Grilovacia sezóna je v plnom prúde a s ňou prichádza aj potreba kvalitného príslušenstva. Jedným z najuniverzálnejších pomocníkov je antikorový plech na gril, ktorý umožňuje prípravu rôznych pokrmov bez rizika prepadnutia cez rošt a zároveň uľahčuje údržbu grilu.
Prečo si vybrať antikorový plech na gril?
Antikorový plech na gril, vyrobený z nehrdzavejúcej ocele, je skvelou voľbou pre každého, kto hľadá praktickosť, odolnosť a rovnomerné opekanie bez kompromisov. Umožňuje pripravovať pokrmy s grilovanou chuťou a štruktúrou bez priameho kontaktu s plameňom a zároveň udržiava váš gril čistejší a organizovanejší.
Nerez je ušľachtilá oceľ s obsahom chrómu, niklu a ďalších prísad, ktorá nepodlieha korózii, chemickým vplyvom ani hrdzi. Austenitická chróm niklová oceľ je najpoužívanejším druhom antikorového materiálu s veľmi dobrou odolnosťou, tvárnosťou za studena a zvárateľnosťou. Je významným konštrukčným materiálom vďaka nízkym nárokom na údržbu a dlhej životnosti.
Výhody nerezového riadu:
- Odolnosť: Pri správnom zaobchádzaní vydrží nerezový riad veľmi dlho. Je odolný, vydrží aj pády z výšky alebo poškriabanie.
- Jednoduché použitie: Nerezová oceľ je na používanie úplne jednoduchá a nemusíte zložito premýšľať, jednoducho zapnete sporák a varíte.
- Jednoduchá údržba: Údržba nerezového riadu je hračka. Nepotrebujete špeciálne prípravky ani nástroje.
- Zdravotná nezávadnosť: Nerezová oceľ je absolútne nezávadný materiál. Aj pri zahriatí na vysokú teplotu sa neuvoľňujú žiadne chemické zdraviu nebezpečné látky.
- Ekonomická výhodnosť: Investícia do nerezového riadu nie je príliš vysoká. Je vhodný pre začínajúcich i profesionálnych kuchárov.
- Estetický vzhľad: Riad z nerezu je jednoducho pekný. Nadčasový čistý lesk sa hodí do všetkých štýlov kuchýň.
Nevýhody nerezového riadu:
- Horšia vodivosť tepla: Nerez nie je najlepším vodičom, čo spôsobuje dlhšie zahrievanie a tiež väčšie výdavky na varenie. Táto vlastnosť sa však darí výrobcom dobre eliminovať vďaka prímesi hliníka a medi. Táto vlastnosť sa skrýva pod skratkami: 3ply, 5ply, 7ply.
- Pripaľovanie: Nerez nie je nepriľnavý materiál. Rozhodne počítajte, že sa pri varení nezaobídete bez tuku.
Grilovanie: 5 chýb ktoré robí každý | Kuracie, bravčové a čo je naozaj škodlivé
Ako si vybrať správny antikorový plech na gril?
Pri výbere antikorového plechu na gril je dôležité zvážiť niekoľko faktorov:
- Rozmery: Plech Strend Pro Grill má rozmery 34 × 18,5 × 2 cm a ponúka dostatočný priestor na grilovanie rôznych surovín, pričom nízky okraj uľahčuje manipuláciu s jedlom. Grilovacia tácka Lamart BBQ má veľkosť 40 × 26 cm, čo poskytuje ideálnu plochu na grilovanie zeleniny, rýb, morských plodov, zemiakov alebo menších kúskov mäsa bez rizika prepadnutia cez grilovací rošt.
- Materiál: Nerezová oceľ je odolná voči deformácii a korózii, znáša vysoké teploty a neodlupuje sa ako niektoré lacnejšie povrchy. V praxi to znamená, že aj po niekoľkých sezónach pravidelného používania si plech zachová svoj vzhľad a funkčnosť.
- Dizajn: Zvýšené okraje zabraňujú skĺznutiu potravín z plechu počas manipulácie alebo grilovania. Bočné rukoväte z jedného kusu materiálu umožňujú bezpečnú manipuláciu pri prenášaní - za predpokladu použitia ochranných úchytov.
- Perforovaný povrch: Plechy s perforovaným povrchom (štvorcové otvory s rozmermi približne 1 × 1 cm) výrazne urýchľujú prípravu jedla - otvory umožňujú prúdenie horúceho vzduchu priamo k surovinám.
