Aljašská treska (pollock) je mimoriadne cenným zdrojom živín, často je však v tieni populárnejších druhov rýb. Pritom ide o lacnú, chutnú a zdravú alternatívu, ktorá môže obohatiť váš každodenný jedálny lístok. Nezaslúžene zostáva nedocenená napriek tomu, že svojimi kvalitami môže konkurovať významnejším druhom.
Aljašská treska je obľúbená ryba pre svoju jemnú chuť a nutričné hodnoty. V tomto článku sa pozrieme na aljašskú tresku v obaľovanej forme, jej zloženie, nutričné hodnoty a výhody zaradenia do jedálnička. Je to chutná, lacná a rýchla večera.
Čo je aljašská treska?
Aljašská treska je druh tresky, veľmi rozšírený v Severnom Pacifiku, hlavne v Beringovom mori. Mäso aljašskej tresky je veľmi obľúbené pre svoju pevnú konzistenciu a je nenáročné na prípravu. Za pozornosť stoja mrazené filety, ktoré sú dostupné prakticky v každom obchode.
Nutričné hodnoty aljašskej tresky obaľovanej
Jej ľahko stráviteľné mäso poskytuje plnohodnotné bielkoviny, ktoré nielen zasýtia, ale aj napomáhajú regenerácii svalov. Hoci obsahuje menej omega-3 mastných kyselín ako tučné ryby, stále sú jej cenným zdrojom. Aljašská treska je bohatá na bielkoviny a má nízky obsah tuku, čo ju robí ideálnou voľbou pre tých, ktorí dbajú na zdravú stravu. Nasledujúce údaje poskytujú prehľad o nutričných hodnotách aljašskej tresky obaľovanej (na 800g):
| Živina | Množstvo (na 800g) |
|---|---|
| Energetická hodnota | 165 kcal (691 kJ) |
| Bielkoviny | 9,7 g |
| Sacharidy | 15,2 g |
| Cukry | 1 g |
| Tuky | 7 g |
| Nasýtené mastné kyseliny | 0,9 g |
| Vláknina | 1,2 g |
| Soľ | 1,35 g |
| PHE | 485 mg |
Tieto hodnoty predstavujú dôležité informácie pre tých, ktorí si sledujú svoj denný príjem živín a kalórií.
Živánska z aljašskej tresky 🐟 | Marcel Ihnačák | Kuchyňa Lidla
Zloženie nutričných hodnôt
Zloženie nutričných hodnôt aljašskej tresky obaľovanej je nasledovné:
- Bielkoviny
- Sacharidy
- Cukry
- Nasýtené mastné kyseliny
Tento prehľad pomáha lepšie pochopiť, ako aljašská treska prispieva k vyváženej strave. Aljašská treska obsahuje veľké množstvo vody, a to až okolo 80%. Ďalej táto ryba obsahuje bielkoviny a len zanedbateľné množstvo tuku.
Výhody zaradenia aljašskej tresky do jedálnička
Zaradenie aljašskej tresky do jedálnička prináša niekoľko výhod:
- Vysoký obsah bielkovín: Bielkoviny sú dôležité pre rast a obnovu tkanív.
- Nízky obsah tuku: Pomáha udržiavať zdravú hmotnosť a znižuje riziko srdcových chorôb.
- Zdroj vlákniny: Vláknina podporuje trávenie a udržuje pocit sýtosti.
Ako zaradiť aljašskú tresku do jedálnička?
Jednou z najväčších predností tresky aljašskej je jej jemná chuť, ktorá poskytuje široký priestor na kulinárske experimenty. Vďaka tomu sa dá podávať na rôzne spôsoby. Mäso aljašskej tresky je veľmi obľúbené pre svoju pevnú konzistenciu a je nenáročné na prípravu. Potravinu si môžete zapísať do jedálnička. Tiež prepočíta hodnoty jednotlivých potravín podľa množstva.
Príprava obaľovanej tresky
Rozmrazené pláty tresky pokvapkáme z oboch strán citrónom a okoreníme čerstvo nadrveným korením. Odložíme na dvadsať minút do chladu. V jednej miske si rozšľaháme vajcia s trochou mlieka, osolíme, okoreníme. Do ďalšej dáme strúhanku a do ďalšej hladkú múku.
Porcie tresky jemne osolíme a obalíme do klasického trojobalu, čiže najprv hladkú múku, potom vajcia a nakoniec strúhanku - ak máme radi hrubšiu kôrčičku, vajcia a strúhanku ešte zopakujeme. Osušenú tresku som dala do hladkej múky, obalila som ju z oboch strán a sklepkala som nadbytočnú múku z ryby. V mise som rozšľahala vajcia, pridala som asi 1/2 CL soli, 50 ml mlieka, nemusí byť, ale panír je potom jemnejší a pridaním soli chutnejší. Ak dáte do vajec miesto mlieka rovnaké množstvo vody, obal bude chrumkavejší. Obalila som tresku z oboch strán v takto upravených vajciach. Potom som tresku položila do strúhanky, ktorú som do ryby po obalení ešte pritlačila prstami a vtľapkala dlaňami, obal sa potom pekne nafúkne. Obalenú rybu som zľahka sklepkala z nadbytočnej strúhanky.
Pripravené rybie porcie usmažíme na rozpálenom oleji z oboch strán dozlatova. Vložila som ju do panvice do rozpáleného oleja a vyprážala som ju sprudka najprv z jednej strany - asi 5 minút, obrátila som ju, hneď po obrátení som stiahla plameň na polovicu pekne do červena - asi 4 - 5 minút. Po obrátení treba znížiť plameň, aby sa obal nespálil. Podávala som horúce so zemiakovou kašou a s kolieskom citróna.
Ďalšie možnosti prípravy aljašskej tresky
- Filety na rasci, masle, cesnaku a paprike.
- Pečená v rúre: Na rozprestretý pečicí papier pokladáme do stredu na hrubo nakrájanú cibuľku a na plátky pripravené zemiaky. Následne balíčky zaviažte ako mešce či hrany papiera prehnite tak, aby sa balíček s rybou nerozbaľoval (myslite na, že sa v rúre vytvorí para, ktorá bude papier nadzvedávať). Po upečení hostom servírujte na tanieri celý mešec, do ktorého po rozbalení pridáte ešte plátok masla a kus citrónu.
tags: #aljasska #treska #800g #obalovana