Jedlo je neoddeliteľnou súčasťou nášho života, ktorá prináša energiu, spája ľudí a často je zdrojom radosti. Avšak, v niektorých prípadoch môže jedlo spôsobiť nepríjemné reakcie na tele, ako sú vyrážky, ktoré signalizujú hlbší problém. V tomto článku sa pozrieme na rôzne typy vyrážok spojených s jedlom, ich prejavy, príčiny a spôsoby riešenia.
Emočné jedenie: Keď jedlo prestáva byť len jedlom
Občas si niečo dopriať na zlepšenie nálady je úplne normálne. Problém však nastáva vtedy, keď sa z toho stane pravidlo. Emočné jedenie znamená, že jeme ako reakciu na emócie - napríklad stres, smútok, úzkosť, nudu alebo osamelosť - a nie kvôli fyzickému hladu. Hoci samotné emočné jedenie ešte neznamená poruchu, ak sa opakuje často a človek má pocit, že nad ním stráca kontrolu, môže viesť k zdravotným aj psychickým ťažkostiam.
Fyzický vs. emočný hlad: ako ich odlíšiť
Odborníci rozlišujú dva základné typy hladu:
- Fyzický hlad: objavuje sa postupne (zvyčajne niekoľko hodín po jedle), sprevádza ho kručanie v bruchu, únava, horšia koncentrácia, uspokojí ho bežná porcia jedla a po najedení prichádza pocit sýtosti.
- Emočný hlad: prichádza náhle, často bez zjavnej príčiny, býva spojený s konkrétnou emóciou, často vedie k chuti na konkrétne jedlá (najmä sladké alebo slané snacky) a ani po najedení nemusí prísť skutočný pocit uspokojenia.
Tieto rozdiely sú dobre známe v oblasti psychológie aj výživy a pomáhajú pochopiť, prečo niekedy jeme aj bez skutočnej potreby.
Prečo má jedlo taký silný vplyv na psychiku?
Pri konzumácii chutného jedla sa v mozgu aktivuje tzv. systém odmeny. Uvoľňuje sa dopamín - látka, ktorá súvisí s pocitom potešenia a motivácie. Ak človek opakovane používa jedlo ako spôsob upokojenia, mozog si tento mechanizmus „zapamätá“. Vzniká návyk: nepríjemná emócia → jedlo → krátkodobá úľava. Tento proces je prirodzený, no pri častom opakovaní sa môže upevniť a byť ťažšie ovládateľný.
Najčastejšie spúšťače emočného jedenia
Výskumy aj klinická prax ukazujú, že medzi najčastejšie faktory patria:
- dlhodobý stres
- úzkosť alebo depresívne nálady
- pocit osamelosti
- nedostatok spánku
- prísne diéty a výrazné obmedzovanie jedla
- problémy so zvládaním emócií
V niektorých prípadoch môže jedlo nahrádzať aj sociálny kontakt alebo pocit bezpečia.
Kedy už ide o problém?
Emočné jedenie sa stáva problémom vtedy, keď je časté, nekontrolované a negatívne ovplyvňuje zdravie alebo kvalitu života. Pozornosť by ste mali zbystriť najmä vtedy, ak:
- opakovane jete veľké množstvo jedla bez fyzického hladu
- máte pocit, že nedokážete prestať
- jete veľmi rýchlo alebo potajomky
- po jedle sa objavujú silné výčitky, hanba alebo znechutenie
- často myslíte na jedlo alebo ho naopak prísne obmedzujete
- vaša hmotnosť výrazne kolíše alebo rastie
Tento cyklus môže byť postupne čoraz silnejší a bez uvedomenia sa ťažko prerušuje.
Kedy vyhľadať odborníka?
