Napiekli ste skvelý koláč a už ste videli, ako sa po ňom len tak zapráši, ale každý si zobral len kúsok a vy stojíte nad zvyškami v pekáči a je vám ľúto ich vyhodiť? Prišli ste zo svadby, zákusky z výslužky ste ochutnali, no už máte dosť? Alebo skúšate nový recept, no z nejakého dôvodu vám vyšlo čosi, čo by ste najradšej okamžite vysypali do smetiaka? Namiesto toho, aby ste ich vyhodili, môžete ich premeniť na chutné a originálne dezerty.
Premeňte zvyšky koláčov či zákuskov alebo pokazený koláč na nové chutné dobroty, po ktorých si všetci obliznú prsty. Využite svoju kreativitu a dajte starým kúskom nový život.
Prečo nevyhodiť zvyšky koláčov?
Pri príprave niektorých dezertov sa stane, že vám zostanú zvyšky upečeného cesta či odrezané nerovné kraje. Bola by však veľká škoda, keby ste ich hneď vyhodili do koša. Stačí trocha kreativity a vyrobíte z nich ďalšie skvelé pochúťky. Koláče a zákusky, ktoré nikto nechce, ešte stále môžu s vašou pomocou zmeniť tvar a chuť fantastických maškŕt pre domácich, kolegov, kamarátov alebo susedov. Najmä teraz, v čase príprav na jarné sviatky tieto tipy určite oceníte.
Nepečené dobroty zo zvyškov
Existuje množstvo spôsobov, ako premeniť zvyšky koláčov na nové, neodolateľné dezerty bez pečenia.
Rumové guľky
Keď sa spomenú koláče zo zvyškového cesta, v tom prípade vám ako prvá alternatíva zídu na um rumové guľky. Robia sa veľmi jednoducho a zužitkujete na ne aj zvyšný krém. Zvyšky koláčov dobre rozmrvte v mise, pridajte trochu rumu alebo rumovej esencie (nemusí byť), a ak je zmes veľmi suchá, zvlhčite ju vodou alebo ešte lepšie šťavou z obľúbeného kompótu či pomarančov. Vezmite teda cesto do misky a rozmrvte ho. Primiešajte krém, kakao a kokos. Nezabudnite na štedrú dávku rumu. Pokiaľ sa vám nezvýšil krém, v tom prípade pridajte napríklad mascarpone či zmäknuté maslo, ktoré zmiešajte s cukrom a troškou kakaa či čokolády. Nápady môžete neustále obmieňať. Pridajte do nich napríklad hrozienka či brusnice namočené do alkoholu a tie vmiešajte do guľôčok. Taktiež môžete pridať posekanú čokoládu, orechy alebo zamiešajte trochu džemu, ktorý to všetko ochutí. Z hmoty tvarujte guľky a obaľujte ich v mletých orechoch, kokose alebo kakau.
Tip: S tvarovaním rovnako veľkých guličiek vám pomôže naberačka na zmrzlinu.
Cake pops (koláče na paličke)
Pred niekoľkými rokmi boli veľmi obľúbeným trendom cake pops. Vyzerali štýlovo, robili sa jednoducho a navyše ste na ne spotrebovali takéto zvyšky. Princíp výroby guľôčok, napichnutých na paličke ako lízanka, je rovnaký ako pri orechových guľkách. Ak ich budete servírovať deťom, vynechajte alkohol. Cesto rozdrvte do misky, pridajte k nemu mascarpone, čerstvé ovocie, nadrobno nasekanú čokoládu. Vytvarujte hustú hmotu, ktorú potom pomocou rúk vytvarujte do guličky. Tú napichnite na paličky ako lízatko a nechajte stuhnúť v chladničke alebo mrazničke. Roztopte si čokoládu alebo si urobte farebnú polevu pomocou potravinárskych farbív.
Nepečený cheesecake zo zvyškov
Zo suchého cesta ako napríklad na linecké koláče, urobte základ na cheesecake. Keď už nepotrebujete viac kúskov, tak ho celé položte na plech a upečte. Výborne sa hodí aj do smotanového pohára. To dôležité je, aby ste k nim pridali nejaký dobrý krém, ktorý ich zvláčni a budú tak chutiť oveľa lepšie. Zvyšky koláčov rozmrvte do misy a prilejte toľko roztopeného masla, aby sa hmota dobre spojila. Hmotu utľapkajte na dno papierom vystlanej tortovej formy a dajte do chladničky aspoň 4 hodiny. Syr a smotanu na šľahanie spolu s cukrom dobre vyšľahajte a natrite na korpus. Ozdobte ľubovoľným ovocím. V chladničke nechajte stuhnúť aspoň 4 hodiny, najlepšie cez noc.