Použitie antikorového plechu na gril
Antikorový plech na gril je ideálny na prípravu:
- Menších kúskov mäsa
- Zeleniny
- Rýb
- Syrov
- Morských plodov
Tento podnos možno použiť nielen na grilovanie, ale aj v rúre ako základňu na pečenie zeleninových zmesí, chrumkavých hranolčekov alebo rybích filiet.
Údržba antikorového plechu na gril
Bežná údržba nerezového riadu je veľmi jednoduchá. Nie je potreba žiadne špeciálne prostriedky alebo handričky. Vystačíte si s bežným prostriedkom na riad a hubkou. Umývanie v umývačke je možné, ale väčšina výrobcov vás vopred upozorní, že umývačka skráti životnosť nerezového riadu. Veľmi špinavý nerezový riad môžete nechať pokojne celý deň odmáčať na linke. Prilejte do hrnca bežný prostriedok na riad a následne ho vydrhnite hubkou alebo kefkou. Celý proces môžete urýchliť, keď vodu v hrnci ohrejete.
Lesklý povrch zvonku riadu je veľmi atraktívny, ale častým používaním môže zmatniť alebo sa na ňom objavia čierne škvrny. Nie je od veci ich čas od času odstrániť zmesou jedlej sódy s vodou. Vytvorte si hustú pastu a hubkou odstráňte nevzhľadné povlaky.
Ochrannú vrstvu môžete na nerezovom riade vytvoriť pomocou vypaľovania. Na rozpálenú panvicu nalejte malé množstvo oleja a nechajte zahrievať, pokiaľ sa z nej nebude dymiť. Potom otáčajte s panvicou tak, aby sa olej všade dostal. Na panvici sa vytvorí tenký film, chrániaci pred pripaľovaním.
Ďalšie užitočné grilovacie pomôcky z nerezu
Okrem antikorových plechov na gril existuje množstvo ďalších nerezových pomôcok, ktoré vám uľahčia grilovanie:
- Grilovacie náradie: Súprava náradia (obracačka, vidlička, mašlovačka, kliešte a ihly na špíz) uložená v kufríkovom puzdre s ušami.
- Grilovacie košíky: Skvele využijete na prípravu zeleniny, zemiakov, hranolčekov, húb a ďalších pochutín na grile alebo v rúre.
- Grilovacie nože: Vďaka dĺžke sa vám s ním bude pri grilovaní dobre pracovať a nebudú vás toľko páliť ruky od žiaru.
- Grilovacie rošty: Drôtený rošt slúži na grilovanie. Rošt je potrebné umiestniť priamo na gril, na rozžeravené uhlíky.
Prehľad grilovacích plechov a dosiek
Grilovanie je obľúbený spôsob prípravy jedál, či už v prírode alebo doma. Na trhu existuje široká škála grilovacích plechov, dosiek a príslušenstva, ktoré vám uľahčia a spríjemnia túto činnosť. Poďme sa na ne pozrieť bližšie.
Grilovacie plechy
Plech na grilovanie je praktickým riešením pre pohodlnú prípravu rôznych pokrmov na grile. Je ideálny na grilovanie menších kúskov mäsa, zeleniny, rýb či syrov, ktoré by mohli inak prepadnúť cez rošt. Napríklad, Plech Strend Pro Grill z nehrdzavejúcej ocele s rozmermi 34 × 18,5 × 2 cm je ideálny na grilovanie menších kúskov. Nerezový plech na grilovanie od značky Strend Pro ponúka praktické riešenie pre pohodlnú prípravu rôznych pokrmov na grile. Rozmery 34 × 18,5 cm poskytujú dostatok priestoru, zatiaľ čo výška okraja 2 cm umožňuje ľahké otáčanie a premiestňovanie surovín. Plech grilovací skvele využijete k príprave mäsa, rýb, špízov a ďalších pochutín na grile alebo v rúre. Mäso alebo špízy či ryby položíte na plech a umiestnite ich na gril alebo do rúry, môžete použiť i na priamy plameň. Dostupné sú aj rôzne varianty ako plech na grilovanie nerez 43 x 25 cm, plech na grilovanie nerez dierovaný 38,5 x 22,5 x 3 cm a plech grilovací nerez dierovaný 43 x 25 cm.
