Včelia materská kašička je fascinujúca substancia, ktorá má široké využitie a je veľmi cenená v rôznych oblastiach. V dnešnej dobe, kedy sa stále viac obraciame k prírodným riešeniam pre upevnenie nášho zdravia, sa preto práve materská kašička stala objavom, ktorý stojí za bližšie preskúmanie. Je to unikátny včelí produkt, ktorý si získal popularitu vďaka svojim výnimočným vlastnostiam a potenciálnym benefitom pre ľudské zdravie. Tento článok sa zameriava na komplexný pohľad na materskú kašičku, od jej zloženia a účinkov, cez proces získavania, až po jej využitie v rôznych oblastiach.
Čo je včelia materská kašička?
Tento zvláštny termín sa vzťahuje na krémovo biele sekréty, ktoré sú produkované špeciálnymi žľazami nachádzajúcimi sa v hrudnej oblasti včiel. Tieto žľazy sú známe ako hrdelné žľazy. Materská kašička (MK), známa aj ako Gelée royale alebo Royal jelly, je vylučovaná z hltanových žliaz mladých včiel robotníc (vo veku 6 až 14 dní). Základom pre jej tvorbu je včelí peľ, ktorý poskytuje včelám nevyhnutné živiny. Táto látka slúži ako výživa pre larvy včiel a predovšetkým pre kráľovnú včelieho úľa.
Včely robotnice, ktoré sú zodpovedné za mnohé úlohy v úli, majú na starosti aj kŕmenie mladých včelích lariev. Počas prvých dní života sú tieto larvy kŕmené práve materskou kašičkou. Tento výživný sekrét obsahuje množstvo látok, ktoré sú nevyhnutné pre zdravý rast a vývoj lariev. Zaujímavosťou je, že včelia materská kašička obsahuje unikátny proteín nazývaný royalaktín.
Včelia materská kašička je výživný prírodný produkt produkovaný včelami. Je to jediná látka svojho druhu, ktorá obsahuje viac než 150 komponentov: bielkovín, tukov, cukrov, vitamínov, minerálov, stopových prvkov a rôznych enzýmov. Jej biologická hodnota je spôsobená bohatým obsahom enzýmov, aminokyselín, antibiotík, hormónov a ďalších. Materská kašička je považovaná za superpotravinu, pretože je bohatá na rôzne živiny a biologicky aktívne zlúčeniny.
Vzhľad a chuť materskej kašičky
Farba MK je biela so žltým alebo béžovým odtieňom a má konzistenciu hustého jogurtu. Má bledožltú farbu, je medovej konzistencie a má slabú vôňu. Chuť je dosť špecifická - sladkokyslá a pálivá.
Prečo je materská kašička taká dôležitá pre včely?
Matka vďaka materskej kašičke cez vrchol sezóny položí 2000 vajíčok denne, čo je niekoľkokrát viac, ako sama váži. Okrem toho sa dožíva niekoľko rokov, na rozdiel od robotníc, ktoré v lete žijú len pár týždňov. Larvičky matky plávajú v materskej kašičke, ktorá zabezpečuje ich rýchly vývoj. Včelia kráľovná sa kašičkou vyživuje celý život, ktorý trvá úctyhodných 4 - 5 rokov, kým obyčajné včely sa kašičkou kŕmia len prvé tri dni života a žijú v priemere len 45 dní.
Chov včelích matek - vše o oplození včelí matky, založení oplodňáčku
Zloženie včelej materskej kašičky
Včelia materská kašička je bohatá na rôzne živiny, ktoré sú nevyhnutné pre rozvoj lariev. Jej zložky zahŕňajú:
- Bielkoviny
- Lipidy
- Aminokyseliny
- Minerály (horčík, vápnik, zinok, draslík, železo, meď, flór, jód, chróm, selén, mangán, nikel, kobalt, sodík, kálium, fosfor, kremík a síra)
- Vitamíny (B-komplex, C, D, E, K, A, P)
- Enzýmy (fosfatáza, kataláza, cholinesteráza, amylázy, lipázy a proteázy)
Okrem týchto základných živín obsahuje aj množstvo bioaktívnych zlúčenín. Medzi tieto zlúčeniny patria peptidy, flavonoidy, mastné kyseliny a fenolové kyseliny. Gamaglobulín obsiahnutý vo včelej materskej kašičke posilňuje imunitný systém. Najvýznamnejšia mastná kyselina obsiahnutá vo včelej materskej kašičke je 10-hydroxy-2-decénová kyselina (10-HDA).
