Jablkový koláč so šľahaným bielkom je obľúbený dezert, ktorý kombinuje šťavnatú chuť jabĺk s ľahkou a nadýchanou textúrou bielkového snehu. Je ideálny pre rôzne príležitosti, od rodinných osláv až po bežné posedenia pri káve. Jablkový koláč je stálicou v slovenskej kuchyni a existuje nespočetné množstvo receptov, ako ho pripraviť. Tento článok vám ponúka inšpiráciu a nápady na prípravu toho najlepšieho jablkového koláča.
Prečo si zamilujete jablkový koláč so šľahaným bielkom?
Tento koláč je obľúbený pre svoju kombináciu chutí a textúr. Šťavnaté jablká sa dokonale dopĺňajú s nadýchaným bielkovým snehom, ktorý koláču dodáva ľahkosť a jemnosť. Okrem toho je príprava relatívne jednoduchá a výsledok ohromujúci. V mnohých rodinách sa stal neodmysliteľnou súčasťou nedeľných popoludní jablkový koláč s bielkovou perinou. Tento koláč je obzvlášť obľúbený pre svoju nadýchanosť, šťavnatosť a ovocnú chuť. Tajomstvo spočíva v trpezlivosti - nechajte koláč poriadne vychladnúť pred servírovaním.
História a pôvod jablkového koláča
História jablkových koláčov siaha hlboko do minulosti. Jablká boli obľúbenou surovinou na pečenie už v starovekom Ríme a Grécku. Kombinácia jabĺk s bielkovým snehom je však novšia a pravdepodobne vznikla v strednej Európe. Podobné recepty sa vyskytujú v rôznych obmenách, ale základný princíp zostáva rovnaký: šťavnatá jablková vrstva pokrytá nadýchaným bielkovým snehom.
Význam jabĺk v strave a výber správnych odrôd
Jablká sú bohaté na vitamín C, vlákninu, vitamíny skupiny B, železo, bielkoviny, sacharidy, vápnik, horčík, fosfor, draslík, kyselinu listovú a mnoho iného. Využívať sezónne potraviny z domácich zdrojov je ideálny prístup k zdravej a vyváženej strave. Jeseň je obdobím jabĺk, ktoré sú v tomto ročnom období najvoňavejšie, najsladšie a plné vitamínov.
Aké jablká použiť? Najlepšie sú mierne kyslé odrody ako Jonatán, Idared či Boskoop, ktoré dodajú koláču sviežosť. Určite však budú dobré aj popadané jabĺčka zo záhrady.
Recepty na jablkové koláče s bielkovou perinou
Recept na krehký jablkový koláč s bielkovou penou
Tento recept je základom, ktorý si môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií. Dôležité je dodržiavať správny postup šľahania bielkov, aby bol koláč nadýchaný.
Ingrediencie:
- Múka
- Maslo
- Voda
- Soľ
- Jablká
- Citrónová kôra
- Cukor
- Žĺtky
- Bielky
- Citrónová šťava
Postup:
- Z múky, masla, vody a štipky soli spracujeme cesto, ktoré zabalíme do potravinárskej fólie a necháme odstáť asi 30 minút.
- Do kastróla dáme očistené nakrájané jablká, nastrúhanú citrónovú kôru, cukor, maslo a zalejeme vodou. Jablká dusíme prikryté, pokým nezmäknú.
- Odležané cesto vyvaľkáme a vložíme do vymastenej okrúhlej formy na pečenie (priemer 22cm). Na cesto položíme papier na pečenie. Na papier vysypeme 1/2 šálky ryže. Cesto takto pečieme vo vyhriatej rúre na 200°C 15 minút. Potom papier s ryžou odložíme a cesto pečieme ďalších 5 minút.
- Medzitým sa jablká udusia do mäkka. Jablká rozmixujeme ponorným mixérom.
- Do vychladených jabĺk pridáme tri žĺtky a dobre premiešame. Jablkovú plnku dochutíme citrónovou šťavou, plnka má byť kyselkavá.
- Jablkovú plnku nalejeme do upečeného cesta. Takto pripravený koláč pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C 20 minút.
- Medzitým, ako sa piekol koláč, vyšľaháme bielky do tuha a potom do nich postupne zašľaháme cukor.
