Aranžovanie jedla na tanieri je umenie, ktoré presahuje obyčajné naservírovanie pokrmu. Ide o komplexný proces, ktorý zahŕba výber vhodného riadu, usporiadanie jednotlivých komponentov jedla a pridanie dekoratívnych prvkov. Cieľom je vytvoriť vizuálne príťažlivý zážitok, ktorý podnieti chuťové poháriky a umocní celkový dojem z jedla. Výnimočné jedlo si zaslúži výnimočnú starostlivosť a práve vďaka umeniu servírovania ho pozdvihneme o ešte vyššiu úroveň.
V dnešnej dobe, keď sa jedlo stáva centrom pozornosti na sociálnych sieťach a v reklamách, sa aranžovanie jedál stáva dôležitou súčasťou kulinárskeho umenia. Najmä špičkové reštaurácie si na zdobenie tanierov zakladajú, pretože ide o akúsi formu marketingu. Veľké percento fotiek na sociálnych sieťach tvorí práve jedlo, pokiaľ je reštaurácia označená u nejakej peknej fotky, tak je to pre majiteľa taká reklama zdarma, preto si dávajú na servírovaní skutočne záležať.
Prečo je aranžovanie jedla dôležité?
Aranžovanie jedla neslúži len na to, aby jedlo vyzeralo pekne - jeho cieľom je aj zvýšiť chuťový zážitok tým, že sa vizuálne podčiarkne kvalita surovín, farieb a textúr. Esteticky upravené jedlo zvyšuje našu chuť do jedla a vytvára vzrušenie z jedálenskej chvíle. Veľké potravinárske spoločnosti vedia dobre, o čom je reč a investujú nemalé prostriedky, aby ich produkty nielen dobre chutili, ale najmä aby dobre vyzerali a pritiahli pohľady spotrebiteľov.
Food plating je vo vrcholovej gastronómii považovaný za bežnú súčasť jedla. Jeme aj očami a jedlo má uchvátiť čo najviac zmyslov a práve vzhľad nás upúta ako prvé. Ak to s food plating myslíte vážne, tak si sadnite a premýšľajte o jedle, a čo jedlom vlastne chcete vyjadriť. Vnímajte prázdny tanier ako maliarske plátno a jedlo ako farby, s ktorými budete maľovať jedinečné umelecké dielo. Vo vrcholnej gastronómií záleží na všetkých detailoch. Zamerajte sa aj na zdanlivé drobnosti.
Food dizajn a sociálne siete
Ak vám koluje v žilách kreatívna kulinárska krv, nahrajte na svoj instagram fotografiu vlastného kreatívne poňatého taniera s výrobkami a použite hashtag. Dôležité je aj správne osvetlenie. Fotografujte počas dňa, ideálne v blízkosti okna. Používajte radšej menšie taniere svetlej farby. „Ak je objekt vášho fotenia hnedej farby, sviežosť mu dodáte malým množstvom zelených byliniek, lyžičkou jogurtu, červenými papričkami, citrónovou kôrou či jarnou cibuľkou,“ pokračuje Jennifer Joyce. Zároveň zdôrazňuje najzákladnejšie pravidlo: „V jednoduchosti je krása. Nechajte samotné jedlo vyniknúť a s finálnym výsledkom budete spokojní. Nielen na tanieri, aj na fotografiách je kľúčová kvalita surovín.
Základy správneho stolovania a aranžovania
Pred samotným aranžovaním jedla je dôležité osvojiť si základy správneho stolovania. To zahŕňa výber vhodného obrusu, prestierania a riadu. Kde položíte krásny tanier plný úžasne naservírovaného jedla, ak nie na krásne prestretý stôl? Všeobecne platí, že útulnejšia atmosféra sa dá vytvoriť prostredníctvom pastelových farebných tónov na stole. Potom už stačí voliť variácie podľa typu akcie. Nádherný obrus, jemný porcelán, strieborné a sklenené výrobky tvoria nevyhnutný základ. Všetky dekorácie na stole môžete zladiť s ingredienciami vo vašom jedálničku.