Pomoc odborníka (psychológ, psychiater alebo nutričný špecialista) je vhodné zvážiť, ak:
- máte opakované epizódy prejedania spojené so stratou kontroly
- jete až do fyzickej nevoľnosti
- jedlo výrazne ovplyvňuje vaše vzťahy, prácu alebo spoločenský život
- vyhýbate sa ľuďom kvôli hanbe alebo nespokojnosti so sebou
- trápia vás úzkosti, depresia alebo iné psychické ťažkosti
- máte za sebou extrémne diéty alebo iné problémy s príjmom potravy
Emočné prejedanie nie je zlyhanie ani slabosť. Je to signál, že organizmus - fyzicky alebo psychicky - nie je v rovnováhe. Dobrou správou je, že tento problém sa dá riešiť. Čím skôr si ho človek uvedomí a začne ho riešiť, tým jednoduchšia je cesta späť k zdravému vzťahu k jedlu.
Emocionálne jedenie – ako ho rozpoznať
Histamínová intolerancia a vyrážky
Syndróm histamínovej intolerancie sa prejavuje rôznymi symptómami, medzi ktoré patria aj vyrážky na koži. Histamín je chemická látka, ktorá sa prirodzene nachádza vo vašom tele. Ak ste alergickí a prídete do styku so svojím alergénom, telo na obranu vyplaví histamín. V pozore je imunitný, tráviaci aj nervový systém. Začnete slziť, smrkať, vyhádžete sa. Existujú však aj jedlá, ktoré sa tvária ako alergény, hoci na ne alergickí nie ste. Po zjedení syra, jahôd či jedla s glutamátom vaše telo prirodzene zaplaví histamín. Problém však nastane, ak ho telo nevie odbúrať. Ak trpíte histamínovou intoleranciou, špeciálne enzýmy v čreve nepracujú tak, ako by mali, alebo vám úplne chýbajú. Histamín ostáva a telo ním vlastne ničí samo seba.
Prejavy histamínovej intolerancie
Syndróm histamínovej intolerancie vyvolávajú potraviny po tom, ako ich zjete. Jeho prejavy sú:
- vyrážky, fľaky na koži a opuchy
- hnačky alebo nadúvanie
- nádcha, pocit upchatého nosa, svrbenie slizníc
- dýchacie ťažkosti, kašeľ
- bolesti hlavy, migrény, závraty
- nepravidelná alebo bolestivá menštruácia
- nízky tlak a problémy so srdcovým rytmom
Potraviny s vysokým obsahom histamínu
Veľa histamínu obsahuje alkohol, hlavne pivo, červené a šumivé víno. Ryby sú jednoznačne zdravé, ale ak máte syndróm histamínovej intolerancie, budete ich musieť výrazne obmedziť. Vzdajte sa najmä tých v konzervách, teda tuniaka, sardiniek a sardel. Ak ryby milujete, jedzte ich vždy len čerstvé! Ak sa u vás nežiadúce účinky objavia po konzumácii syrov a na laktózu nie ste citliví, môže byť za tým aj histamín. Veľa je ho najmä v tvrdých, plesnivých a vyzretých syroch. Rovnako ako syry sú nebezpečné aj suché a trvanlivé salámy. Pokúste sa odolať aj čokoláde, vyplaví do tela priveľa histamínu! Tieto reakcie môžete pozorovať aj po konzumácii orechov. Ľudia s histamínovou intoleranciou hovoria, že paradajky a kečup im prekážajú najviac. Červené sú najhoršie! Žlté paradajky sú problematické menej. Nezabudnite na ovocie ako banány, jahody, papája, ananás, maliny, ríbezle, kivi. Kyslá kapusta a špenát nie je vhodná potrava pre ľudí s histamínovou intoleranciou. Pozor si musíte dávať aj na ocot! Vyhnite sa aj jedlám s farbivami alebo s glutamátom.
Vedeli ste? Až 40 % pacientov v alergiologických ambulanciách tvoria ľudia s neodhalenou histamínovou intoleranciou. Veľa ich je aj u neurológov, gynekológov a gastroenterológov. Ženy sú nedostatkom enzýmov DAO, ktoré histamín zneškodňujú, postihnuté štyrikrát častejšie než muži. Výnimkou sú iba tehotné ženy.