- Tuhý bielkový sneh navrstvíme na koláč a znova dáme do rúry, teraz už len na 150°C zapiecť. Po 20 minútach je bielkový sneh zapečený. Teplota rúry a dĺžka pečenia môže byť mierne odlišná, závisí od konkrétnej rúry. Treba sledovať, či sa vrch bielok rýchlo nezapeka, aby vrch nebol spálený a stred zostal nedopečený.
Jak vyšlehat dokonalý sníh z bílků
Recept na jablkový koláč s bielkovou perinou
Ingrediencie:
- Múka
- Maslo (studené)
- Kypriaci prášok
- Vanilkový cukor
- Žĺtky
- Kyslá smotana
- Jablká
- Škorica
- Cukor
- Bielky
- Citrónová šťava
Postup:
- Rúru predhrejeme na 180°C a pripravíme si formu vyloženú papierom na pečenie.
- Na prípravu cesta pridáme do suchých surovín nastrúhané studené maslo. Do zmesi vmiešame kypriaci prášok, vanilkový cukor, žĺtky a kyslú smotanu. Všetko spolu zľahka premiešame, len toľko, aby sa suroviny spojili a vytvorili mäkké cesto. Hotové cesto rozdelíme na dve rovnaké časti.
- Medzitým sa pustíme do prípravy jablkovej náplne. Jablká ošúpeme, nakrájame na tenké plátky a dôkladne ich premiešame so škoricou a cukrom.
- V čistej nádobe začneme šľahať bielky. Keď začnú peniť, pridáme citrónovú šťavu a postupne vsypávame cukor. Šľaháme, až kým nevznikne lesklý, pevný sneh.
- Cesto v forme dáme piecť do predhriatej rúry na približne 20-30 minút. Keď začne cesto jemne zlatnúť, vyberieme ho.
- Na povrch rovnomerne poukladáme pripravené jablká a navrch opatrne nanesieme bielkový sneh.
- Koláč vrátime späť do rúry a pečieme ďalších 20-30 minút, alebo kým bielkový sneh nezíska zlatistý nádych.
Hrnčekový jablkový koláč s medom a dusenými jablkami a bielkovým snehom
Ak sa vám v kuchyni povaľujú kilá čerstvých jabĺk a hľadáte novú inšpiráciu na ich spracovanie, rozhodne vyskúšajte tento jednoduchý recept na hrnčekový jablkový koláč s bielkovým snehom.
Ingrediencie:
- Jablká
- Med
- Škorica
- Múka
- Zlatý klas
- Cviklový prášok (voliteľné)
- Bielky
- Kryštálový cukor
- Vanilkový cukor
Postup:
- Pripravte si jablká. Ošúpte, očistite od jadrovníkov a nastrúhajte. Pridajte Zlatý klas, cviklový prášok (nemusíte) a dobre premiešajte.
- V miske vymiešajte ručným mixérom suroviny na cesto, ktoré je tuhšie.
- Cesto opatrne roztiahnite na vymastený a vysypaný plech. Pečte vo vyhriatej rúre na 180 stupňov 10 minút.
- Následne koláč vyberte z rúry a rovnomerne naň rozložte jablkovú zmes. Pečte ďalších 10 minút na tej istej teplote.
- Vyšľahajte z bielkov, kryštálového a vanilkového cukru tuhý sneh, vyberte koláč z rúry, skontrolujte špajľou, ako je upečený.
- Na jablká rozotrieme tuhý bielkový sneh. Dopečte cca 7 minút, kým sa zapečie sneh.
Variácie jablkových koláčov
Jablkový koláč s višňovým džemom
Ďalšou zaujímavou variáciou je jablkový koláč s višňovým džemom. Kombinácia sladkých jabĺk, jemne kyslastého višňového džemu a vláčneho cesta si získa srdcia malých aj veľkých maškrtníkov. Tento koláč je dôkazom, že aj z pár bežných surovín sa dá vykúzliť niečo výnimočné. Základom je jednoduché cesto, ktoré sa vďaka oleju a mlieku udrží krásne vláčne.
Ingrediencie:
- 2 ks stredne veľkých jabĺk (cca 300-350g, napr. odrody Jonatán, Idared či Boskoop)
- 80 ml rastlinného oleja (napr. sezamového)
- Višňový džem
- Citrón
- Múka
- Cukor
- Kypriaci prášok
Postup:
- Najprv si pripravte citrón. Dôkladne ho umyte horúcou vodou. Jemne nastrúhajte kôru z celého citróna a odložte ju bokom.
