Lahodný banánový puding: Recepty, ktoré si zamilujete

Aj vy často riešite dilemu, čo s prezretým banánom? Okrem dobrôt ako banana bread, banánových muffinov či lievancov som si obľúbila tiež tento recept na banánový puding. Je rýchlo hotový a deťom veľmi chutí. Nedopustím na recepty s banánmi... a keďže teraz mám nenormálne málo času, tak aspoň takýto jednoduchý recept som si neodpustila pridať na blog.

Tento dezert je inšpirovaný obľúbenou americkou klasikou Banana Pudding a je taký jednoduchý, že rozmýšľam, či si vôbec zaslúži vlastný recept. Či už si ho pripravíme do mističiek, veľkej sklenenej misy alebo zaváraninových pohárov a akokoľvek sa rozhodneme jednotlivé plnky navrstviť, na lyžičke nám ostane lahodná kombinácia: banány, sušienky, vanilkový puding a šľahačka. Celkom primitívne, viem. Servírovanie je také, ako s väčšinou krémových dezertov. Malé poháriky vyzerajú samozrejme oveľa lákavejšie a držia formu.

Tradičný americký banánový puding

Jednoduchý klasický nepečený južanský dezert. To je tento banánový puding, ktorý si zamilujete a budete mať s ním úspech. Lahodný dezert jemnej chuti vás vráti do detských čias a vyvolá spomienky s nádychom nostalgie. Je to dezert, ktorý prináša jednoduché chute - sladké banány, krémový puding, mäkké piškóty a šľahačku. Tieto chute a textúry sú príjemné pre väčšinu ľudí, od detí až po dospelých. Hoci sa puding nazýva „banánový“, samotný puding nemusí obsahovať banány. Tie sú súčasťou dezertu, ale nie zložkou krému. To môže pomýliť ľudí, ktorí očakávajú banánovú príchuť pudingu.

História a pôvod banánového pudingu (banana puding)

Banánový puding je ikonickým dezertom južanských štátov USA. Prvýkrát sa objavil už na konci 19. storočia, keď sa banány stali bežnejšie dostupné aj v Amerike. Tento dezert bol pôvodne spôsobom, ako využiť sezónne banány a skombinovať ich s krémovým pudingom a piškótami. „Banana puding“ sa stal symbolom južanských osláv a spoločenských stretnutí. Piškóty, ktoré sa používajú na prípravu, sa tradične volajú „Nilla Wafers“.

Recept na klasický americký banánový puding

Tento rýchly a jednoduchý recept na banánový puding sa pripravuje zo studenej smotany, sladeného kondenzovaného mlieka, instantného vanilkového pudingu, banánov a vanilkovej pasty. Tento jednoduchý recept obsahuje len osem prísad a jeho príprava trvá menej ako 30 minút. A má ešte jednu veľkú výhodu - nevyžaduje si žiadne pečenie! A vďaka jednoduchej príprave sa na ňom môžu podieľať aj deti.

Ingrediencie:

• 1 plechovka zahusteného sladeného mlieka (napr. Salko)
• 2 balenia vanilkového pudingu bez varenia
• 300 ml dobre vychladeného mlieka
• 2 balenia šľahačkovej smotany (33%)
• Vanilínový cukor alebo vanilková esencia
• Banány
• Piškóty alebo menej sladké sušienky
• Tretia smotana na šľahanie (na ozdobu)

Postup prípravy:

1. Príprava pudingu: Do veľkej misy vlejte 300 ml dobre vychladeného mlieka, pridajte obsah plechovky sladeného kondenzovaného mlieka (Salko) a 2 balenia instantného vanilkového pudingu. Vo veľkej miske šľahajte zmes pudingu a mlieka 2 minúty. Kondenzované mlieko šľahajte do hladka.
2. Príprava šľahačky: Vyšľahajte 2 balenia šľahačkovej smotany (33%) spolu s vanilínovým cukrom alebo vanilkovou esenciou.
3. Spojenie krému: Vychladený puding opatrne premiešajte so šľahačkou pomocou stierky. Celé to dajte do chladničky na aspoň 3 hodiny.
4. Vrstvenie: Ošúpte banány a nakrájajte ich na kolieska. V okrúhlej forme začnite vrstviť piškóty, banány a krém, pokračujte v tomto poradí až do spotrebovania ingrediencií. Pripravíme si veľkú misu alebo jednotlivé poháriky a postupne ukladáme vrstvy. Začneme s piškótami, ktoré zasypeme troškou lotus omrviniek, pridáme kolieska banánu a na ne vrstvu krému. Opakujeme až kým naplníme pohár.
5. Zdobenie: Vyšľahajte tretiu smotanu na šľahanie a navrstvite ju na vrch dezertu. Navrch môžeme poukladať pár piškót na ozdobu a posypať rozdrveným lotusom.
6. Chladenie: Nechajte dezert poriadne vychladiť v chladničke, aby sa chute prepojili a piškóty zmäkli.

