Pizzeria Vulcano Vás srdečne pozývajú na špeciality tirolskej, talianskej a nemeckej kuchyne a samozrejme na fantastickú pizzu, ktorej základ tvoria originálne talianske suroviny. Taliansky špecialista na pizzu Vincenzo Vecchio so svojím pracovným kolektívom sa zameriava na kvalitu a autentickosť.
Pizzu môžeme pripraviť na tisícky spôsobov, môžeme si ju nechať zabaliť a zobrať so sebou alebo objednať až domov. Ak budete mať niekedy cestu cez Taliansko, určite ju nezabudnite vyskúšať, od regiónu sa mení spôsob prípravy pizze a jej náplne. Doma si tiež môžete pripraviť originálnu taliansku pizzu alebo vlastnú a pomenovať ju napríklad práve podľa seba.
História pizze: Od chlebovej placky po svetový fenomén
Pizza vo svojej najzákladnejšej podobe bola známa ako chlebová placka a jej história siaha naozaj do veľmi dávnych dôb. Egypťania aj Rimania pripravovali placky z múky a vody, ktoré boli pečené na horúcom kameni a ochutené bylinkami. To ešte nebola pizza ako ju poznáme dnes, skôr sa podobala na taliansku focacciu. Slovo „pizza“ je odvodené z talianskeho slova „pincea“.
Ďalším vývojom pizza prešla až keď došlo k zvýšeniu výroby syru a k pestovaniu paradajok. Syr, paradajky a paradajkové pretlaky sa totiž stali súčasťou pizzového základu. Pizza pochádza z južného Talianska, konkrétne z Neapolu. Po tom, ako sa popularita pizze u pouličných obchodníkov zvyšovala, na konci 17. storočia sa stala jednou z najvyhľadávanejších jedál.
História pizze a druhy pizze v Taliansku
Pizza Margherita: Zrodenie legendy
Populárna pizza Margherita vďačí svojmu zrodeniu kráľovnej Margerite Savojskej, ktorá v roku 1889 navštívila Neapol. Kuchár Rafaele Esposito vytvoril pre kráľovnú výnimočnú pizzu, ktorá sa skladala z talianskej trikolóry. Červené boli paradajky, biela mozzarella a zelená čerstvá bazalka.
Neapolská pizza sa začala šíriť po celom Taliansku a každý región si ju tak trošku upravil. Dôležité bolo vždy použiť čerstvé miestne suroviny. Ďalším mestom, kde sa pizza stala veľmi populárnou, bolo Miláno. Pizza bola turistami tak obľúbená, že sa nakoniec dostala do všetkých krajín, nielen do reštaurácií ale aj jedální s rýchlym občerstvením najmä v Amerike. Pizza sa už nepripravovala v peci, nemiesila ani nenaťahovala sa rukami. Prvá oficiálna americká pizza mala názov Chicago-Style.
Pravá talianska pizza: Čo ju odlišuje?
Okrem naozaj pravých talianskych reštaurácií pizzu mnohokrát nájdeme v úplne inej podobe ako tej pravej talianskej. Spôsobili to najmä reťazce rýchleho občerstvenia, ktoré uprednostňujú kvantitu pred kvalitou. Pravá talianska pizza musí byť pečená v peci vykurovanej drevom.
Cesto musí byť miesené a tiež vytiahnuté rukami. Nepoužívajú sa žiadne stroje a valčeky na cesto. Používa sa výlučne pšeničná múka, pizza musí byť okrúhla a nesmie mať priemer väčší ako 32 centimetrov. Ďalšou zaujímavosťou je, že pizza sa musí jesť tam, kde bola pripravená. Neexistuje teda žiadna donáška domov. Na pravú taliansku pizzu by sme si mali zájsť priamo do Neapola.
Typické druhy talianskej pizze
Určite medzi ňu zaradzujeme pizzu Margheritu, ktorá tvorí úplný základ. Za vyskúšanie stojí pizza Marinara, ktorá sa skladá z oregana, ančovičiek a množstva cesnaku. Pizza Capricciosa má hubovú zálievku, obsahuje prosciutto, ančovičky, olivy a uvarené vajíčko. Pizza Pugliese obsahuje kapary a olivy, základ pizze Veronese tvoria huby a prosciutto. Pizze zo Sicílie obsahujú väčšinou olivy, morské plody, vajíčka a hrach.