Oblúk elegancie: Obrus a prestieranie
Bez ohľadu na príležitosť, základom by mal byť čistý obrus. Podľa možnosti biely, ktorý dodáva stolu elegantný vzhľad. Cez okraj stola by mal presahovať približne tridsať centimetrov. Pri príprave slávnostného stola postupujte vrstvením. Najskôr umiestnite obrus a potom naň pridajte stredovú štólu. Nakoniec pridajte hlavnú výzdobu na stred stola a prejdite k rozmiestňovaniu tanierov.
Symfónia tanierov: Usporiadanie
Na stôl kladieme podľa potreby plytký, alebo hlboký a plytký tanier. Pri špeciálnych príležitostiach môžeme použiť aj podkladací tanier, ktorý však nie je určený na jedlo, ale vyhradzuje miesto pred hosťom. Taniere nesmú za žiadnu cenu vizuálne súperiť s podávaným jedlom, naopak, majú ho vyzdvihnúť. Všeobecne sa odporúča používať ako podklad niečo neutrálne, nemusí to byť práve biela, môžete siahnuť po béžovej, sivej, modrej, prípadne čiernej farbe. Jedlom zaplňte maximálne 2/3 taniera, zvyšok nechajte prázdny, pretože preplnený tanier pôsobí ťažko a nie príliš lákavo.
Ako ste si určite všimli, väčšina šéfkuchárov používa biele taniere rôznych tvarov, na ktorých všetko jedlo dokonale vynikne. Vždy sa nájdu výnimky, kedy je možné použiť aj vzorované taniere, no dávajte pozor nato, aby nestrhávali pozornosť od jedla. Na farbe, správnej veľkosti a štýle taniera záleží, pretože slúži ako plátno pre vaše jedlo. Platí pravidlo: Držte sa ďalej od modrých tanierov, pretože neexistuje žiadne prirodzene modré jedlo a táto farba sa považuje za nevhodnú. Ak máte jedlo s množstvom živých farieb, najlepšie vynikne na bielom tanieri. Vyberte si nádobu, ktorá vášmu hosťovi uľahčí jedenie.
Balet príborov: Umiestnenie
Príbor umiestnime vedľa veľkého taniera nasledovne: na ľavú stranu dáme vidličku a na pravú stranu nožík otočený čepeľou smerom k tanieru. Vedľa nožíka z pravej strany nasleduje lyžica. Ak bude súčasťou večere predjedlo, je potrebné pridať ešte jeden súbor príboru, ktorý umiestnime z vonkajšej strany k hlavnému príboru v rovnakom usporiadaní ako predchádzajúci. Dezertný príbor sa ukladá nad hornú stranu taniera. Jesť začíname vždy s príborom, ktorý je umiestnený najďalej od taniera a postupujeme smerom k tanieru.
Harmónia pohárov: Rozmiestnenie
Poháre ukladáme vpravo nad taniermi. Elegantnou bodkou sú slávnostné poháre na víno.
Drobnosti, ktoré dotvárajú celok
Na stole by nemali chýbať základné dochucovadlá jedla a obrúsky. Úloha hostiteľa je dozrieť na správne podávanie jedál. Skvelým pomocníkom pri prestieraní sú obrúčky na servítky. Ušetria vám čas pri premýšľaní nad skladaním servítky a pôsobia mimoriadne elegantne. Vkusne prestretý a naaranžovaný stôl podčiarkne výnimočnosť atmosféry a vy si svojím úsilím uctíte hostí.
