Drobné ovocie, ako sú jahody, maliny, ríbezle, egreše a iné, sú nielen lahodnou pochúťkou, ale aj skvelým spôsobom, ako získavať čerstvé plody priamo z vlastnej záhrady. Pestovanie týchto ovocných plodín je nenáročné, no vyžaduje si určitú znalosť a starostlivosť. Odmení sa vám za to bohatou úrodou. Chutné, zdravé a navyše dostupné priamo zo záhrady - drobné a bobuľové ovocie je skvelým spôsobom, ako si spríjemniť leto a obohatiť jedálniček o vlastnoručne vypestované dobroty. Jahody, maliny, ríbezle, egreše, vinič, figy, čučoriedky či černice nie sú len lahodným potešením, ale aj nenáročnými rastlinami, ktoré zvládne pestovať aj začiatočník.
Čo sú drobné ovocie a bobule z botanického hľadiska?
Pod pojmom bobule sú zahrnuté rôzne druhy ovocia. K spoločným znakom bobúľ patrí ich malý, okrúhly tvar a tiež mäkká konzistencia. Je nutné rozlišovať medzi bobuľami a bobuľovým ovocím. Z botanického hľadiska je napríklad paradajka bobuľou, kvôli jej jednoročnosti sa však považuje za zeleninu. Treba totiž rozlišovať, či hovoríme o bobuliach laicky, hovorovo alebo z botanického hľadiska. Maliny a černice sú z botanického hľadiska takzvané súplodie kôstkovičiek a jahoda je takzvané plodstvo. Brusnice, egreše a čučoriedky sú ale pravé bobule, pretože ich dužina obklopuje semená. Aj banány, kivi, melón, pomaranč a dokonca citróny v skutočnosti patria medzi bobule, rovnako ako tekvica, baklažán, paprika a cuketa spomedzi zeleniny.
Prečo jesť bobule každý deň?
Áno, vo všeobecnosti je prospešné jesť bobule každý deň ako súčasť vyváženej stravy. Bobule sú bohaté na vitamíny, minerály, vlákninu a antioxidanty, ktoré prispievajú k nášmu celkovému zdraviu. Bobule ponúkajú množstvo nutričných výhod vďaka ich bohatému obsahu vitamínov, minerálov, vlákniny, antioxidantov a nízkemu celkovému obsahu kalórií. Antioxidanty posilňujú náš imunitný systém a zachytávajú voľné radikály, ktoré by nám inak doslova spôsobili zostarnutý vzhľad. Každodenná porcia bobúľ nás tiež môže ochrániť pred rakovinou a ochoreniami srdcovo-cievneho systému, a okrem toho je to aj prevencia proti dne, reume a cukrovke. Bobule majú nízky obsah kalórií, vďaka poriadnej porcii vlákniny ale dokážu zasýtiť a okrem toho podporujú aj zdravie čriev.
Nutričné benefity bobúľ
- Antioxidanty: Bobule sú plné antioxidantov, ako sú antokyány, flavonoidy, resveratrol a polyfenoly, ktoré pomáhajú neutralizovať voľné radikály v tele, bojujú proti oxidačnému stresu a podporujú zdravú zápalovú reakciu. Antioxidanty spolu s vlákninou prispievajú k zdraviu srdca tým, že pomáhajú udržiavať zdravý krvný tlak a hladinu cholesterolu. Navyše pomáhajú chrániť mozgové bunky pred oxidačným stresom, potenciálne znížiť riziko kognitívneho poklesu súvisiaceho s vekom a podporovať pamäť a kognitívne funkcie.
- Vitamíny a minerály: Bobule sú výborným zdrojom vitamínu C, ako aj mangánu a ďalších základných minerálov.