Piškóty môžete nahradiť menej sladkými sušienkami, resp. K banánom pridajte aj iné druhy čerstvého ovocia, napr. jahody alebo maliny.

Jednoduchý banánový puding bez varenia

Tento recept je ideálny, ak máte intoleranciu na laktózu alebo hľadáte vegánsku alternatívu, pretože môžete použiť rastlinné mlieko.

Ingrediencie:

• 500 ml mlieka (alebo rastlinné mlieko)
• Kokosový tuk
• Cukor
• Škrob (napr. kukuričný)
• Kokosová múka
• Zrelé banány
• Vanilkový cukor
• Strúhaný kokos (na posypanie)

Postup prípravy:

1. 500 ml mlieka (alebo rastlinné mlieko) dáme do hrnca zohrievať spolu s kokosovým tukom a cukrom.
2. Medzitým v zvyšnom mlieku rozmiešame škrob a kokosovú múku.
3. Keď mlieko zovrie, prilejeme škrobovú zmes a miešame až do zahustenia pudingu.
4. Banány si očistíme a posypeme vanilkovým cukrom. Potom rozmágameme vidličkou na jemnú kašu.
5. Keď je puding hotový, ešte do horúceho pridáme banány a dobre premiešame.
6. Do pohárov nasypeme najskôr trochu strúhaného kokosu, na to nalejeme horúci puding a vrch opäť posypeme strúhaným kokosom.

Banánový puding s čokoládovou polevou

Pre milovníkov čokolády je tento variant ideálnou voľbou. Pridanie čokoládovej polevy dodá dezertu luxusný nádych.

Ingrediencie:

• Cukor
• Kukuričný škrob
• Mlieko
• Žĺtky
• Banány
• Citrónová šťava
• 60 g horkej čokolády
• 40 ml vody
• 2 lyžičky práškového cukru

Postup prípravy:

1. V strednom hrnci si zmiešame cukor s kukuričným škrobom, prilejeme mlieko a prihodíme žĺtky, vymiešame metličkou a na strednom ohni pri stálom miešaní zahustíme.
2. Banány s citrónovou šťavou tyčovým mixérom rozpučíme na jemno.
3. Keď už je puding zahustený, odstavíme z ohňa a necháme trocha vychladnúť. Primiešame banánový krém a všetko spolu premiešame.
4. Nalejeme do misiek a necháme vychladnúť, prípadne uložíme do chladničky na 15 minút.
5. Na čoko polevu si do malého hrnca dáme 60 g horkej čokolády, 40 ml vody a 2 lyžičky práškového cukru a na miernom ohni zohrievame a miešame, kým nevznikne hladký krém.
6. Nalejeme na banánový puding, ozdobíme banánovým krúžkom napr.

Banánový puding je ideálny na prípravu pudingových dezertov, ktorých jednou z hlavných zložiek je banánový puding. Je skvelý aj ako poleva na tiramisu alebo sa dá naliať na niektorú z nátierok BAM. BAMCokolada.sk je najsladší online obchod s vysokokvalitnými výrobkami na pečenie. Výrobky BAM sú určené pre všetkých, ktorí radi tvoria z kvalitných surovín a sofistikovaných chutí aj vo vlastnej domácej kuchyni.

Expresný banánový puding s vajcom

Tento variant je obzvlášť rýchly a stále veľmi chutný. Pridanie vajca dodáva pudingu krémovejšiu textúru.

Ingrediencie:

• Mlieko (alebo bezlaktózové)
• Banány
• Vajce
• Čerstvý banán a kokos (na dozdobenie)

Postup prípravy:

1. Do misky si dáme mlieko (alebo bezlaktózové), banány, vajce a všetko spolu poriadne rozmixujeme ponorným mixérom.
2. Masu si vlejeme do hrnca, kde ju privedieme k varu a stále miešame až do zhustnutia. Je to dôležité, aby nám puding neprihorel.
3. Keď puding zhustne, odstavíme z varu a ešte chvíľu miešame.
4. Puding servírujeme do pohárikov, dozdobíme čerstvým banánom, poprípade kokosom. A papáme ešte teplučké alebo ako nám chutí.

Puding s cukrom a mliekom uvaríme podľa inštrukcií na obale, ale namiesto 500 ml mlieka použijeme 750 ml. Keď začne hustnúť ešte chvíľu premiešame a stiahneme z ohňa.

tags: #bananovy #puding #recept

Populárne príspevky:

• Ako pripraviť mrkvovú polievku so semienkami
• Maiko Sushi Košice: Otváracie hodiny
• Prieskum obľúbených zmrzlinární
• Sprievodca výberom granátového jablka
• Klasika gréckej kuchyne