Bezlepkový orechový koláč je skvelou voľbou pre všetkých, ktorí hľadajú chutný dezert bez lepku, ale aj pre tých, ktorí si jednoducho radi pochutnajú na vláčnom orechovom koláči. Tento recept je pomerne jednoduchý a výsledok je vždy fantastický.
Klasický bezlepkový orechový koláč
Ak ste si už niekedy v cukrárni dali medovo-orechový koláč, verím, že to nebolo posledný raz. Receptov na tento koláč je veľa, nie sú však jednoduché a stoja aj veľa času. Ponúkame vám jednoduchšiu verziu, ktorá vás určite poteší.
Ingrediencie:
- Mleté orechy
- Štipka soli
- Nastrúhaná pomarančová kôra
- Vajcia
- Kryštálový cukor
- Vanilkový cukor
Postup prípravy:
- Mleté orechy zmiešame so štipkou soli a nastrúhanou pomarančovou kôrou.
- Vajcia oddelíme.
- Žĺtky vyšľaháme do peny s polovicou kryštálového cukru.
- Bielky vyšľaháme dotuha so zvyšným kryštálovým cukrom a vanilkovým cukrom.
- Orechovú zmes spojíme so žĺtkovou penou a následne opatrne zapracujeme aj sneh z bielkov.
- Cesto preložíme do tortovej formy (priemer 24 cm), ktorej dno je vystlané papierom na pečenie.
- Pečieme v predhriatej rúre na 180 °C približne 40 minút.
- Upečenie skontrolujeme špajdľou.
- Koláč necháme vychladnúť vo forme.
- Pred podávaním posypeme práškovým cukrom.
Medovo-orechový bezlepkový koláč z perníkovej zmesi
Pre tých, ktorí si radi doprajú medové tóny a vôňu perníka, je tu alternatíva s bezlepkovou zmesou na perník.
Orechové rezy, veľmi jednoduchý a chutný koláčik
Ingrediencie:
- Bezlepková zmes na perník (2 balenia)
- Roztopený rastlinný tuk
- Tekutý med
- Nasekané orechy
- Maslo
- Cukor
- Mlieko
- Škrob
- Vanilkový cukor
Postup prípravy:
- Roztopený rastlinný tuk a tekutý med nalejeme na dve balenia bezlepkovej zmesi na perník a vypracujeme vláčne homogénne cesto. Bude nám to trvať asi 5 minút.
- Zabalíme ho do fólie a necháme odpočívať v chladničke cez noc (minimálne však 2 hodiny).
- Na druhý deň cesto rozdelíme na tri časti a každú vyvaľkáme na papieri na pečenie asi na 7 mm do tvaru obdĺžnika.
- Pečieme na obrátenej strane plechu na 170 stupňoch asi 15 minút.
- Na orechovú zmes zmiešame nasekané orechy, med, maslo a cukor a na panvici osmažíme dozlatista.
- Na krém uvaríme pudingovú kašu z mlieka, škrobu a vanilkového cukru.
- Prvý plát natrieme polovicou krému, prikryjeme druhým plátom, ktorý natrieme druhou polovicou krému a prikryjeme orechovým plátom.
Tipy pre dokonalý bezlepkový orechový koláč:
- Použite kvalitné mleté orechy pre najlepšiu chuť.
- Pre ešte intenzívnejšiu chuť môžete pridať do cesta trochu rumu alebo mandľového extraktu.
- Uistite sa, že sú vajcia izbovej teploty, lepšie sa vyšľahajú.
- Koláč je najlepší, keď sa podáva vychladený.
tags: #bezlepkovy #orechovy #kolac