V letných horúčavách omnoho častejšie siahame po ľadových nápojoch, než v iných ročných obdobiach. Medzi nimi je obľúbený ľadový čaj, pretože je osviežujúci a plný chuti.
Pri domácom ľadovom čaji ušetríte peniaze či cestu do obchodu a hlavne presne viete, čo sa v ňom ukrýva. Takže predsudky bokom a poďme si ukázať úžasné ľadové čaje, ktoré sa stanú vašimi vernými spoločníkmi počas leta.
Osviežujúci domáci ľadový čaj je jednoduchý na prípravu, priaznivo ovplyvňuje vašu hydratáciu, nezaťaží peňaženku a chutí vynikajúco počas horúcich dní. Môžete si ho pripraviť rýchlo a jednoducho, potom ho len osladíte cukrom, medom alebo sirupom a pridáte príchute či ovocie podľa vlastného výberu.
Domáci ľadový čaj je pre našinca stále akýmsi tabu. A pritom po ňom v lete veľmi radi siahneme do chladiacich boxov supermarketov.
Ľadová káva alebo ľadový čaj? Tam, kde je káva, by predsa len nemal chýbať sypaný čaj. Dvaja „súrodenci“ to so sebou ťahajú už dlhé stáročia a miesto bok po boku si našli aj v našej pražiarni.
Prečo si pripravovať ľadový čaj doma?
Pretože v obchode kúpený ľadový čaj je plný prebytočného cukru, umelých aróm, farbív a konzervačných látok, ktoré rozhodne nechceme piť. O čaji kupovanom v obchode nevieme, z čoho presne sa skladá a ako sa vyrába. Radšej si nájdite chvíľu času a pripravte si domáci čaj presne podľa svojich predstáv. Uvidíte, že vám bude aj viac chutiť. A čo je najdôležitejšie, budete presne vedieť, čo sa v ňom nachádza.
Základná príprava domáceho ľadového čaju
Klasickým základom pre domáci ľadový čaj je bežný porciovaný čaj v sáčkoch. To vám umožňuje experimentovať s rôznymi príchuťami. Keď spoznáte základný recept, môžete vyskúšať použiť rôzne druhy čaju.
Použitie rôznych druhov čaju
Perfektnou voľbou sú čaje typu earl grey, lady grey, harmančekový čaj, zelený čaj a citrónová verbena. Ovocné čaje sú taktiež chutnou variantou pri príprave tohto receptu.
Niekomu môže sadnúť ľadový zelený čaj, inému ľadový čierny čaj, alebo ešte inému ovocný či bylinkový. Vybrať ten správny dá zabrať, ale skúsime vám to uľahčiť.
Spôsoby lúhovania čaju
Existujú dva hlavné spôsoby prípravy ľadového čaju:
- Rýchla metóda: Nie vždy máme dostatok času na prípravu ľadového čaju. S týmto variantom ho budete mať pripravený za niekoľko minút. Je vhodný na prípravu väčšiny čajov. Klasicky čaj zalejete vriacou vodou, alebo ak ide o zelený čaj, vodou s teplotou 80 °C. Na liter vody použite približne 15 g sypaného čaju alebo 3 lievikové vrecká kvalitného porciovaného čaju. Nechajte lúhovať podľa pokynov na obale čaju. Potom čaj vyberte z nádoby a doplňte veľkým množstvom ľadu. Ideálne asi 500 g ľadu.
- Metóda studeného lúhovania (macerovanie): Ak máte čas, vyberte si túto časovo náročnejšiu možnosť. Nechajte čaj macerovať najlepšie cez noc. Čo to znamená? Jednoducho nechajte čaj lúhovať za studena, podobne ako pri káve varenej za studena. Tento postup je vhodný najmä pre zelené čaje, ale pokojne skúste aj iné varianty. Čajové lístky sa budú v studenej vode rozvíjať pomalšie a postupne. Na 1 liter studenej vody použite približne 15 g sypaného čaju.
