Hľadáte chutnú a zdravú alternatívu nátierky, ktorá je vhodná aj pre celiatikov a ľudí s intoleranciou laktózy? Bánovecká nátierka LactiNø od Milsy môže byť skvelou voľbou. V tomto článku vám prinášame inšpirácie a tipy, ako si ju vychutnať a ako ju prípadne nahradiť, ak preferujete domácu prípravu.
Bánovecká LactiNø Smotanová Nátierka Milsy
Bánovecká LactiNø smotanová nátierka od Milsy je obľúbená pre svoju jemnú chuť a krémovú konzistenciu. Je vhodná na priamu konzumáciu, natieranie na chlieb, pečivo alebo ryžové chlebíčky. Môžete ju použiť aj ako základ pre rôzne dipy a omáčky.
Poďme sa pozrieť na jej nutričné hodnoty:
- Energetická hodnota: 305 kcal / 1 277 kJ
- Bielkoviny: 4,2 g
- Sacharidy: 7,3 g
- Cukry: 6 g
- Tuky: 29,3 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 19,6 g
- Soľ: 0,6 g
- PHE: 210 mg
Alternatívy a Inšpirácie
Ak preferujete domáce recepty, alebo hľadáte alternatívu pre Bánoveckú nátierku, môžete vyskúšať nasledujúce tipy:
Vegánsky Syr
Vegánska novinka bez gluténu! Ak hľadáte rastlinnú alternatívu, vegánsky syr môže byť skvelou voľbou. Existuje mnoho značiek a druhov, ktoré sú bez laktózy a gluténu.
Tiramisu Poháre s Bánoveckou Nátierkou
Máte radi tiramisu? Tentokrát si môžete pripraviť zdravé fitness tiramisu poháre s Bánoveckou nátierkou. Ako základ použite jemný nízkotučný tvaroh a krémový syr. Výbornou alternatívou je ricotta syr, alebo o niečo kalorickejšie mascarpone. Recept môžete oživiť o chuť čerstvého banánu a štipky škorice. Pripravený krém vrstvite do pohárov a prekladajte piškótami namočenými v káve, alebo do tortovej formy s piškótami a vrch posypte kakaom.
Možno trochu netradične som sa tento recept rozhodla oživiť o chuť čerstvého banánu a štipky škorice. Recept obsahuje takisto aj vajíčka, ktoré nebudeme tepelne spracovávať, preto vám odporúčam pripravovať tento recept po víkendovej ceste na farmársky trh, kde si viete zohnať čerstvé vajíčka s výbornou chuťou. Tak čo, vyskúšate tento vrstvený tiramisu dezert tiež? Ak áno, budem rada, ak mi napíšete ako vám chutilo, alebo ma označte pri svojich výtvoroch na Instagrame. Prajem dobrú chuť!
Môžete sa inšpirovať mojím obrázkom - robila som z krému zákusok, upiekla som si piškótové cesto (na menší plech - 4 vajcia, 4 PL pr. cukru, 4 PL v mojom prípade bezlepkovej múky, trochu prášku do pečiva), krém som rozdelila na polovice, do jednej som pridala čerstvé maliny, natrela na piškótové cesto, na to som poukladala moje bezpelkové piškóty s malinovou príchuťou (pozri moje recepty) namočené v káve a na ne natrela zvyšok plnky. Vrch ľubovoľne ozdobiť. Všetko treba dať aspoň na 2-3 hodiny odstáť do chladničky. Krém je lahodný a osviežujúci. Dobrú chuť!
Ďalšie Bezlepkové Produkty
Pri príprave jedál pre celiatikov je dôležité používať bezlepkové suroviny. Tu je niekoľko tipov:
- Ryžová kaša Dr. SOS: Vhodná na prípravu raňajok alebo sladkej desiaty.
- Bio viaczrnné chlebíčky: Ideálne ako podklad pre nátierky.
- Ryžové chlebíčky s príchuťou paradajka a bazalka: Chutná alternatíva bežného pečiva.
- DORIA - Ovsené sušienky so zázvorom: Bez lepku, vhodné ako dezert.