Tiramisu zo zvyškov piškótového cesta
Tiramisu určite poznáte. Ak sa vám zvýšilo piškótové cesto, tak využite príležitosť a urobte z neho domáce tiramisu. Keby ste ho nemali veľa, v tom prípade pripravte len poháre, v ktorých navrstvíte nalámané kúsky zbytkov s krémom s kávovou príchuťou. Nezabudnite ani na štedrú dávku kakaa.
Recept na Medovníkové Tiramisu
Netradičné tiramisu s chuťou medovníkov.
Potrebujeme:
- 200 g upečených medovníkových odrezkov (alebo nevydarených medovníkov)
- 200 ml vychladnutej silnej kávy
- lyžicu rumu alebo Amaretta
- 500 g mascarpone
- 4 čerstvé vajcia
- 160 g kryštálového cukru
- balíček vanilkového cukru alebo lyžičku vanilkového extraktu
- trochu kakaa alebo podrvené medovníky na posypanie
Postup:
- Uistíme sa, že odrezky alebo nevydarené kúsky medovníkov už vychladli a stvrdli.
- Potom si pripravíme kávu, necháme ju vychladnúť a primiešame do nej rum alebo mandľový likér.
- Vajcia rozklepneme, oddelíme žĺtky od bielkov a z bielkov a polovice cukru (80 gramov) vyšľaháme tuhý, lesklý sneh.
- Žĺtky vyšľaháme spolu so zvyšným kryštálovým cukrom a vanilkou (cukor alebo extrakt) nad parou do nadýchanej bledej peny, necháme ich chvíľku vychladnúť a primiešame k nim mascarpone a následne aj bielkový sneh.
- Do pohárov alebo formy vrstvíme striedavo namočené medovníky a krém.
- Vrch posypeme kakaom alebo podrvenými medovníkmi.
Trifle
Trifle je tradičný britský dezert z vrstiev ochuteného piškótového cesta alebo piškót, krému, ovocia a šľahačky. No a namiesto piškóty vy môžete použiť zvyšky vášho pečenia. Nakrájajte korpus na menšie kúsky, pokropte podľa chuti rumom či sirupom a striedavo vrstvite do pohárov vrstvu korpusu, pudingu, ovocia, až kým sa nedopracujete hore. Na vrch dajte šľahačku, posypte odrobinkami a ozdobte.
Oblátky s džemom a čokoládou
Nečakaná návšteva bola dôvodom pre vznik tejto super rýchlej a vynikajúcej verzie... Vezmite cesto a pomrvte ho na čo najmenšie kúsočky. Tie teraz zmiešajte so zmäknutým maslom, trochou cukru a ľubovoľným kyselkavým džemom. Takto zmes natrite medzi oblátky a trochu ju zaťažte, aby sa spojila. Pred podávaním nakrájajte menšie kúsky, ktoré do polovice namočte do rozpustenej čokolády.
Banánové kopčeky
Základ tohto koláčika je rovnaký ako pri rumových guľkách. No aj na tomto recepte vidíte, že pri troške kreativity dokážete urobiť aj takto známe dezerty zaujímavejším spôsobom. Keď už teda máte hotovú zmes, nakrájajte si banány na stredne hrubé kúsky. Tie potom položte na väčšie okrúhle piškóty. Na vrch navrstvite hotovú plnku zo zvyškového cesta a pomocou rúk vytvarujte kopček. Položte koláčiky na mriežky a polejte ich roztopenou čokoládou tak, aby ich úplne zakrývala. Nechajte ju stuhnúť a medzitým roztopte aj bielu.
Pečené (alebo skôr smažené) dobroty
Síce sme vám sľúbili recepty na nepečené koláčiky, v tomto recepte však tepelnú úpravu budete potrebovať. Ale piecť sa nebude, iba smažiť!
Mini šišky z kysnutého cesta
Posledný tip je na zvyšok kysnutého cesta. Ten vám môže zostať napríklad z nejakých koláčov, ale aj z pečiva, pokiaľ ste ho veľmi neposolili. Primiešajte do neho hrozienka, urobte mini okrúhle šišky a vypražte ich. Zaujímavým tipom je tiež urobiť v strede guľôčky jamku, naplňte ich čokoládou, džemom alebo nejakou zaujímavou plnkou, zlepte dokopy a teraz ponorte do horúceho oleja.