- Jablká umyte, olúpte, zbavte jadrovníkov a nakrájajte na tenké plátky (hrúbka cca 2-3 mm).
- Rúru predhrejte na 175-180 °C (teplovzdušnú rúru na 160 °C).
- Za stáleho šľahania na nižších otáčkach postupne tenkým prúdom prilievajte olej a potom mlieko.
- Sypkú zmes postupne (na dvakrát alebo natrikrát) pridávajte k tekutej vaječnej zmesi a už len zľahka premiešajte stierkou alebo na najnižších otáčkach šľahača, kým sa ingrediencie nespoja do hladkého cesta.
- Lyžicou alebo malou naberačkou naneste višňový džem na povrch cesta vo forme nepravidelných kôpok alebo pásikov.
- Vložte do predhriatej rúry a pečte približne 25-30 minút. Doba pečenia je orientačná a závisí od výkonu vašej rúry. Či je koláč upečený, spoznáte tak, že do jeho stredu zapichnete drevenú špajdľu - pokiaľ ju vyberiete čistú, bez nalepeného cesta, koláč je hotový. Ak by sa na špajdli cesto zachytilo, pečte ešte pár minút a test zopakujte.
Jablkový koláč s mascarpone
Jablkový koláč s mascarpone je dezert, ktorý spája tradičnú chuť jablkového koláča s krémovou textúrou a jemnou chuťou talianskeho syra mascarpone. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú niečo špeciálne, ale zároveň nenáročné na prípravu. Kvalita ingrediencií je kľúčová pre dosiahnutie najlepšej chuti a textúry jablkového koláča s mascarpone.
Ingrediencie:
- 250 g lístkové cesto (alebo krehké cesto)
- 4-5 stredne veľkých jabĺk (napr. Granny Smith, Jonagold, Gala)
- 250 g mascarpone
- 100 g kryštálový cukor
- 1 balíček vanilínový cukor
- Vajcia
- Škorica, muškátový oriešok, klinčeky
Jablkový koláč s mascarpone možno povýšiť na tortu. Aj keď je upečený z najbežnejšieho ovocia, jeho prevedenie a chuť svedčia o tom, že by sme mu právom mohli dať status slávnostného dezertu. Vďaka bielkovej pene a mandliam, ktoré ho zdobia, vyzerá ako torta a človek sa nevie dočkať, kedy ho ochutná. Ak ho upečiete na rodinnú oslavu, určite ním všetkých príjemne ohúrite. Základom tohto dezertu je trené cesto. Inými slovami povedané, najprv spracujeme maslo s cukrom, postupne pridáme žĺtky, ďalej sypké prísady a napokon bielkový sneh. Toto je základný postup prípravy treného cesta.
Piškótový koláč s jablkami "zamiešaj, vylej a upeč"
Piškótový koláč s jablkami je presne takým dezertom. Ľahký, nadýchaný, jemne vláčny od ovocia a mimoriadne univerzálny - ideálny ku rannej káve aj poobednej šálke čaju. Jeho príprava zaberie len pár minút, zvyšok práce urobí rúra. Je to skvelá voľba, keď nás prepadnú nečakaní hostia alebo máme v kuchyni niekoľko jabĺk a nevieme, čo s nimi.
Ingrediencie:
- 3 vajcia
- ¾ šálky cukru
- Šálka hladkej múky
- Lyžička prášku do pečiva
- Pol lyžičky škorice (voliteľné, ale veľmi odporúčané)
- 3 stredne veľké jablká (najlepšie jemne kyslé)
- Maslo a strúhanka na formu
Postup:
- Ošúpeme jablká, odstránime jadrovníky a nakrájame ich na plátky alebo tenké mesiačiky. Pre intenzívnejšiu vôňu ich môžeme posypať škoricou.
- Rúru predhrejeme na 180 °C (horný a dolný ohrev), aby bola pripravená, keď dokončíme cesto.
- Formu (okrúhlu alebo malú obdĺžnikovú) vymažeme maslom a vysypeme strúhankou.
- V miske vyšľaháme vajcia s cukrom do svetlej, nadýchanej peny. Môžeme to spraviť ručne metličkou alebo mixérom - stačí pár minút.
