Pizza s plnkou je skvelý spôsob, ako si vychutnať obľúbené jedlo v novej a zaujímavej forme. Či už preferujete klasické chute alebo radi experimentujete, existuje množstvo receptov, ktoré si môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií. Fornetti pizza je populárna voľba pre rýchle občerstvenie, ale čo vlastne obsahuje a ako si ju môžete pripraviť doma? Tento článok sa zameriava na zloženie, nutričné hodnoty a recepty na prípravu domácej pizze inšpirovanej Fornetti.
Čo sú Fornetti pizza a ich nutričné hodnoty
Hoci presné zloženie Fornetti pizze je tajné, vieme si urobiť predstavu o ich nutričnom profile. Podľa kalorických tabuliek, jeden kúsok Fornetti pizza slice (množstvo a jednotka sú variabilné) môže obsahovať nasledovné nutričné hodnoty, v závislosti od príchute:
| Zložka | Fornetti pizza slice (slanina) | Fornetti pizza slice (neurčená príchuť) |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 292 kcal (1 223 kJ) | 336 kcal (1 407 kJ) |
| Bielkoviny | 10 g | 7,5 g |
| Sacharidy | 39 g | 38,7 g |
| Cukry | 3 g | 3 g |
| Tuky | 10 g | 16,3 g |
| Nasýtené mastné kyseliny | 4,7 g | 5 g |
| Vláknina | 1 g | 1,5 g |
| Soľ | 2,1 g | 2 g |
| PHE (fenylalanín) | 500 mg | 375 mg |
Tieto hodnoty predstavujú určité percento z odporúčaného denného príjmu. Presnejší odhad závisí od individuálneho profilu (hmotnosť, aktivita, ciele). Používanie kalorických tabuliek, ako je spomínaná aplikácia, môže byť veľmi užitočné pri sledovaní stravy a dosahovaní cieľov v oblasti zdravia a hmotnosti.
Hlavné recepty na pizzové fornetti z lístkového cesta
Zabudnite na kupované mrazené polotovary. Tieto domáce „Fornetti“ z lístkového cesta sú horúcim hitom, ktorý si zamilujete na prvé zahryznutie. Sú extra šťavnaté, syrové a vďaka jednému malému triku miznú z plechu rýchlosťou blesku. Či už chystáte bleskovú večeru pre hladnú rodinu, alebo pohostenie pre nečakanú návštevu, tento recept od Jana C. je vaša záchrana. Kto by odolal vôni pečenej šunky a roztopeného syra? Dnes to zvládneme ľavou zadnou.
Recept 1: Šťavnaté fornetti s majonézovým trikom (Virálna večera)
Rýchly prehľad
Čo to je: Slané miniatúrky plnené šunkou a syrom.
Tajný trik: Majonéza zabezpečí, že cesto nebude vo vnútri suché.
Cena/Čas: Plech do 5 € / Hotové do 25 minút.
Základné info
- Čas prípravy: 10 minút
- Čas pečenia: 20 - 25 minút
- Počet porcií: 6 (cca 24 kúskov)
- Náročnosť: Veľmi ľahká
- Kalórie: cca 580 kcal/porcia
- Trend: Virálna večera
Potrebné ingrediencie
- 2 balenia lístkového cesta (už rozvaľkané na papieri)
- 200 g dusenej šunky (plátky alebo nahrubo strúhaná)
- 300 g tvrdého syra (eidam alebo gouda)
- 2 - 3 PL majonézy (klasická, dodá vláčnosť)
- 1 ks vajce (na potretie)
- Sezamové semienka (na posypanie)
- Chilli vločky (voliteľné, pre pikantnosť)
Postup prípravy
- Rúru si vopred predhrejte na 180 °C (ideálne funkcia horúci vzduch).
- Prvé lístkové cesto rozviňte na plech a potrite ho 2 - 3 lyžicami majonézy. Ak máte radi pikantné, teraz je čas posypať ho trochou chilli.
- Na majonézový základ rovnomerne rozložte 200 g šunky a posypte (alebo poukladajte) 300 g syra. Snažte sa ísť až ku krajom.
- Plnku prekryte druhým plátom lístkového cesta.
- Potrieme vajíčkom a posypeme sezamovými semienkami.
- Pomocou radielka alebo noža nakrájajte cesto na rovnaké diely. Uistite sa, že sú diely dostatočne zatlačené, aby plnka počas pečenia nevytekala.