Sladké placky na raňajky
Korpus rozdrvte, do hmoty pridajte vajce a toľko mlieka, aby bola hmota dostatočne riedka na to, aby ste z nej na panvici mohli tvarovať placky. Zároveň by ale mala byť dosť hustá, aby si tvar placky udržala. Môžete dochutiť škoricou. Cukor už pridávať netreba, v koláčoch ho bolo dosť.
Lístkové rezy s ovocím
Cesto orežete presne na plech, aby ste mohli upiecť koláč a zrazu sa vám zvýši veľká časť. Vezmite teda zvyšný kúsok a rozrežte ho na menšie a úplne rovnaké kúsky. Na každý zákusok potrebujete ideálne tri vrstvy. Potom lístkové cesto rozložte na mastný papier, potrite ho vajíčkom a jemne posypte práškovým cukrom, ktorý pri pečení skaramelizuje. Po dopečení nechajte kúsky vychladnúť a pripravte si krém. Vezmite si napríklad ricottu, nakrájajte do nej na malé kúsky ovocie. Použite jahody, mango alebo ananás. Dochuťte medom a natrite potom spodný a prostredný plát lístkového cesta.
Súdok koláčiky
Základ je opäť rovnaký ako pri rumových guľkách. No teraz si urobte hustejšiu zmes, aby sa vám dobre tvarovala. Vezmite si do ruky kúsok cesta s krémom a vytvarujte valček. Na oba jeho konce dajte piškótu natretú z oblej časti džemom. Práve v tomto mieste ju spojte s valčekom, aby rovná plocha bola smerom von a súdok koláčik tak bude dobre stáť. Výsledkom bude malý oblý súdok.
Ďalšie inšpirácie a tipy
Zvyšky zákuskov sa uplatnia v zmrzlinových pohároch. Na kopčeky zmrzliny nastriekajte šľahačku, do nej zapichnite pekne odkrojený kúsok zákuska a posypte cukrárskym zdobením. Pre väčší efekt vykrojte zo zákuskov vykrajovačkou na pečivo srdiečka či iné tvary.
Jak se zbavit starého pečiva =)) recept
Ako skladovať zvyšky surovín?
Ako nevyhodiť žiadne prebytky po sviatkoch?
- Vaječné bielky sa dajú zmraziť a použiť neskôr. Nalejte ich do pevnejšieho plastového uzatvárateľného sáčku a zmrazte. Môžete ich zamraziť až na dobu jedného mesiaca.
- Aj šľahačku možno zmraziť, nebude síce vhodná na šľahanie, ale výborne sa vám hodí na zahustenie krémových polievok alebo omáčok.
- Ak vám ostalo len trochu mletých orechov akéhokoľvek druhu, kľudne ich prisypte do cesta koláčov na plech, môžete ich použiť na posypanie palaciniek alebo vaflí.
- Žĺtky nie je vhodné mraziť, lepšie ich využijete za čerstva. Ak zrovna nejdete variť praženicu, žĺtky môžete pridať do pudingu.
Tabuľka: Prehľad receptov a ich hlavné ingrediencie
Nasledujúca tabuľka sumarizuje rôzne recepty a ich kľúčové ingrediencie, ktoré môžete použiť na spracovanie zvyškov.
