Veľká noc je čas radosti, rodinných stretnutí a samozrejme, tradičných jedál. Zuzana Machová ponúka inšpirácie na prípravu chutných veľkonočných pochúťok, ktoré potešia celú rodinu. Pripravte si s nami tradičné sladké pečivo a biskupský chlebíček podľa osvedčených receptov.
Sladké Veľkonočné Pečivo
Pripravte si lahodné sladké pečivo, ktoré neodmysliteľne patrí k Veľkej noci. Tu je postup:
- Do misy dáme múku, cukor, vlažné mlieko a do mliečneho jazierka rozdrobíme 1 kocku droždia.
- Začneme miesiť. Postupne pridávame štipku soli, celé vajcia, mäkké maslo.
- Vymiesime hladké cesto, poprášime múkou, zakryjeme utierkou a necháme 60-90 minút nakysnúť.
- Cesto vylejeme na pomúčenú dosku a rozkrájame na 14 rovnakých kúskov.
Cesto vylejeme na pomúčenú dosku a vyvaľkáme na cca 2 cm hrúbku. Vykrajujeme vajíčka, alebo kolieska, ktoré pretiahneme do tvaru vajíčok. Poukladáme na plechy, vystlané papierom na pečenie.
Po vybratí ešte horúce natierame polevou z cukru a mlieka a ozdobíme cukrovými konfetami. Niekde sa pečú venčeky spolu s farbenými vajcami, alebo sa tam dáva už uvarené vajce po pečení.
Na plnku zamiešame tvaroh, cukor, pudingový prášok, vaječný koňak.
Jak uplést vánočku ze 6 pramenů - JEDNODUCHÝ a RYCHLÝ návod
Biskupský chlebíček
Ďalšou tradičnou pochúťkou je biskupský chlebíček. Tu je recept:
- 5 vajíčok, 250ml vaječného koňaku a 250ml slnečnicového (alebo iného chuťovo neutrálneho) oleja dôkladne zmiešame (môžeme opatrne mixérom).
- Pridáme zmes na pečenie a zase dobre premiešame.
- Formu na biskupský chlebíček potrieme maslom a vysypeme múkou, nalejeme do nej zmes.
- Pečieme na 170 °C asi 50-55 minút. Skúsime špajľou, pečieme kým nevytiahneme špajľu suchú.
Alternatíva bez laktózy
Pre tých, ktorí preferujú bezlaktózovú verziu, mlieko nahradíme rastlinnou alternatívou (napr. rastlinným mliekom).
Výživové hodnoty
Pri príprave jedál je dôležité dbať aj na výživové hodnoty.
Tu je príklad porovnania výživových hodnôt pri použití klasického a bezlaktózového mlieka:
| Zložka | Klasické mlieko (na 100ml) | Rastlinné mlieko (na 100ml, napr. ovsené) |
|---|---|---|
| Energia | 60 kcal | 45 kcal |
| Tuky | 3.2 g | 1.5 g |
| Sacharidy | 4.7 g | 6.5 g |
| Bielkoviny | 3.2 g | 0.7 g |
tags: #zuzana #machova #recepty #velkonocne