Hľadáte rýchly a chutný obed alebo večeru? Tento recept na zemiakové noky s kuracím mäsom, špenátom a parmezánom je ideálnou voľbou. Je jednoduchý na prípravu a výsledok vás odmení bohatou chuťou a krémovou omáčkou. Stačí pár surovín a dokonalé jedlo je na stole! Talianska kuchyňa dokáže vykúzliť rýchle, vyvážené a zároveň extrémne dobré jedlá, a tento recept na gnocchi s kuracím mäsom je toho dôkazom.
Ingrediencie
- 300 g kuracieho mäsa
- 560 g gnocchi
- 100 g cherry paradajok
- 150 ml smotany na varenie
- 200 ml vody (alebo kuracieho vývaru)
- 40 g strúhaného parmezánu
- 1 strúčik cesnaku
- Polovica červenej cibule
- 50 g baby špenátu
- Olivový olej v spreji
- Soľ, čierne korenie, sladká paprika, bazalka (podľa chuti)
Postup prípravy
KROK 1: Príprava mäsa a gnocchi
Kuracie mäso očistíme, nakrájame na kocky a opečieme na panvici s olivovým olejom. Dochutíme soľou a čiernym korením. Gnocchi uvarte podľa návodu v osolenej vriacej vode asi 3-4 minúty, kým nevyplávajú na povrch. Gnocchi prepláchneme studenou vodou a necháme odkvapkať.
KROK 2: Príprava omáčky
Na druhej panvici opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu. Keď je zlatistá, pridáme roztlačený cesnak, koreniny, nakrájané paradajky, parmezán, baby špenát, vodu (alebo vývar) a smotanu. Premiešame. Ak hľadáte krémovú a hustú omáčku, môžete pridať smotanový syr, napríklad syr bambíno, ktorý omáčku dostatočne zahustí.
Gnocchi s hubovou omáčkou? Vyskúšajte tento skvelý recept
KROK 3: Spojenie ingrediencií
Do panvice pridáme uvarené gnocchi a orestované kuracie mäso. Necháme variť ešte asi 5 minút, aby omáčka pekne zhustla. Podľa potreby dochutíme soľou, korením, muškátovým orieškom a cesnakom. Pred podávaním môžeme na vrch pridať ešte trochu strúhaného parmezánu.
Ďalšie varianty receptu
Tento recept je možné prispôsobiť podľa vašej chuti a preferencií. Hodí sa nielen k zemiakovým gnocchi, ale aj k iným cestovinám ako sú napríklad Penne. Nižšie sú uvedené ďalšie zaujímavé varianty:
Gnocchi s kuracím mäsom a nivovou omáčkou
Skúste tieto výborné gnocchi s kuracím mäsom v nivovej omáčke s kurkumou, ktoré si pripravíte v jednom woku či hrnci. Navyše je tento recept vytvorený v zdravšej verzii a s vysokým obsahom bielkovín. Jedna porcia poskytne až 59 g bielkovín pri približne 555 kcal. Jedlo chutí neskutočne dobre a je takisto poriadne sýte.
Pečené gnocchi s kuracím mäsom a slaninou
Slaninu nakrájame na malé kocky a opražíme na panvici. K uškvarenej slanine pridáme namarinované kuracie mäso a sprudka orestujeme. Po orestovaní odstavíme. Pripravené gnocchi rovnomerne rozložíme na menší plech a na ne rozložíme orestované mäso so slaninkou. Môžete pridať aj cherry paradajky, olivy a biele víno pre ešte bohatšiu chuť.
Gnocchi s bazalkovým pestom a ricottou
Primiešajte tri lyžice bazalkového pesta, dve kopcovité lyžice ricotty, 200 ml vody, oregano a v zmesi uvarte celé balenie gnocchi. Nakoniec pridajte čerstvú bazalku a podávajte posypané parmezánom. Tak buon appetito!
Domáce zemiakové gnocchi
Ak máte radi domáce jedlá, môžete si pripraviť gnocchi od základov. Uvarené a následne očistené zemiaky nastrúhajte alebo prelisujte do misy. Pridajte vajcia, múku a vypracujte cesto, ktoré sa nebude lepiť. Na pomúčenej doske cesto spracujte. Z cesta po častiach vyšúľajte dlhé hrubšie šúľky, ktoré nakrájajte na menšie kúsky a vytvarujte gnocchi. Varíte v osolenej vriacej vode, pokiaľ nevyplávajú na vrch.
tags: #zemiakove #noky #s #kuracim #masom