| Recept | Hlavné ingrediencie | Poznámka |
|---|---|---|
| Rumové guľky | Rozmrvený koláč, rum/esencia, kompótová šťava/pomarančová šťava, orechy/kokos/kakao | Vhodné aj pre deti (bez alkoholu) |
| Cake pops | Rozdrvené cesto, mascarpone, čerstvé ovocie, nasekaná čokoláda, paličky | Štýlová maškrta |
| Nepečený cheesecake | Suché cesto, roztopené maslo, syr, smotana na šľahanie, cukor, ovocie | Chladenie min. 4 hodiny |
| Tiramisu zo zvyškov | Piškótové cesto, krém s kávovou príchuťou, kakao | Možno pripraviť aj v pohároch |
| Trifle | Piškótové cesto/zvyšky pečenia, puding, ovocie, šľahačka | Tradičný britský dezert |
| Oblátky s džemom a čokoládou | Rozmrvené cesto, maslo, cukor, džem, oblátky, čokoláda | Rýchla verzia pre nečakanú návštevu |
| Banánové kopčeky | Zmes zo zvyškového cesta, banány, piškóty, čokoládová poleva | Kreatívne využitie banánov |
| Mini šišky z kysnutého cesta | Kysnuté cesto, hrozienka, džem/čokoláda/plnka | Vysmažené |
| Sladké placky na raňajky | Rozdrvený korpus, vajce, mlieko, škorica | Smažené na panvici |
| Lístkové rezy s ovocím | Lístkové cesto, vajce, práškový cukor, ricotta, ovocie, med | Prebytočné lístkové cesto |
| Súdok koláčiky | Hustá zmes zo zvyškového cesta, piškóty, džem | Malý oblý súdok |
| Medovníkové Tiramisu | Medovníkové odrezky, káva, rum/Amaretto, mascarpone, vajcia, cukor, vanilka, kakao | Netradičná vianočná pochúťka |
Recyklácia obalov od koláčov a iných potravín
Okrem radosti z pečenia netreba zabúdať ani na vytriedenie odpadu, ktorý počas tejto činnosti vzniká. „Vianočné pečenie prináša so sebou aj odpad, a to nielen v podobe zvyškov z pečenia, ale aj obalov od surovín, ktoré pri ňom používame. Pri pečení sa odpadu jednoducho vyhnúť nedá a keď už nejaký ten odpad vznikne, tak je potrebné s ním správne naložiť,“ hovorí Katarína Kretter, riaditeľka komunikácie OZV ENVI - PAK.
Plastové obaly: Čo sa dá a čo nie?
Plastové obaly patria medzi najrozšírenejšie typy obalov v gastronómii. Nájdeme ich v rôznych tvaroch, farbách a veľkostiach, často označené symbolom recyklácie. Dôležité je vedieť, že tento symbol označuje typ plastu, z ktorého je obal vyrobený, a nie automaticky to, že je obal recyklovateľný.
Recyklovateľné plasty:
- Fľaše a tégliky: Zvyčajne majú vo vnútri symbolu recyklácie číslo 1 (PET) alebo 2 (HDPE). Po opláchnutí (nie je to nutné) ich môžete vložiť do recyklačného koša, ak ich vaše miestne recyklačné zariadenie akceptuje.
- Plastové obaly z masla alebo margarínu by sa mali vyhadzovať do žltého koša.
Nerecyklovateľné plasty:
- Čierne plastové nádoby: Často sa používajú na balenie sushi.
- Polystyrénové penové nádoby: Bežne sa používajú na polievky, rezance alebo ako jednorazové poháre na kávu.
- Ostatné plasty: Obaly označené číslami 3, 4, 5, 6 alebo 7 vo vnútri symbolu recyklácie, pružné alebo krehké plasty, ktoré sa ľahko rozpadnú na malé kúsky.
Ak vaše miestne recyklačné zariadenie neakceptuje tieto plasty, mali by ste ich vyhodiť do bežného koša.
Papierové a kartónové obaly: Čistota je kľúčová
Papierové misky na polievku, food boxy a kartónové krabice sú ďalším obľúbeným typom jednorazových obalov. Zvyčajne sú vyrobené z papierových vlákien, ktoré sa dajú recyklovať na nové produkty. Problémom však môže byť potravinový odpad, ktorý často znečistí kartónové nádoby, najmä mastnotou.
Ako správne triediť papierové obaly:
- Skontrolujte, či sú čisté a suché: Ak sú papierové, kraftové a kartónové obaly čisté a suché, môžete ich vložiť do recyklačného koša.
- Rozložte a vyrovnajte: Aby ste ušetrili miesto, obaly vždy rozložte a vyrovnajte.
- Odstráňte znečistené časti: Ak sú obaly na jedlo špinavé, odstráňte znečistené časti a vyhoďte ich do koša.
- Pozor na voskovú vrstvu: Obaly s voskovou vrstvou alebo lesklým povlakom sa nedajú recyklovať.
- Kartónové obaly od vajíčok a rolky z toaletného papiera môžete bez obáv vyhodiť do modrého kontajnera na papier.
- Papierové krabičky z liekov či kozmetiky bez váhania môžete vhodiť do modrej nádoby, vrátane príbalových letákov.
- Baliaci papier, ak je obyčajný, matný, patrí do separovaného papierového zberu.