Liečba histamínovej intolerancie
Ak máte podozrenie, že čítate práve o sebe, dajte si vyšetriť hladinu enzýmov DAO z krvi na špecializovanom pracovisku alebo o to požiadajte svojho lekára. Nepodceňujte to, s vekom sa problémy stupňujú! Liečba spočíva v tom, že sa musíte vzdať všetkých lahôdok, ktoré vám spôsobujú problémy. Našťastie, nie celoživotne. Len na začiatok alebo na čas, keď bude vaše telo oslabené stresom či chorobou.
Ďalšie ochorenia s vyrážkami spojenými s jedlom
Okrem histamínovej intolerancie existujú aj iné ochorenia, ktoré sa prejavujú vyrážkami a môžu byť spojené s konzumáciou jedla alebo s celkovým stavom organizmu.
Choroba ruky - nohy - ústa
Choroba ruky - nohy - ústa sa prenáša rýchlo, najmä v lete a na jeseň a v detských kolektívoch môže vyvolať malú epidémiu. Postihuje aj dospelých. Po prepuknutí ochorenia má dieťa horúčku, je slabé, malátne, mrzuté. Môže to vyzerať ako chrípka. Pár dní potom sa mu na a v ústach vyhodia vyrážky, pre ktoré dieťaťu nechutí jesť. Neskôr vyrážky prejdú aj na ruky a nohy. Hojný výsyp na rukách a nohách môže spôsobiť až zlezenie nechtov. Chorobu ruky - nohy - ústa zvládnete s dieťaťom za týždeň až desať dní. Na svrbenie zaberajú antihistaminiká, horúčku nad 38 °C zmiernite liekmi proti teplote. Dbajte, aby choré dieťa pilo dosť tekutín, pretože hrozí dehydratácia. S chorým dieťaťom nevychádzajte z domu, choroba je ľahko prenosná. Prevenciou tejto choroby je dôkladná hygiena rúk po použití toalety, príchode zvonku, pred jedlom a pred prípravou jedla, po prebaľovaní bábätka.
Osýpky
Osýpky sú závažným detským ochorením, ktoré môže prejsť do zápalu pľúc, priedušiek, centrálneho nervového systému a v závažných prípadoch môže skončiť smrťou. Osýpky prebiehajú v dvoch štádiách. Osem až jedenásť dní po nakazení sa u dieťaťa objavia príznaky ako pri chrípke či inom bežnom vírusovom ochorení - je malátne, nepokojné, bolí ho bruško, má horúčku. Pridruží sa nádcha a štekavý kašeľ a v ústach vyskočia bielo-červené škvrny, tvoriace až povlak. Oči slzia. O tri - štyri dni teplota klesne. Po klesnutí teploty sa v druhom štádiu objavia vyrážky za ušami, tvári, krku a postupne na tele a teplota opäť stúpne. Klesať začne, keď vyrážky dosiahnu chodidlá. Liečba osýpok spočíva v pokoji na lôžku a pri svetloplachosti v tmavej miestnosti. Človek, ktorý prekonal osýpky, je voči nim už imúnny. Prevenciou osýpok je očkovanie a preočkovanie detí.
Ovčie kiahne
Vysoko nákazlivé ochorenie ovčích kiahní spôsobuje ľudský herpetický vírus. Najviac postihuje predškolákov a menších školákov. Čím neskôr človek ovčie kiahne dostane, tým väčšie komplikácie hrozia. Hlavne u tehotných žien sú ovčie kiahne nebezpečné dvojnásobne - pre matku aj pre vývoj dieťaťa. Zhruba po dvoch týždňoch od nakazenia sa pri zvýšenej teplote na tele, tvári a vo vlasoch objavia malé červené fliačky, ktoré sa menia na vodnaté svrbiace pľuzgiere. Tie praskajú a tvoria sa chrastičky. Celý proces jednej vyrážky trvá do štyroch dní a chrastičky odpadnú za jeden až tri týždne. Pupencov môže byť až päťsto. Ovčie kiahne špeciálnu liečbu nepotrebujú. Kým má dieťa teplotu, udržíte ho na lôžku, ale potom sa mu už ležať nebude chcieť. Malo by však mať pokojný režim. Dôležité je, aby dosť pilo, a tiež malo dostatok vitamínov. Prvé dva dni dieťa nekúpte, potom iba krátky kúpeľ v troške hypermangánu, repíku, harmančeku, bazalke a následná sprcha bez mydla. Pretože ovčie kiahne sú vysoko nákazlivé, dieťa musí byť počas celej doby trvania choroby izolované doma. Podľa priebehu kiahní sa bude liečiť dva až tri týždne. Pred ovčími kiahňami sa môžete brániť očkovaním.