Čerstvé vs. mrazené bobule
Na rozdiel od všeobecného presvedčenia nie je potrebné jesť čerstvé bobule pre najväčší nutričný profil. Podľa Umo Callinsa MS, RD, CSSD, CPT, športového a fitness dietológa, čerstvé a mrazené bobule majú porovnateľné nutričné profily. Keď sa čerstvé produkty (napríklad bobule) zbierajú v najvyššej zrelosti, majú najvyšší obsah živín. V priebehu času však produkt technicky stratí niektoré živiny v dôsledku prirodzeného procesu kazenia. Naopak, keď sa ovocie zozbiera a rýchlo sa zmrazí v najvyššej zrelosti - zachováva si najviac živín a zachováva si dlhšiu trvanlivosť. Hlbokozmrazené bobule teda môžu byť v konečnom dôsledku zdravšie ako čerstvé, ktoré sa dlho skladovali. Navyše mrazené verzie sú skvelé, keď je bobuľové ovocie vo všeobecnosti mimo sezóny. Mrazom sušené bobule vydržia vo vzduchotesnom obale niekoľko rokov, a to dokonca aj bez chladenia. Keďže z nich bola odstránená všetka voda, majú vyššiu koncentráciu živín ako v čerstvom stave, ale aj viac cukru.
malinyJAM a Miroslav Donutil - Zimné kráľovstvo 👉 viac na TV JOJKO
Prehľad najobľúbenejších druhov drobného ovocia a ich benefitov
Jahoda (Fragaria x ananassa)
- Charakteristika: Fragola Bianca var. Fragaria x ananassa je biela jahoda s nádychom ananásu. Jahody sa hodia na torty, do džemov, ako aj takmer ku každému dezertu. S podielom vody viac ako 90 % sú plody mimoriadne nízko kalorické a navyše zdravé. Jedna šálka celých jahôd poskytuje 94% ODD pre vitamín C.
- Nutričné benefity: Obsahujú veľa vitamínu C, kyseliny listovej, železa, ako aj vápnika či horčíka. Vitamín C je známy svojimi antioxidačnými vlastnosťami a úlohou pri podpore imunitného zdravia. Je tiež nevyhnutný pre tvorbu kolagénu, proteínu potrebného na správne hojenie rán. Výskum ukazuje, že pravidelná konzumácia jahôd môže ponúknuť niekoľko výhod. Sú spájané so zlepšením zdravia ciev (krvných ciev), krvného tlaku a cholesterolu.
- Pestovanie: Sezóna jahôd zvyčajne trvá od polovice júna do konca júla. Niektoré odrody však dozrievajú skôr, iné neskôr. Jahody uprednostňujú humóznu a hlbokú pôdu. Vylepšiť ju môžete kompostom alebo substrátom pre rastliny. Jahody by ste ideálne mali sadiť s odstupom približne 30 cm medzi 20. júlom a 20. augustom. Aby ste predišli zamrznutiu pri neskorých mrazoch, medzi riadky rastlín položte slamu alebo haluzinu. Korene sa tak nezadusia a vy ochránite pôdu pred výraznou stratou tepla. Alternatívne na tento účel poslúži aj netkaná textília. Netkaná textília zároveň znižuje riziko hniloby a chráni pred napadnutím plesňami.
Černice (Rubus fruticosus)
- Charakteristika: Ak chcete začať s bobuľami nenáročnými na starostlivosť, vyberte si černice. Černice zaujmú na jar svojimi krásnymi kvetmi a v lete svojou bohatou úrodou. Kôstkovičky sú chutné sami o sebe, ale aj v spracovanej forme, ako džem alebo sirup.
- Nutričné benefity: Černice sa môžu, rovnako ako čučoriedky, pochváliť vysokým množstvom antokyánov a iných polyfenolov (prospešných rastlinných zlúčenín). Spomedzi bobuľového ovocia černice obsahujú vysokú dávku vlákniny, ktorá mnohým ľuďom chýba. Jedna šálka poskytuje 7,63 g vlákniny (27% ODD). Černice sa môžu pochváliť aj vysokým obsahom mangánu (40% ODD), vitamínu C (34% ODD) a vitamínu K (24% ODD). Vďaka vysokému podielu antioxidantov sú skutočnou domácou superpotravinou a tajnou zbraňou proti starnutiu.
- Pestovanie: V ideálnom prípade by ste černice mali sadiť na jar. Pôda je v tom čase už zahriata, no stále je dobre vlhká a korene černíc v tomto čase rastú rýchlo. Vzdialenosť riadkov by mala byť v ideálnom prípade 1,50 m. Špalier ako opora na černice poskytuje popínavým rastlinám dodatočnú oporu. Aby vaše černice rodili veľké plody, potrebujú dostatočný prísun vody a veľa slnka, najmä v čase medzi kvitnutím a koncom zberu úrody. Väčšina odrôd černíc rodí svoje plody na dvojročnom dreve. Ak černice pestujete v kvetináči, poskytnite rastline v zime ochranu proti chladu. V záhone kríky odolajú aj mínusovým teplotám. Zber černíc prebieha na konci leta.