- Pečte v predhriatej rúre pri teplote 180 °C približne 20-25 minút, alebo kým nie sú zlatisté a chrumkavé.
Tipy na vylepšenie a variácie
Pre intenzívnejšiu chuť môžete pridať pretlačený cesnak do nátierky. Experimentujte s rôznymi druhmi syra a salámy. Ak máte radi pikantnú pizzu, pridajte do nátierky chilli korenie. Ak chcete extra ťahavý efekt, použite syr s vyšším obsahom tuku (napr. Gouda 45% alebo Čedar) namiesto obyčajného Eidamu 30%. Tieto štvorčeky chutia fantasticky s jednoduchým cesnakovým dipom (kyslá smotana, pretlačený cesnak, soľ a bylinky).
Variácie
- Pizza štýl: Namiesto majonézy použite kečup alebo paradajkový základ a pridajte oregano.
- Vegetariánska verzia: Šunku vynechajte a pridajte dusený špenát s trochou fety.
Časté otázky (FAQ)
- Prečo sa tam dáva majonéza? Majonéza funguje ako tuková zložka, ktorá spojí chute a zabráni tomu, aby bolo cesto pod šunkou suché. Po upečení ju nebudete cítiť, ostane len vláčnosť.
- Môžem si ich pripraviť dopredu? Áno! Naplnené a nakrájané (ale neupečené) cesto môžete dať na plechu do chladničky a upiecť čerstvo tesne pred príchodom hostí.
- Sú výborné teplé, ale aj studené ako desiata do školy či práce.
Šatôčky s vanilkovým krémom | Domáce Fornetti ✨
Recept 2: Pizzové fornetti s Karička syrom
Toto je ďalší obľúbený recept na prípravu fornetti, ktorý je jednoduchý a výsledok je vždy lahodný.
Ingrediencie na plnku
- Saláma (podľa chuti)
- Cibuľa (podľa chuti)
- Cesnak (podľa chuti)
- Karička trojuholníky (alebo iný tavený syr)
- Kečup
- Soľ (podľa chuti)
- Pizza korenie
Postup
- Salámu, cibuľu a cesnak pomelieme alebo najemno nasekáme, primiešame Karička trojuholníky a kečup, množstvo kečupu toľko, aby nám vznikla jemná nátierková hmota. Podľa chuti osolíme.
- Cesto rozdelíme na štyri časti a postupne rozvaľkáme do tvaru úzkeho obdĺžnika.
- Potrieme kečupom, posypeme pizza korením a na polovicu cesta natrieme salámovú zmes.
- Dvakrát prehneme tak, aby spoj ostal na spode.
- Rúčkou varešky zatlačením nakrájame kúsky. Na každom kúsku vrch narežeme (podobne ako keď opekáme špakačku).
- Plech vyložíme papierom na pečenie, fornetky poukladáme na papier, potrieme vajíčkom a pečieme do zlatista približne pol hodinu.
Recept 3: Pizzové fornetti z lístkového cesta s rozmixovanou šunkovou zmesou
Tento variant fornetti využíva tyčový mixér na prípravu hladkej plnky.
Ingrediencie
- Lístkové cesto
- Šunka
- Cibuľa
- Cesnak
- Tavený syr
- Kečup
- Vajíčko (na potretie)
Postup
- Šunku, cibuľu a cesnak nakrájame, pridáme tavený syr a spoločne v miske rozmixujeme tyčovým mixérom, nezabudneme dochutiť podľa svojej chuti.
- Lístkové cesto na tenko rozvaľkáme, rozrežeme na dve polovice.
- Každú potrieme rozmixovanou zmesou a kečupom.
- Z cesta spravíme rolku, ktorú potrieme rozmiešaným vajíčkom.
- Následne narežeme na jednotlivé trojuholníky.
- Rozohrejeme rúru na 200 °C a na pripravený plech s papierom na pečenie poukladáme naše pizzové fornetti.
- Pečieme cca 20 minút pri teplote 200 °C až do chrumkava. Podávame ideálne ešte teplé.
Ďalšie inšpirácie pre milovníkov plnenej pizze a slaného pečiva
Pizza štangle z lístkového cesta
Výborné slané pečivo z lístkového cesta - Pizza štangle, ktoré sú rýchle na prípravu a podľa tohto fotopostupu s receptom ho zvládne určite každý.
Postup
- Lístkové cesto si rozdelíme na dve časti.
- Prvú časť si rozvalkáme na obdĺžnik, natrieme kečupom, potrieme roztlačeným cesnakom a posypeme oreganom, najemno nakrájanou cibuľkou a šunkou.