Šiesta choroba (roseola)
Šiestu chorobu alebo roseolu dostanú najčastejšie deti medzi 6. mesiacom a 2. rokom života. Vyvoláva ju herpetický vírus, prenáša sa kvapôčkovou cestou, takže stačí kýchnutie alebo slabé zakašľanie. Asi desať dní od nakazenia dostane dieťa náhle horúčku, ktorá môže trvať tri dni až týždeň. Keď klesne, na trupe sa objavia vyrážky a odtiaľ sa rozširujú na celé telo. Po zatlačení vyrážka zbledne. Lieky na roseolu, teda šiestu chorobu, nie sú.
Šarlach
Šarlach spôsobujú baktérie, ktoré sú schopné mesiace prežívať na predmetoch. Asi tri dni po nakazení môže mať dieťa príznaky ako pri angíne. Bolí ho hrdlo, má opuchnutý hltan a mandle. Tieto príznaky ale môžu chýbať, ak sa šarlach dostal do organizmu cez kožu a nie dýchacími cestami. Lymfatické uzliny sú bolestivé a zväčšené, v ústach nabehnú afty a na jazyku sa vytvorí biely povlak. Po pár dňoch povlak zmizne, jazyk sa vysype malými pupencami a zmení farbu na malinovú. Nesvrbivé vyrážky sa začnú objavovať na krku a hrudníku, podbrušku, vnútornej strane stehien, v podpazuší. Bakteriálnu infekciu vyliečia antibiotiká. Spolu s nimi podávajte deťom probiotiká. Horúčku znižujte liekmi proti teplote. Dieťa potrebuje ležať a veľa piť.
Piata choroba
Vyrážkou na koži sa prejavuje aj piata choroba. Spôsobuje ju vírus, nebezpečný najmä pre tehotné ženy a ľudí s oslabenou imunitou. Príznaky piatej choroby sa môžu objaviť až tri týždne po nakazení. Chorý je nákazlivý ešte skôr, než sa príznaky objavia. Tie u detí v málo a u dospelých vo viac prípadoch zahŕňajú slabosť, bolesti kĺbov, teplotu, no spoľahlivým príznakom piatej choroby je vyrážka. Prejavuje sa najmä u detí do 10 rokov a to najprv červenou škvrnou na tvári, odkiaľ sa šíri na telo. Približne po 5 - 10 dňoch začne vyrážka miznúť. Piata choroba sa lieči ako iné vírusové ochorenia. Chorý potrebuje ležať, piť dostatok tekutín, jesť ľahkú stravu. Dieťa prestáva roznášať vírus, keď sa objavia prvé vyrážky.
Vplyv stravy na zdravie a vzhľad pokožky
Životný štýl, strava a zdravý jedálniček sa stali v posledných rokoch neustále diskutovanými témami. Trendovosť “zdravého” životného štýlu a túžba po dosiahnutí ideálu krásy v spojení s diétnou kultúrou vytvára akési čierno-biele vnímanie výživy, ktoré častokrát označuje jedlo ako buď „zdravé“ alebo „nezdravé“. Stereotypné nálepky, ktoré označujú jedlo ako “dobré” alebo “zlé” prispievajú k veľmi selektívnemu vnímaniu stravy a môžu viesť k narušeniu vzťahu k jedlu, prípadne až k vzniku poruchy príjmu potravy.