Príklady problematických papierových obalov:
- Krabice od pizze: Mastné škvrny alebo prilepený syr znemožňujú recykláciu. Ak však krabica zostane čistá, môžete ju dať do modrého kontajnera.
- Obaly z ázijského jedla: Zvyšky omáčky alebo rezance vo vnútri obalu.
- Papierové obrúsky: Zvyčajne sú kontaminované potravinami alebo mastnotou.
- Papier na pečenie: Nedá sa recyklovať a teda nepatrí do separovaného zberu, ale od obyčajného čierneho kontajnera.
- Papierové vreckovky, servítky a kuchynské utierky: Vyhadzovať ich do zmesového odpadu, prípadne do domáceho kompostu.
- Papierové poháriky: Zvnútra majú plastovú vrstvu, ktorá ich robí vodotesnými a ktorá recykláciu znemožňuje. Vyhoďte ho do zmesového odpadu.
Sklenené, bioplastové a kompostovateľné obaly: Špecifické pravidlá
Niektoré nádoby na jedlo so sebou sú vyrobené z iných zložiek, ako je napríklad sklo, bioplast alebo kompostovateľné materiály.
- Sklenené nádoby: Je možné ich recyklovať, ak sú prázdne. Opláchnite ich a odložte oddelene od ostatných predmetov do vášho recyklačného koša.
- Kompostovateľné materiály: Obaly z cukrovej trstiny, bagassy, škrobu alebo bambusu môžu byť kompostované, ak nemajú žiadny plastový povlak či komponent. Informujte sa u miestnej kompostovacej služby, či prijímajú tieto materiály, alebo ich skúste kompostovať sami, ak máte záhradný kompostovací kôš.
- Bioplasty (CPLA): Na rozdiel od klasických plastových materiálov vyrábaných z ropy, bioplasty ako CPLA sú vyrobené z rastlinných biomas (obilniny, kukurica).
Minimalizujte odpad: Prevencia je najlepšia recyklácia
Aj keď je recyklácia vynikajúcim spôsobom, ako znížiť vplyv obalových materiálov na životné prostredie, nie je to jediný spôsob. Môžete podniknúť ďalšie kroky na minimalizáciu vášho odpadu:
- Používajte vlastné nádoby: Ak si objednáte jedlo so sebou, prineste si svoje nádoby a požiadajte, aby ich naplnili. Vyhnete sa tak používaniu jednorazových nádob a ušetríte na dodatočných poplatkoch.
- Opakovane použiteľný riad: Prineste si svoj opakovane použiteľný riad, slamky alebo obrúsky, aby ste ešte viac znížili množstvo odpadu.
- Ekologické obalové materiály: Ak vlastníte prevádzku, vyberajte si ekologické možnosti obalových materiálov, ako sú obaly z cukrovej trstiny, bagassy či kraftu.
- Kompostujte a znova použite, čo sa dá.
Príklad dobrej praxe: Triedenie kuchynského odpadu vo Veľkom Mederi
Mestský úrad vo Veľkom Mederi zaviedol triedený zber biologicky rozložiteľného kuchynského odpadu a jedlých olejov a tukov z domácností. Obyvatelia bytových domov majú k dispozícii hnedé nádoby na kuchynský odpad a oranžové nádoby na jedlé oleje a tuky. Mesto poskytuje biologicky rozložiteľné vrecká na minimalizáciu zápachu.
Čo patrí do hnedej nádoby na kuchynský odpad:
- Zvyšky vareného a nevareného jedla
- Odrezky z prípravy jedál (šupky, zelenina, ovocie)
- Mäso, kosti, škrupiny z vajec, mliečne výrobky
- Kávové a čajové zvyšky, dužiny z odšťavovania ovocia
- Pečivo, koláče, cestoviny, rozbalené syry, šunky, salámy, klobása
- Menu boxy so zvyškom jedla
- Potravinársky alebo kuchynský tovar obsahujúci obalové materiály
- Potraviny po dátume spotreby, po dátume minimálnej trvanlivosti
- Jogurty, vákuovo balené syry, šunky, salámy, džem, majonéza alebo paštéta v skle
- Konzervy obsahujúce mäso, zeleninu, ovocie
- Konzumné potraviny v ich ochrannom obale
- Tekuté zložky potravín, polievky, nápoje
- V malom množstve špáradlo, servítka
Čo patrí do oranžovej nádoby na jedlé oleje a tuky:
- Slnečnicový, repkový olej, oleje na fritovanie
- Ďalšie druhy jedlých olejov používaných v kuchyni
- Zmes oleja a tuku, jedlý tuk, masť, maslo
Dôležité upozornenia:
- Oleje vkladajte do oranžových nádob v riadne uzatvorených PET fľašiach. Je zakázané oleje vlievať priamo do nádob.
