Verím, že nie som jediná, keď poviem, že na extra čokoládový koláč je vždy dobrá príležitosť. Tento koláčik si získa srdce aj tých, ktorí nie sú príliš „čokoládoví“. Najlepšie na ňom je, že príprava je veľmi jednoduchá, je bezlepkový a po upečení na povrchu krásne chrumkavý a vo vnútri mäkký a šťavnatý.
Keď je vonku daždivo alebo aspoň sychravo, človeku sa priam žiada zabaliť sa do deky, uvariť si čaj alebo kávu a osladiť si deň niečím dobrým. Presne na tieto momenty sa hodí bezlepkový čokoládový koláč a keď doň pridáte trošku perníkového korenia, vyrobíte z neho neodolateľnú jesennú dobrotu k teplému nápoju.
Bezlepkový čokoládový koláč s mandľami
Tento recept sme piekli ako súčasť instragramovej zimnej challenge, kde zadanie znelo „grain and gluten free“. Pri tvorbe receptu sme sa odrazili tak trochu od brownies, no výsledok je úplne iný. Treba vyskúšať.
Ingrediencie:
- Žĺtky
- Trstinový cukor
- Mlieko
- Mleté mandle
- Sóda bikarbóna
- Kakao
- Bielky
Postup prípravy:
- Bielky oddelíme a žĺtky zmiešame s trstinovým cukrom.
- Pridáme mlieko, mleté mandle, sódu bikarbónu a kakao. Premiešame.
- Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, ktorý opatrne zamiešame do cesta.
- Cesto vylejeme do formy vystlanej papierom na pečenie.
- Pečieme na 175° C približne 25 - 35 minút alebo kým nie je špajľa po pichnutí do koláča suchá.
Krém s mascarpone a citrónovou kôrou:
A viete, s čím je výborný? S krémom z mascarpone! Mascarpone zmiešame so šľahačkou a cukrom, kým nemá tuhšiu konzistenciu. Pridáme citrónovú kôru a podávame s vychladnutým koláčom.
Čokoládový bezlepkový koláč s malinami a tradičným Lipánkom
Čokoládový, bezlepkový, s malinami a Lipánkom? Nie je čo riešiť.
Návod na prípravu:
- Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli.
- Všetky ingrediencie zmiešame v miske a vypracujeme vláčne kompaktné cesto.
- Tortovú formu vyložíme papierom na pečenie. Prelejeme cesto do formy a rozotrieme do krajov.
- Rúru predhrejeme na 180°C stupňov a pečieme 25-30 minút.
- Upečený koláč vyberieme z rúry a necháme vychladnúť.
- Lipánka tradičného vložíme do cukrárskeho vrecka a tortu ním ozdobíme.
- Ďalej zdobíme čerstvými malinami a mandľami.
Recept na maslový krém / Ako pripraviť dokonalý maslový krém
Bezlepkový a bezvaječný čokoládový koláč
Náš recept je vhodný takmer pre všetkých alergikov, neobsahuje lepok, neobsahuje vajcia a ani žiaden mliečny výrobok.
Postup prípravy:
- Roztopený kokosový tuk zmiešame s cukrom, soľou, mandľovým mliekom a octom tak, aby sa všetky prísady dobre premiešali.
- Rúru predhrejeme na 180 stupňov.
- Formu na tortu (s priemerom 20 cm) vystelieme na dne papierom na pečenie a nalejeme do nej zmes na koláč.
- Povrch uhladíme a dáme piecť asi na pol hodiny.
- Hotový koláč, ešte teplý, polejeme polevou z práškového cukru a citrónovej šťavy a necháme zaschnúť.
Torte Tenerina - taliansky bezlepkový čokoládový koláč
Hľadáte inšpiráciu na bezlepkový recept? Vyskúšajte tento jednoduchý taliansky koláč, ktorému sa inak hovorí aj Torte Tenerina. Je nadýchaný, jemný, vláčny a chutí aj vonia po čokoláde.
Postup prípravy:
- V rúre zohrejeme na 180°C horný a dolný ohrev.
- Čokoládu rozlámem na menšie kúsky a roztopím ju vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnke na 500W asi na 2-3 minúty. Niekoľkokrát ju počas roztápania premiešam, aby bola hladká a tekutá.
- Do horúcej čokolády pridám maslo, aby sa roztopilo.
- Vo veľkej mise vyšľahám 4 bielky do jemnej peny a potom postupne pridávam 100g cukru, kým vznikne bielkový sneh.
- Vymiešam 2 celé vajcia a 4 žĺtky s druhou polovicou cukru na hustú žĺtkovú penu.
- Do peny jemne vmiešam rozpustenú čokoládu.
- Hotové čokoládové cesto nalejem do tortovej formy, uhladím povrch stierkou a pečiem asi 30 minút v rozohriatej rúre.
- Upečený koláč bude popraskaný a pekne nadvihnutý.
- Koláč nechám vychladnúť vo forme na mriežke, potom formu odstránim.
- Po vychladnutí stred koláča spadne a vytvorí priehlbinu, ktorú naplním vyšľahanou šľahačkou a poprášim kakaom.
tags: #bezlepkovy #kolac #s #cokoladou