- Do vaječnej peny pridáme preosiatu múku a prášok do pečiva. Jemne premiešame, kým zmes nebude hladká.
- Cesto uhladíme do formy a na vrch poukladáme jablká, jemne ich zatlačíme do cesta.
- Koláč pečieme v rúre 35-40 minút, kým vrch nebude zlatistý a špajdľa zapichnutá do stredu nevyjde suchá.
- Po vychladnutí môžeme koláč posypať práškovým cukrom, ktorý mu dodá šmrnc a trošku sladkosti.
Jablkový koláč s kyslou smotanou a mandľami
Táto verzia jablkového koláča kombinuje kyslú smotanu a mandle pre bohatú a krémovú chuť.
Ingrediencie:
- Jablká
- Vajcia
- Cukor
- Olej
- Kyslá smotana
- Múka
- Kypriaci prášok
- Sóda
- Mandľové lupienky
- Mlieko
- Maslo
Postup:
- Rúru rozohrejeme na 180ºC a stredne veľkú formu (30x20 cm) vystelieme papierom na pečenie. Jablká ošúpeme a nakrájame na menšie kocky.
- V miske vymiešame vajcia a cukor do bledej peny, prilejeme olej a primiešame aj kyslú smotanu.
- Do tekutého základu primiešame múku, kypriaci prášok, sódu a nakoniec jablká.
- Cesto uhladíme do formy, posypeme mandľovými lupienkami a pečieme zhruba 35 minút na 180ºC, alebo kým špajdľu zapichnutú do stredu nevytiahneme čistú.
- Pred koncom pečenia koláča zohrejeme v rajnici mlieko, maslo a cukor, kým sa cukor nerozpustí.
- Koláč vytiahneme z rúry a ešte horúci ho polejeme sladkým mliekom.
Sypaný jablkový koláč s makom a orechmi
Ak nemôžete múku a nepotrpíte si na presladené dezerty, tak tento recept určite oceníte. Dokonca ho netreba miesiť ani miešať, stačí nasypať na plech. Koláč pozostáva z maku, orechov, ovsených vločiek, malého množstva kokosového cukru a kokosového tuku.
Ingrediencie:
- 1 hrnček maku
- 1 hrnček mletých orechov
- 1 hrnček ovsených vločiek
- 1/2 hrnčeka kokosového cukru
- 1/4 hrnčeka kokosového tuku, rozpusteného
- 4-5 jabĺk, nastrúhaných
Postup:
- Zmiešajte mak, orechy, ovsené vločky a kokosový cukor.
- Na plech vystlaný papierom na pečenie nasypte polovicu sypkej zmesi.
- Poukladajte nastrúhané jablká.
- Posypte zvyšnou sypkou zmesou.
- Polejte rozpusteným kokosovým tukom.
- Pečte v predhriatej rúre na 180°C približne 30-40 minút, alebo kým nie je koláč zlatistý.
Zdravšie alternatívy jablkových koláčov
Jablkový koláč je klasika, ktorá nikdy nesklame. Jeho vôňa evokuje domov, teplo a spomienky na detstvo. Predstavíme si recepty tradičné, hrnčekové, zdravšie varianty a tiež koláče s makom a orechmi. Ukážeme si, ako pripraviť chutný a zdravý koláč, ktorý si môžete dopriať bez výčitiek svedomia. Pre tých, ktorí sa vyhýbajú múke, existuje mnoho receptov na jablkový koláč, ktoré využívajú alternatívne suroviny.
Zdravý jablkový koláč len z 3 surovín
Ak hľadáte dezert, ktorý si môžete dopriať úplne bez výčitiek svedomia, tak ste ho práve našli. Je to bezkonkurenčne najlepší zdravý koláč, pripravený len z 3 hlavných a prirodzených surovín - čerstvých jabĺk, vajec a mandľovej múky. Neobsahuje žiadnu klasickú múku a do samotného cesta nejde ani jeden gram pridaného cukru. Je úžasne vláčny, prirodzene sladký a naozaj božsky dobrý.