Maliny (Rubus idaeus)
- Charakteristika: Maliny patria medzi obľúbené ovocné kríky, ktoré pravidelne plodia aj bez zložitej starostlivosti. Maliny patria medzi najobľúbenejšie bobuľové ovocie vďaka svojej sladkej chuti a vysokému obsahu vitamínov.
- Nutričné benefity: Antioxidačná sila malín je spôsobená ich vysokým obsahom antokyánov a ellagitanínov (ďalšia rastlinná zlúčenina). Čierne maliny sú obzvlášť bohaté na tieto zdraviu prospešné zlúčeniny. Maliny dodávajú vysoké množstvo vitamínu C (36% ODD), mangánu (35% ODD) a pôsobivých 8 g vlákniny (29% ODD) v 1 šálke.
- Pestovanie: Maliny sa darí na slnečnom stanovišti s výživnou, priepustnou pôdou. Maliny, ktoré majú dostatok živín - najmä pri jarnom hnojení (napr. NPK alebo Cererit) - a sú pravidelne zalievané, vás odmenia bohatým zberom veľkých a šťavnatých plodov. Naopak pri nedostatku vody bývajú maliny drobné, suché a predčasne opadávajú. Maliny je možné vysádzať buď na jar (od marca do polovice apríla), alebo na jeseň (v októbri až novembri). Sadenice malín predávajú v letných a jesenných odrodách, čo umožňuje dlhšiu úrodu. Rastliny potrebujú kyprú pôdu, ktorú zmiešate so záhradným kompostom a kompostom z kôry. Dbajte na to, aby bola hodnota pH v rozsahu 5 až 6,5 a aby mali dostatočný prísun vody. Malý špalier pomáha popínavkám rásť rovno. Rez je nevyhnutný pre zdravý rast a bohatú úrodu. Raz plodiace odrody môžete strihať ihneď po zbere, kedy odstránite odplodené, drevnaté výhony až pri zemi. U dvakrát plodiacich malín sa na jar (február - marec) všetky výhony zrežú o polovicu, podporíte tak bohatú jesennú úrodu. Zrelé plody malín sa zberajú od konca júna do polovice septembra.
Egreše (Ribes uva-crispa)
- Charakteristika: Egreše sú oválne plody, ktoré obsahujú veľa jedlých jadierok a ktoré môžete spracovať okrem iného na džem alebo použiť do koláča. Sú vhodné aj na výrobu vína. Egreše - bohaté na vitamín C, hodia sa na priamu konzumáciu aj do zaváranín.
- Nutričné benefity: Egreše poskytujú bohaté množstvo vlákniny na porciu a obsahujú základné minerály, ako je draslík. Sú bohaté na vitamín C.
- Pestovanie: Egreše sa radia medzi obľúbené a predovšetkým chutné bobuľoviny. Ich pestovateľské nároky sú v mnohom podobné ako v prípade ríbezlí. Ak chcete zasadiť egreš, rozhodovať sa budete medzi kríkom alebo vysokým krom. Obom variantom sa dobre darí na slnečnom až polotienistom mieste s kyprou, mierne vápenatou pôdou. Ako vysoký ker potrebuje egreš ešte malý stĺpik, ktorý mu poskytuje oporu aj pri silnom vetre. Kríkový egreš sa vysádza do sponu 2×2 metre, a to ideálne na jeseň, najmä voľnokorenné kríky. Kontajnerované kríky je možné vysádzať na jar aj jeseň. Najvhodnejší čas na zasadenie bobuľových kríkov je jeseň, pretože tak narastú ešte pred zimou a svoju energiu môžu na jar využiť na vyháňanie výhonkov. Pravidelný rez je kľúčový na udržanie zdravého rastu a dosiahnutie bohatej úrody. U stromkového egrešu sa rez robí ideálne od konca novembra do začiatku marca. Prípadne je možné vykonať aj rez egrešu po zbere.
Čučoriedky (Vaccinium corymbosum)
- Charakteristika: Čučoriedky obľubujeme pre ich výnimočnú chuť a vysoký obsah antioxidantov. Pestované čučoriedky vznikli z amerických, a nie z európskych čučoriedok. Nespôsobujú zmodranie jazyka, pretože majú svetlú dužinu.
