Hektický životný štýl súčasnej doby nám často neumožňuje venovať príliš veľa času vareniu. To však neznamená, že by sme sa mali uspokojiť s nezdravým rýchlym občerstvením alebo hotovými pokrmami plnými mäsa. Existuje množstvo rýchlych, zdravých a bezmäsitých možností, ako si pripraviť chutný obed, ktoré zasýtia aj mužov.
Prečo zvoliť bezmäsité jedlá?
Bezmäsité jedlá sú často bohaté na vlákninu, vitamíny a minerály. Strukoviny, zelenina, celozrnné obilniny a mliečne výrobky poskytujú všetky potrebné živiny pre aktívny život. Navyše, ich príprava nemusí byť vôbec komplikovaná a mnohé z nich sú hotové prekvapivo rýchlo.
Rýchle a jednoduché recepty do 30 minút
Ak potrebujete naozaj rýchlovku, ktorá vám nezaberie ani 10 minút, vyskúšajte náš recept na tortillu z quinoy. Je úplne jednoduchá na prípravu, zdravá a bez lepku. Hodí sa na slané burritá, ale pri vynechaní cibule si ju môžete pripraviť aj na sladko. Alebo ju jednoducho naplňte tým, čo máte radi alebo čo máte práve v chladničke.
Polievka z červenej šošovice
Polievka z červenej šošovice je vhodná ako do letného, tak aj zimného jedálnička. V letnom období vás poteší svojou ľahkosťou a rýchlou prípravou, zatiaľ čo v zime vás príjemne zahreje. Červená šošovica sa nemusí namáčať, je rýchlo hotová a v kombinácii s paradajkami chutí výborne. Ako prílohu môžete uvariť basmati či natural ryžu, pšeno alebo bulgur.
Cícer na paprike (vegánska alternatíva kurčaťa na paprike)
Milujete kura na paprike, ale nejete mäso? Tak to pre vás máme vegánsku alternatívu vo forme cícera na paprike. Recept je veľmi rýchly na prípravu a výsledok je jednoducho výborný. K omáčke môžeme podávať basmati ryžu, pohánku či kuskus. Zalizovať sa budú i muži.
Taco Bowl
Je nám jasné, že ste tu kvôli jednoduchým, zdravým a bezmäsitým receptom. Skúste si doma pripraviť Taco Bowl - farebnú misku inšpirovanú mexickými chuťami. Quinoa je úžasná obilnina, ktorú sa oplatí pridať do jedálnička, a zeleninu môžete použiť, akú máte práve v chladničke, napríklad cuketu, papriku, huby či rajčiny. Pokojne môžeme doplniť ešte bielkovinu, napríklad pridať plátky syra, tofu či servírovať s uvareným a následne opečeným cícerom.
Cuketové špagety s krémovou omáčkou z kešu
Máte doma prebytok cukiet a neviete, čo s nimi? Pripravte si cuketové špagety s krémovou omáčkou z kešu! Špagety z cukety sú vlastne len nastrúhané kúsky cukety na dlhé, tenké rezančeky. Je to chutná a ľahká alternatíva klasických cestovín.
Nízkosacharidová a bezlepková pizza
Nesmierne jednoduchá alternatíva tradičnej pizze je naša nízkosacharidová a bezlepková pizza. Tortilly máte hotové za pár minút (nemusíte používať kupované) a naplniť ich môžete zeleninkou, čo máte doma. Doplnené o kúsok rybky, napr. lososa.
Cesto na pizzu z 3 ingrediencií vyrobené z tajnej ingrediencie! Nízky obsah sacharidov, vysoký obsah bielkovín, keto
Šalát z batátov s rukolou a pekanovými orechmi
Ak máte radi pečené batáty, potom budete nadšení z tohto šalátu s rukolou, pekanovými orechmi a medovo-horčičnou zálievkou. Naše prírodné pekanové orechy sú najvyššej kvality, majú nádhernú vôňu a maslovo sladkú chuť. TIP: Z batátov je výborná aj obdoba tradičných zemiakových placiek.