- Dvakrát ich stočíme, uložíme na plech, ktorý sme vymastili palmarínom.
- Natrieme ich rozšľahaným vajcom a posypeme pizza korením.
- Dáme upiecť na cca 180 stupňov podľa typu rúry na cca 15 minút.
Plnené pizza langoše z kysnutého cesta
Recept 1: Langoše s bryndzou a slaninou
- Pridať cukor ku droždiu a nechať 5 minút postáť.
- Potom pridať vodu a polovicu múky, zľahka premiešať, pridať soľ, olivový olej, zvyšok múky a vypracovať cesto.
- Zakryť potravinovou fóliou a nechať kysnúť 1 hodinu.
- Cesto rozvaľkať na okrúhly plech s priemerom 34 cm.
- Cesto natrieť kyslou smotanou, posypať bazalkou (alebo bylinkami podľa chuti), rozmrviť bryndzu, poukladať nakrájanú slaninu (alebo šunku), posypať strúhanou mozzarellou a na polkruhy nakrájanú fialovú cibuľu.
- Nechať pizzu 30 minút postáť.
- Piecť 10 minút pri 250 °C v režime ohrievania zdola na najnižšej úrovni rúry.
Recept 2: Plnené kapsy s paradajkami a syrom
- Menšie paradajky rozkrájame na polovicu. Cesnak na menšie kúsky, ktoré opatrne, aby sme ich nespálili restujeme na panvici s rozpáleným olivovým olejom. Pridáme paradajky a všetko spolu opekáme maximálne tri minúty.
- Jemne si pomúčime dosku, na ktorú opatrne vyklopíme kysnuté cesto, aby nám nestratilo objem. Preto s ním pracujeme naozaj opatrne. Ideálne pri práci s kysnutým cestom používame cukrárenskú kartu.
- Z cesta vypracujeme väčší štvorec, ktorý kartou rozdelíme na deväť kociek. Každý kúsok si rozvaľkáme na asi 15 x 15 cm.
- Do každého kúska, asi jednej tretiny, poukladáme vychladené paradajky, na ktoré poukladáme tri plátky syru, preklopíme a kraje poriadne utlačíme, aby sme z toho vytvorili plnenú kapsu.
- Na panvici si rozpálime naozaj len trošku repkového oleja. Plnené kapsy ukladáme na panvicu hornou stranou dolu.
- Každú kapsu opekáme z obidvoch strán asi päť minút v bezlepkovej verzii a tri v lepkovej. Plnené pizza langoše sú najlepšie ešte teplé.
Poznámka: Špaldová múka má síce nízky obsah lepku, pre celiatikov je však nebezpečná. Určite nie je bezlepková!
Klasická pizza z kysnutého cesta s plnkou
- Ku krájaným paradajkám pridáme nastrúhaný strúčik cesnaku, 2 lyžice olivového oleja, zmes osolíme a okoreníme. Hrsť oregana nasekáme a pridáme k paradajkovej omáčke. Poriadne premiešame a necháme odstáť.
- Syr nastrúhame nahrubo na strúhadle.
- Droždie rozmrvíme do malej misky, pridáme lyžičku cukru, zalejeme vlažnou vodou a premiešame.
- Hladkú múku nasypeme do veľkej misy, pridáme 2 lyžice olivového oleja a osolíme.
- Potom k múke prilejeme kvások a ručne alebo mixérom vymiesime vláčne cesto (podľa potreby prisypeme trochu múky alebo vody). Dobre vymiesené cesto sa odliepa od stien misky.
- Vykysnuté cesto preložíme na pomúčenú dosku a rozdelíme ho na 2 časti. Bochníky cesta potom vyvaľkáme a vytvarujeme do tvaru kruhu. Dávame pozor, aby sa cesto neroztrhlo.
- Položíme ich na plech vymastený trochou olivového oleja. Cesto potrieme paradajkovou omáčkou a posypeme strúhaným syrom.
- Na syr poukladáme plátky šunky, suchej salámy, farebné papriky a olivy.
Iné plnky pre vaše fornetti a pečivo
Orechová plnka
- 30 dkg mletých orechov, 30 dkg práškového cukru, 5 bielkov.
Špenátová plnka
- Rozmrazený špenát dusíme na masle, pridáme vajce, prelisovaný cesnak, muškátový orech a osolíme. Zahustíme strúhankou.
tags: #ako #upiect #pizzove #forneti