- Nutričné benefity: Čučoriedky obsahujú vysoké množstvo antokyánov a iných rastlinných zlúčenín, ktoré sú pre vás prospešné. Štúdie ukazujú, že pravidelná konzumácia čučoriedok môže ponúknuť množstvo výhod, ako je udržanie silného srdca, prevencia cukrovky 2. typu a dokonca aj pomoc vášmu mozgu, aby zostal bystrý. Čučoriedky sú bohaté na vitamín K, pričom jedna šálka obsahuje 23% ODD. Vitamín K je dôležitý pre zdravie kostí a zrážanlivosť krvi. Okrem toho čučoriedky majú tiež vysoký obsah mangánu, 22% ODD v 1 šálke. Mangán je minerál, ktorý sa podieľa na výrobe energie a chráni bunky pred poškodením.
- Pestovanie: Čučoriedky vyžadujú kyslú pôdu (pH 4,5-5,5) a slnečné stanovisko. Sú vhodné na pestovanie v kvetináčoch s kyslým substrátom. Rastliny potrebujú nielen slnečné žiarenie, ale aj miesto chránené pred vetrom. Dbajte na to, aby bola pôda kyprá, kyslá, neobsahovala vápno a bola rovnomerne vlhká. Bežná záhradná zemina spravidla tieto požiadavky nespĺňa. Riešením je zmes mulčovacej kôry, rašeliny, piesku a zhnitého ihličia. Keďže čučoriedky patria medzi vresovité rastliny, nesaďte ich príliš hlboko. Aby bola úroda obľúbených bobúľ čo najlepšia, odporúčame vám pestovať aspoň dva rôzne druhy. Hnojte ich výlučne hnojivom bez obsahu vápnika, napríklad špeciálnym hnojivom na čučoriedky alebo hnojivom na rododendrony. Zber čučoriedok prebieha od júla do septembra.
Ríbezle (Ribes)
- Charakteristika: Biele, červené a čierne bobule so sladkokyslou chuťou sú mimoriadne obľúbené. Ríbezle sa najčastejšie používajú ako ingrediencia na koláč alebo sa spracovávajú na šťavu či želé. Ríbezle sú nenáročné kríky, ktoré ponúkajú bohatú úrodu červených, bielych alebo čiernych bobúľ.
- Nutričné benefity: Okrem toho, že bobule majú vyšší obsah vitamínu C ako citróny, obsahujú aj množstvo dôležitých minerálov. Čierne ríbezle obsahujú vysoké hladiny proantokyanidínov, ktoré majú rôzne zdravotné prínosy, ako je zníženie zápalu, boj proti choroboplodným zárodkom a napomáhanie uvoľneniu krvných ciev. Jedna šálka čiernych ríbezlí dodáva 12% ODD mangánu a 8% ODD draslíka. Draslík podporuje mnohé telesné funkcie vrátane zdravia obličiek, svalov, srdca a nervov. Čierne ríbezle sú tiež dobrým zdrojom medi (11% ODD) a železa (10% ODD).
- Pestovanie: Vďaka svojej nízkej výške sú ríbezle ideálne do malých záhrad. Kríky ríbezlí sa sadia na jeseň na slnečné miesto chránené pred vetrom do záhonu so zeminou bohatou na živiny. Ríbezle, ktoré si kúpite ako kontajnerové rastliny v kvetináči, môžete sadiť takmer v každom ročnom období. Lepšie sa im však darí, keď ich zasadíte po opadaní lístia na jeseň alebo na jar pred vyhnaním nových výhonkov. Najlepšie rastú plody na ročnom až dvojročnom dreve. Zber ríbezlí prebieha od konca júna do konca júla.
Arónia (Aronia melanocarpa)
- Charakteristika: Čierna arónia je skvelou voľbou pre živé ploty a aj do malých záhrad. Odolnosť voči nízkym teplotám je vysoká. Opadavý stromček s bielymi kvetmi na jar a tmavofialovými až čiernymi plodmi dozrievajúcimi v auguste a septembri. Arónia Galicjanka je letná ovocná odroda pestovaná ako hustý ker s veľmi dobrou mrazuvzdornosťou.
- Nutričné benefity: Toto ovocie je plné vitamínov a antioxidantov.