Základné informácie:
- Čas prípravy: 20 minút
- Čas varenia/pečenia: 35 minút
- Počet porcií: 1 malá tortová forma (Ø 16 cm)
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 150 kcal/100 g
- Trend: Bezlepkové / Nízkosacharidové / Zdravé pečenie
Potrebujeme:
Na koláč:
- 3-4 ks jabĺk (cca 500 g)
- 2 ks vajec
- 100 g mandľovej múky
- ½ ČL kypriaceho prášku do pečiva
- ½ ČL mletej škorice
- 1 ČL čerstvej citrónovej šťavy
- štipka soli
Na jablkovú polevu (voliteľné):
- šťava z vyžmýkaných jabĺk
- 2 ČL trstinového cukru (alebo medu)
- 1 PL čerstvej citrónovej šťavy
- hrsť mandľových lupienkov
Postup prípravy:
- Príprava jabĺk (dôležitý krok!): Jablká ošúpte, zbavte jadrovníkov a nastrúhajte nahrubo. Nastrúhané jablká vložte do hustého sitka alebo čistej utierky a dôkladne z nich vytlačte všetku prebytočnú šťavu do misky. Túto šťavu si odložte bokom, použijeme ju na fantastickú polevu! Dôkladne vyžmýkané jablká preložte do väčšej misy. Pokvapkajte ich lyžičkou citrónovej šťavy a posypte škoricou. Premiešajte.
- Príprava cesta: Rúru si predhrejte na 180 °C. Malú tortovú formu (s priemerom 16 cm) vysteľte na dne papierom na pečenie. Oddeľte žĺtky od bielkov. Žĺtky pridajte k jablkovej zmesi a premiešajte. K jablkám prisypte mandľovú múku zmiešanú s kypriacim práškom a vareškou vymiešajte na hustú, kompaktnú hmotu. V čistej mise vyšľahajte z bielkov a štipky soli tuhý sneh. Sneh zľahka a po častiach stierkou vmiešajte do jablkovej zmesi, kým nevznikne nadýchané, ľahké cesto.
- Pečenie: Cesto vylejte do pripravenej formy a povrch uhlaďte. Pečte 30-35 minút. Prepečenosť otestujte drevenou špajdľou.
- Príprava polevy: Kým sa koláč pečie, odloženú jablkovú šťavu vlejte do malého hrnca. Pridajte lyžicu citrónovej šťavy a trstinový cukor. Na miernom ohni za občasného miešania varte, kým sa zmes mierne nezredukuje a nezhustne do sirupovej konzistencie. Na záver vmiešajte mandľové lupienky.
- Dokončenie: Ešte teplý, čerstvo upečený koláč polejte pripravenou horúcou jablkovou polevou.
Prečo je žmýkanie jabĺk kľúčové?
Tento krok nikdy nevynechávajte. Nastrúhané jablká obsahujú obrovské množstvo vody. Ak by ste ich poriadne nevyžmýkali, cesto by bolo príliš riedke a koláč by sa neupiekol, ale skôr “uvaril” a zostal by mazľavý. Vďaka vyžmýkaniu bude mať perfektnú textúru a ako bonus získate šťavu na skvelú polevu.
Jemné vmiešanie snehu
Sneh z bielkov vmiešavajte do hustej jablkovej zmesi naozaj zľahka a opatrne, ideálne stierkou metódou prekladania “odspodu nahor”. Len tak zostane cesto plné vzduchu, bude nadýchané a ľahké ako obláčik.
Možné variácie zdravého jablkového koláča:
- S inými orechmi: Namiesto mandľovej múky môžete použiť aj najemno pomleté vlašské orechy alebo lieskovce. Každý druh orechov dodá koláču trochu inú, no stále lahodnú a zdravú chuť.
- Úplne bez cukru: Ak chcete koláč úplne bez pridaného cukru, jednoducho vynechajte polevu. Po vychladnutí ho môžete len zľahka posypať škoricou alebo podávať s kopčekom bieleho jogurtu či kyslej smotany.
Výsledkom je úžasne vláčny a prirodzene sladký koláč, ktorý je dokonalou zdravou maškrtou ku káve alebo ako ľahký dezert.
Nepečený jablkový koláč
Toto je objav sezóny a absolútne najlepší nepečený jablkový koláč, aký si viete predstaviť. Na jeho prípravu nepotrebujete žiadnu múku, vajcia a dokonca ani mixér. Celá aktívna príprava vám naozaj nezaberie viac ako 15 minút, potom ho už len stačí poriadne vychladiť. Je neskutočne lahodný, krémový a plný šťavnatých jabĺk a orechov. Perfektná jesenná maškrta!