Tekvicová omáčka na cestoviny
Ak patríte medzi milovníkov cestovín s omáčkou, potom si túto tekvicovú určite zamilujete. Jej príprava je rýchla a jednoduchá. Použiť môžete hokkaido aj maslovú tekvicu. Tekvicové rizoto pre deti je jasné, že deti majú radi hravé a farebné jedlá. Toto krásne oranžové tekvicové rizoto sa zje do poslednej lyžice.
Cestoviny s domácim bazalkovým pestom
Nič nie je ľahšie ako pripraviť cestoviny s domácim bazalkovým pestom. Že neviete, ako si pesto vyrobiť? My vám to prezradíme. Jeho výroba je naozaj jednoduchá a výsledok chutí oveľa lepšie ako kupované pesto z obchodu. Recept na bazalkové pesto sa vám zíde aj pri príprave krémovej omáčky z pesta. Príprava je rýchla, jednoduchá a omáčka je skutočne lahodná.
Krémová polievka s kokosom, tekvicou a zázvorom
Táto krémová polievka s kokosom, tekvicou a zázvorom je asi tým najlepším receptom, ktorý si môžete na obed dopriať. Sladkú chuť kokosu a tekvice skvele dopĺňa výrazná prítomnosť čerstvého zázvoru. Naturálne kokosové lupienky bez cukru, ktoré neobsahujú žiadne konzervačné látky. Hoci nie sú nijako sladené, vďaka vysokej kvalite kokosových orechov sú prirodzene sladké a plné chuti.
Cestoviny s ricottou a paradajkami
Pre všetkých milovníkov cestovín tu máme rýchly recept s ricottou a paradajkami. Základom omáčky na cestoviny je bazalkové pesto, ricotta, parmezán a sušené paradajky.
Kuskus so sušeným mangom
Ak ste fanúšikmi kuskusu, potom je tento recept priamo pre vás. Ako ďalší tip pre vás máme recept na kuskus so sušeným mangom. Ide o rýchly a jednoduchý obed so sušeným mangom, zeleninou a čerstvým koriandrom. Sušené mango dodá exotický nádych ázijskej kuchyne.
Low carb karfiolové rizoto s tekvicou a nivou
Ak milujete rizoto a hľadáte zdravšiu verziu na obed, potom vyskúšajte recept na low carb karfiolové rizoto s tekvicou a nivou. Recept je jednoduchý, rýchly a pripravíte si ho v priebehu 30 minút. Jednoduché krémové cviklové rizoto je rizoto nevídanej farby, ktoré priláka k stolom aj deti! Cvikla je výživná a zdravá zelenina, avšak u detí nie je práve obľúbená. V takomto prevedení nielen zaujme, ale aj zachutí. Ak ho doma nemáš, skvele poslúžia i tekvica, mrkva, petržlen. Ak prihodíš 2 zemiačiky na zjemnenie, je to úplne v poriadku.
Sýte bezmäsité jedlá
Zemiakové gule plnené sójovou drťou s kyslou kapustou
Pripravte si zemiakové gule plnené ochutenou sójovou drťou, podávané s dusenou kyslou kapustou a restovanou cibuľkou. Tento recept je skvelou alternatívou k mäsovým jedlám a uspokojí aj náročnejšie chute. Plnka zo sójovej drte sa ochucuje výrazne, napríklad údenou paprikou a majoránkou, čo jej dodáva bohatú a prekvapivo mäsovú chuť. Gule sú vhodné aj na pôstnu Popolcovú stredu.
Postup
- Príprava sójovej plnky: Sójovú drť zalejte vývarom (stačí aj z kocky) a nechajte postáť asi 15 minút. Cibuľu očistite, nasekajte najemno a popražte do sklovita. Odstavte a nechajte tuk schladiť. Potom cibuľu zasypte údenou paprikou a premiešajte. Sparenú drť dôkladne vyžmýkajte dosucha. Drť vložte k cibuli a tuku, premiešajte, ochuťte soľou a majoránkou (alebo inými obľúbenými koreninami). Plnka by mala byť suchá a po stlačení držať pokope. Môžete pridať lyžicu oleja a bylinky pre lepšiu chuť.
- Príprava zemiakového cesta: Zemiaky uvarte v šupke vo veľmi slanej vode. Po uvarení zlejte vodu a nechajte ich úplne vychladnúť. Ošúpte ich a nastrúhajte na jemnej slzičke alebo prelisujte. Pracujte rýchlo, aby zemiaky nepustili vodu. Pridajte vajce, soľ, múku a škrob. Rýchlo všetko zapracujte do kompaktnej gule.