Baza (Sambucus nigra)
- Charakteristika: Baza je pre vašu záhradu dvojnásobnou výhrou: na rastlinu je vďaka jej bielym kvetom pekný pohľad a súčasne rodí chutné plody. Baza dozrieva od augusta do septembra. Dávajte si však pozor na to, aby ste ju nekonzumovali surovú. Po zahriatí je vhodná na výrobu želé, likéru alebo šťavy.
- Nutričné benefity: Baza obsahuje bohaté množstvo antioxidantov, ako sú antokyány a flavonoidy, ktoré prispievajú k ich fialovo-čiernemu odtieňu a ich zdraviu prospešným zlúčeninám. Široko používané pre svoje vlastnosti podporujúce imunitu môžu byť užitočné pri udržiavaní zdravia dýchacích ciest.
- Pestovanie: Baza nemá takmer žiadne nároky na pôdu, teší sa však zo živín a vlhkosti. Na pestovanie v záhrade je vhodná odroda Haschberg, pretože rodí mimoriadne veľa plodov. Po zbere úrody je potrebné výhonky výrazne zrezať. Tak si zabezpečíte bohatú úrodu aj na nasledujúcu sezónu.
Rakytník (Hippophae rhamnoides)
- Charakteristika: Rakytník je drobné bobuľové ovocie, ktoré patrí medzi divoké odrody bohaté na vitamíny.
- Nutričné benefity: Bobule obsahujú cenné oleje a navyše sú bohaté na vitamín C.
- Pestovanie: Vďaka výške 4 až 5 m a šírke až 4 m má tento veľký ker rozmery ako strom a v záhrade potrebuje pomerne veľa miesta. Rastlina je dvojdomá: Existujú samčie aj samičie kry, ktoré sa navzájom oplodňujú. Samica rakytníka rodí po úspešnom opeľovaní plody. Aby ste zaručili opeľovanie, zasaďte aspoň jeden kus z každej odrody. Ak samčiu rastlinu zasadíte západne od samičej, vietor bude pri opeľovaní pracovať optimálne. Od augusta do septembra je čas na zber úrody.
Josta (Ribes x nidigrolaria)
- Charakteristika: Josta je kríženec čiernych ríbezlí a egrešov. V podstate sa teda jedná o dva druhy ovocia v jednom. V porovnaní s ríbezľami má jemnejšiu chuť a je mierne kyslastá. Navyše obsahuje veľké množstvo vitamínu C. Josta má podobu kríka, ale na rozdiel od egrešov nemá žiadne tŕne. Krík josty dorastá do výšky okolo 1,5 metra (niekedy môže mať až o 2 metre).
- Nutričné benefity: Josta obsahuje veľké množstvo vitamínu C, antioxidanty a flavonoidy.
- Pestovanie: Josta má všeobecne rada slnečné stanovište. Darí sa jej v hlbokých pôdach, ktoré sú dostatočne zásobené živinami a vodou. Jostu môžete vysadiť či presadiť na jeseň, alebo na jar. V jarných mesiacoch sa pritom môžete tešiť na pekné kvety. Neskôr sa objavujú bobule, ktoré rastú v krátkom strapci. K ich dozrievaniu dochádza zhruba v druhej polovici júla. Josta býva väčšinou veľmi dobre odolná voči chorobám a škodcom. Na podporu vývoja koreňového systému odporúčame vopred korene skrátiť zhruba o tretinu. Po zasadení je dôležitá bohatá zálievka a mulčovanie. Ideálne je tiež jostu vysádzať vo dvojici pre lepšie opeľovanie kvetov. Čo sa týka strihania josty, je na mieste každý rok pristúpiť k skracovaniu prerastených vetiev.
Ostatné druhy drobného ovocia a bobúľ
- Brusnica: Americká brusnica je v našich končinách známa aj ako brusnica veľkoplodá. Brusnica veľkoplodá je považovaná za veľmi zdravú. Bobuľové kríky brusníc dorastajú do výšky 2 m. Vďaka svojim bieloružovým kvetom sa brusnica používa aj ako záhradná dekorácia. Obsahujú jednu z najvyšších koncentrácií antioxidantov zo všetkých druhov ovocia, vďaka čomu sú hnacou silou na ochranu buniek pred poškodením voľnými radikálmi, ktoré môže spôsobiť chronické ochorenie. Sú známe ako prírodný liek na infekcie močových ciest, čo je spôsobené antibakteriálnymi vlastnosťami bobúľ.
