Ak hľadáte recept na jednoduchú, no zároveň lahodnú tortu, banánová torta so šľahačkou je tou správnou voľbou. Tento dezert je ideálny na oslavy, narodeniny alebo len tak, pre potešenie. Vďaka kombinácii sladkých banánov, lahodnej šľahačky a čokolády je táto torta neodolateľná pre všetky vekové kategórie. Existuje mnoho variácií receptov, od tých jednoduchých, ktoré nevyžadujú pečenie, až po zložitejšie, ktoré potešia aj skúsených kuchárov. V tomto článku vám predstavíme niekoľko receptov a tipov na prípravu banánovej torty so šľahačkou, aby ste si mohli vybrať ten, ktorý vám najviac vyhovuje.
Banánová torta s čokoládovým korpusom a šľahačkou
Táto verzia torty vyžaduje pečenie, ale výsledok stojí za to. Čokoládový korpus v kombinácii s banánovou plnkou a šľahačkou je dokonalá harmónia chutí.
Ingrediencie:
- Korpus:
- 7 vajec
- 1 šálka kryštálového cukru
- Štipka soli
- 1 šálka vidličkou roztlačených banánov
- 3/4 šálky škrobovej múčky
- 1 šálka posekaných orechov
- Tuk a múka na vymastenie a vysypanie formy
- Plnka:
- Šľahačka pripravená z 1/2 litra smotany a stužovača
- 3 až 4 banány pokrájané na kolieska
Postup:
- Žĺtky a cukor, so štipkou soli, vymiešame do peny.
- Pridáme roztlačené banány, škrobovú múčku a posekané orechy.
- Zľahka primiešame tuhý sneh z bielkov.
- Cesto vylejeme do papierom na pečenie vystlatej formy.
- Vo vopred vyhriatej rúre na 180°C pečieme asi 1 hodinu. Tortu vyberieme a po polhodine ju prikryjeme alobalom.
- Prikrytú tortu odložíme na 12 hodín na chladné miesto.
- Korpus plošne rozkrojíme na dve polovice.
- Na spodnú časť navrstvíme polovicu šľahačky, do ktorej zatlačíme kolieska banánov.
- Prikryjeme druhou polovicou korpusu a natrieme zvyšnou šľahačkou.
- Dáme zatuhnúť do chladničky.
Alternatívny recept: Nepečená čokoládovo-banánová torta so šľahačkou
Ak preferujete jednoduchšie riešenie bez pečenia, vyskúšajte tento fantastický čokoládovo-banánový variant. Žiadna rúra, žiadna želatína a dokonca ani vajcia v kréme!
Ingrediencie:
- cca 100 g celých maslových sušienok (napr. Petit Beurre, Marína)
- Mlieko (na krátke namočenie sušienok)
- 400 ml smotany na šľahanie (min. 30% tuku, dobre vychladená)
- 100 g práškového cukru (preosiateho, alebo podľa chuti)
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu (alebo 1 vanilkový cukor)
- 400 g hustej kyslej smotany (min. 16%)
- 3 ks veľmi zrelých banánov
- 200 g čokolády (horkej alebo mliečnej), rozpustenej a mierne vychladnutej
- 500 g jemne pomletých maslových sušienok (rovnaký typ ako na základ)
- 200 g kvalitnej bielej čokolády
- 20 ml mlieka (alebo smotany na šľahanie)
- 50 g mliečnej čokolády (nastrúhanej alebo hoblinky)
Postup prípravy:
- Pripravte si formu (cca 20×30 cm). Dno aj boky formy dôkladne vysteľte papierom na pečenie alebo potravinovou fóliou tak, aby prečnievala cez okraje (uľahčí to vyberanie).
- Nalejte si trochu mlieka do hlbokého taniera. Sušienky krátko namáčajte v mlieku a ukladajte na dno formy.
- Vo veľkej mise vyšľahajte dobre vychladenú smotanu na šľahanie (400 ml) spolu s preosiatym práškovým cukrom (100 g) a vanilkovým extraktom (1 ČL) elektrickým šľahačom na tuhú šľahačku.