Slávnostné prestieranie
Základné princípy aranžovania jedla
Pri aranžovaní jedál je dôležité uvažovať o celkovej kompozícii taniera. Rámcovanie a usporiadanie surovín pomáha viesť oko pozorovateľa po tanieri. Ak chcete jedlo v konečnom kroku krásne naservírovať na tanier, musíte brať do úvahy niekoľko základných pravidiel:
Farebnosť a kontrasty
Ako prvé sa uistite, že máte k dispozícií dostatok farieb, čo zabezpečí rôznorodosť farebnej zeleniny, ktorú budete mať k dispozícií. V ovocí a zelenine nachádzame farby dúhy: červenú, oranžovú, žltú, zelenú, modrú, indigovú a fialovú. Farby sú silným prvkom vizuálneho dojmu z jedla. Kombinácia žiarivých a tlmených farieb vytvára kontrast a robí jedlo vizuálne zaujímavejším. Uistite sa tiež, že vami servírované jedlo má nielen rôzne farebné kontrasty, ale obsahuje aj kontrast, čo sa týka textúr. Ak do jemnejšej textúry pridáte chrumkavý prvok, jedlo bude pôsobiť oveľa dynamickejšie.
Predstavte si jar a jeseň, kedy hrá príroda rôznymi farbami, ktoré naozaj lahodia oku. Presne tak isto musia hrať farbami taniere s jedlom. Nie je nič horšie, ako keď dostanete bezfarebnú masu jedla na tanier, môže byť dochutená akokoľvek dobre, nikdy nebude vyzerať príťažlivo. Obyčajná ovsená kaša sa dá ozdobiť čerstvým ovocím a kvapkou javorového sirupu, cestovinám dodá farbu zelené pesto a napoly rozkrojené cherry paradajky. Zeleninu sa snažte tepelne upraviť ale len tak, aby bola neustále chrumkavá a nestratila tú krásnu farbu. Mäso a ryby vyzerajú najlepšie iba opečené na grile alebo panvici, nezabudnite ich nechať trošku odstáť, aby ste si mohli vychutnať aj ich šťavnatosť. Vyprážané jedlo nechajte najskôr odkvapkať na papierovej utierke, inak budete mať na tanieri nechutné mastné škvrny. Nepodceňujte dôležitosť hry s kontrastnými farbami. Vyhýbajte sa však umelým farbivám a namiesto nich použite tie prírodné, pre zelený efekt napríklad známy matcha prášok. Najjednoduchší spôsob, ako pridať farbu do svojho jedla, je začať pracovať s farebnejšími prísadami. Suroviny ako mrkva, karfiol, šalát, fazuľa, špargľa, jahody a ďalšie iné sa dodávajú v rôznych nádherných farbách. Napríklad také pyré z fialového karfiolu urobí na tanieri výraznú zmenu.
Menej je viac
Nezabúdajte však, že aj v tomto prípade je menej viac. Je nám úplne jasné, že sa chcete pred svojimi priateľmi vytiahnuť skvele naservírovaným jedlom a radi by ste na tanier naskladali čo najviac komponentov, ale útlmte svoje nadšenie. Tanier pretekajúci jedlom neláka k stolu. A nakoniec rada ohľadom veľkosti porcie - tá by mala byť optimálna. Platí, že pri každom jedle neprekročte hranicu šiestich „prvkov“, aby tanier nevyzeral preplnene. Tento tip však berte s rezervou, ak ste napríklad reštaurácia fast foodu a vaše menu sú vysoké vrstvené hamburgery s omáčkami, podávané s bohatými prílohami.
Umiestnenie a perspektíva
Umiestnenie menších ingrediencií na osobitný tanier namiesto toho, aby ste takéto kúsky naukladali na tanier blízko seba, vyčarí sofistikovaný efekt. Ozdoby neskladajte niekam na kraj taniera na jednu kôpku, rozptýľte ich po celom tanieri. Zároveň si dajte pozor na počet a veľkosť ozdôb. Samozrejme môžete komponenty skladať vedľa seba, ale skúste experimentovať a vrstvite ich na seba. Pohrajte sa s perspektívou a pozrite sa, ako tanier vyzerá zo strany. Steak môžete podávať klasicky vcelku alebo sa pochváliť a rozrezať ho na plátky. Vždy si však rozmyslite, či rozrezaním mäsa dosiahnete lepšieho efektu. Jedlo by sme mali naporciovať a krájať tak, aby čo najkrajšie vynikla jeho textúra. Ledabolo (ale vedome) odkrojené kúsky zeleniny či rozptýlené bylinky…. Tomu sa povie precízne zostavený ledabolý aranžmán.