- Bejby kukurično pšenová kašička - so sušenou slivkou a so sušenou tekvicou s pridaným vitamínom B1.
Nezabúdajte, že "Recepty Celiatica" sú tvorené odborníkmi tak, aby spĺňali podmienky bezlepkovej diéty.
Domáci lahodný syr z kravského mlieka
Ak si chcete pripraviť domáci bezlepkový chlieb, môžete použiť nasledujúci recept:
Recept na Bezlepkový Chlieb
Pripravte kvások zo 100 ml vlažnej vody/mlieka, cukru a droždia. Nechajte cca 10 minút nakvasiť. Do misky nasypeme Bread mix white (500 g), cukor (2KL), vodu (420 - 450 ml), droždie (20 g), soľ (1 KL).
Z vody (100 ml), cukru (1 KL) a droždia (15 g) pripravíme kvások. Do misky dáme Bread mix white (500 g), cukor (2 KL), vlažnú vodu (550 ml), štipku soli a sušené droždie (10 g).
Z vody (100 ml), cukru (2 KL) a droždia (20 g) pripravíme kvások, ktorý necháme aspoň 10 minút vzísť.
Tip: Pri príprave kvásku je dôležité používať vlažnú vodu a nechať ho dostatočne dlho nakvasiť, aby bol chlieb nadýchaný.
Domáci Smotanový Syr - Recept
Na prípravu domáceho smotanového syra budete potrebovať:
- Utierku
- Sito s misou
Postup Prípravy:
Je dôležité túto látku predtým dôkladne preprať vo vode s octom a sódou bicarbónou, aby sme ju zbavili prípadných zvyškov pracích prostriedkov či aviváže. Utierku položíme na sito s misou. Všetky suroviny dobre spolu premiešame a vylejeme do pripravenej utierky, zaviažeme a necháme niekoľko hodín odkvapkať (6 - 12 hodín). Čím dlhšie, tým bude nátierka hustejšia. Odkapkanú srvátku si môžeme odložiť do chladničky a použiť ju do chlebového cesta. Hotovo! V jednoduchosti je krása a my máme hotový krásny kus smotanového syra, ktorý preložíme do uzatvárateľnej nádoby a skladujeme v chladničke až kým ho nezjeme.
Keď sa zima chýli ku koncu, cibuľa začína “rašiť”, vtedy jednotlivé cibule postrkám do kvetináčov k izbovým rastlinám a za pár dní si môžeme odstrihávať čerstvú, mladú cibuľku.
Domáci kravský syr
Inšpirácie a Recepty s Bánoveckou Nátierkou
Bánovecká nátierka je univerzálna a dá sa použiť v mnohých receptoch.
Špagety s Bánoveckou tradičnou nátierkou
Dáte si vyhriať trúbu na 180°C a dáte uvariť špagety. Do pekáča dáte najemno nakrájanú cibuľu a premiešate ju s olivovým olejom a balzamikovou redukciou - 2 a 2 lyžice. Posolíte, pokoreníte, pridáte rozkrojený cesnak a dáte prikryté piecť. Keď je cibuľa mäkká, vytlačíte k nej cesnak, pridáte vodu zo špagiet, pokrájané sušené paradajky a Bánoveckú tradičnú nátierku. Poriadne pomiešate a do tejto omáčky vložíte špagety. Naservírujete a dobrú chuť!
Vyprážaná parenica s bylinkami
Asi všetci občas siahneme po klasike, akou je vyprážaný syr a my vám tentokrát ponúkame spomedzi všetkých našich syrov práve parenicu, ktorú si vypražíte. Rozložíte ju, poukladáte na ňu plátky šunky a pažítku. Potom znova zatočíte a prepichnete špajdľou. Nasleduje trojobal, je veľmi chutné a chrumkavé použiť napríklad kukuričú strúhanku - my sme použili takú, v ktorej boli zamiešané sušené bylinky. Takto pripravenú parenicu prudko opečiete vo väčšej vrstve oleja alebo vo fritéze, kým nemá zlatú farbu. Malo by to trvať naozaj iba chvíľu. Vyberte na papierový obrúsok a potom už môžete servírovať. Dobrú chuť a pekný deň prajeme!
