Čo robiť so starými pirohmi? Táto otázka sa vynára v mnohých domácnostiach. Pirohy, tradičné jedlo so širokou škálou plniek, sú obľúbené pre svoju sýtosť a možnosť pripraviť si ich vopred. Často sa však stáva, že uvaríme príliš veľa, alebo ich nesprávne uskladníme, čím sa stanú starými alebo dokonca nevhodnými na konzumáciu. V tomto článku sa pozrieme na rôzne spôsoby, ako sa s týmto problémom vysporiadať, a ako plytvaniu pirohmi predchádzať.
Prečo sa pirohy stávajú „starými“?
V súčasnosti sa mnohé rodiny stretávajú s výzvou, ako sa stravovať zdravo a zároveň lacno. Pri príprave jedál sa snažíme variť tak, aby jedlo neostávalo. Niekedy sa však množstvo neodhadne, alebo sa pirohy nesprávne uskladnia. Mám načítané články o tom, aké je nebezpečné a škodlivé zohrievať niektoré jedlá, čo môže viesť k tomu, že staršie pirohy už nechceme konzumovať.
Možnosti likvidácie pirohov, ktoré už nie sú vhodné na konzumáciu
Ak už staré pirohy máte a nie sú vhodné na konzumáciu, existuje niekoľko spôsobov, ako ich zlikvidovať:
- Kompostovanie: Ak máte kompost, môžete pirohy pridať do kompostu. Je to ekologický spôsob, ako zúžitkovať organický odpad.
- Krmivo pre zvieratá: Niektoré zvieratá, napríklad sliepky, môžu jesť staré pirohy. Uistite sa však, že pirohy neobsahujú žiadne škodlivé prísady alebo kosti.
- Odpadkový kôš: Ak nemáte iné možnosti, môžete pirohy vyhodiť do odpadkového koša.
Ako predísť plytvaniu pirohmi?
Aby sme predišli plytvaniu pirohmi, je dôležité plánovať množstvo jedla a správne ich skladovať. Plánovanie: Pred varením si premyslite, koľko pirohov potrebujete. Je lepšie uvariť menej a prípadne dovariť, ako variť zbytočne veľa.
The Batch Lady's Top Tips On How To Reduce Food Waste | This Morning
Skladovanie pirohov v chladničke
Uvarené pirohy by sa mali skladovať v chladničke v uzavretej nádobe. Pred vložením do chladničky nechajte pirohy vychladnúť na izbovú teplotu. Vkladanie teplých jedál do chladničky môže zvýšiť teplotu vo vnútri a ovplyvniť kvalitu ostatných potravín. Pirohy vložte do vzduchotesnej nádoby alebo ich zabaľte do potravinárskej fólie.
Hoci sa to netýka priamo pirohov, mnohí ľudia uskladňujú pečivo miesto mrazničky v chladničke, čo je zlozvyk, ktorý sviežej chuti pečiva paradoxne škodí ešte viac ako skladovanie pri izbovej teplote. Podobné princípy platia aj pre pirohy - chladnička je vhodná len na krátkodobé skladovanie.
Skladovanie pirohov v mrazničke
Ak chcete pirohy skladovať dlhšie, môžete ich zamraziť. Mrazenie je pohodlný spôsob skladovania a uchovávania potravín, ktoré si prakticky nestrácajú svoje vlastnosti. Kľúčom k úspechu je správne pripraviť pirohy na zmrazenie, aby sa nezlepili a zachovali si svoju chuť a textúru. Doba skladovania pirohov v mrazničke by nemala presiahnuť 2-3 mesiace, aby nedošlo k ich poškodeniu.
Pre predĺženie trvanlivosti môžete využiť aj vákuové balenie.
Mrazenie surových pirohov
Mrazenie surových pirohov je jednoduchšie a rýchlejšie. Na prípravu na mrazenie ukladajte pirohy jednu vedľa druhej na plech vyložený kuchynskou utierkou alebo papierom na pečenie. Dôležité je, aby sa navzájom nedotýkali, alebo ich rozložte vedľa seba vo väčšej vzdialenosti. Keď sú pirohy zmrazené, môžete ich vložiť do vrecka alebo nejakej nádoby. Teraz sa už nebudú lepiť.
Ak ich zmrazujete vo vrstvách, môžete ich preložiť kuchynskými utierkami (samozrejme, čistými).
Mrazenie varených pirohov
Mrazenie varených pirohov vyžaduje viac pozornosti, aby sa nezlepili. Rovnako ako pri surových pirohoch, ukladajte ich jednotlivo na plech a po zmrazení preložte do vreciek alebo nádob. Dobre dbajte na to, aby sa nezlepili.
Príprava mrazených pirohov na konzumáciu
Spôsob rozmrazovania a prípravy závisí od toho, či boli pirohy zmrazené surové alebo varené. Ak ste ich zmrazili surové, čo je pohodlnejšie a jednoduchšie, potom ich môžete rozmraziť len tak, že ich uvaríte v osolenej vode.