Včelia materská kašička a jej využitie
Včelia materská kašička je považovaná za superpotravinu, pretože je bohatá na rôzne živiny a biologicky aktívne zlúčeniny. Z toho dôvodu sú jej účinky veľmi rozmanité a zahŕňajú každú stránku nášho zdravia. Apiterapia je umenie využívať všetky produkty včiel, vrátane materskej kašičky, na zvýšenie energie tela a zlepšenie zdravotného stavu.
Účinky materskej kašičky na ľudský organizmus
Účinkov MK na ľudský organizmus je nespočetne veľa. Má výrazné antioxidačné, protimikróbne a protivírusové účinky. Je významný biostimulátor, normalizuje metabolické procesy a zlepšuje výživu tkanív. Okrem iného sa zabudováva do biologických membrán, mení ich vlastnosti a aktivitu membránových proteínov.
Vplyv na plodnosť a tehotenstvo
Materská kašička sa často skúma v súvislosti s plodnosťou a otehotnením. Niektoré štúdie naznačujú, že jej pravidelné užívanie dokáže podporiť reprodukčné zdravie u žien i mužov. U žien sa zdá, že materská kašička pozitívne ovplyvňuje hormonálnu rovnováhu a ovuláciu, čo pomáha zvýšiť šance na otehotnenie. Materská kašička podporuje endokrinný systém a môže napodobniť hormón estrogén. Pravidelné užívanie kašičky podporuje vznik a vývoj zdravých vajíčok u ženy. Okrem zlepšenia plodnosti sa používa pri liečbe gynekologických problémov, pomáha upravovať menštruačný cyklus a tíši bolesti s ním spojené. U starších žien pomáha prekonať problémy s menopauzou. Je tiež prevenciou proti rakovine pŕs. U mužov zase zlepšuje kvalitu spermií a podporuje ich pohyblivosť.
Materská kašička môže byť prospešná aj počas tehotenstva. Obsahuje totiž živiny (biotín, folát, železo…), ktoré podporujú zdravý vývoj plodu a pomáhajú vyrovnať sa s prípadnou hormonálnou nerovnováhou. Je však dôležité poznamenať, že materská kašička nie je vhodná pre tehotné a dojčiace ženy.
Kozmetické využitie
Vo svete kozmetiky a starostlivosti o pleť sa včelia materská kašička považuje za fenomenálnu zložku. Jej účinky sú naozaj pozoruhodné. Jedným z hlavných benefitov je jej schopnosť zvyšovať produkciu kolagénu, čo je proteín, ktorý udržuje pokožku pevnou a pružnou. Okrem toho materská kašička podporuje hojenie rán, čo je neoceniteľná vlastnosť pre ľudí, ktorí hľadajú prírodné riešenia na zlepšenie vzhľadu pleti. Materská kašička obsahuje aj také látky, ktoré hydratujú a regenerujú pleť. Používa sa preto v kozmetických výrobkoch na zlepšenie textúry pokožky a zmiernenie známok starnutia. Aplikácia materskej kašičky na kožu v mnohých štúdiách vykázala protizápalový účinok. Materská kašička je súčasťou sérii dermatologických preparátov používaných na osvieženie, regeneráciu a omladenie pokožky. Býva aj súčasťou mastí na ošetrenie spálenín a iných rán. Materská kašička pomáha predchádzať starnutiu pleti a má omladzujúce účinky.
Pre deti
Materská kašička je tiež ideálnym výživovým doplnkom pre deti, pretože obsahuje rôzne živiny dôležité pre ich rast a vývoj (vitamín B-komplex, vitamín C, vitamín D, zinok…). Je však dôležité dbať na dávkovanie a konzultovať s pediatrom pred začatím užívania materskej kašičky u detí, pretože môže spôsobiť zrýchlené pohlavné dospievanie u detí do troch rokov.
