Jogurt, obľúbená pochúťka po celom svete, je známy svojou krémovou textúrou a blahodarnými účinkami na zdravie. V poslednej dobe sa čoraz viac ľudí zaujíma o zloženie jogurtov, pričom preferujú tie, ktoré sú označené ako "100% čisto prírodné". Čo to však znamená a aké zložky by sme mali hľadať? Tento článok sa zameriava na zloženie 100% čisto prírodného jogurtu, pričom zohľadňuje rôzne aspekty, od kozmetických prínosov až po využitie v strave.
Čo je to „biely jogurt“ alebo „prírodný jogurt“?
Označenie „biely jogurt“ alebo „prírodný jogurt“ sa používa pre jogurt vyrobený len z mliečnych zložiek, to znamená bez prídavku škrobu, želatíny alebo iných stabilizátorov. Ovocná zložka v jogurte musí byť presne označená. Jogurty sú najrozšírenejšie a najobľúbenejšie kyslomliečne výrobky.
Spôsoby výroby jogurtov
Jogurty s pevnou konzistenciou sa vyrábajú tak, že mliečna zmes s jogurtovou kultúrou sa dávkuje priamo do spotrebiteľských obalov. Naplnené obaly sa uložia do klimatizovaných priestorov s teplotou 37°C až 45°C. Tento spôsob výroby je pomerne náročný (v minulosti sa používal termín „klasická výroba“), preto bola vyvinutá progresívna technológia výroby jogurtov a jogurtových výrobkov na kontinuálnych linkách. Pri tomto spôsobe výroby sa celý proces uskutočňuje v temperovaných vysokokapacitných nádobách (tzv. fermentačné tanky). Vytvorený jogurt sa ďalej chladí a prípadne mieša s rôznymi ochucujúcimi zložkami priamo vo fermentačnom tanku - preto bol v minulosti označovaný ako miešaný jogurt. Variantom tohto jogurtu je tzv. dvojzložkový jogurt, kde sa priamo do spotrebiteľského obalu dávkuje napr. ovocná zložka a ako druhá zložka sa dávkuje jogurt. Kvalitu jogurtov, najmä ich konzistenciu, ovplyvňujú jogurtové kultúry. Preto každý výrobca uskutočňuje výber jogurtových kultúr podľa spôsobu výroby.
Domáca výroba jogurtu: Prírodná alternatíva s probiotikami
Domáca výroba jogurtu je skvelý spôsob, ako si zabezpečiť 100% čisto prírodný jogurt s probiotikami. Je známe, že probiotiká a prebiotiká výrazne napomáhajú tráveniu a posilňujú imunitný systém. Tento jogurtový prášok obsahuje živé, aktívne kultúry La-5® a BB-12® a milióny probiotických baktérií Lactobacillusacidophilus a Bifidokultúry, ako aj prebiotickú vlákninu inulín. Je čisto prírodný, vyrábaný z rastliny agáve z ekologického pestovania. Tento štartér môžete použiť na domácu výrobu jogurtov (z kravského i rastlinného mlieka) či pridať do orechových syrov, na rýchlu fermentáciu.
Zloženie balenia: 3 sáčky na výrobu jogurtu - 1 sáčok vystačí na 1 liter jogurtu krémovej konzistencie. Zloženie: Maltodextrín*, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus.
Dôležité plus tohto produktu - jogurtovú kultúru je možné použiť až 4x (zakaždým sa odoberie z pripraveného jogurtu a vmieša do novej várky mlieka), takže tento balíček je dostačujúci pre 15 litrov jogurtu!
Domáci jogurt
Tipy na domácu výrobu
- Jogurt je možné úspešne vyrobiť z kokosových orechov (+ voda), kešu, para a mandľového mlieka. Takto pripravený jogurt vydrží až 7 dní bez zmeny v chladničke.
- Pri teplote 37-42 stupňov je doba zrenia 12-14 hodín.
- Môj tip: jogurt robím tak, že v lete nechávam zrieť normálne na linke (je teplo), v zime potom - nemám jogurtovač - je "upečiem" v el. rúre. Dám teplotu na príjemné teplo a nechám rúru ísť. :)
Tip na prípravu jogurtu s Írskym machom
Jogurt je možné pripraviť aj s prídavkom morskej riasy Írsky mach, ktorý je veľmi bohatý na minerály, jód a kolagén - vďaka nemu získa jogurt veľmi peknú krémovú textúru.