Ak boli pirohy predtým zmrazené varené, potom ich môžeme rozmrazovať viacerými spôsobmi, pretože sú už uvarené a hneď po rozmrazení budú vhodné na konzumáciu:
- Rozmrazovanie v chladničke: Umiestnite ich na tanier do chladničky, aby sa pomaly rozmrazovali a počkali na vás, keď sa vrátite z práce.
- Rozmrazovanie v mikrovlnnej rúre: Pomocou mikrovlnnej rúry ich môžeme rozmraziť oveľa rýchlejšie.
- Ohrievanie na panvici: Ak máte radi pirohy ohrievané na panvici, môžete ich pripraviť aj týmto spôsobom. Najlepšie je rozmrazovať pirohy na panvici, ak boli zmrazené už uvarené. V takom prípade ich jednoducho vhoďte na panvicu s trochou oleja a niekoľko minút ich z oboch strán zohrievajte. Je dobré jeden kúsok rozkrojiť a skontrolovať, či sa vo vnútri rozmrazil.
Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť mrazené pirohy. Najbežnejšie sú varenie vo vode, pečenie v rúre a príprava na panvici.
| Potravina | Doba skladovania |
|---|---|
| Mäso | 6-12 mesiacov |
| Pečivo | 2-3 mesiace |
| Pirohy | 2-3 mesiace |
| Polievky | 2-3 mesiace |
| Ovocie a zelenina | 8-12 mesiacov |
Recepty na využitie starších, ale stále jedlých pirohov
Namiesto vyhadzovania starších pirohov ich môžete využiť v nových receptoch. Naše staré matere varili stravu z toho, čo im dal dom alebo pole. Využívali všetko, čo mali k dispozícii, a snažili sa nič nevyhadzovať. Aj my sa môžeme inšpirovať ich prístupom a hľadať spôsoby, ako využiť staršie jedlá v nových receptoch. Tu je niekoľko nápadov:
- Pirohová polievka: Staršie pirohy nakrájajte a pridajte do zeleninovej alebo mäsovej polievky. Dodajú jej sýtosť a zaujímavú chuť.
- Pirohové zapekanky: Pirohy zmiešajte so zeleninou, syrom a smotanou a zapečte v rúre. Vytvoríte tak chutné a sýte jedlo.
- Pirohové krokety: Pirohy rozmixujte, pridajte vajce a strúhanku, vytvarujte krokety a osmažte ich na panvici.
Dôležitosť správnej prípravy a uskladnenia (prevencia)
Správne uskladnenie je kľúčové pre zachovanie chuti a kvality pirohov, čo nám pomáha predchádzať tomu, aby sa stali "starými" alebo nejedlými. Avšak, aby ste si na nich naozaj pochutnali, je dôležité vedieť, ako ich správne uvariť. Mrazené pirohy sú skvelou voľbou pre rýchly a chutný obed alebo večeru. Preto je dôležité poznať tipy a triky, aby ste sa vyhli bežným chybám a dosiahli dokonalý výsledok.
Tipy a triky pre dokonalé pirohy, ktoré sa nerozpadnú
Takto sa pirohy už nikdy nerozpadnú. Pirohy sú hitom našej kuchyne, ich príprava však môže spôsobiť veľa problémov. Často sa stáva, že namiesto chutných pirohov vznikne nechutná lepkavá kaša. Ako sa tomu vyhnúť? Tu je niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu dosiahnuť dokonalosť v umení prípravy domácich pirohov. Najdôležitejšie je pripraviť správne cesto na pirohy. Zvyšok je jednoduchý.
Domáce cesto na pirohy, ak si dáte záležať, bude dokonale pružné, mäkké a bude sa s ním ľahko pracovať. Aby ste ho získali, musíte poznať niekoľko trikov. Bez nich sa môžu pirohy pri varení rozpadnúť. Ako teda zabezpečiť, aby cesto pri varení nestratilo svoj tvar? Tu sú 4 železné pravidlá, ktoré vám pomôžu pripraviť dokonalé pirohy:
- Množstvo múky: Príliš veľa múky môže spôsobiť, že cesto nebude dostatočne lepkavé. Vtedy je dobré okraje cesta jemne navlhčiť vodou.
- Ideálna hrúbka cesta na pirohy: Príliš tenké cesto sa ľahko trhá a príliš hrubé cesto je tuhé. Ak chcete dosiahnuť správnu pružnosť, pridajte do múky trochu vriacej vody. Vďaka spareniu múky bude cesto poddajnejšie.
- Plnenie pirohov: Príliš veľa plnky môže spôsobiť, že sa pirohy počas varenia otvoria a rozpadnú. Preto je lepšie pridať menej plnky, ako to s ňou preháňať. Dbajte tiež na to, aby boli prísady na plnenie jemne nasekané a nevyčnievali z cesta.
- Varenie pirohov: Nezabudnite knedle vždy vhadzovať do vriacej vody. Zabránite tak tomu, aby nasiakli vodou a rozpadli sa. Taktiež je dobré hrniec nepreplniť, aby ste vodu príliš neochladili. Pirohy varte v jemne bublajúcej vode, aby sa nárazmi bublín nerozpadli.
tags: #ako #zlykvidovat #stare #pirohy