Okrem týchto oblastných štýlov existujú také, ktoré sú známe v celom Taliansku a to Quattro Formaggi, ktoré sa skladá zo štyroch syrov a to mozzarella, gorgonzoly, ricotty a parmezánu. Quattro Stagioni pizza 4 ročné obdobia, na ktorú sa dávajú ančovičky, huby, prosciutto a olivy. Pizza Calzone je preložená napoly a vyrába sa zo slaného chlebového cesta. Príchute sú také isté, pretože sa dá naplniť naozaj čímkoľvek. Nemáte radi suché okraje? Tak potom vyskúšajte plnené okraje syrom, prosciuttom alebo kombináciou oboch surovín.
Dnes už v obchodoch nájdeme nielen vopred pripravené cesto, ale aj úplne pripravenú pizzu, ktorú stačí upiecť v rúre. Môžeme si vybrať vegetariánsku, vegánsku, celozrnnú alebo bezlepkovú. Stačí len zavolať do pizzérie a o pol hodinu je voňavá na stole.
Pizzeria Vulcano v Trebišove
Pizzeria Vulcano v Trebišove je jedným z obľúbených miest pre milovníkov talianskej kuchyne. Ponúka široký výber pizze a talianskych špecialít. Okrem pizzerie Vulcano patria medzi pizzerie v Trebišove, ktoré ponúkajú rôzne druhy pizze, cestovín, šalátov a iných jedál, napríklad Pizza Corso, Pizzeria Marco, Pizza House, Pizzeria Donatello, BelloPizza Lion Grand & Kebab pizza a Pizza Bambino - Čuchráč. Niektoré z nich ponúkajú aj donášku jedla.
Menu Pizzerie Vulcano (Výber)
Pizzeria Vulcano ponúka rozsiahly jedálny lístok s rôznymi druhmi pizze, pričom každá je starostlivo pripravená z kvalitných surovín.
| Číslo | Názov pizze | Popis | Cena (€) |
|---|---|---|---|
| 1. | Pizza Marinara | Pomodoro, aglio, origano | 6,60 |
| 2. | Pizza Margerita | Pomodoro, mozzarella, origano | 7,80 |
| 3. | Pizza Napoli | Pomodoro, mozzarella, acciughe, origano | 9,00 |
| 4. | Pizza Pugliese | Pomodoro, mozzarella, cipolla, salame picante | 9,80 |
| 5. | Prosciutto Funghi | Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi | 10,30 |
| 6. | Pizza Funghi | Pomodoro, mozzarella, funghi | 8,90 |
| 7. | Pizza Prosciutto | Pomodoro, mozzarella, prosciutto | 8,90 |
| 8. | Pizza Tonno | Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla | 9,90 |
| 9. | Pizza Capricciosa | Pomodoro, mozzarella, funghi, prosciutto, carciofi | 11,40 |
| 10. | Pizza 4 Stagioni | Pomodoro, mozzarella, funghi, prosciutto, carciofi, salame piccante | 11,40 |
| 13. | Pizza Calzone (plnená) | Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi | 11,50 |
| 15. | Pizza 4 Formaggi | Pomodoro, 4 Formaggi - gorgonzola, brié, mozzarella, ricotta | 11,90 |
| 16. | Pizza Hawai | Pomodoro, mozzarella, prosciutto, ananas | 10,10 |
| 56. | Pizza Vulcano | Pomodoro, mozzarella, prosciutto, pancetta, salame piccante, gorgonzola, broccoli, spinaci (½ calzone, ½ klasická) | 13,40 |
Denné menu a iné ponuky
Každý pracovný deň pizzerie ponúkajú denné menu v čase od 11:00 - do 16:00 hod. Výhodou je ľubovoľná kombinácia polievok a jedál, takže každý zákazník si zostaví svoje denné menu sám. Okrem hlavných jedál ponúkajú aj množstvo domácich dezertov pripravovaných priamo v kuchyni. Celková váha surovín je v surovom stave. Za polovičnú porciu sa účtuje 70% z ceny objednaného jedla. Obalový materiál je účtovaný 0,60 €. Pripravujeme pre Vás všetko čerstvo, preto doba prípravy jedál môže trvať až 40 min.