Podpora trávenia
Niektorí ľudia užívajú materskú kašičku i na podporu trávenia. Obsahuje totiž tráviace enzýmy, hlavne amylázy, lipázy a proteázy, ktoré efektívne pomáhajú pri rozklade potravy a vstrebávaní živín. Perga, známa aj ako „včelí chlieb“, je fermentovaná forma včelieho peľu, ktorá má ešte vyššiu vstrebateľnosť a výživovú hodnotu. Obsahuje množstvo enzýmov, vitamínov a prospešných baktérií, ktoré podporujú trávenie, posilňujú imunitu a pomáhajú telu regenerovať sa.
Kardiovaskulárne zdravie
Včelia materská kašička obsahuje veľké množstvo látok, ktoré majú pozitívny vplyv na kardiovaskulárne zdravie (omega-3 mastné kyseliny, antioxidanty, arginín, vitamín B-komplex…). Má priaznivé účinky na srdce a cievny systém. Pomáha odstráneniu vazokonstrikcie a znižuje hladinu cholesterolu.
Imunitný systém
Materská kašička je známa svojimi antioxidačnými a protizápalovými vlastnosťami, ktoré pomáhajú organizmu bojovať proti infekciám. V tomto smere je dôležitý najmä vysoký obsah flavonoidov, protizápalových peptidov, zinku a vitamínu C. Gamaglobulín obsiahnutý vo včelej materskej kašičke posilňuje imunitný systém. Je ideálna na zimné obdobie, keď naše telo potrebuje extra podporu na zvládanie chladu a vírusov.
Rast a vývoj organizmu
Z dôvodu, že materská kašička obsahuje vysoký podiel aminokyselín, vitamínu D, vitamínu B-komplex a omega 3-mastných kyselín, efektívne pomáha aj pri raste a vývoji organizmu. Zvlášť dôležité je preto užívanie materskej kašičky v pubertálnom veku. Je dôležité poznamenať, že materská kašička nie je jediným zdrojom týchto živín a jej účinky na rast a vývoj organizmu môžu byť individuálne.
Nálada a stres
Podľa niektorých štúdií môže mať materská kašička pozitívny vplyv aj na náladu a dokáže pomôcť pri stresových situáciách. Samozrejme, tieto účinky sa ale môžu líšiť od jednotlivca k jednotlivcovi. Včelia materská kašička je bohatá na B vitamíny, ktoré sú dôležité pre správnu funkciu nervového systému, pomáhajú pri nervozite, nespavosti a majú upokojujúce účinky. Má priaznivý vplyv na psychiku, nervový systém a spánok.
Energia
Materská kašička obsahuje rôzne vitamíny skupiny B, vrátane vitamínu B1 (tiamínu), B2 (riboflavínu), B3 (niacinu) a B5 (kyseliny pantoténovej), ktoré majú kľúčovú úlohu pri premenách živín na energiu. Okrem toho materská kašička obsahuje minerály, ako je horčík a fosfor, ktoré sú rovnako nevyhnutné pre energický metabolizmus. Tiež obsahuje aminokyseliny - stavebné kamene bielkovín, z ktorých sa vytvárajú enzýmy a ďalšie molekuly potrebné na procesy energetického metabolizmu. A v neposlednom rade, materská kašička obsahuje veľké množstvo antioxidantov, ktoré pomáhajú chrániť bunky pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi. Má anabolický účinok a pomáha k povzbudeniu sexuálnej aktivity.