Nezdravé jedlo: Mýty a fakty
Nálepkou nezdravé jedlá sú často označované potraviny a pokrmy, ktoré obsahujú vyššie množstvo tukov a cukrov, patria medzi ne napríklad sladkosti, hranolky, či pizza. Aj keď tieto jedlá môžu mať v porovnaní s inými nižšiu výživovú hodnotu, majú taktiež dôležité miesto v našom stravovaní. Pretože jedlo má byť nielen nutrične hodnotné a vyvážené, ale nás má aj psychicky nasýtiť. S označením jedla ako „zdravé“ - môžem, „nezdravé“ - nemôžem si vytvárame osobné pravidlá, ktoré nám zhoršujú vzťah k jedlu a prinášajú výčitky a trápenie.
Emocionálne jedenie – ako ho rozpoznať
Neutralizácia citového zafarbenia jedla
Ak nebudeme jedlo označovať pozitívne alebo negatívne a ryža bude len ryžou, jablko jablkom či hranolky hranolkami, prinesieme tým jednotlivcovi, ale aj spoločnosti niekoľko benefitov, ktoré zvýšia kvalitu ich života ako napríklad:
- Rozvoj zdravého vzťahu k jedlu: Tým, že neutralizujeme hodnotenie jedla, pomáhame ľuďom k nemu získať zdravší vzťah. Namiesto pocitu viny alebo trestu za zjedenie „nezdravých“ jedál k nemu môžeme pristupovať bez emocionálneho zaťaženia.
- Zníženie stresu a úzkosti: Neutralizácia hodnotenia pomáha znížiť stres spojený s výberom jedla a umožňuje ľuďom užívať si ho bez negatívnych emócií.
- Podpora rozmanitosti stravovacích návykov: Ľudia majú rôzne stravovacie preferencie a potreby. Neutralizácia citového zafarbenia jedál umožňuje rešpektovať rozmanitosť stravovacích návykov a kultúrnych tradícií. Každý má právo na slobodný výber jedál, ktoré mu chutia a vyhovujú.
- Prevencia porúch príjmu potravy: Prílišné sústredenie sa na označovanie jedál ako zdravých alebo nezdravých môže prispieť k rozvoju porúch príjmu potravy. Neutralizácia hodnotenia potravín môže prispieť k prevencii týchto problémov.
- Zvýšenie povedomia o výžive: Namiesto označovania jedál by sme sa mali radšej zamerať na vzdelávanie o výžive. Tým, že sa budeme viac sústrediť na výživovú hodnotu jedla a jeho miesto v rámci celkovej stravy, môžeme pomôcť ľuďom lepšie porozumieť tomu, čo konzumujú, a ako to ovplyvňuje ich zdravie.
Výživa je komplexná téma, ktorú nemožno redukovať len na jednoduché označenia „zdravé“ a „nezdravé“. Každý človek má svoje individuálne potreby a každé jedlo má svoje miesto v rámci stravovania.
Vplyv fast foodu na mozog
V posledných rokoch sa objavuje čoraz viac dôkazov, ktoré naznačujú, že konzumácia fast foodu môže mať negatívny vplyv na mozog. Vedci skúmali, aký vplyv má vyprážaný olej na jedlo, do ktorého presakuje a ktoré následne zjeme. Zo štúdie vyplynulo, že potkany, ktoré konzumovali zohriaty sezamový alebo slnečnicový olej, mali zvýšený oxidačný stres a zápaly v pečeni. Vedci uviedli, že zmeny v pečeni znamenali zníženie transportu omega-3 mastnej kyseliny DHA do mozgu. Výskum ukázal, že to viedlo k vyšším úrovniam neurodegenerácie u potkanov a ich potomkov. Niekoľko štúdií preukázalo, že strava bohatá na fast food môže viesť k zhoršeniu pamäti, pozornosti a rýchlosti spracovania informácií. Niektoré výskumy naznačujú, že strava bohatá na fast food môže zvyšovať riziko neurodegeneratívnych ochorení, ako je Alzheimerova choroba a Parkinsonova choroba. Aj keď je potrebný ďalší výskum, je rozumné obmedziť konzumáciu fast foodu a zamerať sa na zdravú stravu bohatú na ovocie, zeleninu, celozrnné produkty a chudé bielkoviny.
tags: #ako #vyzeraju #vyrazky #na #jedlo