Mnoho ľudí sa domnieva, že bezlepkové dezerty sú menej chutné a viac pripomínajú kompromis. Avšak, kto ochutná túto bábovku, bude príjemne prekvapený jemnou a lahodnou chuťou, ktorá sa doslova roztopí v ústach. Táto bezlepková verzia bábovky je nielen chutná, ale aj veľmi dostupná. Keďže z ostatných členov rodiny si nikto ani nevšimol, že je iná, čiže bezlepková, možno sa hodí aj iným.
Tento jednoduchý a rýchly recept je ideálny pre každú príležitosť, či už ide o rodinnú oslavu, alebo len ako sladká pochúťka na víkend. Receptov na bezlepkovú bábovku je na internete viac, ale takúto som nenašla. A pridávam ho sem viac-menej pre vlastnú potrebu, aby som ho nemusela v budúcnosti hľadať po papierikoch.
Čo budete potrebovať pred začatím pečenia
V prípade, že potrebujete bezlepkovú verziu, použite špeciálne ingrediencie. Ak naopak nemusíte dbať na bezlepkovú diétu, klasické suroviny sú tiež v poriadku. Stačí vám iba trocha času a môžete sa pustiť do pečenia. Na meranie surovín použite menší hrnček (približne 200 ml).
Na prípravu bábovky budete potrebovať:
- 4 balíčky vanilkového pudingu
- 4 vajíčka
- 1 hrnček oleja
- 1 hrnček cukru
- 1 balíček prášku do pečiva
- Strúhaný kokos na vysypanie formy
- Vanilkový cukor na posypanie hotovej bábovky
Postup prípravy pudingovej bábovky
Klasická verzia
Začnite tým, že v miske zmiešate pudingové prášky s cukrom a práškom do pečiva. Pridajte vajíčka a olej, všetko dôkladne premiešajte, aby vzniklo hladké cesto. Ak máte chuť na niečo extra, môžete pridať hrozienka, kandizované ovocie, kúsky čokolády alebo nasekané orechy podľa vlastného výberu. Zmes dobre premiešajte a nalejte do formy, ktorú ste predtým vymastili a vysypali strúhaným kokosom (ak pečiete bez lepku). V prípade bežného pečenia môžete použiť múku na vysypanie formy.
Bábovku pečte v predhriatej rúre na 180 °C asi 30 minút. Skontrolujte, či je hotová pomocou špáradla - ak sa naň cesto nelepí, bábovka je upečená aj vnútri. Po upečení ju vyklopte z formy a posypte vanilkovým cukrom. Nechajte vychladnúť, aby si zachovala svoju vláčnosť.
Farebná bábovka s pudingom
Z bielkov vyšľaháme sneh. Pridáme trochu cukru. Zvlášť vyšľaháme žĺtky s ostatným cukrom. Pridáme olej, prášok do pečiva a jemne vmiešame sneh. Do každého dielu vysypeme jeden puding. Nevaríme ho vopred, puding použijeme namiesto múky. Ideálne je použiť rozdielne farby, aby bol efekt viditeľný. Naplníme bábovkovú formu postupne každou farbou. Pečieme na 180°C 35-40 min. Či je bábovka upečená zistíme špajľou. Upečenú bábovku necháme vychladnúť.
Bezlepková bábovka s trstinovým cukrom a kakaom
Bielky vyšľaháme s trstinovým cukrom a vanilkovým extraktom do penista. Pridáme žĺtky a olej, znovu poriadne premiešame, nakoniec pridáme vanilkové pudingy a znovu dobre premiešame. Bábovkovú formu vymažeme tukom a vysypeme strúhaným kokosom. Do formy nalejeme 2/3 cesta. Do zvyšku cesta zamiešame práškové kakao, hrsť posekaných orechov, prípadne posekanú čokoládu. Tmavé cesto lyžicou nalejeme na svetlé cesto. Pečieme pri 180°C cca 50-60 minút. Po upečení necháme 10 minút chladnúť vo forme, potom bábovku vyklopíme a posypeme práškovým cukrom.
Gluten Free Sponge Cake
tags: #bezkepkova #babovka #z #pudingov