Materská kašička vs. Med
Materská kašička a med sú dva rôzne výrobky včelárstva, ktoré sa získavajú od včiel, ale majú rozdielny pôvod, zloženie a účinky. Nasledujúca tabuľka sumarizuje hlavné rozdiely:
| Vlastnosť | Materská kašička | Med |
|---|---|---|
| Pôvod | Z materských buniek, vylučovaná hltanovými žľazami mladých včiel robotníc | Produkovaný včelami z nektáru kvetov alebo medovice |
| Zloženie | Vitamíny, minerály, aminokyseliny, peptidy, biologicky aktívne zlúčeniny, enzýmy, hormóny | Hlavne sacharidy (glukóza, fruktóza), voda, malé množstvo vitamínov a minerálov |
| Využitie | Doplnok stravy, liečebné účely, kozmetika | Sladidlo, dochucovadlo, liečba bolesti hrdla a kašľa |
| Účinky | Posilňuje imunitu, zlepšuje energetický metabolizmus, redukuje stres, zlepšuje náladu, podporuje plodnosť, regeneruje pokožku | Antioxidačné vlastnosti, antibakteriálne účinky, úľava pri bolestiach hrdla a kašli |
Ako užívať včeliu materskú kašičku
Včeliu materskú kašičku môžete užívať rôznymi spôsobmi, a to buď samostatne, alebo ako súčasť rôznych jedál. Je dôležité, aby ste ju podávali ráno nalačno, pol hodinu pred jedlom.
- Orálne užívanie: Najbežnejší spôsob užívania. Môžete ju užívať priamo pod jazyk, kde sa rýchlo vstrebáva do tela, alebo ju zmiešať s medom, aby sa zlepšila jej chuť.
- Kapsule alebo tablety: Na trhu sú k dispozícii aj kapsule alebo tablety obsahujúce materskú kašičku v lyofilizovanej forme. Tento spôsob užívania je ideálny pre tých, ktorí preferujú presné dávkovanie alebo pre tých, ktorí plánujú užívať materskú kašičku dlhodobo ako prevenciu.
- Výroba nápojov: Materskú kašičku si môžete pridať do čaju, vody s citrónom, alebo do studených nápojov.
Je dôležité pamätať na to, že odporúčané dávkovanie materskej kašičky je individuálne a závisí od veku, zdravotného stavu a osobných potrieb. Odporúča sa dávka 0,5 až 1 gram denne, najlepšie ráno.
Recept na včelie úliky s materskou kašičkou
Tu je recept na tradičné včelie úliky, obohatené o materskú kašičku:
Ingrediencie:
- 200 g detských piškót (alebo maslových sušienok)
- 100 g masla (zmäknutého)
- 100 g práškového cukru
- 2 lyžice medu (najlepšie kvetový alebo agátový)
- 25 g kakaa
- 3 lyžice mlieka (alebo rastlinného mlieka)
- 2 lyžice rumu (alebo rumovej arómy)
- Pár kvapiek propolisovej tinktúry (voliteľné)
- Kokos na obaľovanie (voliteľné)
Krém:
- 125 g masla (zmäknutého)
- 50 g práškového cukru
- 1 lyžica medu
- 1 žĺtok (voliteľné)
- Pár kvapiek vanilkovej esencie (voliteľné)
- Malá dávka materskej kašičky (veľmi malé množstvo)
Postup:
- Príprava piškót: Piškóty rozmixujte v mixéri na jemný prášok. Ak nemáte mixér, môžete ich rozdrviť valčekom v uzatvárateľnom vrecku.
- Príprava cesta: V miske zmiešajte rozdrvené piškóty, práškový cukor, kakao. Pridajte zmäknuté maslo, med, mlieko a rum (alebo rumovú arómu). Ak používate propolisovú tinktúru, pridajte ju teraz.
- Vymiesenie cesta: Rukami vymiešajte všetky ingrediencie na hladké a kompaktné cesto. Ak je cesto príliš suché, pridajte trochu mlieka. Ak je cesto príliš lepkavé, pridajte trochu rozdrvených piškót.
- Príprava krému: V miske vyšľahajte zmäknuté maslo s práškovým cukrom a medom do peny. Pridajte žĺtok (ak ho používate) a vanilkovú esenciu (ak ju používate). Ak používate materskú kašičku, pridajte ju teraz a jemne premiešajte.
- Tvarovanie úlikov: Pripravte si formičky na úliky. Formičky môžete ľahko poprášiť kokosom alebo práškovým cukrom, aby sa úliky nelepili.