Hlavná surovina
Dobre si rozmyslite, čo bude hlavnou surovinou na tanieri. Zvyčajne sa pozornosť upína na bielkovinovú zložku, teda na mäso. Okolo ústredného bodu poukladajte ostatné komponenty, tak aby ste ho nezatienili.
Textúra a štruktúra
Snažte sa jedlo vždy niečím osviežiť a ozvláštniť. Pokiaľ posypete zdanlivo obyčajné chrumkavé rizoto dochrumkava opečenou slaninou, tak jedlo hneď získa väčší šmrnc. Je to vďaka rôznym štruktúram. Hladké kaše a pyré potrebujú k svojmu ozvláštneniu nejaké chrupnutie. Textúra je kľúčovým faktorom nielen pre chuť, ale aj pre vzhľad jedla. Kombinácia rôznych textúr, ako sú krémové, chrumkavé alebo šťavnaté, dodáva jedlu dynamiku. Vytvoriť kontrast v textúrach je naozaj veľmi dobrý spôsob nato, aby ste k jedlu pritiahli oči. Textúra vzniká rôznymi druhmi tepelnej úpravy, inak vyzerajú zemiaky keď sú upečené a úplne inak uvarené. Príliš mnoho chrumkavého jedla, ako napríklad vyprážaný rezeň s hranolkami, alebo naopak mäkkého jedla nepôsobí na tanieri vizuálne veľmi dobre. Lákavá je naopak kombinácia týchto textúr! Čo takto grilovaný losos s krémovým rizotom, posypaný chrumkavou jarnou cibuľkou alebo hovädzí steak s pečenými zemiakmi a cibuľovými krúžkami? Nielenže to dobre znie, ale bude to aj skvele chutiť a vyzerať!
Techniky aranžovania jedla
Existuje mnoho techník, ktoré sa dajú použiť na aranžovanie jedla. Medzi najpopulárnejšie patria:
- Pravidlo tretín: Rozdeľte tanier na tretiny a umiestnite hlavné prvky jedla na prekríženie týchto línií.
- Vrstvenie: Navrstvite jedlo do výšky, aby ste vytvorili dynamický a zaujímavý vzhľad. V reštauráciách je už tento trend bežný no preniesť ho do domácností ešte trošku potrvá, a pritom vrstvenie nie je vôbec zložité. Začnite napríklad tým, že lososa budete podávať na zemiakovom pyré a okolo vytvoríte polkruh z omáčky. Z chrenu môžete vytvoriť pyramídu a šalát poriadne načechrať, aby vyzeral nadýchane. Z omáčky môžete pripraviť “kaluž“, do ktorej naservírujete ďalšie časti pokrmu pekne na seba. Práca s výškou je ďalší efektívny spôsob, ako vytvoriť vizuálny záujem na tanieri. Navrstvenie jedla do výšky, ako je napríklad umiestnenie šalátu na vrchol proteínu, dodáva tanieru hĺbku.
- Používanie omáčok: Omáčky môžu byť použité na vytvorenie vzorov a liniek na tanieri. Tie môžu byť rozotreté, kvapkané alebo nakreslené do zaujímavých tvarov, čím dodajú tanieru eleganciu a zaujímavosť. Krémovú polievku pokvapkajte olejom, pričom olejom netvorte čiary, ale kvapkajte rôzne veľké kvapky. K nespočetným množstvám pokrmov zaiste podávate omáčku, s ktorou sa dá na tanieri pekne pohrať. Napríklad môžete na biely servírovací tanier nakreslíte kuchynským štetcom z omáčky rôzne čiary a tvary. Krémové omáčky (slané aj sladké), je možné na tanier naniesť aj v tvare nadýchanej bábovky. Hravo to dokážete s pomocou sifónovej fľaše na šľahačku. Omáčka tak zostane nadýchaná ako obláčik. Omáčku v tomto prípade pripravte vopred a spolu so sifónom odložte do chladničky, aby bola v okamžiku pripravená na podávanie.