- Je zakázané zbaviť sa použitých jedlých olejov a tukov ich vypustením do kanalizácie.
- Oranžová nádoba NIE JE určená na motorové, hydraulické, či iné oleje a tuky, ktoré neboli pôvodne určené na konzumáciu, či na prípravu jedla!
Plytvanie potravinami a bezodpadové varenie
Plytvanie potravinami je celosvetový problém, ktorý sa nevyhýba ani Slovensku. Podľa najnovších štatistík vyhodí priemerný Slovák ročne až 105 kg potravinového odpadu, čo u nás predstavuje celkovo 0,57 miliónov ton ročne. Už z tretiny tohto jedla by sa dokázalo najesť pol milióna ľudí. Táto alarmujúca štatistika poukazuje na to, že takmer tretina vyrobených potravín končí v koši, čo predstavuje významný etický problém, ekonomickú stratu, ale aj environmentálnu záťaž. Situácia je naozaj vážna. Až polovica potravinového odpadu pochádza z domácností, pričom najčastejšie vyhadzujeme zvyšky uvareného jedla, chlieb, pečivo, ovocie a zeleninu. Hlavnou príčinou vzniku odpadu je, že nakupujeme viac potravín, ako dokážeme spotrebovať a nevieme ich správne skladovať.
Nový trend - varenie bez odpadu
V boji proti nadmernej tvorbe odpadov platí, že aj rozhodnutie jednotlivca, ktorý postupne zmení svoje návyky, má zmysel. Existuje pritom veľa spôsobov ako sa naučiť neplytvať jedlom a nevyhadzovať potraviny. Už roky sa bezodpadovému vareniu intenzívne venuje aj popredný slovenský šéfkuchár Vojto Artz. „Pre profesionálneho kuchára by malo byť samozrejmosťou a dokonca povinnosťou zužitkovať a vyťažiť zo surovín maximum,“ deklaruje známy šéfkuchár.
Kľúč k bezodpadovej kuchyni: 3 R
Kľúčom k bezodpadovej kuchyni sú podľa neho 3 R: redukovať, renovovať a recyklovať.
- Redukovať znamená nakupovať menej jedla a snažiť sa plánovať.
- Renovovať zase znamená použiť čo najviac zo zbytkov, bez toho, aby ste ich vyhodili.
- Recyklovať čokoľvek, čo sa nedá redukovať a ani renovovať.
„Skôr ako vyhodíte odpad do koša, opýtajte sa sami seba: Dá sa to ešte zjesť? Dá sa to znova použiť? Dá sa to kompostovať? Alebo sa to dá recyklovať? Ak odpoviete na všetky otázky nie, až potom to patrí do koša,“ vysvetlil.
Tipy a triky na znižovanie množstva odpadu v kuchyni od šéfkuchára Vojta Artza
- Plánovanie jedál: Pred nákupom si naplánujte jedlá na celý týždeň. Vyhnite sa impulzívnym nákupom a kupujte len to, čo skutočne potrebujete. Nezabudnite na známe pravidlo: Nenakupujte hladní.
- Využitie zvyškov: Využite časti potravín, ktoré by ste bežne vyhodili, na prípravu iného jedla. Napríklad stonky brokolice môžete využiť na prípravu omáčok alebo polievok. Zo starého pečiva spravte strúhanku, krutóny či knedľu. Zelerovú vňať vieme využiť do vývaru, alebo ju môžeme zmraziť či vysušiť.
- Kreatívne varenie: Buďte kreatívni a nebojte sa experimentovať. Napríklad rybu dokážete spracovať celú a je to oveľa lacnejšie. Môžete z nej pripraviť až štyri kompletné jedlá bez vysokých nákladov a zužitkujete všetko, dokonca aj kožu, z ktorej viete spraviť chutné čipsy.
- Kompostovanie: Ak sa nedá vyhnúť potravinovému odpadu, skompostujte ho.
Bezodpadové varenie je nielen ekologické, ale aj ekonomické. Tieto jednoduché tipy vám pomôžu znížiť plytvanie potravinami vo vašej domácnosti a prispieť tak k udržateľnejšej budúcnosti.
tags: #ako #recyklovat #kolace