- Plnenie formičiek: Do formičky vtlačte cesto, vytvorte jamku na krém. Jamku naplňte krémom pomocou cukrárskeho vrecka alebo lyžičky.
- Uzavretie úlikov: Na spodok úlika položte malý kúsok piškóty, ktorý ho uzavrie. Jemne zatlačte.
- Vyklopenie úlikov: Opatrne vyklopte úliky z formičiek.
- Obaľovanie (voliteľné): Ak chcete, úliky môžete obaliť v kokose alebo práškovom cukre.
- Skladovanie: Hotové úliky uložte do chladničky v uzatvárateľnej nádobe. Pred podávaním ich nechajte chvíľu postáť pri izbovej teplote.
Tipy a triky pre dokonalé úliky
- Cesto by malo byť tvárne a nemalo by sa lepiť na ruky.
- Maslo by malo byť zmäknuté, ale nie rozpustené.
- Používajte kvalitné formičky na úliky.
- Krém by mal byť hustý a nemal by sa roztekať.
- Úliky skladujte v chladničke v uzatvárateľnej nádobe.
Alternatívne postupy a obmeny
Existuje mnoho spôsobov, ako si recept na včelie úľiky prispôsobiť. Napríklad, pre vegánsku verziu je možné použiť rastlinné maslo a rastlinné mlieko. Med je možné nahradiť javorovým sirupom alebo agávovým nektárom. Pre bezlepkovú verziu použite bezlepkové piškóty. Do cesta môžete pridať napríklad orechy, sušené ovocie alebo kávu. Do krému môžete pridať napríklad likér, čokoládu alebo ovocie.
Získavanie materskej kašičky: Náročný proces s cenným výsledkom
Získavanie materskej kašičky je náročný proces, ktorý si vyžaduje zručnosť, trpezlivosť a vhodné podmienky. Nasledujúce informácie o produkcii kašičky nie sú návodom pre včelárov, ale stručným informovaním pre laikov, aby mali aspoň základný prehľad.
Prelarvovanie: Prvý krok k získaniu materskej kašičky
Najprv je potrebné "prelarviť", čo znamená preniesť mladú larvičku robotnice starú do 12 hodín do novej bunky - materskej bunky. Na to je potrebný dobrý zrak, pevná ruka a mnoho trpezlivosti, nakoľko tento úkon je potrebné vykonať mnohokrát. To sa následne vkladá do včelstva, kde sa včely začnú o larvičky starať a začnú z nich chovať matky - t. j. kŕmiť ich materskou kašičkou. Matka je z rovnakého vajíčka ako robotnica, rozdiel je iba v tom, čím sú kŕmené. Tým, že larvička dostáva materskú kašičku, sa z nej stane matka.
Chov včelích matek - vše o oplození včelí matky, založení oplodňáčku
Zber materskej kašičky: Správne načasovanie je kľúčové
Na tretí deň od prelarvenia by sa v materskej bunke malo nachádzať maximum kašičky. Preto sa musí na tretí deň za každého počasia pozbierať, inak to bolo celé zbytočné. Použije sa na to buď odsávačka, alebo sa to urobí ručne, pomocou špeciálnej lyžičky. Na 1 g MK treba približne 4 materské bunky. Buď sa najprv larvičky odoberú preč, alebo sa po zbere prefiltrujú, čo je rýchlejšie, ale dochádza k väčšej oxidácii. Následne (ak to okolnosti - počasie dovoľuje) sa prelarvuje znova a celý trojdňový cyklus sa spustí opäť.
Produkcia materskej kašičky: Rutina vyžadujúca si čas a trpezlivosť
Takéto cykly môžu bežať rovno 3, vždy so začiatkom v iný deň. Napríklad, v pondelok prelarvíme prvú sériu, v utorok druhú a v stredu tretiu. Vo štvrtok zberáme kašičku z prvej série (je to tretí deň), v piatok z druhej a v sobotu z tretej. Vo štvrtok po zbere môžeme rovno prelarviť znovu, a tak daný cyklus spustiť opäť (zberalo by sa v nedeľu). Piatok po zbere môžeme prelarvovať tiež zase a v sobotu detto. Za vhodných podmienok tak prelarvujeme a zberáme deň čo deň. Časom je to až nudná rutina, nič komplikované, ale neskutočne zdĺhavé. Dokiaľ to človeku pôjde primerane rýchlo, trvá to dlho a musí byť aj šikovný.
