Hľadáte spôsob, ako oživiť svoju večeru a zároveň ohromiť svojich hostí originálnym a chutným jedlom? Potom vás určite zaujme náš najnovší recept na pečené zemiakové ruže so slaninou. Keď si predstavíme zemiaky, častokrát nám napadnú tradičné jedlá ako zemiakový šalát, pečené zemiaky či zemiaková kaša. Dnešným receptom však prekonáme všetky očakávania a prinesieme do vašej kuchyne trocha kreativity a elegancie. Pečené zemiakové ruže so slaninou nielenže úžasne chutia, ale aj nádherne vyzerajú, čím sa stanú hitom každej večere.
Zemiaky patria k typickým surovinám v slovenskej kuchyni, bez ktorých sa v domácnosti asi ani nezaobídeme. Dá sa z nich pripraviť obrovské množstvo jedál. V prvom rade sa dajú podávať ako príloha, a to v rôznych verziách. Zo zemiakov sa však dajú pripraviť aj hlavné jedlá, ako sú napríklad zapekané francúzske zemiaky, granadír či bryndzové halušky. Zabudnúť nemôžeme na rôzne polievky či lokše a placky, ktoré sa dajú podávať aj ako príloha, aj ako hlavné jedlo.
A keď sme pri zemiakoch a prílohách, máme pre vás perfektnú inšpiráciu. Ak chcete uchvátiť svojich hostí alebo prekvapiť partnera či blízkych, neváhajte a pripravte tieto pečené zemiakové ruže so slaninkou, parmezánom a rozmarínom. Možno ich príprava nie je tak jednoduchá, ako len uvarenie a pomáganie zemiakov, no výsledok bude stáť za to.
Tieto pečené ružičky môžete podávať ako prílohu, no rovnako môžu poslúžiť ako pohostenie na párty či oslavu. V takomto prípade k nim odporúčame podávať nejaké chutné omáčky a dresingy, napríklad pikantný, cesnakový, alebo trebárs aj avokádový dip.
Ingrediencie na zemiakové ruže:
- cca 600 g zemiakov
- 1,5 PL olivového oleja
- 1 ČL nasekaného čerstvého rozmarínu
- 2 strúčiky cesnaku
- 1/2 ČL soli
- 1/4 ČL mletého čierneho korenia
- 60 g strúhaného parmezánu
- 6 plátkov slaniny
Postup prípravy:
- Zemiaky dôkladne umyjeme (nemusíme ich šúpať, ak sú v poriadku) a pomocou škrabky alebo ostrého noža nakrájame na veľmi tenké plátky (max 2 mm). Následne ich osušíme papierovou utierkou.
- V mise zmiešame plátky zemiakov s olivovým olejom, rozmarínom, pretlačeným cesnakom, soľou a korením. Všetko spolu dobre premiešame.
- Približne 1/6 zemiakových plátkov (asi 15 až 20 kúskov) si poukladáme za sebou do radu, pričom tie vedľa seba sa vždy asi z 3/4 musia prekrývať. Následne posypeme trochou parmezánu.
- Na pracovnú plochu si rozložíme plátky slaniny.
- Plátky zemiakov opatrne zrolujeme a nakoniec obalíme plátkom slaninky. Takto pripravenú ružičku dáme do formičky na muffiny, ktorú sme si dobre vymazali olejom. Ružičku ešte môžeme trošku rozprestrieť, aby mala pekný tvar. Takto pripravíme aj ostatné zemiakové ruže.
- Pečieme v rúre pri teplote 190 °C asi 20 minút. Potom ruže prikryjeme alobalom a dáme piecť na ďalších 35 až 45 minút (pred koncom ich môžeme znova odokryť).
- Z formy opatrne vyberáme upečené ružičky pomocou lyžice.
Rýchly cesnakový dip k podávaniu
Táto jednoduchá omáčka výborne doplní chuť chrumkavých ruží a zvýrazní parmezánovo-cesnakový podtón.
Ingrediencie:
- 150 g kyslej smotany
- 2 lyžice majonézy
- 1 strúčik cesnaku (pretlačený)
- soľ, čierne korenie
- pár kvapiek citrónovej šťavy
- čerstvé bylinky (napr. pažítka alebo petržlen)
Postup:
Všetky suroviny dôkladne premiešajte v miske. Dip podávajte vychladený - ideálne nechajte odležať aspoň 30 minút, aby sa chute prepojili. Môžete podávať aj ako omáčku do malých mištičiek ku každej porcii ruží.
Zemiakové ruže - Ako pripraviť zemiakové gratinované cestoviny v tvare ruže
Tipy redakcie na obmenu receptu
Vegetariánska verzia bez slaniny:
Ak chcete pripraviť ľahšiu verziu bez mäsa, jednoducho vynechajte slaninu. Namiesto nej môžete ružičky zemiakov previazať kuchynským povrázkom alebo upevniť pomocou špáradla. Na zvýraznenie chuti pridajte viac byliniek alebo kúsok syra do stredu.
Iný druh syra:
Namiesto parmezánu môžete použiť syr s výraznejšou chuťou, napríklad syr s modrou plesňou (niva), údený oštiepok alebo cheddar. Každý z týchto druhov dodá ružiam inú chuťovú nuansu a môžete si tak vybrať podľa nálady alebo obsahu chladničky.
Zemiaky v kombinácii s batátmi:
Pre zaujímavejší vzhľad a jemne sladkastú chuť skúste kombinovať klasické žlté zemiaky s batátmi. Striedanie farieb vytvorí efekt dvojfarebných ruží, ktoré budú nielen chutné, ale aj pôsobivé na pohľad.
Pridanie sušených paradajok alebo olív:
Jemne nasekané sušené paradajky alebo čierne olivy dodajú jedlu stredomorský nádych. Môžete ich primiešať priamo medzi zemiakové plátky alebo pridať na vrch pred pečením.
Pikantná verzia s čili alebo údenou paprikou:
Milovníci výraznejších chutí môžu do olejovej zmesi pridať štipku čili vločiek alebo údenej mletej papriky. Takto získate zemiakové ruže s jemne pikantným dozvukom.
Pečené zemiakové ruže so slaninou môžeme podávať ako hlavné jedlo, ľahký snack alebo ako efektnú prílohu k mäsitým pokrmom. Pečené zemiakové ruže so slaninou sú ideálnou voľbou pre večeru, ktorou ohromíte svojich blízkych a hostí. Tento jednoduchý a elegantný recept prinesie do vašej kuchyne niečo nové a výnimočné.
Zemiakové ružičky sa rýchlo stanú hitom vašej kuchyne. Nezabudnite ich servírovať s niektorým z navrhnutých dipov a pokojne sa pohrajte aj s rôznymi obmenami.
tags: #zemiakove #ruze #postup