Grilovacie dosky
Grilovacia doska je ďalšou skvelou alternatívou pre grilovanie. Môžete ju použiť na grilovanie doma alebo v prírode, v elektrickej aj plynovej rúre. Po bokoch má úchytky pre ľahšiu manipuláciu. Niektoré dosky majú dva grilovacie povrchy - vrúbkovaný na grilovanie mäsa a hladký povrch na pečenie zeleniny, vajec, zemiakov apod. Masívna doska má dva grilovacie povrchy - steakový na grilovanie mäsa a hladký povrch na pečenie zeleniny, vajec, zemiakov apod. Doska na grilovanie s držiakmi s vrúbkovaným povrchom má veľmi kvalitný nepriľnavý povrch PFLUON GRANIT, na ktorom pripravíte výborné steaky s minimálnou potrebou tuku. Grilovať môžete mäso, zeleninu, ryby, údeniny... Materiál Hliník s vynikajúcim nepriľnavým povrchom PFLUON GRANIT a s profilovaným dnom. Panvica / doska na grilovanie s odnímateľnou rukoväťou je z jednej strany hladká, z druhej strany má vrúbkovaný povrch. Je opatrená doskou, na ktorej ju môžete z grilu odložiť a na nej servírovať na stôl. Doska grilovacia delená GRANDE 42 x 27 x 5,5 cm. Doska na grilovanie s ušami je delená a má veľmi kvalitný nepriľnavý povrch PFLUON GRANIT, na ktorom pripravíte výborné steaky, zeleninu a volské oká s minimálnou potrebou tuku. Grilovať môžete mäso, zeleninu, ryby, údeniny, vajíčka... Grilovacia doska PEKELNÍK 46 x 23. Grilovacia platňa Vám poslúži na grilovanie doma aj vonku, možnosť používania aj v elektrickej a plynovej rúre. Doska má dva povrchy na grilovanie - vrúbkovaný na grilovanie mäsa a hladký povrch na pečenie zeleniny, vajec, zemiakových placiek apod. Doska na grilovanie 42x27 GRANDE. Doska na grilovanie s držiakmi s vrúbkovaným povrchom má veľmi kvalitný nepriľnavý povrch PFLUON GRANIT, na ktorom pripravíte výborné steaky s minimálnou potrebou tuku. Grilovať môžete mäso, zeleninu, ryby, údeniny,... Materiál Hliník s vynikajúcim nepriľnavým povrchom PFLUON GRANIT a s profilovaným dnom.
Grilovacie košíky a tácky
Grilovací košík skvele využijete na prípravu zeleniny, zemiakov, hranolčekov, húb a ďalších pochutín na grile alebo v rúre. Zeleninu, zemiaky vložíte do košíka a košík umiestnite na gril alebo do rúry (mimo priamy plameň). Košík grilovací kov / nepriľnavý povrch 24,5 x 20 cm. Grilovacia tácka umožňuje zdravšie a čistejšie grilovanie, pretože grilované potraviny nie sú v priamom kontakte s plameňom. Tuk z pečeného mäsa nesteká do ohňa, ale do tácky. Grilovacia tácka 34 x 23 cm. Zdravšie a čistejšie grilovanie: grilované potraviny bez priameho kontaktu s plameňom. Z ušľachtilej ocele. Tuk s pečeného mäsa nesteká do ohňa ale do tácky.
Ďalšie grilovacie príslušenstvo
Okrem plechov, dosiek a košíkov existujú aj ďalšie užitočné pomôcky pre grilovanie:
- Grilovací kameň: Grilovací kameň 40 x 30 cm s drážkou.
- Liatinové platne a panvice: Platňa grilovacia liatinová. Platňa liatinová 45 x 25 x 2 cm. Panvička liatinová na burgre na otvorenom ohni. Doska liatinová grilovacia LITINA 45,5 x 23 cm. Masívna liatinová doska s obojstranným použitím pre dokonalé grilovanie na všetkých typoch sporákov, v rúre aj na grile.
- Podložka na grilovanie: Podložka na grilovanie je vhodná na použitie doma v rúre, alebo na grilovanie vonku, na všetky druhy mäsa, zeleniny… Povrchový teflónový materiál zabráni pripečeniu potravín, sieťová štruktúra umožňuje grilovať ryby aj malé kúsky potravín. Max.
Tabuľka porovnania grilovacích pomôcok
| Produkt | Materiál | Použitie |
|---|---|---|
| Plech Strend Pro Grill | Nerezová oceľ | Grilovanie menších kúskov |
| Grilovacia doska PEKELNÍK | Hliník s nepriľnavým povrchom | Grilovanie doma aj vonku |
| Grilovací košík | Kov/Nepriľnavý povrch | Príprava zeleniny a príloh |
| Grilovacia tácka | Ušľachtilá oceľ | Zdravšie grilovanie |
| Liatinová platňa | Liatina | Grilovanie na sporáku, v rúre aj na grile |
Výber správneho grilovacieho príslušenstva závisí od vašich preferencií a potrieb. S kvalitným vybavením si môžete užiť chutné a zdravé grilované jedlá. Nezabudnite, že bezpečnosť by mala byť vždy na prvom mieste.
tags: #antikorovy #plech #na #gril