Chcete si pripraviť bezkonkurenčnú domácu zmrzlinu, po ktorej ochutnaní nebudete chcieť inú než práve tú vlastnú? Ak chcete vytvárať luxusné krémové zmrzliny, je potrebné mať v kuchyni malého a šikovného pomocníka. Tým nie je nikto iný než zmrzlinovač, ktorý miešaním zbaví zmes kryštálikov vody. Pripravíte tak zmrzlinu, ktorá vás neomrzí - a naopak sa stane príjemným gurmánskym zážitkom.
Typy Zmrzlinovačov: Od Klasiky po Moderné
Výrobcov zmrzliny je niekoľko druhov. Pôvodným bol kovový kotlík ponorený v nádobe s osoleným ľadom, kedy sa s obsahom muselo stále miešať. Staršie motorové zmrzlinovače pracovali na tomto princípe. V nádobe s krémom ponorenej v inej nádobe s osoleným ľadom motor robota točil lopatkami, kým krém nestuhol na zmrzlinu. Iné výrobníky majú nádobu, ktorú musíme namraziť, potom do nej nalejeme krém a strojek zmrzlinu umiecha. Musíme mať ale dosť voľného miesta v mrazáku a čas na namrazenie nádoby. A konečne najmodernejšie sú zmrzlinovače s kompresorom, ktoré za stáleho miešania odoberajú krému v nádobe teplo, kým nestuhne.
Plánujeteľne hostiť celú rodinu a priateľov, potom siahnite po zmrzlinovači s kompresorom, ktorý funguje automaticky - suroviny pre zmrzlinu zároveň šľahá aj mrazí. Jestliže však nie ste nároční, možno vám postačí ekonomická varianta - zmrzlinovač bez kompresora alebo ručný zmrzlinovač.
Zmrzlinovač s kompresorom
Chcete-li niečo lepšieho a bez práce, môžete siahnuť po zmrzlinovači s kompresorom od Sage, napríklad po modeli BCI600. Prístroj je vybavený 12 prednastavenými programami a funkciou udržania chladu až na 3 hodiny. Nádobu o objeme 1 litra vychladí až na −30 °C pred použitím, takže lahodnú zmrzlinu alebo sorbet máte naozaj behom chvíľky hotové, bez zdĺhavého čakania.
Tip na zmrzlinovače: Nenáročných poteší ekonomický ručný zmrzlinovač od Tescomy za 999 Kč.
Recepty na Domácu Zmrzlinu
Máte zmrzlinovač? Nastala doba vybrať ingrediencie. Než sa pustíte do výroby zmrzliny podľa niektorého z receptov, nezabudnite všetky zložky dobre vychladiť.
Recept na domácu pistáciovú zmrzlinu
Keď sa povie pistácie, možno si predstavíte nielen slané oriešky, ale aj pistáciovú zmrzlinu. Tak prečo si ju neurobiť doma?
Potrebujete:
- 375 g mascarpone
- cukor podľa chuti
- 200 g lúpaných nesolených pistácií a lyžičku strúhanej citrónovej kôry
- 4 vajcia
Postup:
- Začnite tým, že zmiešate žĺtky s mascarpone a citrónovou kôrou.
- Zvlášť vyšľahajte sneh z bielkov a cukru, ktorý následne opatrne vmiešate do pripravenej zmesi.
- Zbytok práce za vás urobí zmrzlinovač.
Recept na jednoduchú banánovú zmrzlinu so smotanou
V jednoduchosti je krása - to platí aj pre výbornú banánovú zmrzlinu.
Potrebujete:
- 0,5 kg banánov
- cukor
- 200 ml smotany
Postup:
- Vopred vychladené banány rozmixujte s cukrom a smotanou na hustý krém.
Recept na domácu vanilkovú zmrzlinu zo zmrzlinovača
Klasika - to je univerzálna vanilková zmrzlina. My pre vás máme recept vylepšený o sušienky.
Na vanilkovú zmrzlinu potrebujete:
- hrnček a trištvrte smotany
- šálku a štvrť mlieka
- cukor podľa chuti
- vanilkový lusk či extrakt
- obľúbené sušienky (výborné sú karamelové)
Postup:
- Začnite zahriatím hrnčeka smotany s vanilkou a cukrom - pridajte štipku soli.
- Nenechajte prejsť varom - len zohrejte tak, aby sa cukor a soľ rozpustili.
- Potom pridajte zvyšok smotany a ostatné ingrediencie a všetko nechajte vychladnúť v chladničke.
- Nakoniec znovu premiešajte a pridajte do zmrzlinovača.
Zdravé Alternatívy a Moderné Trendy
Trendy sú jasné! Zdravá zmrzlina je na vzostupe. Zdravé alternatívy mlieka sú už bežné. Rastlinné náhrady sú dokonca veľmi zaujímavé chuťovo a nie raz prekvapia aj nižšou cenou ako klasické mlieko. Treba si ich však pripraviť doma. Jednoducho stačí v recepte vymeniť mlieko za alternatívu, všetko pridať do domáceho zmrzlinovača a nechať mašinku, nech robí prácu za vás.
Zmrzlinovač je dnes bežne vybavený nádobou, v ktorej môže vašu obľúbenú pochúťku aj skladovať v mrazničke. Stačí nádobu zakryť vekom a máte opäť o starosť menej. Jediné čo si budete musieť osvojiť je zvyk vyberať zmrzlinu z mrazničky pár minút skôr, než ju budete servírovať.
Dizajnové a veľmi šikovné zmrzlinovače nájdete na našom e-shope klarstein.sk, množstvo receptov na Klarstein magazíne alebo aj v aplikácií Klarstein.
Skvelá domáca zmrzlina, iba 2 suroviny, bez stroja na zmrzlinu, bez vajec, bez varenia – recept TOZD
Začali vám už tiecť slinky? Nám áno.
tags: #zmrzlinovac #beper #recepty