Základné informácie:
- Čas prípravy: 15 minút (+ 4 hodiny chladenie)
- Čas varenia/pečenia: 15 minút
- Počet porcií: 1 tortová forma (Ø 22 cm, cca 12 rezov)
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 300 kcal/rez
- Trend: Bez pečenia / Bez vajec
Potrebujeme:
Na jablkovo-sušienkový základ:
- 600 g jabĺk
- 3 PL kryštálového cukru
- štipka škorice
- 300 g maslových sušienok
- 60 g mletých vlašských orechov
- 50 g horkej čokolády (nasekanej alebo nastrúhanej)
Na krém z bielej čokolády:
- 250 ml mlieka
- 1 balíček vanilkového cukru (10 g)
- 1 PL kryštálového cukru
- 1,5 PL kukuričného škrobu
- 40 g bielej čokolády
Postup prípravy:
- Príprava formy: Okrúhlu tortovú formu (s priemerom 22 cm) vysteľte papierom na pečenie.
- Príprava jabĺk: Jablká ošúpte, zbavte jadrovníkov a nastrúhajte nahrubo. Na panvici na miernom ohni poduste nastrúhané jablká s 3 lyžicami cukru a štipkou škorice. Duste približne 10 minút, kým jablká nezmäknú a nepustia šťavu.
- Príprava základu: Kým sa jablká dusia, v mise rukami nalámte alebo v mixéri nahrubo nasekajte sušienky. Nemusí to byť úplne najemno, malé kúsky sú žiadúce. K sušienkam pridajte pomleté orechy a nahrubo nastrúhanú horkú čokoládu. Do misky k sušienkovej zmesi pridajte ešte horúcu, čerstvo podusenú jablkovú hmotu a všetko spolu dôkladne premiešajte, aby sa suroviny spojili. Túto hmotu rovnomerne utlačte lyžicou alebo dnom pohára na dno pripravenej tortovej formy.
- Príprava krému: Do menšieho hrnca nalejte mlieko, pridajte vanilkový cukor, 1 lyžicu cukru a kukuričný škrob. Metličkou všetko dohladka rozmiešajte ešte za studena, aby v zmesi neboli hrudky. Hrniec položte na sporák a za stáleho miešania na strednom plameni uvarte hustý krém (podobný pudingu). Do horúceho krému ihneď pridajte na kocky nalámanú bielu čokoládu a miešajte, kým sa úplne nerozpustí a nevznikne hladký krém.
- Dokončenie: Krém nalejte na sušienkový základ a rovnomerne rozotrite. Koláč nechajte vychladnúť na izbovej teplote a potom ho preložte do chladničky a nechajte ho tam poriadne stuhnúť, ideálne aspoň 4 hodiny, ale najlepšie cez noc.
Tipy pre nepečený jablkový koláč:
- Trpezlivosť pri chladnutí sa oplatí: Aj keď je veľmi lákavé ochutnať koláč čo najskôr, naozaj mu doprajte aspoň 4 hodiny v chladničke. Vrchný krém z bielej čokolády potrebuje čas, aby poriadne stuhol. Len tak budú rezy pevné, budú sa dať pekne krájať a všetky chute sa dokonale prepoja do jednej harmónie.
- Výber sušienok: Pre tento recept sa najlepšie hodia obyčajné maslové sušienky, BeBe keksy alebo Marína keksy. Môžete však bez obáv experimentovať aj s kakaovými alebo orechovými sušienkami pre inú chuťovú variáciu základu.
- Alternatívy k orechom: Ak máte alergiu na orechy alebo ich jednoducho nemáte radi, bez problémov ich vynechajte a nahraďte ich rovnakým množstvom sušienok alebo napríklad jemných ovsených vločiek.
- Experimentujte s ovocím: Tento nepečený koláč je fantastický aj s iným sezónnym ovocím. Namiesto jabĺk môžete rovnakým spôsobom podusiť nahrubo nastrúhané hrušky alebo na malé kúsky nakrájané broskyne či marhule.
Ďalšie tipy a triky pre dokonalý jablkový koláč
- Výber jabĺk: Použite jablká, ktoré sú sladké a mierne kyslé zároveň.
- Dochutenie: Okrem škorice môžete jablká dochutiť aj vanilkou, citrónovou či pomarančovou kôrou, klinčekmi alebo štipkou muškátového orieška.
tags: #bielkovy #kolac #s #jablkami