Pre jednoduchšiu prípravu čaju môžete skúsiť použiť french press. Je vhodný nielen na prípravu kávy, ale aj na prípravu čaju. Do nádoby nasypte požadované množstvo čaju a zalejte ho studenou vodou. Nechajte lúhovať cez noc v chladničke.
Tipy na dochucovanie a variácie
Možnosti sú nekonečné a experimentovaním môžete zisťovať, ktorá verzia vám chutí najviac. Na začiatok máme pre vás 3 nápady so zeleným, bielym a čiernym čajom.
Pridanie byliniek
Jednoduchým, ale efektívnym spôsobom, ako pridať do vášho ľadového čaju ďalšie arómy sú bylinky. Najlepšou voľbou je mäta, bazalka a citrónový tymian. Ak túžite experimentovať, pridajte listy kafrového limetkovníka. Vyhnite sa však bylinkám, ktoré sú slané, ako napríklad koriander a pažítka.
Čerstvá vetvička bazového kvetu dokáže oživiť aj ten najjednoduchší ľadový čaj. Ponorte ju do čaju a nechajte ju lúhovať, kým sa čaj ochladí.
Mätový čaj, čerstvá mäta, trstinový cukor a citrón. Najlepšie osvieženie! Citrón a mäta jednoducho patria k sebe.
Ovocné kombinácie
Nakrájané broskyne, marhule, jahody, bobuľovité ovocie a citrusové plody taktiež vynikajúco dopĺňajú chuť domáceho ľadového čaju. Môžete pridať aj nakrájanú uhorku pre osviežujúcu chuť.
Skvelé sú s čerstvými malinami, jahodami alebo černicami. Pridajte lístky mäty alebo medovky. A zdravá limonáda je hneď za rohom.
Zelený čaj s limetkou a mätou: Nechajte vylúhovať čaj, na liter vody použite 2 - 3 vrecká, aby ste dosiahli silný výluh. Dobre umyte jednu limetku. Najlepšie je, keď použijete chemicky neošetrenú. Do vychladeného čaju pridajte nakrájané plátky limetky, šťavu z ďalšej limetky, lístky čerstvej mäty a ľadové kocky z ananásového džúsu.
Biely čaj s jahodami: Nechajte vylúhovať silný biely čaj, na liter vody použite 2 - 3 vrecká čaju. Do vychladeného čaju pridajte mrazené jahody, prípadne nakrájané čerstvé jahody a ľadové kocky.
Čierny čaj s jablkom a citrónom: Pripravte silný čaj z 2 - 3 vreciek na liter. Do vychladeného čaju pridajte jablkovú šťavu, trochu citrónovej šťavy a trstinového cukru.
Černice sa dobre hodia k zelenému čaju. Všetko ešte doplní aromatický rozmarín.
Čierny čaj, badián, med a mlieko. Perfektne osvieži a zaženie chuť na sladké. Milujete čierny čaj s mliekom?
Bazové kvety alebo sirup dokonale doplní citrón.
Maliny, limetka a biely čaj. Výborné!
Zelený čaj, pomaranč, med a vetvička rozmarínu.
Recept na čierny čaj s limetkou a broskyňou:
- Najprv pripravíme čierny čaj. 4 sáčky čaju zalejeme 500 ml vriacej vody.
- Necháme lúhovať 3 minúty a potom sáčky vyberieme bokom, pridáme lyžicu medu a čaj necháme úplne vychladnúť.
- Medzitým nakrájame limetky a broskyne na kúsky. Nakrájané množstvo rozdelíme rovnako do 2 džbánov.
- Do každého džbánu pridáme 5 lístkov medovky.
- Keď sa čaj vychladí, pridáme doňho 200 ml studenej vody a zalejeme ním ovocie v džbánoch.
- Nakoniec pridáme pár kociek ľadu a poriadne zamiešame.
Tip: Ak máte radi zelený čaj, môžete ním nahradiť čierny. Namiesto broskyne môžete pridať uhorku, spolu s limetkou vytvoria skvelú kombináciu chutí a rovnako ako broskyňová verzia príjemne osviežia.