- Plnenie a varenie guliek: Do mištičky vložte polievkovú lyžicu sójovej plnky. Okraje cesta ponaťahujte tak, aby sa nič nepretrhlo, a guľu dôkladne uzatvorte. Hotové guľky hádžte do veľmi jemne vriacej, osolenej vody. Ak by voda klokotala, guľky by sa mohli pretrhnúť. Gule sa ponoria, a keď vyplávajú, nechajte ich variť ešte 7 minút. Dierovanou naberačkou vyberte a odložte bokom.
- Príprava dusenej kapusty: Veľkú cibuľu nakrájajte na tenké rebrá. Na panvici rozohrejte olej a rebrá orestujte do zlata. Cibuľu s väčšinou tuku vyberte a na panvicu dajte ešte lyžicu oleja. Pridajte cukor, nech sa trochu roztopí, a vložte poprekrajovanú kyslú kapustu. Premiešajte ju s cukrom, poriadne rozohrejte a podlejte vriacou vodou tak, aby bola tesne zakrytá. Duste, kým nie je mäkká, podľa potreby podlievajte. Keď je mäkká, nechajte vydusiť tak, aby bola len spolovice prikrytá šťavou, zasypte lyžicou hladkej múky, premiešajte a podlejte, priveďte k varu a vypnite. Na záver ochuťte soľou, ak treba ešte aj cukrom.
- Servírovanie: Podávajte guľky s kapustou a posypte ich orestovanou cibuľou s troškou tuku.
Granadír
Skvelý recept na granadír. Stačí pár ingrediencií a chutné domáce jedlo je raz-dva na stole.
Karfiolové fašírky so syrom
Tieto karfiolové fašírky si deti okamžite zamilujú. Okrem toho, že sú ideálne na obed, dajú sa výborne pobaliť aj do dózy a šup s nimi na prechádzku alebo piknik.
Zapekaná cuketa s mozzarellou
K zapekanej cukete s mozzarellou pridajte poriadnu porciu zemiakov a dokonalý obed pre deti je na svete.
Šošovicový prívarok s vajíčkom
Prívarky sú typickým zástupcom bezmäsitých jedál. Nie sú náročné na prípravu, dajú sa výborne dochutiť a využívajú naše lokálne, doma dopestované potraviny. Bude to chutný šošovicový prívarok alebo prívarok zo zelenej fazuľky? Jednoduchý prívarok z maslovej tekvice podávaný s pučenými zemiakmi a volským okom zasýti na dlhé hodiny.
Úžasné cícerové zeleninové hamburgery
Čo tak vyskúšať pripraviť domáce zeleninové burgery? V týchto si hlavnú úlohu zahral cícer a šošovica. Tieto placky sú ideálne, ak chcete do stravy nenápadne zakomponovať viac zeleniny a strukovín.
Zapečený karfiol s cestovinami
Ako vyzerá chutný, jednoduchý a rýchly obed pre deti? Inšpiráciou môže byť tento recept na zapekaný karfiol s cestovinami. Zapečený karfiol, brokolica, placky, rybu, nejaké zemiaky zapečené, ryžový nákyp, sladké jedlá - to všetko sú skvelé možnosti.
Ďalšie tipy na bezmäsité jedlá
- Špenátový prívarok: Tento špenátový prívarok rozhodne stojí za skúšku. Podávať ho vieme s jogurtom, vajíčkom či opečeným tempehom.
- Tvarohové halušky s makom: Skvelá sladká, ale sýta varianta.
- Cuketové lodičky: Naplnené zeleninou a syrom sú výborným hlavným jedlom.
- Šúľance na sladko/na slano: Univerzálne jedlo, ktoré sa dá prispôsobiť podľa chuti.
- Ryža s kapustou: Dôkaz, že aj skromné suroviny môžu tvoriť gurmánsky zážitok.
- Krémové rizoto: Zopár poctivých surovín dokáže vyčarovať hotový gurmánsky zážitok.
- Sekaná z pohánky: Pohánka je naozaj široko použiteľná surovina a sekaná z nej chutí výborne.
tags: #bezmasite #jedla #pre #chlapov