi atraktívna šupka, vysoký počet hľúz pod trsom, vysoká úroda.
- Bohémia: Skorá odroda zemiakov s vysokým výnosom je chuťovo výborná.
- Sylvana: Skorá až poloskorá vysokokvalitná konzumná odroda varného typu B s oválnymi hľuzami, hladkou žltou šupkou s plytkými očkami a žltou farbou dužiny. Odroda má výbornú skladovateľnosť.
- Sunita: Vysoko úrodná, tmavožltá dužina, veľmi dobrá chuť, pekné guľatooválne hľuzy vyrovnané tvarom a veľkosťou. Dobrá skladovateľnosť, vhodná pre rôzne pestovateľské podmienky.
- Malvína: Skorá slovenská odroda zemiakov má dobrú odolnosť voči suchu a osvedčila tvorbou veľkostne a tvarovo vyrovnaných hľúz.
- Esmee: Skorá odroda s červenou šupkou a žltou dužinou, ktorá vyniká vysokou úrodnosťou a odolnosťou voči chrastavitosti. Jej krásne fialové kvety dodávajú poli výnimočný vzhľad.
Stredne skoré odrody
- Victoria: Stredne skorá odroda s oválnymi až dlhooválnymi hľuzami so žltou šupkou, plytkými očkami a svetložltou dužinou. Veľmi vhodná na spracovanie na hranolky a konzumné účely. Varný typ B, po uvarení netmavne. Odroda s výnimočnou konzumnou kvalitou a nízkym obsahom dusičnanov.
- Talentine: Šalátovka - hľuzy sa nerozvárajú, vysokoúrodná odroda, atraktívna hladká a jasná šupka. Dlhooválne vyrovnané hľuzy so žltou dužinou, vysoký počet hľúz pod trsom, dlhá dormancia a dobrá skladovateľnosť.
- Mozart: Odroda s veľkými oválnymi hľuzami so svetložltou dužinou a červenou šupkou. Vhodná na konzumné účely. Veľmi dobre znáša sucho a teplo. Dobre sa skladuje.
- Georgina: Stredne skorá odroda s vysokou odolnosťou voči plesni zemiakovej a dobrou odolnosťou voči chrastavitosti, hrdzavitosti a černaniu dužiny.
- Manitou: Pod ružovo-červenou šupkou sa ukrýva svetložltá dužina s výbornými chuťovými vlastnosťami.
- Evolution: Stredne skorá odroda s veľkými oválnymi dlhými hľuzami so svetlo-žltou dužinou. Úrody sú vysoké.
Neskoré odrody
- Agria: Patrí medzi najžiadanejšie odrody. Odroda s oválnymi veľmi veľkými hľuzami, dužina je tmavo žltá, vysoko úrodná. Vhodná na priamu spotrebu, na výrobu hranolkov, chipsov, ale aj na bežný konzum. Agria si zachováva výbornú kvalitu konzumu až do jari, čím sa zaraďuje medzi najobľúbenejšie odrody na trhu. Dobre znáša teplo i sucho.
- Desiree: Úrodná odroda so svetločervenými oválnymi až dlhooválnymi hľuzami a svetložltou dužinou. Dobre sa skladuje a znáša sucho.
- Jelly: Neskorá odroda s výbornou vnútornou kvalitou hľúz. Pod trsom tvorí 8-12 oválnych hľúz so žltou dužinou a skvelou chuťou.
Odrody odolné voči chorobám
- Cicero: Úrodná odroda s oválnymi hľuzami so žltou šupkou a svetložltou dužinou. Výborná odolnosť proti plesni zemiakovej. Vynikajúco sa skladuje. Vhodná aj na pranie, vhodná pre bio pestovanie.
- Alouette: Skorá odroda s červenou šupkou, ktorá odoláva plesni zemiakovej na listoch aj na hľuzách. Pri varení zostávajú zemiaky tvrdé, preto sa výborne hodia do šalátov, na hranolčeky, ale aj na varenie. Vysokoúrodná, kvalitná odroda vhodná na tradičné, ale aj ekologické pestovanie, odolná voči koreňomoru.
- Twinner: Skorší typ ako Alouette. Medzi jej predkov patria odrody Marabel a Sirco. Šupka je žltá, rovnako aj dužina. Je varný typ „AB“, má o niečo menší obsah sušiny ako odroda Alouette. Dobre odoláva plesni zemiakovej na listoch aj na hľuzách a tiež koreňomoru.
- Twister: Stredne skorá odroda so žltou šupkou, ide takisto o varný typ „AB“. Hľuzy sú okrúhle, oválne. Táto odroda je veľmi dobre skladovateľná. Vznikla z veľkej časti na poliach biopestovateľov.
tags: #zemiakova #sadba #adora