- Do tuhej šľahačky opatrne stierkou alebo na najnižších otáčkach krátko vmiešajte hustú kyslú smotanu (400 g).
- Banány (3 ks) ošúpte a v samostatnej miske ich vidličkou roztlačte na kašu. Roztlačené banány zľahka vmiešajte do smotanovej zmesi.
- Mierne vychladnutú rozpustenú čokoládu vmiešajte do smotanovo-banánovej zmesi.
- Nakoniec do krému postupne (na 2-3 krát) vmiešajte najemno pomleté sušienky (500 g). Vznikne vám veľmi hustá, takmer tvarovateľná hmota. Ak by bola hmota príliš hustá, môžete pridať lyžicu mlieka.
- Pripravenú hustú čokoládovo-banánovo-sušienkovú hmotu rovnomerne natrite a utlačte na sušienkový základ vo forme. Povrch čo najlepšie uhlaďte stierkou alebo lyžicou.
- Vložte formu do chladničky a nechajte základnú vrstvu poriadne stuhnúť minimálne 3 hodiny.
- Bielu čokoládu (200 g) nalámte na malé kúsky. Horúce mlieko nalejte na bielu čokoládu a miešajte, kým sa čokoláda úplne nerozpustí a nevznikne hladká poleva. Nechajte mierne vychladnúť.
- Mierne vychladnutú bielu čokoládovú polevu rovnomerne nalejte a rozotrite po celom povrchu torty. Vrch ihneď posypte nastrúhanou mliečnou čokoládou (50 g) alebo čokoládovými hoblinkami.
- Vložte tortu späť do chladničky aspoň na 30 minút až 1 hodinu, aby poleva úplne stuhla.
- Dobre stuhnutú tortu opatrne vyberte z formy a preložte na servírovací podnos. Krájajte ostrým nožom na úhľadné rezy alebo kocky.
2-Ingredient No Bake Chocolate Banana Cake
Banánová torta s mascarpone krémom a stracciatellou
Táto torta je elegantná a krémová, s jemnou chuťou banánov a stracciatellovým krémom.
Ingrediencie:
- Tortový korpus (môžete si upiecť vlastný alebo použiť kupovaný)
- Mascarpone
- Smotana na šľahanie
- Práškový cukor
- Banány
- Stracciatellový krém
Postup:
- Pripravíme si formu na pečenie s priemerom 18 cm, vymastíme maslom, vysypeme múkou. Rúru zapneme na 180 st. Ak pečieme vlastný korpus: Bielka oddelíme od žĺtkov. Pečieme pri 180 st.
- V mise spolu vyšľaháme mascarpone so smotanou na šľahanie dotuha.
- Tortový korpus po vychladnutí rozkrojíme na tri časti.
- Ošúpané banány pozdĺžne prekrojíme na polovice. Na prvý plát korpusu ich uložíme do kruhu. Začneme vonkajším okrajom a pokračujeme smerom do stredu.
- Natrieme mascarpone krémom.
- Prikryjeme druhým plátom korpusu a opakujeme postup s banánmi a krémom.
- Prikryjeme posledným plátom korpusu a natrieme stracciatellovým krémom.
- Dáme zatuhnúť do chladničky.
Tipy a triky pre dokonalú banánovú tortu
- Banány: Používajte zrelé, ale nie prezreté banány. Dodajú torte sladkú chuť a príjemnú textúru. Ak chcete zabrániť zhnednutiu banánov, pokvapkajte ich citrónovou šťavou.
- Šľahačka: Používajte kvalitnú smotanu na šľahanie s minimálnym obsahom tuku 30%. Pred šľahaním ju dobre vychlaďte. Pre lepšiu stabilitu pridajte stužovač šľahačky.
- Čokoláda: Môžete použiť horkú, mliečnu alebo bielu čokoládu, podľa vašej chuti. Rozpúšťajte ju vo vodnom kúpeli alebo opatrne v mikrovlnke.
- Korpus: Ak si chcete uľahčiť prácu, môžete použiť kupovaný tortový korpus. Je dôležité použiť naozaj jemne pomleté sušienky.
tags: #bananova #torta #so #slahackou