- Goji (kustovnica čínska): Sú malé červené bobule, ktoré sa v tradičnej čínskej medicíne používajú už viac ako 2 000 rokov. Používajú sa v bylinnej medicíne na zlepšenie zraku a podporu obličiek a pečene. Zo známych potravinových zdrojov obsahujú plody goji najvyššie množstvo zeaxantínu, karotenoid (typ prírodného pigmentu), ktorý sa nachádza v červenom, žltom a oranžovom ovocí a zelenine. 5 polievkových lyžíc sušených plodov goji ponúka 3,64 g vlákniny (13% ODD), 15% ODD vitamínu C a poriadnu dávku vitamínu A (250% ODD).
- Hrozno (Vitis): Hrozno je botanicky bobuľové ovocie rodu Vitis a čeľade Vitaceae. Obsahuje vysoké hladiny resveratrolu, ktorému sa pripisujú zdravotné prínosy hrozna. Preukázalo sa, že má antioxidačné a protizápalové účinky a posilňuje imunitný systém. Dokonca pomáha zvládať srdcové choroby, niektoré druhy rakoviny a hmotnosť.
- Acai berry: Pochádza z tropickej Strednej a Južnej Ameriky. V listoch, dužine, šupke, ovocí a semenách rastliny sa nachádza množstvo užitočných rastlinných zlúčenín. Rovnako ako mnohé bobule, aj počet antioxidantov (v ORAC tabuľke je to číslo 102 700) v acai berry je pôsobivý a pomáha telu byť odolnejšie voči účinkom poškodenia voľnými radikálmi.
- Kanadská čučoriedka: Je podobná našim čučoriedkam a má pôsobivý výživový profil, slúži ako vynikajúci zdroj fytochemikálií, ako sú antokyány a polyfenoly. Obsahuje tiež vitamíny skupiny B a železo, ktoré podporuje metabolické procesy.
- Dráč (Berberis): Nie je taký populárny, ale je rovnako prospešný vďaka ovociu, ktoré sa zvyčajne konzumuje vo forme čaju, kapsúl alebo tinktúr. Je bohatým zdrojom vitamínu C a obsahujú prospešné alkaloidy vrátane berberínu.
Tabuľka 1: Nutričné hodnoty vybraných bobúľ na 1 šálku
| Druh bobule | Vitamín C (% ODD) | Mangán (% ODD) | Vláknina (g) | Vitamín K (% ODD) |
|---|---|---|---|---|
| Jahoda | 94 | N/A | N/A | N/A |
| Černica | 34 | 40 | 7,63 | 24 |
| Malina | 36 | 35 | 8 | N/A |
| Čučoriedka | N/A | 22 | N/A | 23 |
| Čierne ríbezle | Vysoký | 12 | N/A | N/A |
| Goji (5 polievkových lyžíc) | 15 | N/A | 3,64 | N/A |
Pestovanie drobného ovocia v záhrade
Pestovanie drobného ovocia je nenáročné, no vyžaduje si určitú znalosť a starostlivosť. Odmení sa vám za to bohatou úrodou. Dôležité je sadiť zdravú a kvalitnú rastlinu, sadenicu či krík. Základom úspechu je vhodne zvolené stanovisko.
Výber miesta a pôdy
- Pri pestovaní drobného ovocia je kľúčový správny výber miesta. Zabezpečte im aspoň 6 hodín priameho slnečného žiarenia denne. Vyhnite sa miestam, kde sa drží voda, pretože korene potrebujú dobré odvodnenie.
- Pôda by mala byť dobre priepustná, bohatá na živiny a s dostatočným odvodnením. Ideálne je, ak pôda nie je príliš ťažká a je obohatená o kompost alebo iný organický materiál. Na každý druh ovocia odporúčame použiť vhodný substrát alebo rašelinu. Pred výsadbou pôdu dôkladne prerýľujte, odstráňte burinu, kamene a pridajte kompost.
Výsadba
- Drobné ovocie môžete vysádzať na jar alebo na jeseň. S výsadbou ovocných kríkov, ktoré sú v kontajneroch (kvetináčoch) môžete začať kedykoľvek cez rok od jari do jesene. Pri voľnokorenných sadeniciach odporúčame výsadbu na jar alebo na jeseň.