Cheesecake s višňovým jogurtom
Pre tých, ktorí ešte nevyskúšali recept na “virálny cheesecake”, máme našu verziu s novinkou - smotanovým višňovým jogurtom. Do misky dajte zamiešaný jogurt, natlačte dnu piškóty alebo vaše obľúbené sušienky. My sme použili piškóty. Vrch dezertu ozdobte čokoládovou polevou, višňami, sekanými pistáciami, hoblinkami bielej čokolády alebo čímkoľvek, čo vám bude chutiť a šup s ním do chladničky. Dobrú chuť a príjemné mlsanie!
Lososová tortila
Lososová tortila je chutný a pekný nápad na niečo malé a rýchle pod zub. Tortilu prekrojíme a natrieme na ňu Bánoveckú nátierku, v ktorej vymiešame kúsky údeného lososa, farebnú papriku a kôpor. Poukladáme plátky lososa, avokáda a pokvapkáme citrónovou šťavou. Zatočíme alebo poskladáme, to už necháme na vás. Dobrú chuť!
Lístkové cesto s červenou cibuľou a Bánoveckou nátierkou Monika
Keď sa spojí Bánovecká nátierka - Monika s parádnou červenou cibuľou, vznikne niečo chrumkavo dobré. Na plech rozprestriete lístkové cesto, natriete naň nátierku a poukladáte plátky červenej cibule. Ochutíte tymiánom, soľou a korením, pokvapkáte medom. Potom zahnete okraje a tie potriete vajíčkom. Upečiete v rúre vyhriatej na 175°C asi 15 minút, kým okraje nemajú peknú farbu. Potom už len pokrájate a ešte chvíľu počkáte, nech to trochu vychladne. 😉 Dobrú chuť!
Šatôčky s tromi náplňami
Ponúkame vám recept na šatôčky s tromi náplňami. Plát lístkového cesta rozrežete na štyri veľké štvorce - budete mať štyri šatôčky. Jeden štvorec rozrežete na štyri malé štvorčeky, ale pozor, neprerežte ich v strede! Potom už len ukladáte plnky: prvá je strúhaný Bánovecký polooštiepok, druhá je zelené pesto a tretia Bánovecká nátierka s paradajkou. Dobrú chuť a pekné dni!
Poháre s jogurtom, keksíkmi a malinami
Ak vám po sviatkoch chýba chuť a nápad na dezert alebo desiatu, skúste naše poháre. Základ tvorí biely smotanový jogurt, ktorý ochutíte medom, limetovou šťavou a vanilkou. Začnite vrstviť: jogurtová vrstva, posekané čokokeksíky, maliny, znova jogurtová vrstva, keksíky, maliny. Vrstvíme podľa toho, aký vysoký máme pohár. 😉 Vrch ozdobíme malinami, sekanými pistáciami a čokohoblinami. Dobrú chuť.
Vianočné hviezdičky z lístkového cesta
Aj popri sladkých dobrotách, ktoré už určite pripravujete na Vianoce, si môžete pochutnať na niečom slanom. Napokon, netreba sa “presladiť”. Malé chutné hviezdičky sa môžu hodiť. Na polovicu lístkového cesta nastrúhate pološtiepok a poukladáte šunku. Cesto preložíte a vykrajujete hviezdičky, veď vykrajovačky máte určite poruke. Potriete ich vajcom, posypete semienkami a dáte piecť na 180°C asi 15 minút. Podávate iba tak alebo s nejakým obľúbeným dipom. Dobrú chuť a príjemné pečenie!