Postup: 20 g Írskeho machu namočte a nechajte aspoň po dobu dvoch hodín lúhovať (pokojne cez noc). Potom riasu riadne preperte pod tečúcou vodou a nechajte odkvapkať. Následne rozmixujte riasy v mixéri spoločne s rastlinným mliekom. A je hotovo! Ak chcete jogurt ochutiť, môžete primixovať vykôstkované datle, xylitol, kokosový cukor a vmiešať jogurtové kultúry.
Nutričné hodnoty Smotanového jogurtu 1. čisto prírodný Vanilka Tami
Pre lepšiu predstavu o zložení prírodných jogurtov uvádzame nutričné hodnoty smotanového jogurtu s vanilkou.
| Energetická hodnota | Bielkoviny | Sacharidy | Cukry | Tuky | Nasýtené mastné kyseliny | Vláknina | Soľ | PHE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 136 kcal (568 kJ) | 2,7 g | 12,2 g | 10,1 g | 8,5 g | 5,6 g | 0,5 g | 0,08 g | 135 mg |
Telové jogurty: Hydratácia a výživa pre pokožku
Prírodné zložky nachádzajú svoje uplatnenie nielen v strave, ale aj v kozmetike. Telové jogurty sú ľahké telové mlieka, ktoré hydratujú, zjemňujú a zvláčňujú pokožku. Sú obohatené o organické rastlinné oleje, bambucké maslo a šťavu z aloe vera.
Výhody telových jogurtov
- Hydratácia a výživa: Poskytujú pokožke vitamíny a hydratačné účinky.
- Rýchle vstrebávanie: Ľahko sa rozotierajú a rýchlo vstrebávajú bez zanechania pocitu mastnoty.
- Univerzálne použitie: Môžu nahradiť jemný regeneračný krém na ruky a postarať sa o suché chodidlá či lakte.
Telový jogurt pomáha znižovať počiatočné príznaky starnutia pokožky a napomáha obnoviť prirodzenú pH rovnováhu pleti a udržiava stálu hladinu vlhkosti. Pravidelné používanie chráni a vyživuje pokožku, dodá jej hydratáciu až na 24 hodín a zanechá pokožku hodvábne jemnú ale nie mastnú. Organický pánsky telový jogurt pokožke poskytne jemné avšak vysoko výživné ošetrenie a poriadnu dávku vitamínov. Hydratuje, zvláčňuje a podporuje elasticitu, napomáha regenerácii kožných buniek a pomáha predchádzať vysušovaniu. Ľahko a rýchlo sa rozotiera a vstrebáva sa bez zanechania pocitu mastnoty. Predstavuje ideálne telové mlieko pre mužov, pre všetky typy pokožky vrátane suchej, preto by nemal chýbať v kozmetickej výbave vašej kúpeľne ;)
Hlavné zložky telových jogurtov
- Marhuľový olej: jemný avšak výnimočne vyživujúci a zvláčňujúci olejček plný vitamínov, ideálny pre starostlivosť o každú pokožku.
- Bambucké maslo: prírodné maslo dokonale podporujúce hydratáciu, elasticitu a pevnosť pokožky.
- Jojobový olej: ľahučký rastlinný olej vhodný pre všetky typy pokožky vrátane jemnej, citlivej či detskej.
- Olivový olej: vyživuje a napomáha udržiavať mladistvý vzhľad a dobrú kondíciu.
- Základ tvorí kokosový olej, ktorý má hydratačné a antibakteriálne vlastnosti a pleti dodáva pružnosť a vláčnosť.
- Olej z hroznových jadierok: obsahuje veľké množstvo bioaktívnych látok, mastných kyselín, beta - karoténu a vitamínov C a E. Preukázateľne zvyšuje elasticitu pokožky, má výrazný omladzujúci účinok čím zabraňuje predčasnému starnutiu, pleť vyhladzuje a chráni pred stratou prirodzenej vlhkosti, vznikom vrások a dokonca celulitídy.