- Pri výsadbe urobte dostatočne veľké jamy pre korene a umiestnite sadenicu do hĺbky, ktorá zodpovedá jej veľkosti. Môžete pridať mykorhízne huby pre lepšie prijímanie živín. Po zasypaní pôdy ju jemne utlačte a poriadne zalejte.
Starostlivosť po výsadbe
- Zalievanie: Pravidelné zalievanie je dôležité, aby rastliny mali dostatok vlhkosti, najmä počas obdobia tvorby plodov a v čase dozrievania plodov.
- Hnojenie: Počas vegetačného obdobia pravidelne hnojte rastliny vhodným hnojivom pre daný druh. Nezabúdajte ani na hnojenie - ideálne špeciálnym hnojivom na ovocné kríky.
- Rez: Pravidelná starostlivosť je nevyhnutná pre zdravý a hojný rast drobného ovocia. Väčšina druhov drobného ovocia potrebuje pravidelný strih na udržanie tvaru a rastu. Na jar odstráňte staré a mŕtve konáre, aby sa podporil nový rast. Rez je nevyhnutný pre zdravý rast a bohatú úrodu. Na jar odstráňte staré a poškodené výhonky.
- Ochrana pred chorobami a škodcami: Kontrolujte rastliny na príznaky chorôb alebo škodcov a pri prvých známkach zasahujte. Pravidelná kontrola rastlín je dôležitá pre včasné odhalenie chorôb a škodcov. Preventívne používanie organických hnojív a hnojenie môže zvýšiť odolnosť rastlín voči chorobám.
- Oporné systémy: Mnohé druhy kríkov profitujú z pomôcok na rast vo forme špaliera alebo z opory pre popínavé rastliny. Takúto pomôcku na rast si môžete jednoducho postaviť sami pomocou dvoch stĺpikov, ktoré zapichnete do zeme na konci záhona. Medzi ne napnete asi dva až tri drôty - podľa toho, aké veľké sú kríky.
Skladovanie a konzumácia
Čerstvé bobule sú lesklé a žiaria sýtymi farbami. Čučoriedky majú na povrchu bielu vrstvu, ktorá ale takisto svedčí o ich čerstvosti. Najlepšie je riadiť sa pri nákupe čuchom. Bobule by totiž nikdy nemali byť zatuchnuté, ale mali by mať prirodzenú vôňu. Keď sú naozaj čerstvé a zrelé, šíria okolo seba arómu, pri ktorej sa vám hneď začnú zbiehať slinky. Černice je najlepšie konzumovať čerstvé, pretože rýchlo mäknú. V chladničke možno bobule skladovať do troch dní. Bobule neobľubujú vlhkosť, preto ich umyte vždy až tesne pred konzumáciou. Sú tiež nesmierne citlivé na tlak a už drobné defekty môžu rýchlo spôsobiť hnitie. Manipulujte s nimi preto opatrne a šetrne. Mrazené bobule môžete skladovať aj rok. Odborníci odporúčajú vzhľadom na možnú prítomnosť pôvodcov hepatitídy A a riziku infekcie norovírusmi zahriať hlboko zmrazené bobule pred konzumáciou najmenej na 90 stupňov Celzia. Platí to najmä pre staršie osoby, tehotné ženy, chorých ľudí a malé deti. Samozrejme, ak ste si zamrazili bobule z vlastnej záhrady, nemusíte ich zahrievať.
Nejedlé a jedovaté bobule
Nie všetky drobné, farebné bobule sú však zdravé. Práve naopak. Aj v našich zemepisných šírkach sa nájdu také, ktoré spôsobujú nepríjemné nevoľnosti a kŕče v žalúdku a (najmä pre deti) môže byť otrava nimi dokonca smrteľná. Medzi takéto bobule patrí baza chabzdová, brečtan, tis obyčajný, vranovec štvorlistý, vtáčí zob, bršlen európsky, zemolez obyčajný, kalina, imelovník, lykovec, cezmína, ľuľkovec zlomocný, skalník, kokorík mnohokvetý a posed. Ružové korenie, označované aj ako brazílske korenie alebo ružové bobule, sa vzhľadom na podobnosť a používanie vo viacfarebných zmesiach čierneho korenia často považuje za druh tohto korenia. Tieto drobné guľôčky pritom nie sú nijako spriaznené s pikantnými bobuľkami čierneho korenia.
tags: #berries #drobne #ovocie