Zemiakový koláč s Bánoveckou nátierkou
Čas do Vianoc sa už naozaj kráti a niekedy si povzdychneme s tou známou vetou: “Ach, nič nestíham!”. Najlepšie je sa na chvíľku zastaviť a možno si dať niečo dobré, čo si pripravíme rýchlo a nasýti nás nadlho. A možno aj popri pečení vianočných koláčikov. Vyskúšajte napríklad náš zemiakový koláč. Na dno koláčovej misy rozpučíme zemiaky uvarené v šupke a posolíme ich. Natrieme Bánoveckú nátierku, ktorú môžeme “nariediť” dvoma lyžicami kyslej smotany. Ďalej posypeme pórom, slaninkou a strúhaným polooštiepkom. Dáme zapiecť do rúry vyhriatej na 180°C približne 15 minút. Necháme vychladnúť a pred servírovaním posypeme pažítkou. Želáme vám dobrú chuť a príjemný neuponáhľaný predvianočný čas!
Nátierky pre každý deň
Jednoducho a rýchlo. Na čo kupovať polotovary či objednávať zasa jedlo z reštiky? Veď toto je aj tak chutnejšie, lepšie a zdravšie. A lacnejšie. Vyžeňte stereotyp každodennej prípravy raňajok, desiat do školy pre deti alebo si spestrite studené večere. Urobte si jednoduché nátierky plné farieb. U nás doma nátierky fičia. Najmä tie klasické, kde základom je maslo a horčica, lebo deti si ich robia už aj samé. No zunujú sa rýchlejšie. Predpokladám, že k tomu prispieva rovnaký základ- to maslo s horčicou- a fádnosť farby. Ale zasa na druhej strane je to zaručená rýchlovka, ktorá zachráni od hladu. Rybičková, vajíčková, tuniaková, oškvarková, bryndzová…Aj vy ste na nich vyrastali?
Vždy, keď sa zunuje tá maslová klasika, urobím jednu z týchto nátierok (a niekedy aj dve). U nás máme ale nevýhodu. Alebo výhodu? Hm. Jeden pre chuť surovej cibule, ktorú z duše nenávidí, ďalší pre aromatické účinky… A tak tie moje nátierky tak trochu postrádajú na tradičnej typickosti. Množstvá jednotlivých surovín som vážila, aby som vám vedela čo najpresnejšie odovzdať chuť nátierky. Ak sa vám pýta viac horčice, pridať soľ či korenie, urobte to. Nepoužívam surovú cibuľu do nátierok, aby sme „nevoňali“ počas dňa. Sú chutné aj tak. Ak používam cibuľu, tak banánovú šalotku. Dá sa poľahky kúpiť, je balená v sieťke pri cibuliach. Je taká podlhovastá, ružovo- bordovej farby. Jej chuť je sladšia, lepšie karamelizuje pri tepelnom spracovaní, je skôr pripravená na panvici a v surovom stave nemá tak výraznú vôňu po požití. Chuť dolaďujem namiesto majonézy či vegety mletou senovkou. Skvelá korenina, ktorá svojou chuťou dodá každému pokrmu šmrnc, ako „bujón“. Ponúka ju napríklad aj zn. Sonnentor. Kupujem v bio obchode.
Paradajkovo-šošovicová nátierka (zo 4 surovín)
Je smotanovo lahodná a sýta. Varí sa a jej príprava je veľmi jednoduchá. Šalotku vôbec necítiť. Na oko taký farebný kikirík, exotika a konečne iná chuť z tak dobre poznaných surovín. Objíme, zahreje, urobí deň. Šalotku nakrájame nadrobno, mrkvu očistíme a nahrubo nastrúhame. Na 1 PL oleja osmahneme najprv šalotku, len aby zmäkla. Pridáme mrkvu, chvíľu orestujeme, posypeme kurkumou a senovkou. Pridáme šošovicu. Zmes premiešame a zalejeme vodou, aby bolo všetko ponorené. Stíšime plameň a za občasného miešania uvaríme domäkka s tým, že voda musí byť odparená. Varíme teda odokryté a vodu priebežne dopĺňane. Rozmixujeme dohladka mixérom s druhou lyžicou oleja, dochutíme podľa potreby a podávame. Aj teplá, aj studená.