Organický telový jogurt ľahkej, nemastnej konzistencie. Jemnučkým fluidom vyrobeným z organických olejov ako jojobový, kokosový, slnečnicový a marhuľový olej, prispejete k dokonalej jemnosti a hebkosti pokožky. Zloženie je obohatené o hydratačnú zložku vo forme šťavy z listov aloe vera a vyživujúceho bambuckého masla. Bez sulfátov, parabénov, glykolov, živočíšnych tukov a ropných derivátov a syntetických farbív.
Navyše si Vaša vyčerpaná myseľ doslova pochutná na podmanivej vôni sladkej čokolády a pomarančového oleja, ktorý má blahodarné protizápalové a antiseptické vlastnosti. Používanie pomarančového oleja pomáha znížiť zápal, ale aj upokojuje bolesti svalov. Zlepšuje tón a textúru pleti. Vôňa telového jogurtu pomôže zlepšiť celkovú náladu, podporí relaxáciu a pokoj v duši, znižuje hnev a úzkosť, a dokonca pôsobí ako prírodné afrodiziakum.
Prírodné zložky v kozmetike a osobnej hygiene
Kozmetické íly, napríklad, sú tradičným prostriedkom prírodnej starostlivosti o pleť a vlasy. Tieto jemne mleté prášky sú bohaté na minerálne látky a stopové prvky, ktoré majú výbornú absorpčnú schopnosť. Vďaka tomu pomáhajú hĺbkovo čistiť pokožku a zbavovať ju toxínov.
Druhy kozmetických ílov a ich využitie
- Biely íl (Kaolín): Vyznačuje sa vysokým obsahom minerálnych látok ako kremík, draslík, horčík, vápnik a zinok. Má jemné čistiace schopnosti a je ideálny pre mladšiu, citlivú, zrelšiu a suchšiu pokožku.
- Červený marocký íl (Rhassoul): Má výbornú schopnosť absorbovať prebytočný kožný maz, zjemňovať, upokojovať podráždenie a detoxikovať.
- Americký bentonitový íl: Vďaka podporným antiseptickým a protiplesňovým účinkom je cenným pomocníkom v boji proti akné, lupinám a nadmernej tvorbe kožného mazu.
- Španielsky žltý íl: Pomáha regulovať nadmernú tvorbu kožného mazu, hĺbkovo detoxikuje a čistí pokožku i zanesené póry. Je vhodný pre problematickú a citlivú pleť.
- Austrálsky ružový íl: Je jemnejší, vhodný pre citlivú, suchú a zrelú pokožku. Zjemňuje, hĺbkovo čistí, zbavuje toxínov a upokojuje podráždenie či svrbenie.
- Francúzsky zelený íl (Montmorillonit): Vyznačuje sa výbornou absorbčnou schopnosťou a je ideálny pre zmiešaný až mastný typ pleti.
Využitie ílov v kozmetike
- Pleťové a telové masky a zábaly: Íly sa používajú na hĺbkové čistenie, detoxikáciu a regeneráciu pokožky.
- Starostlivosť o vlasy: Účinne čistia vlasy, nasávajú prebytočnú mastnotu a bojujú proti lupinám.
- Boj proti kožným problémom: Vďaka obsahu minerálnych látok sa osvedčujú v boji proti akné, rosacei, ekzémom a psoriáze.
Prírodné alternatívy v osobnej hygiene
- Prírodné mydlá: Ručne vyrobené mydlá z organických rastlinných olejov a masiel a rastlinného glycerínu nevysušujú a nedráždia pokožku.
- Prírodné dezodoranty: Bez hliníkových solí eliminujú nepríjemný zápach potu, pričom nebránia prirodzeným funkciám pokožky a neupchávajú póry. Prírodné dezodoranty často využívajú antibakteriálne oleje a látky, ktoré pohlcujú baktérie, čím zabraňujú rozkladaniu potu. Jedlá sóda neutralizuje molekuly pachu a zinok upokojuje podráždenú pokožku.
Účinky jedlej sódy
- Čistiace vlastnosti: Redukuje zápal a odstraňuje odumreté kožné bunky. Prečisťuje póry a bojuje proti čiernym bodkám.
- Neutralizácia pachov: Reaguje s molekulami pachu a neutralizuje ich.
