Tento tradičný dezert, ktorý poznali už naše staré mamy, si aj dnes nachádza svoje miesto v kuchyniach. Patrí medzi klasické retro dobroty, ktoré v sebe nesú nádych detských spomienok. Výsledkom je jemný, mäkký a krásne nadýchaný koláč so žltkastou farbou, ktorý sa pri každom súste doslova rozplýva. Pudingová verzia je oproti bežnej bábovke ešte ľahšia a vzdušnejšia.
Jej príprava nie je vôbec zložitá a zvládnete ju z dostupných surovín, ktoré máte často doma. Zaujímavosťou je, že sa do nej pridávajú pudingové prášky - práve tie jej dodávajú špecifickú štruktúru. V minulosti sa tento recept často prispôsoboval podľa chuti, napríklad výmenou príchutí pudingu.
Postup prípravy pudingovej bábovky
Čo budete potrebovať:
- 4 vajcia
- 4 balíčky vanilkového pudingového prášku
- 1 pohár oleja
- 1 pohár práškového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1/2 balíčka prášku do pečiva
Na formu:
- tuk na vymazanie
- hrubá múka na vysypanie
Ako na to:
- Najskôr vyšľahajte vajcia spolu s cukrom, aby vznikla svetlá a nadýchaná hmota.
- Následne pridajte olej a všetko dôkladne premiešajte, aby sa suroviny spojili.
- V ďalšom kroku prisypte pudingové prášky, ktoré ste si vopred zmiešali s práškom do pečiva, a pridajte aj vanilkový cukor. Vznikne hladké, o niečo hustejšie cesto.
- Dôležité upozornenie: Používa sa výhradne suchý pudingový prášok, nie uvarený puding.
- Pripravené cesto vlejte do formy, ktorú ste si natreli tukom a vysypali múkou, aby sa bábovka neprilepila.
- Pečte v rúre vyhriatej na 160 °C približne 40 až 50 minút.
- Či je hotová, zistíte jednoduchým testom - zapichnite do nej špajdľu. Ak ju vytiahnete čistú a bez zvyškov cesta, môžete ju vybrať z rúry.
- Po upečení nechajte koláč chvíľu vychladnúť a potom ho opatrne vyklopte z formy.
- Na záver môžete povrch jemne poprášiť práškovým cukrom, čím získa ešte lákavejší vzhľad.
Táto bábovka je dôkazom, že aj z jednoduchých ingrediencií sa dá pripraviť dezert, ktorý poteší chuťou aj konzistenciou. Skvelá voľba na pokojné nedeľné popoludnie.
Easy Cake Recipe | Banana Pudding Cake
Trojfarebná pudingová bábovka
Ak hľadáte niečo farebnejšie a s rôznymi príchuťami, vyskúšajte trojfarebnú bábovku. Príprava trvá približne 30 minút a výsledkom je asi 16 porcií. Je to jednoduchý recept, ktorý zvládne aj začiatočník.
Prísady na cesto:
- 5 ks bielok
- 140 g práškový cukor
- 5 ks žĺtok
- 100 ml olej
- 7 g Kypriaci prášok do pečiva s vínnym kameňom Dr. Oetker (1/2 balíčku)
- 1 balíček Dr. Oetker Puding aróma Malina
- 1 balíček Dr. Oetker Puding aróma Čokoláda
- 1 balíček Dr. Oetker Puding aróma Vanilka
- 1 KL Aróma punčová Dr. Oetker
Na ozdobenie:
- 1 balenie Poleva v prášku aróma punč Dr. Oetker
- 3 zarovnané PL mlieko polotučné studené
Pomôcky:
- forma na bábovku (Ø 23 cm)
- elektrický ručný šľahač
Kroky prípravy:
- Príprava cesta:
- Najskôr si vyšľaháme bielky na tuhý sneh.
- Žĺtky vymiešame s cukrom do peny. Postupne pridávame olej a miešame. Nakoniec pridáme prášok do pečiva a zamiešame.
- Teraz žĺtkovú hmotu zľahka zamiešame do snehu.
- Pripravíme si pudingy. Cesto rozdelíme na 3 rovnaké časti a dáme ho do tanierikov. Do každého pridáme jeden puding. K zmesi s malinovým pudingom pridáme arómu.
- Formu na bábovku vymastíme tukom a vysypeme múkou.
- Začneme do nej dávať najskôr čokoládové cesto. Na vrch čokoládoveho cesta nanesieme malinové cesto. A nakoniec pridáme smotanovo - vanilkové cesto.
- Dáme piecť do vyhriatej rúry.
- Pečenie:
- Doba pečenia: asi 45 minút
- Elektrická rúra: 150 °C
- Teplovzdušná rúra: 130 °C
- Piekla som 40 minút na 160 stupňov.
- Bábovku vyklopíme a necháme vychladnúť.
- Ozdobenie bábovky:
- Na ozdobenie pripravíme polevu s mliekom podľa návodu na obale.
- Po vrchu ju polejeme čokoládovou polevou a ozdobíme ju cukrárenskými cukríkmi.
- Keď čokoládová poleva zaschne, tak si bábovku pokrájame na kúsky.
tags: #babovka #z #pudingoveho #prasku #recept