Bezgluténová výživa - pôvodne určená pre ľudí, ktorí trpia na celiakiu - sa obľubuje čoraz viac. Mnohí ľudia sa pre ňu rozhodnú vedome preto, aby sa stránili gluténu vo svojom stravovaní. Bezgluténové pečivo má čoraz väčší význam a je základom tejto formy výživy. V našej ponuke nájdete čerstvé bezlepkové pečivo, ktoré je starostlivo vyrobené s dôrazom na kvalitu a chuť.
Čo je bezgluténová diéta a pre koho je určená?
Celiatickí pacienti trpia neznášanlivosť lepku v obilí. Postihnutým, ktorí konzumujú potraviny s obsahom gluténu, sa poškodzuje tenké črevo. Tieto osoby potom trpia zažívacími problémami a rôznymi nešpecifickými symptómami, čo chorobu ešte sťažuje. Jedinou liečbou je bezgluténová diéta.
Bezlepkový znamená, že potravina nesmie obsahovať viac ako 20 mg lepku v 1 kg potraviny v stave, akom sa podáva konečnému spotrebiteľovi. Kategória Bezlepkové chleby a pečivo je určená pre všetkých, ktorí hľadajú chutné a kvalitné pečivo bez obsahu lepku, ako aj pre ľudí s celiakiou, intoleranciou na lepok alebo pre tých, ktorí preferujú ľahšie stráviteľné alternatívy.
Výzva a evolúcia výroby bezlepkového pečiva
Práve výroba pečiva bez gluténu je zvláštna výzva. Vyrábať bezlepkové pečivo a chutný chlieb bola kedysi skutočná výzva, a to dokonca ešte väčšia po diagnostikovaní alergie na lepok u jednej z aktérov tohto odvetvia. Nakoniec rozhodlo vyhlásenie majiteľky nemocničného bufetu v Trstenej: "Kedy sa chcú naši pekári konečne spamätať a začať piecť niečo aj pre celiatikov? Nemám im čo ponúknuť a oni odchádzajú od nás hladní." Tak to bola skutočne výzva a najvyšší čas rozhodnúť sa.
Následne bola oslovená obchodná zástupkyňa z firmy Ireks Enzyma a zostavená ponuka sladkého kysnutého pečiva, chleba, bagiet a žemlí. Odvtedy už žiaden celiatik neodišiel z nemocničného bufetu hladný, a ľudia okamžite ocenili túto prácu.
Čím sa vyznačuje kvalitné bezlepkové pečivo?
Bezlepkové pečivo umožňuje ľuďom s intoleranciou na lepok vychutnať si obľúbené chute bez obáv. Vďaka použitiu kvalitných surovín a kváskovému procesu sú produkty prirodzene ľahšie stráviteľné a bohaté na vlákninu. Bezlepkové pečivo sa vyrába z prirodzene bezlepkových obilnín, ako je ryža, kukurica či pohánka. Je vhodné pre celiatikov aj ľudí so zdravším životným štýlom, ktorí hľadajú chutné a kvalitné pečivo bez obsahu lepku.
Jednoduchý recept na bezlepkový kváskový chlieb!
Štandardy výroby a kvality: Príklad Pekárne Fermentina
Bezlepková Pekáreň Fermentina stojí za každým kúskom, ktorý spája autentickú chuť s bezpečnosťou pre osoby so senzitivitou na lepok alebo celiakiou. Všetky produkty vznikajú v certifikovanej bezlepkovej pekárni Fermentina, kde dbáme na prísne hygienické štandardy a úplnú absenciu kontaminácie lepkom. Každý výrobok prechádza dôkladnou kontrolou kvality, aby si zachoval svoju čerstvosť, vláčnosť a výbornú chuť.
Každý produkt je vyrábaný z kvalitných surovín s dôrazom na bezpečnosť, čerstvosť a prirodzenú chuť. Naše bezlepkové chleby a pečivo vyrábame zo zmesí pripravovaných spoločnosťou IREKS ENZYMA, s.r.o.