- Regulácia pH: Reguluje pH rovnováhu pleti.
- Jemný peeling: Pôsobí ako jemné brusivo na pleť a zuby.
- Antibakteriálne a antimykotické vlastnosti: Odstraňuje telesné pachy a pachy pri plesňových ochoreniach.
Využitie jedlej sódy
- Prísada do dezodorantov: Neutralizuje pachy a absorbuje vlhkosť.
- Čistenie pleti: Odstraňuje odumreté bunky a prečisťuje póry.
- Ústna hygiena: Neutralizuje kyseliny v ústach a bieli zuby.
Ďalšie prírodné zložky a ich využitie
- Kukuričný škrob: Odstraňuje zápach a naťahuje vlhkosť z pokožky. Upokojuje pálenie a začervenanie pokožky.
- Panenský kokosový olej: Regeneruje pokožku, zabraňuje jej vysychaniu, dodáva vlasom lesk a upokojuje ďasná. Obsahuje kyselinu laurovú, ktorá má antivírusové účinky.
- Frakcionovaný kokosový olej: Výborne sa vstrebáva do pokožky, zvláčňuje, zmäkčuje a vyhladzuje ju.
- Hroznový olej: Vitaminizuje a zjemňuje pokožku, zabraňuje predčasnému starnutiu, vyhladzuje a chráni pleť pred stratou prirodzenej vlhkosti. Má protizápalové a antibakteriálne účinky.
- Vosk Candelilla: Chráni pokožku pred stratou vlhkosti.
- Oxid zinočnatý: Antibakteriálny a antiseptický prostriedok, absorbuje prebytočnú vlhkosť, chráni pokožku pred UVA a UVB lúčmi.
- Zinc Ricinoleate: Pohlcuje nepríjemný zápach a zabraňuje tvorbe baktérií, ktoré ho spôsobujú.
- Triethyl citrate: Znižuje tvorbu nepríjemného telesného zápachu.
- Silica: Zlepšuje hladkosť práškov a poskytuje vynikajúci estetický pocit.
- Prírodný vitamín E (Tocopherol): Chráni pokožku pred poškodením UV žiarením, zlepšuje štruktúru kože a vlhkosti, bojuje so symptómami starnutia pleti.
- Extrakt z grapefruitových jadier: Obsahuje antiseptické, antibakteriálne, dezinfekčné a fungicídne látky.
Domáci jogurt
Návod na použitie a skladovanie kozmetických výrobkov
Určené na každodenné použitie. Uchovávajte mimo dosahu detí. Skladujte na chladnom a suchom mieste, pri teplote do +30°C a nevystavujte priamemu slnečnému žiareniu a mrazu. Nepoužívať na otvorené rany. Pri zasiahnutí očí vyplachujte vlažnou vodou po dobu minimálne 15 minút bez prerušenia smerom od vnútorného kútika k vonkajšiemu (v prípade nosenia kontaktných šošoviek ich odstrániť vopred).
Patch test
Pred prvým použitím sa odporúča previesť tzv. Patch test, t. j. aplikovať a otestovať kozmetický prípravok na jeho znášanlivosť na malej plôške pokožky, najlepšie na zápästí a počkať 24h. Touto metódou sa môže predísť nástupu alergických reakcií a precitlivenosti na daný výrobok. Ak po aplikácii sa prejaví alergická reakcia, povrch pokožky zmyte vlažnou vodou. Výrobok okamžite prestaňte používať.
Náš tip
Telový jogurt nanášajte v malom množstve a vmasírujte krúživými pohybmi. Ľahko a rýchlo sa tak vstrebe a pokožku zanechá skutočne jemnú a hydratovanú. Použite telový jogurt namiesto ľahkého nemastného krému na ruky pre zjemnenie drsnej pokožky, alebo ním nahraďte krémik na nohy, lakte, či iné suché partie. Telový jogurt v obľúbenej vôni môžete kombinovať s ktorýmikoľvek výrobkami Soaphoria. Zvlášť však odporúčame rozhliadnuť sa po sprchovacom géli, kréme či pene pre ešte lepší zážitok z unikátnej vonnej kompozície ;)
tags: #1 #cisto #prirodny #jogurt