- Dekorácie: Používajte bylinky, kvety a iné jedlé dekorácie na dotvorenie vzhľadu jedla. Jedlé kvety, čerstvé bylinky, mikrobylinky a rôzne druhy nakrájanej zeleniny sú obľúbené dekorácie, ktoré pridávajú tanieru farbu a čerstvosť. Drobné kúsky zeleniny či rozptýlené bylinky dodajú jedlu šmrnc.
Nástroje a pomôcky pre food dizajn
Pre dokonalé aranžovanie jedla môžete využiť rôzne nástroje a pomôcky:
- Vykrajovátka: Sada kruhových vykrajovátok je nevyhnutnosťou v každej kuchyni. Môžete ich použiť na vykrajovanie z mäkkých surovín, ktoré sú pekne poddajné a vytvoriť tak na tanieri presné kruhy, krúžky a koliečka. Dekoratívny efekt s dokonalými kruhovými útvarmi bude úchvatný! Menšie kruhové vykrajovače môžete dokonca naplniť a pripraviť tak napríklad malú vežu z tataráku, ratatouille, ryže, kuskusu alebo z hrubého pyré. Po naplnení vykrajovačku podržíte pomocou hmoždinky pre jednoduché uvoľnenie, alebo pomocou zadnej strany lyžice, kedy jemne stlačíte náplň a vykrajovačku uvoľníte smerom dohora. Vnútornú stranu vykrajovačky odporúčame vopred namazať neutrálnym rastlinným olejom, aby sa pri servírovaní jedla ľahko oddelila od suroviny.
- Formičky na servírovanie: Ak neznesiete chaos na tanieri, pomôžu vám formičky na servírovanie. Sada foriem na servírovanie častokrát obsahuje aj lis.
- Pomôcky na zdobenie tort: Pomôcky na zdobenie tort využijete aj pri dekorovaní drobných chuťoviek.
- Kuchynská pinzeta: Kuchynská pinzeta umožňuje umiestniť drobné ingrediencie na tanier presne tam, kam potrebujete.
- Sitko na pyré: Je nepostrádateľný nástroj, vďaka ktorému pripravíte dokonale hladké pyré, zeleninové nátierky, ovocné coulis a rôzne omáčky. Ak nemáte po ruke sito na pyré, môžete využiť niekoľko jednoduchých trikov.
- Nože na carving: Nože na carving sú skvelou pomôckou na dekorovanie ovocia a zeleniny. Umožnia vám vyrezávať presné tvary zo zeleniny, citrusových plodov, masla a ďalších potravín.
- Dávkovače: Umožnia vám naniesť omáčky, korenie alebo ochutené oleje na tanier či priamo na pokrm v požadovanom množstve a tvare - vo forme bodiek, čiar alebo nepravidelných tvaroch.
- Cukrárenské vrecko: Akékoľvek pyré je možné nabrať aj do cukrárenského vrecka, pričom si môžeme vybrať čisté línie alebo aj vlnky, či vrúbky. Obsah z cukrárenského vrecka môžete preniesť do vykrajovátka a získať tak na tanieri ďalší zaujímavý tvar. Na plnenie vrecka sú dobré všetky husté krémové konzistencie. Podľa potreby odrežeme menší či väčší koniec jednorazového cukrárenského sáčku, podľa toho, čo chceme tou ktorou textúrou jedla vyplniť.
Ďalšie tipy a triky pre aranžovanie
- Zeleninové lupienky: Zemiak, sladký zemiak, cvikla, kel alebo koreň zeleru - zeleninové lupienky sú stálicou.
- Kvapkami oleja: Aj v tých najslávnejších reštauráciách nájdete taniere ozdobené kvapkami oleja pomocou dávkovača.