Široká ponuka bezlepkových produktov pre každého
V našej ponuke nájdete široký výber produktov vhodných pre ľudí s celiakiou, intoleranciou na lepok alebo pre tých, ktorí preferujú ľahšie stráviteľné alternatívy. Ponúkame Vám bezlepkové kváskové chleby, bagety a sladké pečivo, ktoré poteší milovníkov sladkého, no chce zostať verný zásadám bezlepkovej diéty. Naša ponuka zahŕňa rôzne druhy bezlepkových chlebov, kváskového pečiva aj sladkých bezlepkových produktov.
Obľúbené sú najmä bezlepkové kváskové chleby, ktoré vynikajú lepšou stráviteľnosťou a výraznou chuťou. Nájdete u nás aj originálne varianty s fialovými zemiakmi či aktívnym uhlím. Či už hľadáte čerstvý chlieb, kváskové pečivo alebo sladké dobroty bez lepku, u nás nájdete produkty, ktoré si môžete vychutnať bez kompromisov.
Bezlepkové pečivo v každodennom živote
Bezlepkové chleby a pečivo sú ideálne na každodenné použitie - od raňajok cez desiatu do práce alebo školy až po večerné občerstvenie. Výborne sa hodia na prípravu sendvičov, ako príloha k polievkam alebo jednoducho s maslom či obľúbenou nátierkou. Bezlepkové pečivo pripravujeme tak, aby bolo chutné, výživné a vhodné pre každodenné stravovanie. Kategória Bezlepkové chleby a pečivo ponúka spojenie poctivej výroby, kvalitných surovín a výbornej chuti.
Kde nájsť a aké produkty si vybrať?
Otázka, kde kúpiť chutné a kvalitné bezlepkové pečivo, je pre mnohých kľúčová. Našťastie, dnešný trh ponúka širokú škálu možností. V špecializovaných predajniach a online obchodoch, ako je Bezlepka.sk, sa dlhodobo zameriavajú na kvalitné bezlepkové pečivo a spolupracujú len s výrobcami, ktorí spĺňajú prísne kritériá kvality a chuti. Každé bezlepkové pečivo z ich ponuky si zachováva nadýchanosť, chrumkavosť a prirodzenú arómu.
Zákazníci oceňujú najmä to, že pri pečení nie je potrebné robiť kompromisy - chuť je rovnako výborná ako pri klasickom pečive. Okrem kvality je výhodou aj to, že všetky produkty skladujú a balia tak, aby sa k vám dostali čerstvé a nepoškodené. Veríme, že kvalitné bezlepkové pečivo môže byť chutné, zdravé a cenovo dostupné zároveň. V sortimente nájdete viacero druhov bezgluténového pečiva podľa chuti či príležitosti.
Zoznam obľúbených bezlepkových produktov
| Názov produktu | Typ |
|---|---|
| FRIA Bagetky bezlepkové viaczrnné mraz. | Pečivo |
| MARLENKA Medové guličky bezlepkové | Sladké pečivo |
| NUTRI FREE Bageta bezlepková | Pečivo |
| NUTRI FREE Chlieb bezlepkový biely | Chlieb |
| NUTRI FREE Chlieb bezlepkový celozrnný krájaný | Chlieb |
| NUTRI FREE Chlieb bezlepkový Morbido plátky | Chlieb |
| NUTRI FREE Panino Hamburger bezlepkový | Pečivo |
| Pekáreň Harmónia Chlieb bezgluténový slnečnicový | Chlieb |
| Pekáreň Harmónia Pečivo bezlepkové mraz. | Pečivo |
| Pekáreň Harmónia Štrúdľa jablková bezlepková mraz. | Sladké pečivo |
| Pekáreň Harmónia Štrúdľa maková bezlepková mraz. | Sladké pečivo |
| Penam Chlebík Celio bezlepkový balený krájaný | Chlieb |
| TANTE Hannis Torta bezlepková deň a noc mraz. | Sladké pečivo |
Správne skladovanie bezlepkového pečiva
Textil je najčastejšie doporučovaným materiálom na správne uskladnenie chleba. Ľan je prirodzene antibakteriálny a rezidentný voči plesniam, čo pomáha udržať bezlepkové pečivo dlhšie čerstvé.
tags: #bezlepkove #celozrnne #pecivo