Domáca nátierka z treščej pečene
Úžasná, jednoduchá, doma urobená, bez zvýrazňovačov chutí a stabilizátorov. Nič zložité, fakt! A chuť detailne rovnaká.
Cviklová nátierka
Nátierku robievame často spolu s Danielou, spoluautorkou kníh Kváskovanie, do vysielania Telerána. Pritiahne oči svojou fuchsiovo plnou farbou. Pôvodne je robená aj s chrenom, no ten ja veľmi nedávam kvôli deťom. Chutí aj bez neho, ja si ho doplním potom sama, ja ho tam mám zasa rada. Pridať sa dá aj len malá trocha z chrenu, ktorá dodá doladenie chutí. Cviklu uvaríme vo vode domäkka. Necháme vychladnúť. Ošúpeme, najlepšie pokrájame na menšie kúsky a pridáme lučinu. Tyčovým mixérom rozmixujeme dohladka. Dochutíme v prípade potreby soľou a ten chren- vyskúšajte.
Cícerovo-paradajková nátierka
Môj chlap mi bude tvrdiť, ako nemá rád cícer a paradajky. Hahaha. Ochutnal túto nátierku a chválil ju, aká je dobrá. Keby len vedel, čo práve zjedol, na čom si pochutnáva. Teda potom sa to dozvedel a povedal, že už nie je taká chutná. Cícerovú nátierku odvtedy jedáva s chuťou, len si vždy spomenie na úsmevnú príhodu. Mám ju od Daniely, ktorá ju má od kamošky. Suroviny dáme do misky a rozmixujeme dohladka tyčovým mixérom. To je celé. 🙂 Mňamka a tak rýchlo!
Nátierka z treščej pečene (napodobenina)
Chutí sviežo, mierne kyslo, naozaj ako napodobenina tresky. Moja sestra ju robievala vždy na Silvester, alebo na nejaký sviatok do chlebíčkov- veka+táto nátierka+šunka+najemno nastrúhaný eidam. Luxusná chuť komunizmu u nás doma. Pôvodne myslím, že je tam majonéza. Vajíčka ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle aj s uhorkami. Mrkvu očistíme a nastrúhame zasa najemno. Pridáme tvaroh, smotanu, horčicu a premiešame. Podľa potreby dochutíme soľou. Toť vsjo.
Avokádová nátierka s oregánom
Vyskúšala som toľko obmien avokádových nátierok, že až. Milujem chuť tohoto ovocia. No čokoľvek urobím, v nátierke akoby avokádo stratilo svoj drive. Preto si ho len popučím, osolím a zmiešam s čerstvým oregánom (sušené nefunguje). Základom je mať mäkké, zrelé avokádo, najlepšie odrody haas. Avokádo rozrežeme dookola nožom. Protichodným pohybom rúk- jedna dopredu a druhá dozadu- otvoríme avokádo. Lyžicou vyškrabte avokádo do misky, popučíme vidličkou. Osolíme a pridáme oregano. Premiešame a hotofson. Nech chutí!
TIP: Máte aj vy nejaké tipy na „iné“ nátierky? Ak hľadáte recept na veku, ktorá sa skvele hodí k nátierkam, TU je overený recept. Nátierky chutia báječne natreté aj na bagete- vyskúšajte domáce bagety.
| Názov receptu | Čas prípravy | Počet porcií | Kalórie na porciu |
|---|---|---|---|
| Paradajkovo-šošovicová nátierka (zo 4 surovín) | 20 minút | 4 | 161 KCal |
| Olivová nátierka (z 2 surovín) | 5 minút | 2 | 147 KCal |
| Nátierka z treščej pečene | 15 minút | 3 | 123 KCal |
| Božská nátierka zo sušených paradajok (vegan) | 5 minút | 3 | 158 KCal |
| Zdravá čokoládová nátierka - fitness Nutella | 10 minút | 10 | 115 KCal |
| Výborná avokádovo tuniaková nátierka | 10 minút | 2 | 234 KCal |
| Výborná a zdravá fit tuniaková nátierka | 10 minút | 4 | 95 KCal |
tags: #banovecka #natierka #bez #laktozy