- Prášok zo zeleniny, ovocia alebo húb: Ďalšia populárna ozdoba taniera, ktorá mu dodá aj farebné tóny. Prášok môžete vyrobiť zo zeleniny, ovocia alebo húb ako je napríklad mrkva, cvikla, bobule alebo smrekové hríby.
- Pena: Pena je rafinovaný spôsob ako zmiešať rôzne ingrediencie a prepašovať do pokrmu zaujímavé tóny.
- Osvieženie jedla: Niektoré jedlá majú tendenciu rýchlo schnúť, iné pôsobia príliš matne a nevýrazne. Šalát môžete osviežiť dressingom, prípadne kvapkou vody z rozprašovača.
- Nepárny počet surovín: Zapamätajte si, že nepárny počet surovín na tanieri pôsobí vizuálne lepšie ako párny.
- Prezentácia polievok: Polievka vyzerá na fotke lepšie s kúskom chleba alebo s lyžicou či s kúskom odtrhnutej bagety. Ak k jedlu podávate vývar, vylejte ho z porcelánovej čajovej kanvice na tanier priamo pri stole. Hostia budú ohromení!
- Krájanie mäsa: Nakrájajte mäso so sklonom 45 stupňov. Táto technika funguje rovnako dobre aj s rybami a zeleninou.
- Servírovanie na tenkých plátkoch zeleniny: Pri servírovaní rozložte na dno taniera tenké plátky zeleniny: baklažán, špargľu alebo mrkvu. Navrch položte kus mäsa alebo ryby.
- Práca s lyžicou: Existujú rôzne spôsoby, ako pomocou obyčajnej lyžice, servírovať napríklad chutné zeleninové pyré. Môžete napríklad nabrať lyžicu pyré, preniesť ho na tanier a potom zaoblenou stranou lyžice vyhladiť horúce pyré cez teplý tanier v priamke, alebo po krivke. Alebo pomocou dvoch lyžíc urobiť krásne bochníčky oválneho tvaru, kedy preklápame pyré z jednej lyžice na druhú po jej dĺžke. Tento postup opakujeme niekoľkokrát, aby sme vytvorili pekný oválny tvar bochníka. Túto techniku môžete použiť na hrubé pyré, zmrzlinu, pevnú penu alebo čokoládový krém „ganache”.
- Zdobenie dezertov: Existuje niekoľko jednoduchých trikov na zdobenie dezertov, ktoré z pochúťky vyčarujú priam umelecké dielo. Napríklad prostredníctvom vopred pripravenej čokoládovej alebo karamelovej mriežky, ktorými ozdobíme hotový dezert pred jeho podávaním. Postup je jednoduchý: rozpustíme čokoládu (v kastróliku s dvojitým dnom alebo nad parou), potom ju opatrne nalejeme do malého kornútika (napríklad z pergamenového papiera) a maľujeme mriežky. Ako podklad použijeme rovnako tak pergamenový papier, pričom po nanesení mriežky na papier necháme čokoládu riadne stvrdnúť. Pokiaľ ide o karamel, na panvici skaramelizujte trochu krupičného cukru s trochou vody a následne (pomocou lyžice) nanášame na pergamenový papier tenké karamelové čiary. Dôležité: dezert potrebuje k vyniknutiu svoj vlastný priestor. Podávame ho preto vždy na väčšom tanieri, kde má dezert dostatok miesta. Miesto na tanieriku môžeme doplniť napríklad ovocím, šľahačkou alebo krémom, ale vždy tak, aby okolo neho zostal voľný priestor. Na dezert napichneme spomínanú mriežku z čokolády alebo karamelu, prípadne vnútro z vanilkových strukov, zmiešaný s cukrom. Pri dezerte by nemala chýbať ako ozdoba napríklad mäta. Osobne používam mätu aj tymián, ktoré sa s dezertom krásne kombinujú.