Sladidlá
Pri príprave môžete použiť cukor, med alebo sirup podľa vlastnej chuti.
V hrnci prevarte vodu (alebo v čajníku) a vložte do vnútra sypaný čaj. V mixéri zmiešajte nakrájaný melón a cukor. Po uplynutí času lúhovania nalejte čaj z hrnca/čajníka a pridajte melónový sirup.
V hrnci zmiešajte nakrájané broskyne s medom. Ak sa čaj dostatočne vylúhoval, pridajte broskyňový sirup.
V hrnci/čajníku prevarte vodu a vložte sypaný čaj. Po vyluhovaní vytiahnite čaj a pridajte mangový sirup.
Vmiešajte med alebo cukor. Ihneď podávajte.
Pridanie alkoholu
Pre dospelých môžete pridať do ľadového čaju aj niekoľko dávok vášho obľúbeného alkoholu. Dobrým výberom je korenistý rum alebo gin. Jednoducho ho pridajte do ochladeného čaju, ktorý môžete servírovať ako jednoduchý drink pri grilovačke.
Tatranský čaj
Experimentujte s BIO čajmi
S pojmom BIO sa všetci stretávame na každom rohu. Je to hit dnešnej doby, ale to je vlastne dobre. Málokto však dokáže vysvetliť, čo to vlastne BIO je. Ak má výrobok označenie BIO, znamená to, že bol vyrobený podľa zásad ekologického poľnohospodárstva.
V našom obchode si môžete kúpiť BIO čaje od dvoch výrobcov. Jedným z nich je malá rodinná firma Květomluva. Za spoločnosťou Květomluva stoja manželia Fryzelkovci, ktorí pestujú a ručne zbierajú bylinky pre svoje čaje na vlastnej lúke Hájek v najjužnejšej časti Valašska. Druhým výrobcom je o niečo väčšia spoločnosť Sonnentor, ktorá pracuje s ekologickými surovinami a vytvára kvalitné výrobky.
Odporúčame sypaný čaj Valašské leto. Jeho balenie obsahuje naozaj leto - mätu, černicu, malinu, jahodu a modrý kvet chrpy.
Chceš poriadne letné osvieženie, čo ťa pekne nakopne? Zabudni na kupované drinky a priprav si doma kvalitný ice tea zo zeleného čaju. Hotovo máš do 15 minút a v pohode ho pripravíš aj do zásoby na druhý deň. Potom už len stačí siahnuť do chladničky a refreshnúť sa kedykoľvek počas dňa! Najskôr si uvar zelený čaj. 2 lyžičky čaju zalej 300 ml vody. Daj však pozor na jej teplotu. Aby sa čaj neznehodnotil, je potrebné dodržať ju okolo 70‑80 °C! Po vychladnutí sa priprav na servírovanie. Poriadne premiešaj a cheers!
Skúste bylinkové čaje z Valašska a pripravte si z nich ľadový čaj.
Odporúčame: Ak túžite po čaji s dávkou vitamínov, skúste čaj Ready After Božský nápoj s obsahom vitamínov C, A, horčíka či fosforu vďaka exotickému ovociu hurmikaki. Ovocný čaj tak nadobudne svieže chute.
Odporúčame: Môžete použiť čierny čaj Ready After Pu-Erh Sicilia, ktorý obsahuje pomarančovú kôru a kúsky citrónu.
Odporúčame: Pri bylinkovom čaji skúste Ready After Madam Butterfly, ideálny na relax a osvieženie v horúcich letných dňoch.
Inovatívne prísady
Nebojte sa vyskúšať niečo nové. Konopné čaje sú veľmi obľúbené. Nielenže je chuťovo veľmi osviežujúci, ale je aj prospešný pre náš organizmus. Je plný vitamínov, živín a antioxidantov. Účinne bojuje proti únave, stresu a rannej nevoľnosti. Pripravte si ľadový konopný čaj pomocou jedného z dvoch variantov a ochuťte ho napríklad čerstvo vylisovanou limetkovou šťavou.
Tatranský čaj
tags: #ako #vyrobit #domaci #ladovy #caj