Podmienky pre úspešnú produkciu materskej kašičky
Materská kašička sa nedá produkovať hocikedy, včelstvá musia byť pripravené a vo vhodných podmienkach. Včelstvá musia byť v dostatočnej sile, ideálne pred rojovou náladou alebo v nej. Musia mať dosť zásob a musí prebiehať znáška. Ak je príliš chladno, daždivo alebo horúco, obvykle znášky niet. Pri veľkom chladne ani nemusia mať ochotu chovať matky, aspoň nie vo veľkom, aj keby nebodaj znášku mali. Larvičky sa v chlade môžu tiež podchladiť, než sa dostanú do úľa. Za vhodných podmienok býva prijatých v priemere len 60 - 70 % larvičiek.
Čo všetko sa musí pripraviť?
Keď sa ide prelarvovať, z úľa sa musí vybrať celý plást s čerstvým plodom bez včiel a odtiaľ sa berú larvičky, prelarvuje sa niekde v ústraní. Plást s larvičkami sa berie z plodiska, t. j. z dolného nadstavku, čiže horná časť úľa sa musí zložiť dole, vybrať rámik a vrátiť zvyšok úľa naspäť. Rámik s plodom sa po použití vracia na pôvodné miesto do úľa, čiže proces treba zopakovať. Tých plástov s plodom behom dňa veľa netreba (ak bolo šťastie na hromadu mladých larvičiek), ale horná časť úľa - medník či aj medná komora môžu byť neskutočne ťažké, väčšinou v tom čase med nebýva vytočený. Na to treba niekoho silného, resp. niekoho, koho zdvihnutie veľkej váhy „nezlomí“. Larvičky môžu aj prischnúť, ak sa dlho držia mimo úľa (tam majú potrebnú vlhkosť). Tiež ich môže poškodiť UV svetlo (slnko), kutikula nemá žiadnu ochranu. Neustále vyrušovanie včely berú zle a zvyšujú agresivitu. Môže sa pokojne stať, že robíte všetko ideálne a včely sa ani nehnú, aby začali s chovom, totiž nejaká podmienka im nesedí. Alebo sa všetko rozbehne skvele, no príde napríklad zmena počasia a nielenže odmietnu ďalšie série, ale zrušia už existujúce. Premenných je v tomto procese neskutočne veľa.
Produkcia kašičky je extrémne časovo náročná
Aj keď sa vám produkcia môže zdať komplikovaná, až taký závažný problém to nie je. Áno, je to aj o šťastí, ale to je druhoradé. Najhoršie je, že na to treba hromadu času a ak ju chce niekto produkovať vo „väčšom“, musí to robiť cez sezónu prakticky nonstop. Jednoducho na produkciu kašičky musí byť JEDEN jediný ČLOVEK, ktorý bude ROBIŤ IBA TO a NIČ INÉ. Alebo viac ľudí.
Skladovanie materskej kašičky: Dôležitý faktor pre zachovanie kvality
Materskú kašičku poškodzuje slnečné svetlo, preto musí byť skladovaná v tme. Aj samotná nádobka by mala byť „svetlonepriepustná“, ideálne čierna alebo aspoň do niečoho obalená. Kašička rýchlo oxiduje, teda rýchlo degraduje v kontakte so vzduchom, preto by mala byť balená tak, aby sa do kontaktu so vzduchom dostala minimálne. Napr. v striekačke - je tam jediný úzky otvor, ústie striekačky, ktoré býva mimo užívanie uzavreté. Odoberiete si len potrebné množstvo stlačením piesta, pričom zvyšok obsahu sa do kontaktu so vzduchom nedostáva. Ak je striekačka obalená, hliníková fólia zabráni aj prístupu slnečného svetla a mierne aj výkyvom teplôt. Jej trvanlivosť je nižšia ako pri mede, vydrží približne 2 až 3 mesiace, po zmrazení 2 roky. Do 1 roka jednoznačne spotrebovať.