- Jedlé kvety a bylinky: Vetvička čerstvých bylín jedlo pekne rozjasní a dodá mu požadovaný šmrnc sviežosti. Nebojte sa ani jedlých kvetov. Tie sú dnes naozaj ľahko dostupným gastrohitom, ktorý si ich môžete natrhať aj vo vlastnej záhrade. Fialky, nechtík, levanduľa, ruža, kapucínka, ďatelina, ibištek či kvety cukety. Konzumujte však iba okvetné lístky, piestiky a tyčinky odstráňte. Zostať môžu len v malých kvetoch ako bazalka či tymian. Ak chcete zachovať kvety čerstvé, rozložte ich na vlhké papierové utierky do vzduchotesnej nádoby a uložte ich do chladničky, kde vydržia až 10 dní. Jediné, na čo by ste si mali dávať pozor, sú prípadné alergie. Konzumácia kvetov by ich mohla zhoršiť, a preto s nimi narábajte naozaj opatrne. Predovšetkým, ak nimi hostíte aj svojich priateľov.
Štýl aranžovania jedál a atmosféra
Štýl zdobenia jedál by mal zodpovedať atmosfére reštaurácie. Vaši hostia očakávajú jednoduchú, prívetivú prezentáciu, ktorá kladie dôraz na čerstvú chuť jedla v prvotriednej kvalite. V drahých, štýlových a špičkových reštauráciách chcú zákazníci vidieť už aj určitý stupeň umenia pri servírovaní. Spôsob, akým prezentujete svoje jedlo, by mal priamo odrážať typ vašej prevádzky. Minimalizmus je populárnym trendom, ktorý sa prejavuje jednoduchým usporiadaním s dôrazom na kvalitu ingrediencií. Farm-to-table je trend, ktorý propaguje prirodzený vzhľad jedla, pričom suroviny sú často prezentované v ich autentickej podobe.
Oválne taniere pre dokonalé servírovanie
Oválne taniere sú skvelou voľbou pre servírovanie rôznych druhov jedál. Vďaka svojmu tvaru ponúkajú dostatok priestoru pre kreatívne aranžovanie pokrmov a zároveň pôsobia veľmi elegantne. Či už pripravujete slávnostnú večeru alebo len rýchly obed, oválny tanier dodá vášmu stolovaniu šmrnc.
Výber materiálu a dizajnu
Medzi najpopulárnejšie materiály patria keramika, porcelán a sklo. Keramické taniere sú obľúbené pre svoju odolnosť a rustikálny vzhľad. Porcelánové taniere pôsobia veľmi elegantne a sú ideálne pre slávnostné príležitosti. Sklenené taniere sú moderné a ľahko sa čistia. Dizajn taniera by mal ladiť s vašim interiérom a celkovým štýlom stolovania. Môžete si vybrať z jednoduchých minimalistických tanierov alebo z tanierov s dekoratívnymi prvkami. Napríklad, servírovacie taniere FANCY HOME Stones vynikajú svojim jednoduchým oválnym vajíčkovitým tvarom a práve tým zaujmú na servírovanom stole. Je možné ich voľne kombinovať s ostatnými miskami a servírovacími taniermi FANCY HOME Stones. Vďaka svojmu dizajnu a odolnosti sú ideálne na každodenné i slávnostné stolovanie. Ak preferujete vidiecky štýl, môžete siahnuť po kolekcii Mariefleur Gris Basic, ktorá kombinuje moderné tvary s kvetinovým motívom. Je pre ňu typická kombinácia odtieňov šedej farby s jemnými pastelovými farbami.
Aranžovanie jedla pre deti
Každý, kto sa niekedy pokúsil kŕmiť dieťa vie, že je veľmi dôležité, aby jedlo vyzeralo na tanieri krásne a zábavne - hlavne ak ide o brokolicu alebo kašu a podobne. Je to preto, lebo vzhľad jedla tvorí veľkú časť celkového potešenia z jedla, ktoré deti naozaj potrebujú. Nemusíte byť umelec, aby ste dokázali na tanieri vykúzliť chutný obrázok. No ak chcete, aby sa vaše rezance podobali na Chewbacca zo Star Wars alebo Angry Birds, je potrebné mať trošku odvahy.
tags: #aranzovanie #jedla #na #tanieri