Teplota skladovania
Kašička degraduje tým rýchlejšie, čím je vyššia teplota. Mala by sa skladovať v mrazenom stave. Ak kašičku užívate napríklad zo striekačiek, vyberiete si jednu do chladničky a postupne užívate, zvyšok ostáva v mrazničke. MK je možné aj lyofilizovať (sušiť mrazom), na to je ale potrebná špeciálna technológia, ktorá stojí desaťtisíce eur. Lyofilizácia označuje proces odparenia vody zo zamrazených produktov, čo zabezpečí uchovanie látok podliehajúcich rýchlemu rozkladu. Lyofilizovaná materská kašička si udržuje svoje jedinečné zloženie a všetky prospešné látky. Kašičku je možné primiešať aj do medu, musí sa ale skladovať v chladničke a veľa kašičky sa primiešať ani nedá, inak vypláva na povrch (orientačne 1 až 1,5 g na 250 g medu). Kašička nesmie prísť do kontaktu s kovom, hoci má povrchovú úpravu (na rozdiel od medu). Aj pri ideálnom skladovaní postupne jej účinky klesajú, preto by sa mala užívať čo najčerstvejšia.
Kontroverzie a otázky okolo materskej kašičky
Napriek mnohým pozitívnym vlastnostiam, existujú aj určité kontroverzie a otázky okolo materskej kašičky.
Oplatí sa produkovať materskú kašičku?
Podľa niektorých včelárov sa materskú kašičku neoplatí produkovať na predaj, pretože časy, keď to malo zmysel, sú dávno preč. Je tu obrovský tlak extra lacného dovozu z Číny, pančovanie a zákazník odmieta zaplatiť primeranú cenu. Produkcia kašičky je extrémne časovo náročná a vyžaduje si neustálu prítomnosť a prácu.
Kvalita materskej kašičky z Číny
Produkcia MK v Číne by sa dala prirovnať k veľkochovu kurčiat pre východný trh. Včely na produkciu MK sú chované „umelo“, nefungujú ako normálne včelstvo, fungujú často bez matky s umelými feromónmi, na „umelej strave“. Práve zo stravy produkujú MK, a nakoľko samy fungujú na takomto „umelom“ móde, aj ich telá a ich funkcie sú, žiaľ, podradnejšie. Výsledkom je niečo, čo je MK, ale zároveň ani nie. Na zber používajú dokonca stroje, je ich viacero druhov, čo umožňuje produkovať neskutočne obrovské množstvá MK.
Ako rozpoznať kvalitnú materskú kašičku?
Pri výbere materskej kašičky je dôležité zamerať sa na jej pôvod, spôsob spracovania a skladovania. Kvalitná materská kašička by mala byť skladovaná v tme a chlade, ideálne v mrazenom stave alebo lyofilizovaná. Meradlom kvality produktov, ktoré obsahujú včeliu materskú kašičku, je koncentrácia kyseliny 10-hydroxy-2-decénovej (10-HDA).
Riziká a vedľajšie účinky
Užívanie materskej kašičky je všeobecne považované za bezpečné, ale niektorí jedinci môžu na ňu reagovať nežiaducimi spôsobmi. Niektorí ľudia môžu byť alergickí na včelie produkty, vrátane materskej kašičky. Alergické reakcie zvyčajne zahŕňajú kožné vyrážky, svrbenie, opuchy alebo dýchavičnosť. Ďalšími vedľajšími účinkami užívania materskej kašičky sú mierne zažívacie problémy, ako sú hnačky, nadúvanie alebo nevoľnosť. Materská kašička tiež môže interagovať s niektorými liekmi. Je dôležité, aby ste boli pri užívaní materskej kašičky opatrní a dodržiavali odporúčané dávkovanie.
tags: #ako #vyrobit #matersku #kasicku #recept